Los microgreens son verduras y hierbas comestibles jóvenes que se cosechan pocas semanas después de la germinación. Las tiernas verduras son muy sabrosas y ricas en nutrientes.
Utilice estos consejos y descubra lo fácil que es cultivar microvegetales en interiores para que pueda tener una cosecha continua de frutas y verduras frescas. verduras saludables.
¿Qué son los microgreens?
El término "microvegetales" es un término genérico que se utiliza para describir cualquier verde comestible que todavía esté en un estado de crecimiento inmaduro.
Los microgreens son verduras cosechadas jóvenes por sus tallos y algunos conjuntos de hojas para agregar un sabor fresco. textura, y color a una variedad de alimentos, incluyendo ensaladas, Salteado, aderezos para sándwiches, y como guarnición comestible.
Beneficios de cultivar microgreens
Si le gusta cultivar alimentos en interiores, Los microgreens son un cultivo muy gratificante para sembrar. Son fáciles de cultivar y proporcionan una cosecha rápida de verduras densas en nutrientes que agregan un toque fresco de sabor a las comidas.
- Fácil de cultivar: Los microgreens solo necesitan un espacio y luz mínimos, lo que los convierte en una excelente cosecha para cultivar en algunos contenedores en el alféizar de la ventana de su cocina para un fácil acceso.
- Cosecha rápida: Dependiendo de la variedad, Los microgreens están listos para cosechar en aproximadamente 1 a 3 semanas después de sembrar las semillas. Dado que los tallos y las hojas se cosechan jóvenes, las plantas no tienen que madurar antes de producir una cosecha.
- Denso en nutrientes: Las hojas de plantas inmaduras son más densas en nutrientes que las hojas maduras, con todo el contenido de vitaminas y minerales de la planta concentrado en esos pequeños, hojas sabrosas. Un equipo de investigación del USDA descubrió que algunos microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas y carotenoides que sus contrapartes de plantas completamente desarrolladas.
- Explosión de sabor: Los microgreens pueden tener un sabor diferente al follaje adulto que está acostumbrado a comer. Dependiendo del tipo de planta que esté cultivando, las hojas inmaduras pueden tener un dulzor, más suave o un sabor más amargo que la hoja madura.
Tipos de microgreens para probar
El costo de cultivar microvegetales es mínimo. Hay muy poca inversión de semillas, tiempo, y espacio. Experimente y plante una variedad de verduras y semillas de hierbas para obtener una amplia gama de sabores que le ayuden a descubrir los sabores que más le gustan.
Cuanto más rápido germinen las semillas, más rápido tendrás microgreens en tu plato. Muchas variedades de plantas germinan tan rápido que puede disfrutar de microvegetales frescos en solo una semana después de la siembra. Otros tardan un poco más en crecer.
A continuación se muestran algunos microgreens comunes para comenzar:
Microgreens de rúcula tienen un sabor picante y una textura crujiente que los hace útiles tanto en ensaladas verdes crudas como en recetas cocidas. Las hojas de rúcula tierna combinan bien con recetas de carne, como pastel de carne o como parte de una micro ensalada para bistec. Las hojas de rúcula inmaduras están listas para cosechar en 10-14 días.
Microverduras de brócoli están listas para cosechar en unos 10 días. El sabor de las hojas inmaduras de brócoli es muy parecido al del repollo, y se promociona por tener la mayor cantidad de beneficios para la salud de todos los microvegetales.
Microverduras de col agregará un toque de color junto con un toque crujiente a una ensalada verde fresca. Seleccione cualquier variedad de semillas de col para usar en el cultivo de microvegetales. Las hojas inmaduras serán brillantes y los colores del tallo pueden ser rojos, púrpura, o rosa, dependiendo de la variedad cultivada.
Microverduras de rábano son algunos de los más rápidos y fáciles de cultivar. Las semillas son grandes, fácil de manipular y rápido de germinar. Una bandeja de microgreens de rábano estará lista para comer en 7 días. Estas pequeñas verduras le dan un toque crujiente a las ensaladas y sándwiches.
Microverdes de colinabo sabe a suave repollo dulce, no como el colinabo maduro. Estas semillas germinan rápidamente, y el colorido las hojas pequeñas son una gran adición a las recetas de huevos, Salteado, y ensaladas verdes.
También considere sus mezclas de ensalada verde favoritas, hierbas, Verdes asiáticos, girasol, y microvegetales de guisantes.
Cómo cultivar microvegetales paso a paso
Suministros necesarios:
- Recipientes poco profundos o bandejas de semillas con domo de humedad
- Mezcla para macetas orgánica
- Semillas de vegetales o hierbas de su elección
- Botella de spray
- Alféizar soleado o luces de crecimiento
Paso 1:Reúna los contenedores de cultivo
Use bandejas de semillas tradicionales o cualquier recipiente poco profundo que tenga a mano. Me gusta usar envases de yogur reciclados, producir bandejas, y envases de panadería y bayas de la tienda de comestibles.
Cualquiera que sea el contenedor que elija, lávelos con agua tibia y jabón y enjuáguelos bien. Haga agujeros en la parte inferior y asegúrese de colocar estos recipientes en un piso de plántulas o bandeja para recoger el exceso de agua y mantener el nivel de humedad alto.
Paso 2:Prepare la mezcla para macetas
Humedezca previamente la mezcla para macetas antes de llenar sus contenedores. Use un balde o tazón limpio y mezcle un poco de agua tibia en la tierra. Querrá que la mezcla de tierra esté ligeramente húmeda, pero no empapado.
Coloque suficiente tierra para macetas húmeda en los contenedores para llenar dos tercios de su capacidad. Use sus manos para nivelar el suelo, pero no presione la tierra ni la compacte demasiado. Prepare recipientes separados para cada variedad de semillas, a menos que la bandeja sea grande. Las bandejas grandes se pueden dividir por la mitad y utilizar para dos variedades de microverdes diferentes.
Paso 3:sembrar las semillas
Espolvoree las semillas microverdes de manera uniforme como en la parte superior del suelo. Las semillas deben esparcirse espesamente con muy poco espacio entre ellas.
Agregue una capa delgada de tierra para macetas sobre las semillas. Presione suavemente las semillas en la tierra para macetas y rocíe la superficie con agua tibia.
Cubra la bandeja con la cúpula de humedad para retener la humedad, y colocar en un lugar cálido, lugar brillante lejos de la luz solar directa.
Paso 4:mantenga el suelo húmedo
Revise las bandejas a diario para asegurarse de que tengan suficiente humedad. Ver condensación en el interior del domo de humedad es una buena señal de mucha humedad. Si no hay condensación visible, quitar la cúpula, rocíe el suelo con agua tibia, y vuelva a cubrir.
Paso 5:proporcione luz
Una vez que broten las semillas, quitar la cúpula de humedad, y coloque los microgreens bajo luces de crecimiento o en un lugar soleado donde recibirán de 4 a 6 horas de luz solar directa todos los días. Revise las bandejas a diario y riegue si es necesario. El suelo debe estar húmedo pero no empapado.
Paso 6:cosecha los microgreens
Sus microvegetales estarán listos para cosechar alrededor de 2 a 3 semanas después de la siembra. Las primeras hojas que emergen del suelo se llaman cotiledones. También se conocen como hojas de semillas porque nutren la planta hasta que crecen las verdaderas hojas.
El segundo conjunto de hojas que se despliegan son las "hojas verdaderas" de las plantas. Una vez que se forma el segundo conjunto de hojas, es hora de cosechar los microgreens. Una vez que aparecen las hojas verdaderas, corte el tallo justo por encima de la línea del suelo y disfrútelo inmediatamente para obtener el mejor sabor.
Formas de usar Microgreens
- Mézclalos en ensaladas.
- Úselos como aderezo para sándwiches
- Esparcirlos sobre pizza recién sacada del horno.
- Rellenarlos en una tortilla
- Espolvorear como guarnición en sopas, carnes a la brasa, y verduras asadas
También te puede interesar
- Solución de problemas de inicio de semillas
- Cómo montar un estante Grow Light
- Cómo cultivar un jardín interior
