En lugar de ver a sus cultivos de verano luchar para madurar las últimas frutas, sáquelos y plante algunos de estos vegetales de crecimiento rápido para su jardín de otoño.
La huerta luce en verano con abundantes cosechas. A medida que se acerca el otoño, la mayoría de las cosechas de verano comienzan a disminuir. Las temperaturas más frías durante la noche y la disminución de la luz solar cobran su precio.
Las plantas amantes del calor responden reduciendo lentamente su crecimiento. Luchan por producir esa fruta o verdura final; dedican toda su energía a cultivarlo y madurarlo. El follaje a menudo muestra signos de estrés, daños por insectos, y enfermedad cuando las plantas intentan renunciar a sus ofrendas finales.
Puede mantener el jardín produciendo cultivos saludables hasta bien entrado el otoño reemplazando sus plantas de verano que luchan con algunas verduras de maduración rápida que prosperan en el clima más fresco y las horas de luz del otoño más bajas.
Consejos para plantar huertos de otoño
Las temperaturas pueden fluctuar enormemente al final del verano. Los días son a menudo calurosos pero las noches pueden ser mucho más frescas. Germinar semillas en climas cálidos puede ser difícil. Las temperaturas cálidas pueden evitar que las semillas broten, y el clima cálido secará el suelo rápidamente. A medida que la temporada se enfría, También existe el peligro de un descenso en las temperaturas nocturnas y una helada temprana del otoño.
Aquí hay algunos consejos para hacer frente a los desafíos de un huerto de otoño:
Elegir los cultivos adecuados
Hay muchos cultivos de estación fría que prosperan en otoño. Use su primera fecha esperada de heladas como guía (busque la suya por código postal aquí:PlantMaps.com), y seleccione cultivos de estación fría con días cortos hasta la madurez para su jardín de otoño.
Verifique el paquete de semillas para ver los días promedio para cosechar y agregue una semana o dos para tener en cuenta la disminución de la luz del día de otoño. Muchas verduras de hoja maduran en 60 días. Estos también se pueden cosechar antes en la etapa de bebé para una ensalada delicada y deliciosa o para agregar a las sopas caseras.
Inicio de semillas en climas cálidos
Algunas semillas son difíciles de germinar cuando el clima es demasiado caluroso. Por ejemplo, la lechuga y la espinaca no germinan cuando la temperatura del suelo es superior a 75 ° F. La temperatura del suelo será más fría que la temperatura del aire. Un termómetro de suelo tipo sonda le dará una lectura precisa.
- Condiciones de temperatura del suelo para la germinación de semillas de hortalizas
Si el clima aún es caluroso, considere comenzar las plántulas bajo luces en el interior. Una vez que el clima se enfríe, endurece tus plántulas, y trasplantar al jardín.
- Cómo cultivar trasplantes en interiores
Proporcionar la humedad adecuada
La tierra del jardín se seca mucho más rápido en climas cálidos, lo que dificulta mantener el nivel de humedad que las semillas necesitan para germinar y las plantas jóvenes para establecerse.
El brote previo o remojo de las semillas con anticipación permite que la semilla absorba suficiente humedad para que brote. Una vez que la semilla germina, se puede plantar directamente en el jardín.
Después de plantar semillas, Riegue el pozo y mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que las plántulas emerjan y se establezcan. Una vez que las plantas comienzan a crecer, Deje que la tierra se seque ligeramente entre riegos.
Si está plantando trasplantes de otoño, riéguelos bien en climas cálidos y proporcione algo de sombra hasta que las plantas jóvenes se establezcan, y luego riegue cuando el suelo esté seco unos centímetros por debajo de la superficie. Cubra con mantillo para ayudar a conservar la humedad. A medida que el clima se enfría, tus plantas deberían despegar.
- Consejos para el acolchado del jardín
Cómo lidiar con las heladas tempranas
La mayoría de los cultivos de estación fría pueden soportar algunas heladas ligeras una vez que se establecen, pero las plantas jóvenes y las plántulas recién emergidas pueden ser vulnerables.
Observe el clima y esté preparado para cubrir las plántulas jóvenes si el clima baja a temperaturas bajo cero durante la noche. Con algo de protección durante las noches frescas, la mayoría de los cultivos de otoño continuarán creciendo y produciendo hasta principios del invierno.
- 6 formas de proteger los cultivos de las heladas
13 cultivos de temporada fría listos en 60 días:
Incluso si su temporada de crecimiento es corta, aún puede disfrutar de muchas cosechas de su jardín de otoño si planta las variedades adecuadas. Así que saque las plantas de verano que ya no producen, quitar las malas hierbas, trabajar en un poco de compost en el suelo, y siembre algunos de estos cultivos de otoño de rápido crecimiento:
Rúcula / Cohete
Este verde picante está listo para cosechar en 30 días. El follaje complementa las ensaladas y agrega sabor a las sopas. Cosecha: Comience a cortar las hojas exteriores una vez que tengan al menos 2 pulgadas de largo. Permita que la planta continúe produciendo cosechas. Variedades a considerar:Ensalada de rúcula, Salvaje rocoso y Lengua de Dragones.
Zanahorias bebe
Seleccione variedades de maduración temprana y coseche alrededor de 60 días en la etapa de bebé para obtener un delicado sabor dulce. Las zanahorias pueden soportar algunas heladas ligeras, pero cosechar antes de que la tierra se congele para evitar la tierna, raíces jóvenes de la pudrición. Cosecha: Listo para cosechar cuando los hombros midan entre 1/2 y 3/4 pulgadas. Variedades a considerar: Dedo meñique, Tonda di Parigi, y Pulgarcita.
Remolacha
Coseche hojas de remolacha frescas en unos 30 días, y raíces en unos 60 días. Cosecha:corte las hojas de remolacha cuando tengan alrededor de 5 pulgadas de alto. Coseche las remolachas cuando tengan entre 2 y 3 pulgadas de diámetro. Variedades a considerar:Detroit Dark Red, Chioggia, y Touchstone Gold.
- También vea Cómo cultivar remolachas desde la semilla hasta la cosecha para obtener más consejos.
Bok Choy o Pac Choi
Crece rápidamente y está lista para cosechar en 30 días en la etapa de bebé para saltear, sopas o ensaladas. Cosecha: Corta las hojas exteriores para que las plantas sigan produciendo. Variedades a considerar: Bok Choy de tallo blanco y Toy Choi.
1) rúcula, 2) zanahorias baby, 3) Remolacha, 4) Bok Choy
col rizada
El pequeño, Las hojas tiernas de col rizada se pueden cosechar en tan solo 30 días y son una buena adición a una ensalada de otoño. La col rizada madura completamente en 60 días. Cosecha: Corta las hojas exteriores y deja que la planta continúe produciendo. Variedades a considerar: Dinosaurio, Redbor, Azul enano rizado, y Red Winter.
Lechuga
Las variedades de lechuga de hoja maduran en 30 días. Hay tantos colores y formas de hojas para agregar interés a ensaladas y aderezos para sándwiches. El clima más fresco intensifica el color de las variedades de hojas rojas. Cosecha: Corta las hojas exteriores y deja que la planta continúe creciendo y produciendo más follaje. Variedades a considerar: Mezcla de hojas de roble, Mezcla de Mesclun, y Hoja de Waldmann.
Hojas de mostaza
El picante El follaje de sabor ácido se combina bien con otras verduras de hoja verde en ensaladas. Mostaza japonesa Mizuna tiene un sabor ligeramente amargo, sabor a mostaza y hojas lobuladas que se mezcla bien con verduras para ensalada y es lo suficientemente crujiente como para resistir al vapor y saltear. Las hojas tiernas están listas para cosechar en 30 días, 60 días para hojas maduras. El sabor se intensifica a medida que la planta madura. Cosecha: Comience a cortar la hoja exterior una vez que tengan al menos 3 pulgadas de largo. Deje que la planta siga creciendo. Variedades a considerar: Gigante rojo Rayas rubí, y Florida Broadleaf, Mostaza Mizuna, Mizuna temprano.
Rábano
De crecimiento muy rápido y su sabor picante complementa sopas y ensaladas. Cosecha: Listo para la cosecha en unos 30 días o cuando el rábano tenga alrededor de 1 pulgada de diámetro. Las verduras también son comestibles. Variedades a considerar: Cereza bella Desayuno francés y Sandía Mantanghong.
5) col rizada, 6) Lechuga, 7) hojas de mostaza, 8) Rábanos
Cebolletas o cebollas verdes
Agrega un suave sabor a cebolla a las ensaladas, recetas cocinadas, y salteados. Cosecha: Listo para cosechar al tamaño de un lápiz en 30 días. Saque cebolletas de 6 pulgadas de alto en cualquier etapa y permita que otras se desarrollen aún más. El sabor a cebolla se intensifica con la edad. Las abundantes variedades pasan el invierno y comenzarán a crecer la primavera siguiente. Variedades a considerar: Agrupación de hoja perenne, Tokyo Long White, y Lisboa Blanca.
Espinacas
Las sabrosas hojas de color verde oscuro, ricas en vitaminas, son excelentes para ensaladas y sopas de invierno. Listo para cosechar en etapa de bebé en 30 días, 45 días para hojas maduras. Cosecha: Corta las hojas exteriores y deja que las plantas sigan produciendo. Variedades a considerar: Butterflay, Bloomsdale, Espacio, y Tyee.
Acelga
La licitación, las hojas tiernas están listas para la cosecha en 45 días. Cosecha: Comience a cosechar hojas jóvenes a las 3 pulgadas para usarlas frescas en ensaladas. Elija las hojas exteriores según sea necesario y deje que crezcan más hojas desde el centro de la planta. Variedades a considerar :Fordhook, Luces brillantes, y Celebración.
Tatsoi
El suave sabor a mostaza de Tatsoi se mezcla bien en ensaladas, frituras, y sopas. Las hojas tiernas y tiernas están listas para cosechar en 25 días y tienen un sabor muy similar a la espinaca. La planta de tamaño completo se puede cosechar en 50 días. Cosecha: Para hojas de bebé, corte las hojas exteriores una vez que midan aproximadamente 4 pulgadas o corte tatsoi en el tallo cuando estén maduras. Variedad a considerar: Tatsoi Rosette.
9) cebolletas, 10) espinaca, 11) acelga, 12) Tatsoi
Nabos
Cultiva nabos tanto para las verduras como para las raíces. Los verdes están listos para cosechar en 30 días, raíces en 60 días. Las temperaturas frías de otoño endulzan el sabor. Cosecha: Para verdes, corte la parte superior dejando al menos 2 pulgadas de follaje. La planta seguirá produciendo más follaje. Coseche las raíces en la etapa de bebé o permita que tengan un tamaño de hasta 2 a 3 pulgadas de diámetro. Variedades a considerar: Balón de Oro, Globo blanco superior morado, Redondo rojo, y clara de huevo.
13) Nabos
Aquellos que cultivan en áreas donde no se esperan heladas hasta noviembre o diciembre tienen una variedad más amplia de vegetales de estación fría que pueden cultivar en el jardín de otoño y que madurarán antes de que el suelo se congele. Sin embargo, incluso en mi jardín de la zona 5, Puedo obtener un poco más de rendimiento para el otoño.
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Es posible que se sorprenda de lo que puede cultivar en su jardín de otoño en tan solo 60 días. Intente extender su temporada de cultivo hasta el otoño y será recompensado con cosechas frescas un poco más.
Cultivar verduras de otoño en climas más fríos puede ser una apuesta, pero insto a experimentar con diferentes formas de cultivar más alimentos.
Este artículo se publicó originalmente el 20 de agosto de 2015. Se ha actualizado con información adicional y nuevas fotos.
