La especia rara más exótica y buscada del mundo, el azafrán es una hermosa flor que la gente ama en todo el mundo. Si bien la flor en sí es pequeña, si estás cultivando azafrán, es por los tres estigmas aún más pequeños que se encuentran en su centro. Una vez seco el azafrán pierde el 90% de su peso, por lo que vale más que varias veces su propio peso en oro. ¡Es fácil aprender a cultivar azafrán! ¡Esta pequeña y resistente flor es un placer para la vista y vale la pena un espacio en el jardín!
Cultivado de bulbos en lugar de semillas, el azafrán se cultiva principalmente en Irán. Más del 90% del azafrán que se consume en todo el mundo crece allí. Esto se debe en gran parte a la laboriosa recolección y secado de los estigmas, y la mano de obra relativamente barata en Irán. Sin embargo, Los bulbos de azafrán crocus (llamados bulbos) son relativamente económicos y fáciles de obtener para los jardineros que desean agregar esta flor a sus jardines.
Lleno de beneficios nutricionales, Se dice que esta especia ayuda con las enfermedades cardíacas y la depresión. ¡Muchos incluso dicen que manipular las flores y los estigmas puede causar risas y alegría incontrolables!
Los agricultores de los EE. UU. Han estado cultivando el azafrán desde el siglo XVII, cuando los holandeses de Pensilvania trajeron por primera vez estos pequeños bulbos a los EE. UU. Es posible cultivar esta especia aquí si los costos laborales lo permiten. Cultivado en un jardín de camas elevadas o contenedores, ¡esta planta puede caber en cualquier lugar! Solo ten en cuenta una familia de 4 personas necesita al menos 150-200 bulbos para cocinar durante un año.
Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Azafrán Azafrán
Nombre científico
Crocus sativus
Días para la cosecha
6-8 semanas
Luz
Pleno sol
Agua:
Agua moderada durante la producción; sin agua durante la inactividad
Tierra
Suelo arenoso a arcilloso bien drenado
Fertilizante
Compost o harina de huesos
Plagas
Conejos campañoles, ratones, topos ácaro del bulbo del azafrán
Enfermedades
Pudrición del cormo
Todo sobre el azafrán crocus
El azafrán de renombre mundial es, con mucho, la especia más cara del mundo. Es conocido no solo por su vibrante color rojo, sino también por su escasez. Con 220, 000 flores necesarias para hacer un solo kilo de especias secas, esta especia necesita varios campos en producción para que valga la pena vender una cosecha.
El Crocus sativus se ha utilizado tradicionalmente en Oriente Medio, Indio, Griego, y la cocina española, pero desde entonces se ha incorporado a la comida en todo el mundo. Se cree que la planta se originó en la Creta de la era minoica y prospera en otras regiones templadas similares del mundo. Puedes plantar azafrán en granjas, en el jardín, o en contenedores. El azafrán crocus se adaptará a cualquier cantidad de condiciones de cultivo.
El azafrán es una flor corta y rechoncha que produce una flor morada en forma de copa en hermosos tonos de joya. Las hojas o el follaje se parecen más a picos verdes que parecen agujas de pino y toda la planta mide 4 pulgadas de alto en la madurez. Hay tres estigmas en el centro de la planta y esta es la parte de la planta que se conoce como "azafrán". Es un hilo de tres puntas rojo anaranjado de colores brillantes que emerge de la base. Es sorprendentemente brillante e increíblemente fácil de detectar. De cada bulbo se produce una sola flor, sin embargo, cada bulbo se reproduce a medida que entra en su temporada de letargo durante el verano.
El ciclo de vida del azafrán generalmente se puede dividir en 5 etapas. Los bulbos de azafrán azafrán brotan de 6 a 8 semanas después de la siembra a fines del otoño o principios del invierno. Florece y desarrolla hojas y luego comienza a desarrollar bulbos hijos mientras se dirige a la latencia.
Plantar azafrán azafrán
Si está cultivando azafrán, es ideal para encender las bombillas a fines del verano o principios del otoño. Tu zona de cultivo dictará la hora exacta. Si en las zonas USDA 3-6 plantarlas en agosto, si en las zonas USDA 7-10, prueba para septiembre.
Plante los bulbos de azafrán a unas 4 pulgadas de profundidad y 4 pulgadas de distancia, aunque un poco más juntos para un efecto dramático no hará mucho daño. Algunas personas incluso crecen 12 por pie cuadrado. Asegúrese de plantar el bulbo puntiagudo en el hoyo de plantación.
Cuidado
¡Es bastante fácil cultivar bulbos de azafrán! Una gran adición al jardín de hierbas. esta brillante especia es ideal para principiantes y un bulbo resistente que volverá año tras año. Solo hay algunas reglas a seguir para asegurarse de que estos pequeños tengan las condiciones de crecimiento adecuadas.
Sol y temperatura
Para los jardineros que deseen aprender a cultivar azafrán, la mayoría encontrará que el azafrán se cultiva fácilmente en sus climas. Si bien no todos podrán cultivar azafrán y dejar los bulbos en el suelo durante todo el año, la mayoría encontrará que con algunas adaptaciones, estas plantas crecerán bien en casi cualquier lugar. ¿Como es eso? El azafrán azafrán prospera en regiones templadas y se adapta a las zonas de cultivo 6-10. Necesita un día completo de sol (al menos 8 horas) y un calor constante al final del otoño.
Es después de que se hayan cosechado los estigmas que los productores deben estar atentos a la temperatura. En zonas por debajo de la zona 6 del USDA, los inviernos son demasiado fríos para que los bulbos pasen el invierno en el suelo. Deberá levantar las bombillas y guardarlas durante el invierno para protegerlas del frío extremo. En las zonas 8-10, Deberá traer los bulbos de azafrán y azafrán y "prepararlos para el invierno" artificialmente para que los bulbos de azafrán sepan que brotarán la temporada siguiente.
Agua y humedad
Es maravilloso ver un azafrán en flor en el paisaje. Sin embargo, tenga cuidado de no regar en exceso estas hermosas y resistentes flores de azafrán. En los días previos a la cosecha, los azafrán azafrán solo necesitan una cantidad moderada de agua, aproximadamente 1/2 pulgada por semana desde el momento de la siembra hasta la cosecha. Después de la recolección del azafrán, deje de regar por completo. Esto alentará al azafrán a completar su ciclo de vida y permanecer inactivo.
Al regar, Es mejor usar una manguera de riego por goteo para regar su cosecha de manera uniforme. Usar una manguera fuerte o regar puede dañar accidentalmente estas plantas que florecen en otoño.
Tierra
El azafrán es una planta bastante resistente y tolera suelos arenosos a suelos arcillosos. Incluso se pueden cultivar en suelos pobres si el suelo se modifica parcialmente con compost o harina de huesos. El único requisito necesario es que el suelo drene bien. El suelo que retiene demasiada agua invitará a la pudrición, uno de los pocos problemas que afectan a la maravillosa especia del azafrán.
Fertilizante
Para los jardineros que quieren aprender a cultivar azafrán, esta flor que florece en otoño requiere poco mantenimiento. Las flores de azafrán no requieren mucha fertilización. Sin embargo, si se modifica el suelo pobre o se fertilizan los bulbos enterrados durante el invierno, agregue 1 pulgada de abono sobre el suelo donde se han plantado los bulbos de azafrán. Alternativamente, se puede enmendar el suelo con un poco de harina de huesos en el momento de la siembra. Dado el rápido tiempo de floración de la planta, y la pequeña cosecha, Realmente se necesita poco para que estos bulbos produzcan.
Poda
La única vez que se poda un azafrán, es cuando se cosecha. Usando tijeras afiladas o tus manos, separe suavemente la flor del tallo y separe los pétalos del estigma. Asegúrese de dejar el follaje para permitir que los bulbos desarrollen lentamente los bulbos hijos a medida que entran en letargo.
Propagación
El azafrán se propaga exclusivamente permitiendo que cada bulbo complete su ciclo de vida completo. Una vez recolectadas las flores de azafrán, las hojas necesitan dejarse morir. Es durante este tiempo que se desarrollan los bulbos "hijos". Si es deseado, puede desenterrar estos nuevos bulbos y seleccionar los más saludables para almacenarlos para el crecimiento del próximo año, o cúbralos con mantillo y déjelos hasta el otoño siguiente si su clima lo permite.
Cosecha y almacenamiento
La especia de azafrán es una especia que requiere mucha mano de obra para recolectar y almacenar. Es por eso que la especia cuesta tanto a pesar de ser una planta bastante fácil de cultivar. Los estigmas de color rojo brillante de esta maravillosa planta son una vista hermosa y llamativa, y señalar fácilmente cuando están listos para ser seleccionados.
Cosecha
La ventana de tiempo para cosechar el azafrán es bastante corta. Idealmente, necesitará visitar su jardín a media mañana mientras está en la ventana de cosecha. El azafrán se cosecha mejor por la mañana en un día seco cuando el sol aún no ha comenzado a golpear la flor. Por lo general, esto ocurre entre 6 y 8 semanas después de plantar los bulbos. Espere hasta que la flor esté parcialmente abierta para recoger la flor. Corta la parte inferior de la flor sin quitar ninguna de las hojas. Primero querrás abrir la flor, dejar que todas las partes caigan sobre una mesa o servilleta, y recoja el estigma suavemente, ya sea a mano o con pinzas.
Almacenar
Los hilos de azafrán son delicados, no pueden recibir demasiada luz solar antes de que su calidad comience a degradarse. Después de recoger, guárdelos inmediatamente en el interior en un área sombreada.
Las hebras de azafrán se pueden utilizar inmediatamente después de la recolección (dentro de un período de 24 horas), o se puede deshidratar para un almacenamiento a largo plazo. Si se seca, hay dos métodos disponibles. Para una pequeña cosecha, intente secar sobre una toalla de papel sobre una mesa o un estante con sombra. Deben secarse en 3 días. Si usa un deshidratador, Extienda los hilos de manera uniforme en una hoja deshidratadora y deshidrate durante 3 horas a 45 grados.
Después de secar, los estigmas deben sellarse en un recipiente hermético en un lugar seco. Intente envolver los estigmas en papel de aluminio u otro material que bloquee la luz para almacenarlos a largo plazo, ya que la luz solar degrada la calidad de esta especia. Los vendedores comerciales usan plástico negro para protegerse del sol.
¡No se sorprenda cuando su azafrán pierda gran parte de su peso! ¡El proceso de deshidratación quita el 90% del peso del estigma!
Solución de problemas
Afortunadamente para las personas que cultivan azafrán, estos bulbos tienen relativamente pocos depredadores y problemas de crecimiento. Aparte del conejo hambriento o la ardilla, este pequeño bulbo resistente a veces se ve afectado por la podredumbre o los ácaros, pero rara vez en eso.
Problemas crecientes
¡Cultivar azafrán es, afortunadamente, una tarea bastante fácil! Esta planta está bendecida con muy pocos problemas de crecimiento. Sin embargo, Es importante tener en cuenta su área de cultivo si se cultiva en regiones diferentes de su entorno nativo de Grecia. Funciona mejor en las zonas USDA 5-8; mientras que puede crecer en las zonas 9-10, tenga cuidado de no plantar demasiado pronto, ya que necesitará temperaturas frescas para florecer. Si es demasiado caliente , el bulbo puede producir solo hojas y ninguna de las flores que anhelamos.
Plagas
La mayoría de las plagas que afectan al azafrán son pequeños mamíferos. El bulbo de la planta del azafrán es una pepita de nutrientes muy deliciosa que puede ser desenterrada y consumida por una variedad de animales como conejos , topos , campañoles , y ratones . Estos bulbos son especialmente susceptibles a los ataques durante los meses de invierno cuando la comida es escasa.
los ácaro del bulbo del azafrán es un pequeño insecto con apariencia de escarabajo de .8 mm de largo que hace que la planta crezca de manera atrofiada. Las flores también se acortarán con hojas más delgadas. Es mejor prevenirlo, ya que las plantas de vida corta no se pueden curar realmente una vez que el problema se manifiesta. pero puede considerar rociar los bulbos con acaricida antes de plantar.
Enfermedades
Aunque tiene la suerte de no sufrir demasiadas enfermedades, pudrición del cormo es una clara preocupación para los cultivadores con suelo que retiene demasiada agua. La pudrición del cormo es en realidad un término colectivo para varias enfermedades fúngicas diferentes, como Rhizopus, Aspergilo, Penicillium, y Fusarium. Todos se manifiestan pudriendo el bulbo y el follaje de la planta y haciéndolos aparecer de color amarillo o marrón. Estas pudriciones similar a la pudrición de la raíz, se puede evitar si se planta en un suelo con buen drenaje y se reduce el riego.
Preguntas frecuentes
P:¿Dónde crece mejor el azafrán?
R:El azafrán crece mejor en suelos con buen drenaje, pleno sol y una cantidad moderada de nutrientes.
P:¿Es rentable cultivar y vender azafrán?
R:Puede ser rentable cultivar y vender azafrán. Sin embargo, ya que gran parte del costo proviene del proceso de recolección, que requiere mucha mano de obra, eso será un factor importante en su rentabilidad.
P:¿El azafrán es fácil de cultivar?
R:Es bastante sencillo cultivar azafrán si tienes un lugar soleado con suelo bien drenado.
