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Chirivías en crecimiento, El primo más pálido de zanahoria

Aporta comodidad a las comidas de invierno cultivando chirivías este invierno. Simplemente asado en bandeja, machacado en un puré, mezclado en una sopa, o incluso en escabeche, El sabor dulce pero a nuez de la chirivía ofrece una adición abundante a la mesa navideña. Este tubérculo de larga duración es una gran fuente de productos frescos durante las estaciones más frías.

Antes de que existiera la caña de azúcar ¡Las chirivías se usaban como edulcorante! Los usos más inusuales de las chirivías incluyen la predilección del Reino Unido por hacer vino de chirivía, y como sustituto de la panceta. Las chirivías combinan bien con sabores como nuez moscada o cítricos y se pueden usar en lugar de zanahorias o papas.

Cultive estos tubérculos en su huerto para las cosechas de invierno. Las chirivías son una fuente duradera de alimento para climas fríos, endulzado por las heladas, y se mantendrá bien para el almacenamiento de alimentos de invierno, incluso en el suelo! Echemos un vistazo a cómo cultivar y cosechar este cultivo tan querido.

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes) Chirivía, chirivía salvaje Nombre científico Pastinaca sativa Días para la cosecha 100-120 días Luz Pleno sol y sombra parcial Agua Mantenga la tierra constantemente húmeda Tierra Luz, suelo fino, sin arcilla compactada, bien drenante Fertilizante Una aplicación a mitad de temporada de fertilizante con bajo contenido de nitrógeno Plagas Moscas de zanahoria, pulgones nematodos agalladores Enfermedades Cancro de chirivía, tizón de la hoja por alternaria

Todo sobre chirivías

Pastinaca sativa, o chirivía como se le conoce comúnmente, originario del mediterráneo. Las chirivías crecen silvestres en Europa y EE. UU., donde las plantas silvestres pueden causar quemaduras. Incluso el follaje verde que parece perejil en la variedad cultivada no es comestible. Para algunas personas, la chirivía puede crear una erupción cuando también se expone a la luz solar, debido a la savia tóxica que contienen las verduras.

Las chirivías parecen zanahorias pero suelen ser de color crema, y más grandes y gordos que sus primos. El follaje se asemeja al follaje de apio y forma una roseta en la parte superior de la planta. Las chirivías son una raíz primaria y la porción de verduras suele tener entre 5 y 10 ”de ancho. Si se deja florecer, producirán amarillo, flores en forma de umbela.

Las chirivías se vuelven más dulces cuando se dejan en el suelo después de una o dos heladas. Se puede plantar en primavera o verano para una cosecha de invierno. Aunque las chirivías son técnicamente una bienal y en algunos climas una perenne, normalmente se cultivan como cultivo anual de invierno, cosechado el primer año ya que el sabor disminuirá en el segundo año. Esta raíz primaria está repleta de nutrientes, incluyendo altos niveles de potasio.

Plantar chirivías

Plante semillas en su jardín desde finales de la primavera hasta finales del verano para cosecharlas en el otoño hasta principios de la primavera del año siguiente. En climas más cálidos, siembre chirivías en otoño para cosecharlas a principios de primavera. Asegúrese de que las semillas de chirivía estén frescas y plantadas a ½ pulgada de profundidad. Es importante tener una buena cobertura de suelo sobre las semillas. Las semillas más viejas no germinarán y las semillas de chirivía se echan a perder rápidamente.

Para una germinación óptima de semillas y plántulas sanas, es importante que el suelo no esté a más de 46 grados Fahrenheit. Agregue una cubierta sobre el jardín para ayudar con la germinación.

Al plantar chirivías en su huerto, considere plantar plantas de raíces poco profundas como rábanos o violas entre las hileras para aprovechar mejor el espacio. Cultiva chirivías en un espacio abierto con pleno sol. Las plántulas de chirivía prefieren un lugar soleado, pero también pueden soportar una sombra parcial.

Las raíces de chirivía son delicadas, así que plante las semillas directamente en el suelo en lugar de ponerlas en macetas y luego plantarlas afuera. Las chirivías prefieren bien trabajadas, suelo arcilloso. Siembre las semillas a ½ pulgada de profundidad y a 6 pulgadas de distancia en húmedo, suelo libre de malas hierbas. Siembre tres semillas por plantación para asegurar la germinación. Después de 3 semanas, la semilla de chirivía germinará. Reduzca las plantas de semillero a las 6 semanas y asegúrese de que cada planta esté espaciada correctamente.

Si siembra chirivías en un recipiente, debe tener una profundidad de al menos 12 pulgadas para asegurar plantas sanas. Las raíces de chirivía deben poder crecer hacia abajo. Estos deben estar espaciados a 6 pulgadas de distancia para hacer el mejor uso del recipiente. Después de 6 semanas, adelgace las plántulas a un espacio de 6 pulgadas para un buen flujo de aire. Cultivar esta planta en un contenedor le permite tener más control sobre el suelo y crear el suelto, suelo bien excavado en el que prosperan las plantas de chirivía.

Cuidado

Las chirivías no son difíciles de cultivar, pero preste atención a algunos detalles de este tubérculo, ya que puede ser exigente con el exceso de nitrógeno y sus niveles de humedad. Tendrá el mayor éxito si siembra directamente la semilla al aire libre en camas de jardín, intercalando y manteniendo la cama libre de malezas. La paciencia es una virtud aquí. Después de esperar ¡Las recompensas son excelentes para esta cosecha de temporada larga!

Sol y temperatura

Cultiva chirivías a pleno sol hasta sombra parcial. Las semillas deben plantarse en un suelo cálido en las zonas de cultivo 2-9 del USDA. La larga temporada de crecimiento ayuda a garantizar un buen sabor en estas verduras. Si dejas las chirivías creciendo en el jardín por unos toques de escarcha, convertirá los almidones en azúcar y endulzará la verdura.

Agua y humedad

Uno de los aspectos más importantes del cuidado de este tubérculo resistente al frío es mantener constantes los niveles de humedad. Estas plantas prefieren ser regadas profundamente, ya que ayuda a las raíces a penetrar profundamente en el suelo. Las chirivías no son tolerantes a la sequía. Si las plantas no se riegan lo suficiente, las raíces se endurecen. Riegue las chirivías de manera profunda y constante durante las primeras 4-6 semanas y luego continúe manteniéndolas uniformemente húmedas durante la temporada de crecimiento. Las mangueras de remojo o el riego por goteo pueden ayudar. El mulching mantendrá los niveles de humedad uniformes.

Tierra

Las chirivías prefieren las arcillosas, bien preparado, suelo suelto que facilita que sus raíces lleguen hacia abajo. El PH debe estar entre 6-8. Un suelo bien drenado es la prioridad aquí y si el suelo es demasiado rico, puede causar problemas. Cree hileras de abono fino bien tamizado mezclado con arena y mantenga las semillas bien cubiertas con al menos ½ pulgada de tierra. Si tiene un suelo arcilloso, asegúrese de trabajar mucho abono a través de él para que no se compacte, ya que las chirivías lucharán con el desarrollo de las raíces en la arcilla.

Fertilizante

Las chirivías pueden crecer en suelos pobres y no necesitan ser fertilizadas. ya que demasiado nitrógeno puede causar un crecimiento excesivo en la parte superior y un crecimiento insuficiente en las raíces. El crecimiento vigoroso de la parte superior también puede hacer que la planta sea susceptible a enfermedades. El fósforo es el nutriente más esencial debido a su contribución al desarrollo sano de las raíces. Cubra las hileras de chirivías de lado con un fertilizante 1-2-2 a la mitad de su temporada de crecimiento.

Propagación

Siembre chirivías en el jardín desde finales de primavera hasta finales de verano, para la cosecha en otoño hasta principios de la primavera del año siguiente. Asegúrese de que las semillas de chirivía estén frescas y que el suelo esté tibio. Las semillas más viejas no germinarán, y las semillas de chirivía perderán viabilidad rápidamente, así que compre semillas frescas todos los años.

Lo mejor es sembrar directamente las chirivías. Ningún otro método de propagación es viable.

Cosecha y almacenamiento

Con todo el arduo trabajo invertido en el cultivo de su cosecha, es necesario cosechar las chirivías correctamente y almacenarlas con cuidado. Siguiendo estos consejos de expertos, tendrá un suministro fresco de chirivías para las comidas de invierno incluso cuando las heladas cubran su jardín.

Cosecha

Las chirivías están listas para cosechar después de 120 días. Para un sabor más dulce deje que las chirivías se asienten en el suelo durante una o dos heladas, ya que convierte el almidón en azúcar. Cuando los verdes comiencen a morir, las chirivías están listas para cosechar. Mantenga las chirivías en el jardín con un mantillo sobre la planta y coseche según sea necesario durante el invierno y hasta principios de la primavera. Coseche su cosecha antes de principios de la primavera, ya que las raíces de la chirivía se endurecen con el tiempo.

Use guantes y elimine el follaje remanente antes de cosechar. Al retirar las chirivías del jardín, hazlo con cuidado, ya que cualquier daño a las raíces puede hacer imposible su almacenamiento. Comience quitando cuidadosamente la tierra alrededor de las raíces de chirivía con una pala o azadón. De nuevo, tenga cuidado de no dañar las raíces. En este punto, Empuje con cuidado la chirivía hacia abajo y luego trate de tirar de ella del suelo. Es posible que deba excavar un poco más alrededor de las raíces. Quite el polvo con un cepillo y luego lávelo con agua fría. Seca las chirivías. Deja la piel puesta ya que realza el sabor.

Almacenar

Guarde las chirivías en un lugar fresco lugar oscuro como un sótano, garaje, o sótano, en un recipiente de arena que cubra completamente las verduras. Retire todas las verduras antes de enterrarlas en la arena. Guarde las chirivías de esta manera hasta por 4 meses.

El almacenamiento en el congelador también es una opción. Trate las chirivías como si fueran zanahorias para prepararlas para congelarlas. También se deshidratan o liofilizan bien para añadirlos posteriormente a sopas o guisos.

Solución de problemas

Evite problemas con las chirivías dándoles una circulación de aire adecuada, controlando la humedad, y utilizando semillas de chirivía de buena calidad. ¡Prestar atención a estos detalles hará que su jardín de chirivías prospere!

Problemas crecientes

Demasiado nitrógeno puede causar un crecimiento excesivo en el follaje y un crecimiento insuficiente en la raíz.

Si las chirivías son no espaciado correctamente a unas 6 pulgadas de distancia, puede causar problemas de flujo de aire y daños al cosechar las chirivías. Las raíces pueden volverse duras si no tienen suficiente espacio para desarrollarse.

Suelo que no es arenoso y suelto unirá las raíces, Haciendo que se desarrollen incorrectamente y se tuerzan, tenedor, o doblarse. Similar, suelo excesivamente fertilizado podría hacer que las chirivías se bifurquen.

Plagas

los mosca de la zanahoria pone huevos en la parte superior de las chirivías, y sus larvas comen las raíces. Toma medidas preventivas para evitar una infestación. Cubra la cama del jardín con una red y asegúrese de adelgazar las plantas correctamente. La plantación complementaria con cebolletas u otros allium ayudará a disuadir a las plagas. Los alliums tienen un sistema de raíces bajo que se emparejará muy bien con las chirivías, y tienen un olor que disuade a las moscas de la zanahoria. No cultive chirivías cerca de zanahorias, y asegúrese de rotar los cultivos de chirivía a diferentes huertos cada año. Sembrar chirivías más tarde en climas más fríos también puede ayudar a evitar las moscas, al igual que el uso de una cubierta de fila flotante. Las trampas pegajosas pueden atrapar moscas adultas. Los nematodos beneficiosos pueden eliminar las larvas.

Pulgones son plagas siempre presentes en el material de hoja verde, y las chirivías no son una excepción. Estos chupadores de savia causarán estragos en las hojas de los cultivos de raíces. El aceite de neem o el jabón insecticida se encargarán de estos, como una fuerte ráfaga de agua.

Nematodos agalladores se encuentran entre las peores plagas de todos los vegetales de raíz. Estos nematodos microscópicos provocan el desarrollo de nudos y raíces deformadas que restringen el flujo de agua a través del sistema de raíces. Los nematodos beneficiosos deben aplicarse al suelo, ya que buscarán los nematodos dañinos y se los comerán. Aplicar la primera vez como se indica, espera dos semanas, y haga una segunda aplicación con un nuevo lote de nematodos beneficiosos. Esta técnica de esperar y volver a aplicar ayudará a los nematodos beneficiosos a construir su población y seguir sobreviviendo en el suelo.

Enfermedades

Cancro de chirivía es común en cool, condiciones de humedad. Causado por múltiples formas diferentes de hongos, particularmente Itersonilia perplexans o Fusarium spp. en los Estados Unidos, causa negro, pudrición violeta o incluso anaranjada que se forma en las raíces. No existen tratamientos fungicidas que sean efectivos contra estos cancros en este momento. Variedades resistentes a plantas, y evitar el daño de las raíces causado por nematodos o larvas de mosca que pueden hacer que la chirivía sea más susceptible al chancro. Quite las raíces que estén dañadas y destrúyalas. No use abono para cultivos infectados.

Una forma de tizón de la hoja por alternaria (Alternaria dauci) hace que los bordes de las hojas se doren y parezcan que las hojas se han quemado. Las hojas dañadas se caerán fácilmente. Esta enfermedad no afecta la raíz y puede tratarse con aerosoles fungicidas a base de cobre.

Preguntas frecuentes

P:¿En qué mes siembras chirivías?

R:Primavera hasta finales del verano. Plante semillas de chirivía en suelo cálido.

P:¿Cuánto tardan las chirivías en crecer?

R:Se necesita tiempo para que esta planta se desarrolle, siendo la cosecha 120 días después de la siembra.

P:¿Las chirivías son fáciles de cultivar?

R:Las chirivías necesitan tierra húmeda, mucho sol, y estar espaciados correctamente. Si sigue estas reglas, ¡deberías tener una cosecha sana!

P:¿Dónde crecen mejor las chirivías?

R:Las chirivías deben sembrarse en tierra cálida a fines de la primavera o el verano en un campo abierto, espacio soleado. Disfrutan de los climas frescos, y la escarcha les da un sabor más dulce. Crezca en las zonas USDA 2-9.


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