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13 hierbas culinarias que crecen en sombra parcial

Si está cultivando un paisaje comestible, quizás se pregunte cómo aprovechar los lugares con sombra cerca de los edificios o alrededor de los árboles. Las áreas sombreadas en su jardín pueden ser el lugar perfecto para plantar hierbas. Aquí hay 13 hierbas culinarias que crecen en sombra parcial.

Un huerto proporciona muchas cosechas frescas para las comidas y más para conservar para más tarde. Las flores son fragantes embellecer nuestros patios, y atraer polinizadores.

Mientras cultivamos, las hierbas nos brindan lo mejor de ambos. Las hierbas son fragantes hermosa, atraer polinizadores, y sirven para una mayor utilidad al mejorar también el sabor de los alimentos, proporcionando alivio medicinal para muchas dolencias físicas, y se puede utilizar para manualidades y productos de belleza natural.

Otro bono es, muchas hierbas son perennes y vuelven cada año sin mucho alboroto por nuestra parte.

Elegir hierbas que sean adecuadas para el sol parcial o la sombra parcial le permite aprovechar los lugares con sombra en su jardín y llenar estas áreas con hierbas perennes que producirán durante muchos años.

La cantidad de sol directo que recibe una zona a diario influye en los tipos de hierbas que crecerán con éxito. Al elegir hierbas que sean adecuadas para el sol parcial y la sombra parcial, puede aprovechar al máximo los lugares con sombra y convertirlos en un jardín de hierbas.

La diferencia entre pleno sol, Sol parcial, y sombra parcial

Todas las plantas necesitan luz solar para generar nutrientes a través de la fotosíntesis. Cada planta necesita diferentes cantidades de luz solar para producir una cantidad suficiente de alimento para crecer y mantener la salud y el vigor. Algunas plantas necesitan pleno sol mientras que a otros les va bastante bien con varios niveles de sol parcial y sombra parcial.

Entendiendo la diferencia entre pleno sol, sol parcial, y la sombra parcial ayudará a aprovechar al máximo su área al seleccionar hierbas que prosperarán en diferentes condiciones.

Cuando miras una etiqueta de planta en el vivero, o el reverso de un paquete de semillas, es posible que vea pequeños iconos que representan la cantidad de luz solar que necesita la planta. Las plantas se clasifican generalmente en las siguientes condiciones de luz:

Pleno sol Es una zona que recibe al menos 6 horas de sol al día y hasta pleno sol todo el día. Las 6 horas de pleno sol no tienen por qué ser continuas todo el tiempo. Puede romperse por períodos de sombra. Por ejemplo, tres horas de sol de la mañana, seguido de dos horas de sombra, y tres horas por la tarde. Mientras sea directo, pleno sol.

Sol parcial es un área que no está a pleno sol ni a plena sombra. En lugar de, tiene un poco de sol directo durante el día que asciende a 3-6 horas por día y está sombreado el resto del día.

Sombra parcial también es un espacio que no está a pleno sol o sombra. En lugar de, se define como recibir de 2 a 4 horas de sol con sombra moderada el resto del día. Un área de sombra parcial también se puede describir como un lugar que recibe luz solar filtrada o moteada durante todo el día. La luz del sol moteada es donde la luz se filtra a través de las hojas de los árboles.

Sombra completa es un área que no recibe luz solar directa en absoluto. Sin embargo, en términos de jardinería, esto significa menos de 2 horas de luz solar al día.

Tenga en cuenta, la luz del sol fluctúa a lo largo de la temporada de crecimiento a medida que se mueve la posición del sol, cambiando la duración del día durante la temporada de crecimiento. Así que utilícelos como guía, en lugar de la regla.

No tenga miedo de experimentar con sus plantas de hierbas. La mayoría de las hierbas se pueden desenterrar y mover si no están contentas en un lugar en particular.

13 hierbas culinarias que crecen en lugares sombreados

Aquí hay hierbas que crecerán con sol parcial y sombra parcial.

Bálsamo de abeja

Bálsamo de abeja Monarda didyma ) es una planta perenne que cumple una doble función en el jardín de hierbas. Sus flores vistosas y brillantes son atractivas y atraen a muchos polinizadores beneficiosos. El follaje de Monarda didyma tiene un sabor mezclado con salvia y orégano, lo que lo convierte en un buen complemento para carnes asadas y caza silvestre. Los pétalos tienen un sabor más suave y se pueden mezclar con ensaladas de frutas y hojas para agregar un poco de especias y una explosión de color.

Robustez: Zonas 3-9. Sol: Tierra: Los bálsamos de abejas prefieren suelos húmedos ricos en materia orgánica. El follaje es susceptible al mildiú polvoriento, así que plante en un área con buena circulación de aire. Cómo crecer: Sembrar semillas, trasplantes comprados de plantas, o divisiones. Cosecha: Recorta la base del tallo y arranca las hojas y los pétalos de los tallos. Secar las hojas para té o para asar.

Vea cómo crecer, Cosecha, y Preserve Bee Balm para obtener más información sobre el cultivo

Cebollín

Cebollino común ( Allium schoenoprasum ) son hierbas perennes que toleran el crecimiento en sombra parcial. La cantidad de flores puede reducirse, pero el sabor del follaje está ahí. El follaje suave con sabor a cebolla complementa muchos platos de diferentes cocinas. Las flores de lavanda en forma de orbe que florecen en el verano también son comestibles y atractivas para los insectos benéficos.

Robustez: Zonas 4-11. Sol: 4-6 horas. Tierra: Las cebolletas crecen mejor en ricos, suelo bien drenado. Aplique un fertilizante de liberación lenta en el suelo antes de plantar. Cómo crecer: Comience desde la semilla, planta adquirida trasplantes o divisiones. Cosecha: Elija hojas del exterior de la planta y corte 2 pulgadas del suelo según sea necesario.

Consulte Cómo cultivar cebolletas para obtener más información.

Caléndula

Caléndula Calendula officinalis ) es una planta anual resistente también conocida como caléndula. La caléndula produce coloridas flores amarillas y anaranjadas que brindan una llamativa explosión de color y atraen a los polinizadores. Las plantas de caléndula florecen más abundantemente a pleno sol, pero tolerará áreas parcialmente sombreadas. Los pétalos de las flores son comestibles y tienen un sabor picante que complementa las sopas y ensaladas. También puede utilizar las flores secas para hacer té.

Sol: 4-6 horas. Tierra: Calendula no es quisquilloso, pero apreciará un suelo de jardín de buena calidad, especialmente si se cultiva en sombra parcial. Cómo crecer: Siembre las semillas directamente en el jardín a principios de la primavera o finales del verano para obtener el color del otoño. Cosecha: Coseche las flores en plena floración y arranque los pétalos para uso culinario.

Perifollo

Perifollo ( Anthriscus cerefolium ) una hierba anual también conocida como perejil francés o perifollo de jardín. Se cultiva por su follaje verde helecho con un ligero sabor a anís y regaliz que complementa al pescado. aves de corral, sopas y salsas. También considere agregar las hojas tiernas a las ensaladas, huevos revueltos, y verduras salteadas

Sol: 4-6 horas. Tierra: Chervil prefiere suelos frescos enriquecidos con compost. Cómo crecer: Chervil producirá más follaje en las estaciones frías. El perifollo crece rápidamente a partir de semillas en un plazo de 6 a 8 semanas. Siembre directamente las semillas en el jardín a principios de la primavera, y luego sembrar semillas sucesivamente en 4 semanas para una cosecha continua. Siembre nuevamente a fines del verano para una cosecha de otoño. Cosecha: Comience a cortar el follaje según sea necesario desde el exterior de la planta una vez que la planta tenga 4 pulgadas de alto.

1) Bálsamo de abeja, 2) cebollino, 3) Caléndula, 4) perifollo

Cilantro

Cilantro / Cilantro ( Coriandrum sativum ) es una hierba anual que crece y madura rápidamente. Es una hierba de estación fría, por lo que apreciará algo de sombra cuando aumenten las temperaturas. Las hojas se llaman cilantro, y las semillas se llaman cilantro. Las hojas combinan bien con la mexicana, Asiático, y alimentos indios, mientras que las semillas trituradas agregan un suave sabor a limón terroso cuando se agregan al curry, sopas y guisos.

Sol: 4-6 horas. Tierra: El cilantro prefiere suelos arcillosos bien drenados y ricos en materia orgánica. Cómo crecer: Semillas de siembra directa. El cilantro no responde bien al trasplante. Cosecha: Una vez que la planta tenga 4 pulgadas de alto, corte las hojas frescas de los bordes exteriores para permitir que el centro de la planta continúe produciendo. Después de las flores de cilantro, Las semillas de cilantro se pueden cosechar cuando se vuelven marrones.

Bálsamo de limón

Bálsamo de limón ( Melissa officinalis ) una hierba perenne que produce racimos de hojas con aroma a limón. Use bálsamo de limón en lugar de limón en sus recetas favoritas. Agregue algunas hojas a sus ensaladas de hojas verdes y ensaladas de frutas. El bálsamo de limón agrega sabor a limón a los aderezos para ensaladas y adobos. Use hojas frescas para dar sabor a tés y bebidas de verano.

Robustez: Zonas 5-9. Sol: 4-6 horas. Tierra: El toronjil tolera una variedad de condiciones del suelo, aunque prefiere rico, suelo moderadamente húmedo. Cómo crecer: Sembrar semillas, o divisiones de trasplantes, o plantas compradas. Corte la planta después de que florezca y producirá un crecimiento fresco. Cosecha: Coseche antes de que la planta florezca para obtener el sabor más fuerte. Corte las hojas y los tallos según sea necesario durante la temporada de crecimiento.

Lovage

Lovage ( Levisticum officinale ) es una hierba alta y perenne con hojas verdes y flores de color amarillo brillante que atraen insectos beneficiosos. La planta puede alcanzar alturas de 6 pies. Toda la planta es comestible y tiene un sabor similar al apio. Usa las hojas tallos raíces, e incluso las semillas para condimentar ensaladas, sopas salsas y guisos.

Robustez: Zonas 4-8. Sol: 4-6 horas. Tierra: Suelto, Rico, suelo arcilloso que retiene la humedad. Cómo crecer: Siembre semillas o plante trasplantes jóvenes. Corta las flores después de florecer para obtener un crecimiento frondoso y exuberante. Cosecha: Corte los tallos y el follaje según sea necesario durante la temporada de crecimiento.

5) Cilantro, 6) Cilantro, 7) bálsamo de limón, 8) Lovage

menta

Menta ( Menta ssp. ) una hierba perenne con una fuerte fragancia a menta. Hay una serie de variedades con sabores distintivos, colores, y alturas de las plantas. El follaje se puede utilizar para tés, añadido a las ensaladas, y combina bien con platos dulces y salados, incluyendo asados, sopas y pastas.

Robustez: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Tierra: Mint no es quisquilloso, pero apreciará uniformemente húmedo, suelo rico. Cómo crecer: Puedes cultivar menta a partir de semillas, pero el sabor variará. Comience con una división de un amigo, o una planta comprada para que puedas probarla primero. La menta tiende a extenderse, así que considere darle suficiente espacio o bordear las plantas para mantenerlas contenidas. Corte los tallos después de la floración para un crecimiento fresco. Cosecha: Corta los tallos y quita las hojas según sea necesario durante la temporada de crecimiento.

Orégano griego

Orégano griego ( Origanum heracleoticum ) es una planta perenne resistente que es fácil de cultivar. El orégano se usa generosamente en comidas italianas y griegas y combina bien con muchos otros platos como guisos, carnes a la brasa, Pizza, ensaladas y sopas.

Robustez: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Tierra: Suelo arcilloso que drena bien. Cómo crecer: Crecer a partir de semillas comprar y trasplantar plántulas, o replantar divisiones de plantas establecidas. Cosecha: Coseche antes de que la planta florezca para obtener el sabor más fuerte. Corte las hojas y los tallos según sea necesario durante la temporada de crecimiento.

Perejil

Italiano, Perejil de hoja plana ( Petroselinum crispum ) es una hierba bienal que normalmente se cultiva como anual. El perejil combina bien con carnes, ensaladas sopas y asados. El perejil rizado (Petroselinum crispun var. Crispum se utiliza principalmente como guarnición, pero también tiene mucho sabor.

Robustez: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Tierra: Suelo arcilloso rico en materia orgánica para ayudar a retener la humedad. Cómo crecer: Siembre semillas o compre plantas jóvenes. Cosecha: Corta los tallos externos de la base de la planta y corta las hojas.

9) Menta, 10) Orégano griego, 11) Perejil italiano de hoja plana, 12) Perejil de hoja rizada

Alazán

Alazán ( Rumex ssp. ) es una familia de hierbas de hojas perennes con un picante, sabor ácido. Hay varias variedades con sabores distintivos, colores, y alturas de las plantas. Mezcle las hojas tiernas en ensaladas, sopas y salsas, o cocine las hojas como lo haría con las espinacas.

Robustez: Zonas 4-8. Sol: Tierra: Acedera crece mejor en forma suelta, suelo bien drenado rico en materia orgánica. Cómo crecer: Sembrar semillas, Planta de divisiones o trasplantes comprados. Corta las flores para que las plantas sigan produciendo un nuevo follaje frondoso hasta bien entrado el otoño. Cosecha: Elija hojas frescas jóvenes y tiernas una vez que la planta alcance las 4 pulgadas de alto.

Estragón

Estragón francés ( Artemisia dracunculus ) es una hierba perenne con follaje verde brillante con ligero sabor a anís y regaliz. El estragón es una hierba versátil y se puede utilizar para dar sabor a carnes, verduras asadas, mariscos, y salsas.

Robustez: Zonas 6-8. Sol: 4-6 horas. Tierra: El estragón prefiere un suelo bien drenado enriquecido con materia orgánica. Cómo crecer: El estragón francés no produce semillas. Crecer a partir de un esqueje plántulas compradas, o división. Cosecha: Corte los tallos según sea necesario y retire las hojas de los tallos pasando los dedos por el tallo desde la punta hasta la base.

Tomillo

Tomillo inglés Timo vulgar ) es una abundante hierba perenne que crece como un arbusto leñoso con pequeñas oval, hojas de color verde grisáceo en largas, tallos nervudos. El sabroso sabor del tomillo complementa la mayoría de las carnes, incluyendo pollo, carne de res, Cerdo, y juego.

Robustez: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Tierra: El tomillo prefiere un arenoso, suelo seco. El tomillo no es un comedero pesado, por lo que el suelo solo debe recibir una cantidad moderada de fertilizante orgánico en el momento de la siembra. El tomillo es relativamente tolerante a la sequía una vez establecido. Cómo crecer: Comience a sembrar en el interior o compre plántulas. Cosecha: Corte el follaje según sea necesario, dejando tallos de al menos 7,5 cm (3 pulgadas) para que sigan creciendo.

13) Acedera, 14) Acedera roja veteada, 15) Estragón, 16) tomillo

Cultivar hierbas perennes a partir de semillas es una excelente manera de producir muchas plantas. Solo recuerda, que quizás tengas que esperar hasta el segundo año para cosechar. Las hierbas perennes vuelven año tras año y llenar los lugares parcialmente sombreados es una excelente manera de agregar comestibles a su jardín.