El nombre cebolla verde se refiere a muchos tipos diferentes de cebollas. Aprender a cultivar cebollas verdes garantiza que siempre tendrá acceso a las más frescas, ¡los alliums más sabrosos que puedas encontrar!
La verdadera cebolla verde es Allium fistulosum , también conocidas como cebolletas, racimos de cebollas, o simplemente cebollas verdes viejas. Estos son en los que centraremos la mayor parte de nuestra atención hoy.
Cebollas tradicionales, Allium cepa , tener un bulbo rojo o blanco, pero se pueden cosechar antes de que se formen los bulbos, y los tallos tiernos se pueden utilizar como cebollas verdes. Finalmente, hay Allium proliferum , llamadas cebollas de árbol o cebollas egipcias. Estas cebollas se cosechan específicamente por sus largas hojas verdes. Se desarrollan en nudos apretados de múltiples bulbos y tallos unidos, y tienden a extenderse con el tiempo.
Si se pregunta cómo obtener todas estas deliciosas variedades de cebollas verdes, ¡Tenemos toneladas de información para compartir! Repasaremos cómo comenzar las cebollas verdes a partir de semillas, empieza, u otros métodos. Veamos cómo plantar plántulas de cebolla verde en su jardín.
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Equilibrado, puede enmendarse con materia orgánica
Plagas
Pulgones gusanos de cebolla, babosas Caracoles, trips
Enfermedades
Podredumbre blanca mildiú velloso de cebolla, tizón de la hoja
Todo sobre las cebolletas
Allium fistulosum , o cebollas verdes, también se denominan comúnmente cebollas de racimo, cebolletas, Cebollas galesas, o cebollas de racimo japonesas. Es probable que fueran recolectados en estado salvaje antes de volverse populares en China y Egipto. Tokyo Long White, Hojas perennes, y Heshiko son algunas de las variedades más populares.
Las cebollas verdes se parecen a la cebolla tradicional, Allium cepa . Tienen alto tallos verdes, y suelen medir entre 1 y 2 pies de altura. Tienen bulbos blancos delgados en su base que no alcanzan el tamaño suficiente para formar una cebolla. En temperaturas cálidas, las cebolletas se convertirán en semillas, formando una forma de globo de diminutas flores blancas.
Las cebollas verdes son perennes y las hojas de cebollín se pueden cosechar durante varios años en climas templados. Todas las partes de las cebolletas son comestibles, incluyendo las flores. Las cebolletas más delgadas tendrán un sabor más suave, mientras que las cebollas más gruesas tendrán un sabor más fuerte y resistirán mejor la cocción.
Un dato interesante sobre las cebolletas es que se puede saber la variedad observando una sección transversal de las hojas donde se vuelven blancas:si tienen forma de D o planas, está A. cepa , pero si tiene forma de O, está A. fistulousum .
Plantar cebollas verdes
Comience a sembrar semillas en el interior de 8 a 10 semanas antes de la última helada. Mantenga las semillas húmedas y deberían emerger en 7 a 14 días. Si se siembra directamente la semilla, siembre cada semilla a ¼ de pulgada de profundidad cuando la temperatura sea de al menos 50 grados Fahrenheit. Una esterilla calefactora de plántulas puede ayudar con la germinación. Adelgace las plántulas para que queden a 2 pulgadas de distancia o déjelas para que se separen más tarde.
Cuando las plántulas estén listas para trasplantar, separe las plántulas. Comience a trasplantar de 2 a 4 semanas antes de su última fecha de helada en la primavera, pero si lo desea, puede seguir plantando durante la temporada de primavera y verano y hasta el otoño. Separe las plántulas a una o dos pulgadas de distancia, con filas espaciadas a 6 pulgadas de distancia. Considere la posibilidad de intercalar con sus otros cultivos, ya que las cebollas verdes pueden ayudar a repeler las plagas de su jardín. Asegúrese de regar con regularidad ya que las plantas de cebolla tienen raíces poco profundas.
Plante conjuntos de cebollas tradicionales de 2 a 4 semanas antes de la última fecha de helada. Cuídalos como lo harías con una cebolla verde trasplantada, pero plante al menos a 2 pulgadas de distancia para dejar espacio para el crecimiento de los bulbos. Recordar, las hojas verdes se pueden utilizar como las cebollas verdes, pero un Allium cepa eventualmente formará un bulbo de cebolla más grande.
Cuidado
Ahora que sabe más sobre los tipos de cebollas verdes, ¡Aprendamos a cuidarlos para que puedan madurar! Repasemos más detalles sobre cómo cuidar las cebolletas.
Sol y temperatura
Plante en un lugar soleado que reciba al menos 6 horas de pleno sol. Las cebolletas se forman mejor en las zonas 6-9 y prosperan en temperaturas entre 60 y 75 grados Fahrenheit. Si planea cultivar cebolletas durante el invierno, cubra los bulbos plantados con mantillo en el otoño con paja u otra materia orgánica para protegerlos de las bajas temperaturas y evitar las malas hierbas.
En zonas más cálidas que 9, es posible que desee plantar sus cebollas verdes en algún lugar del jardín donde recibirán sombra por la tarde. Ya que a las cebollas les gusta el pleno sol, ¡Definitivamente es posible cultivar cebolletas en climas cálidos!
Cultivar cebollas verdes en el interior también es una opción, especialmente para aquellos que tienen inviernos fríos. Asegúrese de que tengan mucha luz y calor durante la estación fría y tendrá cosechas de cebolletas durante el invierno y hasta bien entrada la primavera.
Agua y humedad
La mañana es el mejor momento para regar para reducir la evaporación de la humedad del suelo. Esto también permite que el follaje se seque durante el día para que sean menos propensos a las enfermedades.
Las cebolletas son sensibles a la sequía. Apunta a 1 pulgada de agua por semana. Utilice mangueras de remojo o riego por goteo. El riego por zanjas o "surcos" es otro método viable. Cava una zanja larga en el suelo a una pulgada o dos de tus plantas e inunde el surco, permitiendo que los bulbos absorban la humedad.
Si tienes suelo arenoso, necesitará regar con más frecuencia. En una estación más fría o en condiciones climáticas templadas, las plantas se desarrollan más lentamente, por lo que se requiere menos riego.
Tierra
Las cebolletas prefieren esponjosas, bien equilibrado y suelo arcilloso. Si tienes suelo pobre, enmiéndelo con materia orgánica como abono de al menos seis pulgadas de profundidad. Si bien los bulbos de cebolla pueden desarrollarse en suelos arcillosos, lo pasan mal si se seca, y el suelo puede contener demasiada humedad para su gusto. Es mejor enmendar para permitir un buen drenaje mientras se mantiene la tierra húmeda.
Para cultivar cebolletas, el rango óptimo de pH del suelo está entre 6.0 y 7.0. Estos bulbos pueden tolerar el pH del suelo un poco más bajo que 6.0, por lo que si las planta cerca de tomates u otras plantas solanáceas, ellos se las arreglarán. Si el suelo es demasiado alcalino, estos pueden tener dificultades para tener un buen comienzo.
Fertilizante
Dado que las plantas de cebolleta son vegetales de hojas verdes, querrá fertilizarlos regularmente con una enmienda rica en nitrógeno. Los fertilizantes líquidos como el fertilizante para peces o el té de consuelda tienen nutrientes inmediatamente disponibles para sus plantas. así que considere regar con un fertilizante líquido durante la temporada de crecimiento para proporcionar nutrientes cuando sus plantas más los necesiten. Para una solución a más largo plazo, use fertilizantes granulares que se liberarán lentamente en el suelo. Busque uno que tenga un alto contenido de nitrógeno (la "N" en N-P-K). Si es deseado, vestido con un rico abono.
Poda
La mayor parte del tiempo la poda se realiza únicamente con fines de cosecha. Las plantas se pueden recortar con fines cosméticos, como la eliminación de hojas marchitas, pero, de lo contrario, debe dejarse hasta que llegue el momento de elegirlos.
Si sus cebollas verdes brotan a la semilla y desea evitar la caída de semillas, recorte el tallo de la flor. A menudo, también puede experimentar el marchitamiento de las hojas durante la floración. El recorte temprano de la yema y el tallo (conocido como escapo de cebolla) redirigirá la energía de su planta hacia el desarrollo de las hojas.
Si desea recolectar semillas, Deje que las flores se abran completamente. Las flores de cebolla son bastante impresionantes. Crean un gran umbela casi en forma de bola. A medida que las flores comienzan a desvanecerse ate una bolsa de papel en la parte superior y fíjela firmemente al tallo. Las semillas son muy pequeñas. Corta el tallo una vez que comience a caer, y colóquelo en algún lugar para que la cabeza se seque y las semillas se caigan de la flor.
Propagación
Un método de propagación son los bulbos o "conjuntos". La mejor manera de usar los conjuntos es plantándolos a fines del otoño e hibernando en el jardín. En la primavera comenzarán a impulsar un nuevo crecimiento.
También puede utilizar inicios de vivero de Allium cepa , y plantarlos para lograr los tallos de cebolla verde. Tenga en cuenta que solo Allium fistulosum producirá cebollas verdes de árbol sin bulbo de cebolla. Las cebolletas verdaderas tienen un sabor más suave que A. cepa , que tiene un sabor a cebolla más fuerte.
Si guarda bulbos enraizados de plantas de cebollas verdes compradas en la tienda, puedes volver a cultivar cebollas verdes fácilmente. Producirán felizmente altos hojas verdes cada dos semanas y te dan una cosecha extra. Esto funciona tanto en interiores como en exteriores, Entonces, si desea guardar sus bases de cebollas verdes jóvenes del supermercado y colocarlas en tierra húmeda bajo una luz T5, ¡Verá surgir rápidamente un nuevo crecimiento!
Y, por supuesto, partir de semillas es definitivamente una opción. Hay una amplia variedad de semillas disponibles para muchas especies diferentes de cebollín o tipos de cebollas en racimo. Siga las instrucciones de la sección de "plantación" anterior para saber cómo sembrar la semilla.
Cosecha y almacenamiento
¿Se pregunta qué hacer una vez que tenga cebollas verdes maduras? ¡Hablemos sobre cómo cosechar la planta y qué hacer con sus deliciosas cebolletas!
Cosecha
Comience a recoger sus cebollas verdes tan pronto como alcancen un tamaño utilizable. El mejor momento para cosechar es cuando los bulbos son blancos y tienen un diámetro del tamaño de un lápiz, pero se pueden cosechar incluso plántulas más pequeñas. De hecho, ¡Es posible sembrar semillas de cebolla y cosechar cebollas como microverduras si así lo desea!
O desentierra toda la planta si planeas comer el bulbo blanco suave, o cortar el tallo justo por encima del nivel del suelo y dejar que siga creciendo. Un par de tijeras de cocina o tijeras de jardín limpias funcionan bien para esto. Las cosechas de cortar y volver a cosechar como el último método significan que puede disfrutar de una cosecha continua dejando las raíces y la base de la planta en el suelo y cortando los tallos a una pulgada o dos por encima de la línea del suelo. ¡La planta enviará rápidamente más brotes comestibles!
Al cultivar cebollas de bulbo tradicionales como cebollas verdes, coseche las hojas verdes temprano y utilícelas como cebolletas. Las cebollas egipcias deben cosecharse a partir de la segunda temporada.
Si su planta está atornillada, el tallo y la yema sin abrir se denominan escamas de cebolla. Las hojas de cebolla son tan deliciosas como las hojas, y puede ser una adición increíble a un salteado u otra comida.
Almacenar
Guarde las cebollas verdes en un frasco parcialmente lleno en su refrigerador, con la humedad suficiente para subir parcialmente por los bulbos. Si cosechas tallos sin bulbos, Guarde los tallos envueltos en una toalla de papel en una bolsa de plástico. Alternativamente, cortarlos en rodajas y refrigerarlos cortados, también en una bolsa de plástico. La humedad es el enemigo de sus cebollas verdes, ya que se almacenan con estos métodos, por lo que la toalla de papel es fundamental para mantener secos los bulbos y las hojas.
Para congelar cebollas verdes, enjuáguelos y séquelos con palmaditas o séquelos al aire antes de congelarlos. La textura suele ser un poco blanda cuando se descongelan, así que esto es mejor si planea usarlos en alimentos cocidos en lugar de como guarnición
Si tienes un deshidratador, deshidratar los tallos y molerlos hasta convertirlos en polvo es una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo.
Solución de problemas
Ahora, analicemos algunos problemas que puede encontrar al cultivar cebolletas. Dado que las cebolletas pertenecen a la familia Allium, tienden a repeler muchas plagas con su olor, aunque son susceptibles a algunas plagas y enfermedades que son fácilmente tratables.
Problemas crecientes
Demasiada humedad puede hacer que sus cebolletas en crecimiento desarrollen algunas formas de pudrición de la raíz. Tenga cuidado de proporcionarles la humedad suficiente para que prosperen. Use una manguera de goteo u otro sistema de riego para mantener la tierra húmeda. En el otro lado de eso, muy poca humedad provoca el marchitamiento o el amarillamiento de las hojas, así que asegúrese de que no tengan sed.
Si esto es demasiado caliente , tus cebollas florecerán. Tenga cuidado de plantarlos en el momento adecuado para su zona de cultivo.
Competencia de malezas puede hacer que las cebolletas sean pequeñas y débiles o incluso mueran. Revise sus plantas con regularidad y retire las malas hierbas que las rodean. especialmente los que se encuentran en su zona raíz. El acolchado también puede reducir las malezas.
Plagas
Trips y pulgones son plagas comunes en los cultivos de cebolla y pueden eliminarse con un chorro de agua fuerte de una manguera. Si persisten use jabón insecticida o aceite de neem. Las infestaciones graves se pueden tratar con piretrina.
Gusanos de cebolla se puede prevenir siguiendo la rotación de cultivos en el jardín. También puede usar cobertores de hileras flotantes como barrera contra las moscas que ponen huevos de gusanos de cebolla. Los nematodos beneficiosos son depredadores naturales de los gusanos de la cebolla. La mayoría de los insecticidas de piretrina que funcionan con trips también ayudarán a controlar los gusanos de la cebolla.
Babosas y caracoles también son un problema, pero son fáciles de tratar. Se puede colocar una trampa de cerveza entre sus cultivos para atrapar algunas de estas molestas plagas. Siempre que tenga la profundidad de un molde para tartas, Los caracoles y las babosas se sentirán atraídos por el aroma de la cerveza y será lo suficientemente profundo como para ahogarlos. Si no quiere usar trampas de cerveza, un cebo orgánico para babosas y caracoles es otra gran opción y alejará las plagas de sus verduras.
Enfermedades
Podredumbre blanca puede causar moho o pudrición en la base de la planta y amarillear, hojas marchitas. Si nota plantas enfermas, retírelos y deséchelos. Evite plantar alliums en ese lugar durante un par de años. Una buena rotación de cultivos es esencial para la salud de su allium.
Moho velloso de cebolla (Peronospora destructor) puede causar manchas irregulares y disminución de tamaño. Los fungicidas de cobre se pueden utilizar para tratar, pero use una rotación de cultivos de 3 años entre cultivos de allium en ese lecho.
Tizón de la hoja por Botrytis provoca manchas blancas en las hojas, y la planta puede marchitarse y morir. Esto es más común cuando las plantas están mojadas durante 20 horas o más en condiciones de temperatura fría. Proporcione un flujo de aire adecuado para permitir que las plantas se sequen. Tratar con fungicidas alternos de cobre y azufre hasta eliminar el tizón, o eliminar las plantas infectadas y destruirlas. No composte el material arruinado.
Preguntas frecuentes
P:¿Las cebollas verdes crecen mejor en el agua o en el suelo?
R:Aunque puede volver a cultivar cebollas verdes temporalmente en agua, las raíces no tendrán nutrientes ni oxígeno para sobrevivir a largo plazo. El suelo les proporcionará los nutrientes que necesitan.
P:¿Las cebollas verdes vuelven a crecer todos los años?
R:Las cebollas verdes son bienales y pueden vivir varias temporadas. Volverán después de ser derribados, pero no volverán a crecer si los bulbos mueren o se congelan.
P:¿Las cebollas verdes mueren en invierno?
R:Algunas variedades pueden tolerar las heladas, aunque no sobrevivirán a períodos prolongados por debajo del punto de congelación.
P:¿Las cebollas verdes toleran el calor?
R:¡Sí! Les va bien en climas cálidos con humedad, aunque eventualmente saldrán disparados y se convertirán en semillas.
