Guía para el cultivo de algas terrestres en Okahijiki

Okahijiki , también conocido como alga terrestre y salsola komarovii, es el nombre japonés de esta verdura anual de bajo crecimiento que se encuentra a lo largo de las costas de Japón, Porcelana, y Rusia.

La planta se cultiva para la frescura, brotes jóvenes que se comen crudos o se agregan a salteados, sopas y otros platos.

Las algas terrestres son relativamente desconocidas en los Estados Unidos, y es poco probable que lo encuentre en las tiendas locales.

Cultivando okahijiki en tu jardín no es muy difícil cuando se proporcionan las condiciones adecuadas para esta planta única. Okahijiki es una verdura interesante para agregar a su jardín comestible que seguramente iniciará conversaciones con amigos y vecinos.

¿Qué es Okahijiki?

El nombre es una combinación de las palabras japonesas para tierra (oka) y algas (hijiki) porque la planta crece de forma nativa a lo largo de las costas en condiciones saladas que la mayoría de las plantas no pueden tolerar. Las delicadas ramas se asemejan a las algas japonesas y son tiernas, crujiente, y un poco salado. Aunque la planta crece en condiciones saladas, no es necesario proporcionar un ambiente salado en casa para cultivar plantas de okahijiki.

Okahijiki tiene hojas y tallos tubulares verdes vibrantes, muy parecido a una suculenta. Es una hortaliza de crecimiento compacto que va bien en macetas o en el jardín. Jardineros que buscan aprovechar los salados, Un suelo arenoso donde nada más crecerá puede considerar plantar plantas de okahijiki que prosperen en condiciones de otra manera hostiles.

El cultivo de Okahijiki en Japón es la fuente principal de esta planta única. En años recientes, el crecimiento de okahijiki en áreas nativas ha disminuido debido al desarrollo costero. Los jardineros estadounidenses pueden aprender a cultivar el raro y emocionante okahijiki para proporcionar un verde jardín nutritivo y sabroso que complementa los platos de pescado.

Cómo cultivar Okahijiki

Creciendo okahijiki es una planta que no verá en muchos jardines de los EE. UU. La planta es prácticamente desconocida fuera de los cultivadores especializados y es extremadamente rara de encontrar, incluso en los mercados de agricultores.

Puede cultivar okahijiki en su jardín con bastante rapidez siguiendo algunas sugerencias y brindando el cuidado adecuado. Okahijiki no necesita agua salada para prosperar, pero necesita el sol para crecer bien.

¿A qué sabe esto?

La textura y el sabor del okahijiki. son más jugosas que crujientes, con un sabor ligeramente picante y un delicado, regusto salado. Las hojas y los tallos son comestibles. pero las partes más viejas de la planta pueden volverse leñosas.

Los jardineros pueden cosechar okahijiki varias veces durante una temporada de crecimiento, y la planta volverá a crecer. Una vez que empiece a cultivar plantas de okahijiki, encontrará numerosas recetas para utilizar las sabrosas hojas y tallos como complemento de sabores suaves como platos de pescado o fideos.

Cómo usar Okahijiki

Los brotes tiernos y las hojas tubulares se comen mejor frescos. Son deliciosos cuando se comen crudos, y hacen un bocadillo muy nutritivo. Las recetas populares blanquean o cuecen al vapor las hojas tiernas y las agregan a los platos para darle sabor y textura.

Es un excelente compañero para el arroz de sushi japonés, pescado salado y añade interés a las ensaladas crudas. Los chefs japoneses suelen encurtir las hojas tiernas y servirlas como condimento en muchos platos.

- Valor nutricional:beneficios

Las algas terrestres están llenas de bondades nutritivas . Tiene más valor nutricional que la espinaca y aporta vitaminas y minerales esenciales. incluida la vitamina A, Planchar, Calcio, y potasio.

A diferencia de las algas marinas japonesas (Hijiki), okahijiki no contiene altos niveles de arsénico inorgánico, por lo que es un gran sustituto de las algas marinas para las personas preocupadas por el riesgo de cáncer.

- Por qué deberías comer Okahijiki

Entre los numerosos usos en los círculos culinarios y de salud, okahijiki se ha utilizado para tratar muchas dolencias comunes durante siglos .

Los valores antioxidantes y nutricionales del planeta lo hacen ideal para perder peso y aumentar la energía mientras promueve un sistema inmunológico saludable y previene la influenza. Las cataplasmas hechas de okahijiki pueden reducir la hinchazón y el dolor de las picaduras de avispas y tradicionalmente eran un tratamiento para la viruela.

Cuando plantar

Las plantas de Okahijiki crecen mejor en temperaturas moderadamente frescas. U .S. los jardineros pueden plantar okahijiki debajo de la cubierta de la hilera una vez que haya pasado la amenaza de las heladas o espere hasta mediados de la primavera para plantar en el jardín.

Una segunda plantación a fines del verano proporcionará okahijiki hasta bien entrado el invierno en muchas partes del país. Okahijiki crece excepcionalmente bien bajo túneles de plástico y en invernaderos.

- Cómo germinar las semillas

Okahijiki es más fácil de comenzar sembrando semillas directamente en su jardín . No se trasplanta bien, por lo que no es necesario comenzar a sembrar en el interior. Las semillas comienzan bien debajo de la cubierta de la hilera que atrapa el calor en el suelo. La temperatura óptima del aire para la germinación es de alrededor de 75 grados. Las semillas de Okahijiki requieren temperaturas cálidas para germinar.

Siembre las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad en pequeños montículos espaciados aproximadamente a cuatro pulgadas de distancia. Las semillas generalmente germinan en siete a diez días. Adelgace a seis pulgadas de distancia cuando las plantas miden aproximadamente cinco pulgadas de alto y use las plántulas adelgazadas en una ensalada de microgreens o cómelas crudas para un refrigerio fresco.

- Condiciones del suelo

Okahijiki crece en salado, lugares arenosos en la naturaleza pero lo hace aún mejor en suelto, suelo de jardín bien drenado con alto contenido de abono orgánico. Las plantas prefieren suelos de pH neutro, pero crecerán incluso en condiciones menos que ideales.

No es necesario agregar sal al suelo para que el okahijiki crezca bien. Okahijiki sacará sal del suelo, mejorando la tierra y aumentando el sabor salado de las hojas comestibles. Todavía, la planta no requiere sal adicional para un crecimiento saludable.

- Condiciones de luz para crecer

Las plantas de algas terrestres requieren mucho sol. Plante siempre okahijiki en lugares a pleno sol donde las plantas pueden prosperar. Son razonablemente tolerantes al calor y seguirán creciendo en muchas partes de los EE. UU. bien entrado el final del otoño y principios del invierno. Okahijiki puede tolerar temperaturas de alrededor de 35 grados, pero morirá cuando llegue la helada.

Las plantas de Okahijiki que crecen en áreas sombreadas o parcialmente sombreadas seguirán aumentando, pero se atrofiarán y se desarrollarán lentamente. Las plantas cultivadas en regiones que no ven temperaturas promedio superiores a los 80 grados durante el verano pueden ver una reducción en el crecimiento por debajo de lo esperado.

- Requisitos de riego

Es una planta costera que crece mejor en condiciones de humedad. Cuando cultivas Okahijiki en tu jardín, deberías asegurarte el suelo permanece húmedo todo el tiempo .

No quieres que la tierra se seque, como la planta morirá, pero tampoco quiere que la tierra esté empapada. Recomendamos el riego diario durante los calurosos meses de verano.

- ¿Con qué frecuencia necesita fertilizante?

Los jardineros estadounidenses pueden preparar el suelo con abono orgánico antes de plantar. Una vez que broten los planes, fertilizar no es necesario .

El uso de paja o mantillo alrededor de la base de las plantas de okahijiki puede ayudar a retener la humedad y evitar que el suelo se seque. Todavía, las plantas no deberían requerir mucho cuidado una vez que se establezcan en su jardín.

Cuando cosechar

Las plantas de Okahijiki que brotan en la primavera serán listo para cosechar a mediados de verano entre junio y agosto . Puede cosechar las plantas en racimos cuando miden entre cinco y diez pulgadas de alto, verde oscuro, y flexible.

La recolección frecuente de okahijiki durante la temporada de crecimiento fomenta un nuevo crecimiento. Prolonga la vida de la planta, por lo que los jardineros deben comenzar a cortar los brotes tiernos una vez que la planta esté bien establecida y continuar cosechando durante la temporada.

- Cómo cosechar

Cosechar okahijiki es muy simple . Todo lo que el jardinero necesita para cosechar okahijiki es un par de tijeras afiladas. Reúna un manojo de okahijiki a aproximadamente 1 pulgada del suelo y córtelo limpiamente. Nuevos brotes crecerán de la porción cortada, proporcionando okahijiki fresco y tierno para sus aventuras culinarias. Deseche las hojas y los tallos amarillentos, cojear, o leñoso.

- Estrategias de almacenamiento

La mejor manera de almacenar okahijiki fresco es en una bolsa de plástico o en un recipiente en el cajón para verduras del refrigerador. . Okahijiki se mantendrá durante varios días hasta aproximadamente una semana cuando se almacena en el refrigerador y se mantiene ligeramente húmedo. Inspeccione el okahijiki refrigerado en busca de manchas oscuras o flacidez y deseche esas partes.

Okahjiki no se congela bien y tiende a ennegrecerse y marchitarse cuando se descongela. Los jardineros tendrán más éxito con las recetas tradicionales japonesas de encurtido para un almacenamiento a largo plazo. En la mayoría de los casos, estarás mucho más feliz con tu okahijiki cuando se coma fresco.

Propagación de algas terrestres de Okahijiki

Okahijiki es una planta anual que muere al comienzo del invierno en los EE. UU. Los jardineros deberán comprar nuevas semillas para el próximo año o cosechar semillas de la cosecha que cultiven.

Si se van a cultivar plantas para cosechar semillas, deberías dejarlos madurar, y a mediados de verano, florecerán pequeñas flores amarillentas en las bifurcaciones de las ramas. Cuando las flores se hayan caído, las semillas se mantienen en cápsulas en la base de la flor y se pueden recolectar y almacenar en un lugar fresco, lugar seco hasta por cuatro meses.

Plagas y enfermedades

Una de las cosas verdaderamente notables del cultivo de okahijiki en los EE. UU. Es la falta de plagas y enfermedades naturales.

Muy pocos jardineros en los EE. UU. Han experimentado algún problema, y las hojas parecidas a suculentas parecen disuadir a la mayoría de los insectos. El riego excesivo puede causar moho y podredumbre que afectan las raíces de las plantas en crecimiento de okahijiki.

Conclusión

• Okahijiki se llama comúnmente alga terrestre porque se parece a un hijiki pero crece en tierra.
• La planta es un artículo raro de encontrar en los EE. UU. Pero es popular en Japón, Porcelana, y Rusia costera.
• Okahijiki proporciona más nutrición que la espinaca y tiene propiedades para combatir el cáncer además de otros beneficios para la salud tradicionales como la pérdida de peso y el refuerzo del sistema inmunológico.
• Aunque Okahijiki crece salvaje en la arena, suelo salado, no requiere sal adicional para crecer bien en el jardín.
• Las plantas de algas terrestres requieren mucha luz solar y agua, pero no son exigentes con la calidad del suelo.
• Puede cosechar okahijiki regularmente durante la temporada de crecimiento, y la planta seguirá produciendo nuevos brotes.
• Los brotes tiernos son tiernos y sabrosos, pero no se almacenan bien. por lo que debe usarlos mientras estén frescos.
• Las semillas se pueden recolectar a fines del verano o principios del otoño de los nudos de las ramas donde se forman las flores.
• Okahijiki no tiene problemas importantes de plagas o enfermedades en los EE. UU.

Probablemente nunca hayas oído hablar de okahijiki antes, pero es una planta deliciosa para su jardín comestible que agrega intriga. Las hojas y los tallos verdes vibrantes son un excelente telón de fondo para plantas más coloridas.

Porque el crecimiento está contenido, no tienes que preocuparte de que okahijiki se apodere de tu jardín. Intente plantar okahijiki en su jardín y tenga una deliciosa planta exótica que pueda disfrutar y compartir.