Se acerca el verano y con él las barbacoas en el patio trasero, tardes frescas en el patio, y refrescante cerveza. Este año, ¿Por qué no mejorar la experiencia del verano cultivando y elaborando tu propia cerveza? Obtendrás esa satisfacción bebida casera y una hermosa adición a su jardín:¡lúpulo!
Lúpulo un ingrediente clave en la cerveza, es un alto trepador ornamental. Crece rápido y grande lo que lo hace perfecto para pérgolas y otras cubiertas de pantallas. El abundante, hojas verdes y flores únicas llenarán cualquier estructura rápidamente. Más, ¡esta planta tiene una fragancia de pino y atrae a las mariposas! Es justo lo que necesita para relajarse ambiente veraniego.
Esta planta requiere poco mantenimiento, pero aún requiere compromiso. Una planta de lúpulo vivirá de 15 a 20 años (¡la misma vida útil que un gato doméstico!). Se convertirá en parte de la arquitectura, alcanzando hasta 20 pies de altura. De hecho, la mayoría de los jardineros dejan que los lúpulos trepen por el costado de su casa.
Existe mucha información sobre el cultivo de sus propios lúpulos, por lo que en este artículo cubriremos todos los conceptos básicos. Una vez que los tenga abajo, ¡Estás listo para emprender el pasatiempo del nicho de cultivar y elaborar cerveza en casa!
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Lúpulo común Lúpulo europeo lúpulo
Nombre científico
Humulus lupulus
Días para la cosecha
Aproximadamente 120 días
Luz
Sol pleno a parcial
Agua:
Medio; consistente
Tierra
Buen drenaje, ligeramente acido
Fertilizante
Alto contenido de nitrógeno al comienzo de la temporada, luego equilibrado de liberación lenta
Plagas
Pulgones ácaros araña, gusanos cortadores
Enfermedades
Moho polvoriento, mildiú velloso, Marchitez por verticillium
Todo sobre el lúpulo
Las plantas de lúpulo son nativas de Europa, suroeste de Asia y América del Norte. Sin embargo, las plantas de lúpulo utilizadas en la producción comercial en los Estados Unidos suelen ser una variedad europea. Hay una gran variedad en todo el mundo aunque algunos están patentados por cultivadores comerciales. La mayoría de las variedades están destinadas a ser agentes amargos o aromáticos. Algunos tipos crecen más rápido que otros, así que haga su tarea y elija una variedad que se adapte a la temporada de cultivo de su área.
Humulus lupulus, que literalmente significa "pequeño lobo", es una parte esencial de la elaboración casera. Sus variedades son en gran parte responsables del amargor, aroma, y preservación. De hecho, en 1516 los alemanes promulgaron la "ley de pureza bávara", exigiendo que el lúpulo se utilice en la cerveza. Se elaboran para extraer ácidos alfa y aceites esenciales, que aportan amargura y aroma, respectivamente.
Estas son plantas dioicas, lo que significa que son plantas masculinas o femeninas. Las flores femeninas son las que usamos para hacer cerveza, y las flores masculinas pueden polinizar las flores femeninas para hacer que se conviertan en semillas. Las semillas en los conos de lúpulo provocan resultados negativos en el sabor de su cerveza posterior, así que querrás un jardín de lúpulo exclusivamente femenino. Como plantar a partir de semillas no garantiza que obtendrá todas las plantas femeninas, los rizomas son el método de plantación preferido. Los rizomas producirán un clon de la planta original.
Las flores de lúpulo femeninas son estróbiles, como en los pinos. De hecho, parecen pequeños piñas muy frondosas. Las plantas en sí mismas son "bines", que suena como una palabra inventada, pero en realidad significa que trepan con brotes en lugar de zarcillos. Subterráneo, el sistema de raíces del rizoma crece tanto vertical como horizontalmente.
Obtendrá algunos conos de lúpulo en el segundo año de vida de esta planta, pero los rizomas tardan 3 años en producir una buena cosecha. Cada año, después de la cosecha, cada bine debe cortarse al suelo. El sistema de raíces del rizoma pasará el invierno y producirá nuevos brotes a principios de la primavera.
La única desventaja es que tienes un 3% de posibilidades de contraer dermatitis cuando cultivas tus propios lúpulos. Hay algo en los jugos expuestos durante la cosecha que provoca una reacción en algunos jardineros, además, los bines tienen pequeños pelos en forma de gancho que pueden causar irritación de la piel. Recomendamos encarecidamente usar guantes de trabajo y gafas de seguridad mientras trabaja con sus plantas.
Plantar lúpulo
Es difícil trasplantar rizomas una vez establecidos, por lo que plantarlos en el área correcta es esencial. Esto es lo que debe saber para cultivar rizomas de lúpulo.
Preparación
Empecemos por la ubicación. Las plantas de lúpulo necesitan de 6 a 8 horas de luz solar directa todos los días. Si vas a cultivar lúpulos en el costado de tu casa, la orientación sur es la mejor. Labra la tierra para que esté bien aireada y uniforme, quitar piedras o escombros. Agregue un fertilizante con alto contenido de nitrógeno al suelo, como harina de sangre. Mezcle el fertilizante al menos a un pie de profundidad (¡los rizomas lo agradecerán!).
Asegúrese de tener suficiente espacio vertical. Los bines solo ocupan 3 pies horizontalmente, pero necesitan mucho espacio de crecimiento vertical. Necesitan absolutamente un sistema de apoyo que sea por lo menos 12 pies de altura (es preferible de 18 a 20). Los lúpulos crecen bien en cordeles cubiertos verticalmente. Necesitará un trozo de hilo de alta resistencia por planta, con las hebras de hilo espaciadas de 3 a 5 pies de distancia. Colócalo desde un poste alto valla, o el borde de tu techo.
Plantando
Como mencionamos, plantaremos a partir de rizomas de lúpulo en lugar de semillas. Elija una fuente de rizoma confiable, ya que muchas enfermedades pueden transmitirse a través de los rizomas. Un rizoma de lúpulo malo hará crecer una planta infectada, que puede propagar enfermedades al resto de su jardín.
Plante su rizoma de lúpulo tan pronto como desaparezcan todas las posibilidades de heladas. Mientras espera, mantenga los rizomas ligeramente húmedos en un lugar oscuro, lindo lugar.
Plante los rizomas horizontalmente a nivel del suelo, justo en frente del enrejado, y cúbralos con un montículo de tierra. Para mantener la humedad y las malas hierbas fuera, cubra los montículos de rizomas con mantillo (se prefiere abono). Mantenga la tierra continuamente húmeda de aquí en adelante.
Tren
A tiempo, la mayoría de las variedades de rizomas crecerán alrededor de 5 brotes, que entrenaremos para escalar el enrejado. Cuando miden alrededor de 6 pulgadas de largo, envuelva suavemente las bandejas en el sentido de las agujas del reloj alrededor del soporte. Tendrá que controlar su crecimiento durante al menos una semana para asegurarse de que asciendan de forma ordenada.
Cuidado
El cuidado diario de este robusto, La planta perenne es bastante simple. Con un poco de práctica sus bines de jardín de lúpulo crecerán tan bien como cualquier variedad de lúpulo comercial.
Sol y temperatura
En las zonas 4-8, la mayoría de las variedades de lúpulo sobrevivirán todo el año. En el invierno, por lo general, pueden soportar temperaturas de hasta -20 ° F. La temperatura ideal durante la temporada de crecimiento es de 60 a 65 ° F (según la variedad). Sin embargo, deberían estar bien en temperaturas más cálidas siempre que se cumplan las otras condiciones de crecimiento.
Como se mencionó, las vides de lúpulo necesitan de 6 a 8 horas de pleno sol. También pueden tolerar la sombra parcial. Lo mejor que puede hacer para garantizar una buena iluminación es elegir un lugar soleado.
Agua y humedad
Cuanto más jóvenes son tus lúpulos, más agua necesitan sus raíces. El suelo nunca debe secarse, así que lo regarás al menos un par de veces a la semana. Solo agua al nivel del suelo, ya que el exceso de humedad en las hojas puede invitar al crecimiento bacteriano. Si desea utilizar un sistema de riego automático, El riego por goteo es lo mejor.
Una buena regla general para la mayoría de las plantas es regar por la mañana para que la humedad adicional se seque con el sol. Debido a que el lúpulo es una planta templada, la humedad media debería estar bien. Las plantas de lúpulo son algo tolerantes a la sequía, pero no le recomendamos que lo presione.
Cuando cultivas lúpulo en casa, no es necesario regar durante el invierno. Las raíces tendrán mucha humedad y nutrientes almacenados.
Tierra
Todo ese riego hace que un buen drenaje sea imprescindible. Un bien, el suelo arcilloso debe retener algo de humedad sin empapar las raíces. También necesitará un suelo rico para cultivar lúpulo. Antes de cada temporada de cultivo, agregue un poco de materia orgánica o fertilizante para aumentar los nutrientes. También debe mantener el área libre de crecimiento de malezas.
La planta de lúpulo necesita un pH del suelo que sea ligeramente ácido (6.0-8.0). Hay muchos aditivos para el suelo que aumentan la acidez, incluida la harina de sangre. Si no conoce el pH de su suelo, consulte nuestras recomendaciones para un kit de prueba de pH.
Fertilizante
Para un crecimiento óptimo, fertilice sus plantas de lúpulo una vez al mes durante la temporada de crecimiento. Desde la primavera hasta principios del verano, use un fertilizante con alto contenido de nitrógeno (como harina de sangre). Las plantas necesitan mucho nitrógeno para crecer en verde, ¡especialmente los tan altos y vivaces como el lúpulo! Por el resto de la temporada utilizar un fertilizante equilibrado, preferiblemente uno que sea de liberación lenta para proporcionar una nutrición gradual pero continua.
Poda / Entrenamiento
La poda es fundamental para cualquier tipo de crecimiento de la vid, bines incluidos! A partir del segundo año, recorta nuevos brotes muy temprano en la temporada antes de que comience el entrenamiento. Esto asegurará bines secundarios fuertes y completos cada año. Verifique su variedad para establecer a qué hora debe realizarse esta poda temprana, ya que las diferentes variedades tienen diferentes necesidades. Además, las plantas de primer año no deben podarse de esta manera; esto solo se aplica a los años siguientes.
El entrenamiento de sus bines a menudo comienza a principios de mayo para las personas en el noroeste del Pacífico, pero puede ser anterior o posterior para otras regiones de los Estados Unidos. Tome 3-4 bines y envuélvalos en una espiral en el sentido de las agujas del reloj alrededor del soporte del hilo. Deberá asegurarse de que continúen girando en espiral hacia arriba hasta que estén fuera de su alcance; en ese punto, los bines deben continuar subiendo por el hilo por sí mismos.
También puede podar las hojas inferiores en pleno verano. Mientras las enredaderas superiores tengan muchas hojas, estos ya no son necesarios. De hecho, pueden ser un obstáculo, ya que a las plagas les gusta esconderse en el follaje que cuelga bajo. También correrá menos riesgo de acumulación de humedad y enfermedades.
Cada planta de lúpulo también debe cortarse al final de la temporada, que discutiremos más en la sección de cosecha.
Propagación
Las plantas de lúpulo maduras producen corredores, que se puede cortar y plantar. En la primavera, recorte algunos corredores y córtelos en secciones de 6 pulgadas. Cada pieza debe tener al menos dos cogollos. Pegue los esquejes en posición vertical en pequeñas colinas (2-3 por colina). Con la humedad adecuada, drenaje, y la luz del sol, deben llevarse al suelo y enrejados en poco tiempo.
Si su planta de lúpulo tiene varios años, es un buen candidato para la división de rizomas. En la primavera, desenterrar una sección de la planta de lúpulo, usando una pala para cortar los rizomas en dos. Dependiendo de su tamaño, es posible que pueda obtener una variedad de esquejes. Como los esquejes del corredor, cada sección debe tener un brote antes de plantar.
Cosecha y almacenamiento
Después de un largo verano de plantar en la tierra, ¡finalmente es hora de cosechar! Luego, puede comenzar con su propio lote de cerveza.
Cosecha
La temporada de crecimiento depende de dónde viva, pero probablemente cosecharás a finales del verano o principios del otoño. En climas cálidos, ¡Es posible que pueda cosechar los últimos conos hasta diciembre! Por ahora, habrás visto a tus lúpulos crecer muchos conos de color verde claro. A medida que maduran, comenzarán a secarse por dentro. Cuando se aprieta, se sentirán ligeros y volverán a tomar forma después. Un cono de lúpulo cosechado olerá distintamente a pasto y cebollas. Si empiezan a apestar y a decolorarse, están demasiado maduros.
Recoja los lúpulos a medida que maduran o corte todo el bine y coseche todos a la vez. Desde allí, tendrás que secar los lúpulos por completo. Extiéndalos en un lugar oscuro, dándoles la vuelta según sea necesario. Una vez seco se romperán por la mitad cuando los doble.
Después de la cosecha, asegúrese de preparar la planta para el invierno. Corta los bines justo por encima de la superficie del suelo. No te preocupes, ¡volverán a crecer el año que viene! Para una protección adicional en climas fríos, cubra la tierra con mantillo o una lona. Es posible que también desee quitar el enrejado para que no haga tiempo durante el invierno.
Almacenar
Después de que tus lúpulos estén secos, ¡Es hora de empezar a elaborar cerveza casera! La Asociación de Cerveceros Caseros tiene excelentes tutoriales sobre cómo hacer cerveza, así como los ingredientes y las herramientas que necesitará.
Los lúpulos frescos deben almacenarse en un recipiente sellado o en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por dos días. Después, si no los va a utilizar para hacer una cerveza de lúpulo húmedo, Mueva los lúpulos al congelador. Deberían durar unos años allí, aunque siempre es mejor utilizarlos lo antes posible.
Para almacenamiento en seco, puedes usar un deshidratador. Asegúrese de que su deshidratador nunca supere los 140 grados Fahrenheit. Demasiado calor degradará el sabor del lúpulo. Esto es lo que prefieren la mayoría de los cerveceros caseros porque los lúpulos secos tienen aproximadamente un 10% de contenido de humedad, comparable a los pellets de lúpulo seco disponibles comercialmente.
Solución de problemas
No debería tener demasiados problemas con esta planta. ¡Los lúpulos son bastante resistentes! Sin embargo, hay algunas cosas a las que debe estar atento.
Problemas crecientes
Si te das cuenta retraso en el crecimiento en una planta de lúpulo, una de sus necesidades básicas no está siendo satisfecha. Compruebe que recibe la cantidad adecuada de sol y agua, que el pH del suelo es bueno, y que está libre de plagas y enfermedades. Si todo sale bien, intente agregar un poco de nitrógeno y agua adicionales al suelo. Si su planta de lúpulo aún está en su primer año, es normal que crezca más lentamente de lo habitual.
Plagas
Hay algo pulgones no comes? Estas plagas comunes se alimentan de conos de lúpulo, dejando atrás una planta debilitada. Afortunadamente, El jabón insecticida es bueno para eliminarlos. También encontrará que el aceite de neem es un buen remedio y preventivo. Los insectos beneficiosos como las mariquitas y las crisopas también son excelentes opciones.
Ácaros tienen el mismo efecto en las plantas que los pulgones, junto con manchas amarillas en las hojas y telas superfinas. Les gusta esconderse y poner sus huevos en la parte inferior de las hojas. Los ácaros rojos se pueden controlar con piretrina en aerosol y con aceite de neem. Para prevenirlos, Combata el fuego con fuego haciendo que los ácaros beneficiosos se aprovechen de las arañas rojas. Las mariquitas y las crisopas también son bastante útiles aquí.
También podrías encontrarte gusanos cortadores , especialmente en plantas jóvenes. Estas orugas hambrientas mastican agujeros a través de las hojas de lúpulo. El aerosol BT es muy eficaz para envenenar estas plagas. La tierra de diatomeas también es una excelente opción para eliminar los gusanos cortadores. Una buena forma de prevenir las infestaciones de gusanos cortadores en sus lúpulos es usar mantillo grueso alrededor de la base de las plantas. La textura irritará a las orugas, disuadiéndolos de la ubicación. También puede colocar tubos de cartón de papel higiénico alrededor de los contenedores a medida que crecen para evitar que los gusanos cortadores los alcancen.
Enfermedades
Moho polvoriento es un hongo que parece una espesa capa de harina. Puede aparecer y dañar cualquier parte verde de la planta. Cuando se infectan, los conos se vuelven marrón rojizo. Puede tratar este hongo con spray de azufre o fungicida de cobre. Si eso falla o la infección es severa, tendrás que eliminar y destruir las secciones enfermas.
Mildiú velloso se nota por primera vez en los brotes jóvenes. Atrofiará su crecimiento, causar decoloración, y hacerlos quebradizos. Los conos dejarán de crecer y se volverán marrones. El resto de la planta puede pudrirse si no se trata. Como el mildiú polvoriento, trate el mildiú velloso con spray de azufre o fungicida de cobre o destruyendo las partes enfermas.
Hay dos cepas de Marchitez por Verticillium , uno que no es letal y otro que acabará con sus plantas en un instante. La cepa no letal provocará el marchitamiento y la decoloración de las hojas y la vid. Si encuentra alguna cepa en sus plantas, lo mejor que puede hacer es eliminar las enredaderas infectadas y destruirlas de su jardín (si es posible, revisa los rizomas también). Utilice un fungicida a base de azufre para tratar el resto de la planta y prevenir futuras infecciones.
Preguntas frecuentes
P:¿Son fáciles de cultivar los lúpulos?
R:Los lúpulos son fáciles de cuidar, pero se necesita una buena cantidad de trabajo para plantar y cosechar. ¡Sin embargo, son plantas bastante resistentes!
P:¿El lúpulo vuelve a crecer cada año?
R:¡Sí! De hecho, no producen un rendimiento completo hasta después del primer año. Las bines deben recortarse cada año, pero los rizomas hibernan bien.
P:¿El lúpulo es invasivo?
R:No son demasiado traviesos en la superficie, pero los rizomas de lúpulo realmente se esparcen con el tiempo. Es posible que no desee plantar los rizomas cerca de plantas con sistemas radiculares pequeños.
