Las cebolletas tienen un suave sabor a cebolla y son deliciosas si se comen crudas en ensaladas o como guarnición de colores. Desde finales del verano hasta principios del otoño es un buen momento para colocar las cebolletas en macetas para cultivarlas en interiores. Cultive cebolletas durante todo el año, incluso cuando el jardín esté cubierto de nieve.
Las cebolletas son una de las hierbas más confiables del jardín. Son los primeros en emerger a principios de la primavera, empujando su follaje puntiagudo a través de la nieve y el mantillo.
Empiezo a cortar algunos brotes de plantas establecidas cuando alcanzan varias pulgadas de alto y espolvoreo cebolletas picadas en todo, desde verduras y sopas hasta ensaladas y pizza. El suave sabor de las cebolletas vigoriza casi cualquier plato con su fragancia fresca y su esencia ligeramente picante. El color verde vivo agrega vitalidad que despierta cualquier plato.
Hay dos variedades principales de cebollino; Las cebolletas comunes (Allium Schoenoprasum) son cebolletas con sabor a cebolla suave con el follaje hueco redondo, y las cebolletas de ajo (Allium tuberosum) tienen un ligero sabor a ajo y un follaje más plano. Ambos son plantas perennes y comparten condiciones de crecimiento similares.
Flores de lavanda de cebollino común (Allium Schoenoprasum).
Por junio, Las flores comestibles de lavanda de cebollino común florecen y atraen a los polinizadores al jardín. Algunas de las flores de cebollino se cortan y se utilizan para hacer vinagre de flores de cebollino. Las cebolletas de ajo florecen a finales de julio con flores blancas comestibles.
Después de florecer, las plantas de cebollino se recortan a aproximadamente 6 pulgadas y se les permite crecer una nueva oleada de follaje puntiagudo que continúa proporcionando cosechas hasta bien entrado el otoño. A medida que se acerca el invierno, las cebolletas permanecen inactivas y esperan a que la tierra primaveral se descongele para que puedan emerger de nuevo.
Cultivar cebolletas en interior:
Puede disfrutar del suave sabor a cebollino durante todo el invierno. Las cebolletas son una de las plantas más fáciles de cultivar en interiores durante el invierno. Toleran la luz más baja del sol de invierno y las fluctuaciones típicas de temperatura que pueden experimentar en el alféizar de una ventana de la cocina. Consulte 5 hierbas que prosperan en el interior durante todo el invierno para obtener más hierbas que resisten las condiciones de cultivo de invierno en interiores.
Las cebolletas de interior prosperan en una ventana orientada al sur que recibe al menos 4-6 horas de luz solar por día. Alternativamente, puedes cultivar plantas de cebollino bajo Growing Lights.
Las cebolletas se pueden comenzar a partir de semillas, pero producirán más rápido cuando se cultiven a partir de divisiones de plantas de jardín establecidas.
Cómo dividir y cocer las cebolletas
Desde finales del verano hasta principios del otoño es el momento perfecto para dividir y cultivar las cebolletas en un alféizar soleado en el interior para cosechas frescas durante todo el invierno. Esto permite que la planta se establezca en el contenedor y se adapte gradualmente a los niveles de luz más bajos dentro de la casa antes del invierno.
Necesitarás:
Tijeras
Pala o tenedor de excavación
Macetas de 6 a 8 pulgadas para trasplante
Mezcla para macetas multiusos
Procedimiento:
1. Pozo de agua: Las cebolletas crecen en grupos de pequeños bulbos que están cerca de la línea del suelo. Sus raíces se extienden varias pulgadas más allá del racimo y hacia abajo. Riegue bien las cebolletas unas horas antes de comenzar a dividir el grupo para ayudar a aliviar el estrés del procedimiento.
2. Prepare sus macetas: Llena el fondo de tus macetas con humedad, mezcla para macetas orgánica para todo uso. Si también está trasplantando algunas divisiones de cebollino a otras partes de su jardín, cava tus hoyos y trabaja en un poco de abono orgánico y fertilizante orgánico.
3. Recorte el follaje: Use tijeras para recortar la parte superior de las plantas de cebollino a aproximadamente 6 pulgadas.
4. Desenterrar las cebolletas: Use una pala o un tenedor de excavación para aflojar la tierra alrededor del grupo. Empuja la cuchilla en el suelo y muévela alrededor del racimo usando una acción de ida y vuelta para liberar las raíces del suelo. Introduzca la pala en el suelo debajo del racimo y tire hacia atrás para levantar la planta desde abajo.
Las cebolletas crecen en grupos de pequeños bulbos que están cerca de la línea del suelo.
5. Divida el grupo: Coloca el racimo de lado. Muchas veces, se romperá por sí solo. Separe los grupos pequeños de bulbos pequeños en grupos de alrededor de 8-10 plantas. Esto puede requerir un poco de esfuerzo si las raíces son densas. Deseche las bombillas que se dañen alrededor de los bordes del racimo.
6. Vuelva a plantar las divisiones: Vuelva a plantar sus divisiones de cebollino en sus macetas preparadas aproximadamente 1/2 pulgada más profundas de lo que crecían antes. Sostenga el follaje en posición vertical mientras llena los lados de la maceta con mezcla para macetas. Use sus dedos para trabajar la mezcla para macetas por los lados de la olla. Presione suavemente para eliminar las bolsas de aire sin compactar el suelo. Transplante los grupos restantes a los agujeros preparados en su jardín colocando la corona aproximadamente 1/2 pulgada debajo de la superficie del suelo.
Trasplante las cebolletas aproximadamente 1/2 pulgada más profundo de lo que crecieron originalmente
7. Pozo de agua: Riegue bien las cebolletas recién trasplantadas y permita que el exceso de agua se escurra por el fondo de los recipientes. Mantenga las macetas uniformemente húmedas hasta que las plantas se establezcan, luego riegue cuando la superficie del suelo se sienta seca.
Cuidados de sus nuevas plantas de cebollino:
Mantenga las plantas recién en macetas alejadas de la luz solar directa hasta que se adapten y comiencen a crecer. Debería ver un nuevo crecimiento en aproximadamente una semana. Aclimata lentamente las plantas de cebollino a las condiciones de interior y a la luz solar reducida.
Para ayudar a sus plantas de cebollino a adaptarse a su nuevo entorno de crecimiento, comience a llevar las macetas al interior y colóquelas en su ubicación de invierno durante unas horas. Luego devuelva las plantas al exterior. Aumente la exposición en interiores un poco cada día durante aproximadamente una semana o dos hasta que las plantas estén en el interior de forma permanente.
Elija una ventana orientada al sur que reciba al menos 4-6 horas de luz solar o coloque las plantas bajo Grow Lights durante 14 horas por día. Riegue cuando la superficie del suelo se sienta seca.
Las cebolletas crecerán lentamente en el alféizar de una ventana durante el período más oscuro del invierno, pero comienzan a florecer una vez que aumenta la luz del día. En este punto, Alimente sus cebolletas ligeramente con fertilizante de emulsión de pescado diluido para dar un impulso a sus plantas. Tenga cuidado de regar el suelo y evitar el follaje.
Cosecha de cebolletas nuevas
Sus nuevas cebolletas comenzarán a crecer unas semanas después del trasplante. Deje que la planta se adapte durante aproximadamente 4 semanas antes de la cosecha para que pueda adaptarse al nuevo entorno.
Una vez establecida la planta, comenzar a cosechar recortando el follaje, dejando al menos 2 pulgadas de crecimiento por encima del suelo. La planta seguirá creciendo y producirá más follaje de cebollino.
Cuando llega la primavera, Endurezca sus plantas de cebollino y transplante a macetas más grandes o en el jardín.
- Vea cómo cultivar cebolletas
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