Cómo cultivar rábanos:una guía completa

Plantar rábanos

De todos los tipos de vegetales, los rábanos son algunos de los más fáciles de cultivar. De hecho, son una excelente primera cosecha para los niños debido a la rapidez con la que algunas variedades están listas para comer. Es lo más cercano a la gratificación instantánea que una planta puede lograr. A continuación, le indicamos cómo empezar.

Cuándo plantar rábanos

Como muchas otras plantas, hay diferentes rábanos que florecen en diferentes estaciones. Sin embargo, la mayoría de los rábanos se dividen en dos variedades:primavera / verano, u otoño / invierno.

Los rábanos de primavera / verano se pueden plantar tan pronto como el suelo esté listo para trabajar en la primavera, ya veces se cultiva hasta bien entrado el verano. La mayoría de las variedades de rábano resistentes al calor entran en esta categoría. Las primeras variedades son menos tolerantes al calor, pero aún puede obtener una cosecha razonable de rábanos antes de cambiar a un tipo más tolerante al calor.

Los rábanos de otoño / invierno incluyen muchas de las variedades de rábano más grandes, así como algunos de los tipos de rábano más dulces. Estos pueden tardar un tiempo en madurar, pero tienden a ser bastante tolerantes al frío. Si bien una congelación fuerte será un problema, las heladas ligeras ocasionales no parecen molestar a la mayoría de estas plantas.

Para tener una cosecha continua, comenzar a plantar en el punto más temprano de la primavera, y siembre más semillas semanalmente para mantener las plantas en todas las etapas de desarrollo. Cuando te acercas a la parte más calurosa del año, dejar de sembrar hasta que el clima comience a refrescar nuevamente, y luego cambie a las variedades de otoño / invierno. Si tiene condiciones de congelación severa, protege tus plantas con un marco frío.

Dónde plantar rábanos

Puedes plantar rábanos en casi cualquier lugar. Sin embargo, como con cualquier cultivo de raíces, Deberá asegurarse de que la tierra se afloje para permitir el crecimiento fácil de las raíces.

Para rábanos pequeños de rápido crecimiento, afloje la tierra por lo menos seis pulgadas de profundidad. Para rábanos más grandes como los daikons, o variedades invernales, afloje la tierra a dos pies.

Puede cultivar las variedades de primavera-verano en interiores bajo luces de cultivo fácilmente en pleno invierno, siempre que la temperatura ambiente sea de alrededor de 40 grados o más y el suelo esté tibio. El cultivo en macetas está bien para estas variedades.

Las variedades de raíces más grandes necesitarán mucho más espacio para crecer. Es aconsejable cultivarlos directamente en el suelo o en un entorno de cama elevada. Una cama elevada de 24 ″ de altura es perfecta para la mayoría de las variedades de daikon, por ejemplo.

Estos cultivos hacen grandes plantas compañeras para variedades de calabaza o pepinos, ya que disuaden a los escarabajos del pepino. Similar, si estás cultivando espinacas, distraerán a los minadores de hojas de sus plantas de espinaca. También se pueden plantar con frijoles (variedades arbustivas y de postes), melones lechuga, remolacha Tomates, zanahorias, o guisantes. También disfrutan de la compañía de las plantas de capuchina.

No plante rábanos con patatas o hisopo, ya que no se llevan bien con estas plantas y pueden sufrir un crecimiento deficiente cerca de ellas.

Cómo plantar rábanos

Una vez que haya preparado la tierra para su variedad de rábano (aflojada a 6 ″ para rábanos más pequeños, 24 ″ para tipos más grandes), planta tus semillas. Generalmente, a los rábanos les gusta plantarlos a media pulgada de profundidad y aproximadamente a una pulgada de distancia. Una vez que hayas plantado tus semillas, palmee la tierra firme por encima y riegue suavemente.

Una vez que tus semillas germinen, adelgace a 2 pulgadas de distancia (o 3-6 ″ de distancia para variedades más grandes, dependiendo del tipo). Comience a sembrar nuevas semillas semanalmente para mantener una cosecha constante de rábanos.

Coloque una capa de mantillo alrededor de sus plantas para evitar el crecimiento de malezas. Riegue regularmente para un mejor crecimiento y sabor.

Cómo cuidar los rábanos

Honestamente, los rábanos son bastante fáciles de mantener, ¡Pero repasemos los conceptos básicos para obtener las mejores condiciones posibles para sus cultivos de rábano!

Luz

Los rábanos necesitan condiciones de pleno sol. Demasiada sombra y pondrán toda su energía en producir hojas en lugar de raíces. Asegúrese de que sus rábanos reciban al menos ocho horas de sol.

Temperatura

Los cultivos de raíces como los rábanos experimentan su mejor crecimiento a 55-65 grados Fahrenheit en condiciones húmedas. Dependiendo de la variedad también pueden soportar condiciones más frías o más cálidas. Generalmente hablando, si el clima está entre 40 y 70 grados, debería estar bien para la mayoría de los rábanos.

Las variedades de invierno pueden manejar fácilmente el clima hasta los 40, siempre que la temperatura del suelo permanezca constantemente más cálida que la temperatura del aire. Algunos pueden soportar heladas ligeras, pero no repetidamente.

Si la temperatura es superior a 90 grados, la mayoría de las semillas de rábano no germinarán. Las plantas de rábano lucharán en condiciones de 80 grados, y puede atornillar a la semilla en ese punto.

Regando

Consistente, incluso la humedad es esencial para los rábanos. No les gustan las condiciones embarradas, pero quieren mucha humedad con regularidad. Asegúrese de que su suelo permanezca húmedo, pero no empapado.

La demanda máxima de agua se producirá mientras sus plantas se desarrollan y construyen raíces grandes. Una vez que han comenzado a desarrollar esa gran raíz, simplemente mantenga la humedad regular y ellos se encargarán del resto.

Tierra

Un buen drenaje, El franco arenoso claro con un pH entre 6,5 y 7,0 es perfecto para tus rábanos. Sin embargo, la mayoría de los rábanos tomarán una amplia variedad de tipos de suelo, siempre que estén bien drenados y no se conviertan en charcos de barro.

Fertilizando sus rábanos

Los rábanos realmente no necesitan mucho fertilizante, Si alguna. Para ser honesto es demasiado fácil fertilizar en exceso los rábanos.

Si desea utilizar fertilizante, utilice una opción con bajo contenido de nitrógeno. A menudo, los jardineros ofrecen tanto nitrógeno como pueden a sus plantas, pero el nitrógeno estimula el desarrollo de las hojas en lugar del desarrollo de las raíces, ¡y queremos que las raíces de rábano estén regordetas y sabrosas! Algo que sea más alto en potasio y fósforo ayudará a estimular el crecimiento de las raíces en lugar de las verduras.

Propagación

Los rábanos solo se pueden propagar por semilla. Como son un cultivo de raíces de rápido crecimiento desde la germinación hasta el desarrollo completo, puedes cosechar la mayoría de tus rábanos para las raíces, y deje algunas para desarrollar las vainas de semillas.

Para cosechar semillas de rábano, Deje que las vainas se sequen en la planta. Una vez que comienzan a ponerse marrones, levante toda la planta y elimine la suciedad adherida a las raíces. Colóquelo en una bolsa de papel al revés. Deje que las vainas terminen de secarse por completo. Cuando se hayan secado totalmente, las vainas se abrirán y las semillas caerán en la bolsa.

Poda para hojas de rábano

La mayoría de los rábanos han desarrollado protuberancias puntiagudas como pelos en su follaje para proteger la planta. Sin embargo, si tiene una variedad de hojas de rábano "sin pelo", puedes cosechar y comer las hojas de rábano. White Icicle es un buen ejemplo de variedad sin pelo.

Hay algunas variedades de rábano que en realidad se cultivan más por sus verduras que por la raíz. ¡De hecho! Estos se conocen como tipos de "hojas de rábano", y se encuentran comúnmente con otras variedades de semillas asiáticas.

Si cosechas hojas de rábano, recójalos cuando sean jóvenes y tiernos y las raíces recién se estén formando. Puede cortar un par de hojas de una planta determinada a nivel del suelo y dejar que el resto permanezca para mantener viva la raíz. Alternativamente, simplemente cosecha toda la planta para comer todas las verduras y los jóvenes, pequeña raíz.

Usar rábanos como cultivo de cobertura

En años recientes, el uso de rábanos como cultivo de cobertura se ha vuelto mucho más popular, especialmente en áreas que sufren fuertes heladas. Plantar variedades largas como el daikon en el otoño le da a las raíces extendidas mucho tiempo para perforar profundamente el suelo. Cuando ocurre un clima helado, los rábanos mueren. Sin embargo, sus raíces retienen nitrógeno, y suéltelo lentamente a medida que se descomponen. En primavera el suelo no solo se afloja para plantar, pero es rico en nutrientes.

Si bien se debe practicar la rotación de cultivos si se usa este método, para no desarrollar plagas de rábano en un área determinada, este método está resultando muy útil para muchos agricultores a gran escala.

Se desconoce si este método funcionará o no en el jardín de una casa, pero debería funcionar tan fácilmente a pequeña escala como a gran escala. Además, como las raíces de rábano se descomponen rápidamente, agrega mucha materia orgánica al suelo rápidamente. Poco a poco, está ganando popularidad entre los jardineros que practican métodos de cultivo sin labranza.

Rábanos como brote o cultivo microverde

¡Puede cultivar rábanos fácilmente como brotes o microvegetales para ensaladas y sándwiches!

Daikon, Rosa china Carámbano blanco y algunos otros rábanos son excelentes brotes. Puedes hacer un frasco de brotes con un frasco grande de albañil, De hecho. Coloque una cucharada o dos de semillas de rábano en el frasco y déjelas en remojo durante la noche. luego drene completamente toda el agua. Puede usar el anillo del frasco con un trozo de malla fina o un paño para mantener las semillas adentro mientras escurre. Luego, retire la tapa y colóquela en un lugar oscuro.

Enjuague las semillas con agua dulce cada 8-12 horas, asegurándose de drenarlos completamente cada vez, y asegúrese de guardarlos en un lugar oscuro como un armario. Dentro de 2-5 días, debe tener una cosecha de brotes de rábano listos para comer.

Sácalos del frasco y colócalos en un tazón grande, y llénelo de agua. Agítelos para eliminar los cascos, que debería flotar lejos de los brotes fácilmente. Luego escúrrelos completamente una vez más y guárdalos en el refrigerador. Tus brotes deben durar hasta una semana, ¡pero probablemente los comerá antes de que se acabe el tiempo!

En cuanto a los microgreens, Recomiendo ver este video, que le enseñará el proceso de cómo comenzar un lote de rábanos (u otros) microvegetales.

Cosecha y almacenamiento de rábanos

Cosechar rábanos grandes puede ser un poco complicado. También, la mayoría de las personas no piensan en almacenar rábanos por mucho tiempo, ¡son tan buenos cuando están frescos! Pero con algunos consejos, puede cosechar y almacenar sus productos como un profesional.

Cosecha

Los rábanos se cosechan mejor lo antes posible. Cosechado demasiado tarde, pueden comenzar a agrietarse o perder su sabor.

Para rábanos más pequeños, llevar un libro con las fechas estimadas de cosecha, basado en el tiempo estimado de crecimiento. Aproximadamente una semana antes del crecimiento total estimado, Elija un rábano bonito y sáquelo. Comprueba el tamaño del rábano. Si es de tamaño completo, entonces puedes empezar a cosechar. Si aún le queda un poco de tiempo, espere a que pase otra semana y luego revise otro rábano.

El proceso es similar para los rábanos más grandes, pero espere hasta la fecha estimada real para comenzar a verificar su estado. Estos se pueden recolectar en cualquier momento hasta la fecha de la primera helada en el otoño. (Puede extender el período de cosecha con el uso de un marco frío).

Los rábanos Daikon u otras variedades grandes pueden ser difíciles de cosechar, ya que los verdes pueden romperse en tu mano. Use un tenedor de excavación para aflojar la tierra alrededor de sus rábanos grandes suavemente, y luego agarre las hojas y la parte superior del rábano para sacarlo del suelo. Tenga cuidado de no doblar los rábanos más largos al sacarlos, ya que puedes partirlos por la mitad. Debes sacarlos del suelo para obtener mejores resultados.

Si está cosechando rábanos de vaina comestible, Esté atento a que aparezcan las flores, luego comience a revisar sus plantas cada 2-3 días. Las vainas comestibles se verán similares a las judías verdes, y estarán maduros y listos para recoger cuando tengan el grosor de un lápiz. Las vainas más bajas estarán maduras primero.

Coseche las vainas agarrando el pequeño tallo al final de la vaina y doblándolo hacia los lados. Debe desprenderse de donde el tallo se adhiere a la rama.

Almacenar

Si va a utilizar sus rábanos dentro de unos días, considere el almacenamiento de agua. Coloque sus rábanos en un recipiente poco profundo con 1-2 ″ de agua, verdes todavía pegados, y colóquelo en el frigorífico. Las hojas verdes y las raíces durarán de 5 a 7 días fácilmente de esta manera.

Puede almacenar en frascos sus rábanos más pequeños. Retire las verduras por completo, lavar bien los rábanos, luego colóquelos en un frasco y cúbralos con agua fría. El agua ayuda a que la raíz se mantenga hidratada y las conserva por más tiempo. Puede guardar el frasco en el refrigerador hasta por un par de semanas.

Alternativamente, quitar las verduras, luego coloque los rábanos sin lavar en una bolsa ziplock con una toalla de papel humedecida en el fondo para mantener su humedad. Colóquelos en un cajón oscuro para verduras en el refrigerador. Pueden durar hasta un mes de esta manera, siempre que tengan suficiente humedad. Revíselos al menos una vez a la semana para asegurarse de que no se forme moho ni podredumbre. y deshacerse de los que sean dudosos.

Las variedades de invierno se pueden almacenar en un sótano frío o en un sótano a entre 34 y 42 grados Fahrenheit, y con alta humedad del 90-95%. Para hacer esto, preparar una caja con capas de arena húmeda que separen las raíces sin lavar. Asegúrese de que ninguna de las raíces se toque directamente entre sí para evitar la propagación de la pudrición. si ocurriera.

Revise sus rábanos todas las semanas para asegurarse de que ninguno esté desarrollando moho o pudrición. Si alguno ha desarrollado pudrición o moho, quítelos y deshágase de ellos. Los rábanos de invierno bien almacenados pueden durar hasta tres meses si se mantienen en este entorno.

¡Las variedades de invierno también se pueden almacenar directamente en el suelo en el que crecieron! Una capa gruesa de paja o heno, aproximadamente 4-5 pulgadas de profundidad, ayudará a aislar sus plantas. Alternativamente, use un marco frío para mantener sus plantas calientes.

Las vainas de rábano comestibles no se almacenan tan bien como los rábanos de raíz. Úselos rápidamente después de la cosecha. Puede guardarlos en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Las hojas de rábano no se almacenan bien en absoluto. Es mejor usarlos el día de la cosecha para que estén frescos.

Opciones de almacenamiento más prolongadas para rábanos

Puede encurtir la mayoría de los tipos de rábanos para extender su tiempo de conservación. Hay varias recetas para una salmuera de encurtido de rábanos, pero normalmente es una mezcla de vinagre, sal, azúcar, y hierbas. De vez en cuando se agrega un poco de vino para darle sabor. Dependiendo de la salmuera utilizada, estos se pueden almacenar desde un mes hasta seis meses en el refrigerador, aunque la mayoría de las variedades se utilizan mejor dentro de 1-3 meses después del decapado.

Los rábanos pueden deshidratarse o liofilizarse. Cualquiera de los dos métodos funciona bastante bien para producir pequeños chips de rábano crujientes. Sin embargo, estar advertido de que, como otras verduras crucíferas, Los rábanos liofilizados o deshidratados aún pueden emitir un gas que puede comprometer el sellado al vacío. Es mejor guardarlos en un frasco de vidrio con algunos paquetes desecantes, en un armario oscuro u otro espacio de almacenamiento oscuro.

También puede usar esos rábanos deshidratados o liofilizados para hacer un polvo de rábano que se puede agregar a las sopas. guisos u otros platos para darle un toque adicional de sabor a rábano. Esto también se puede usar para hacer una salsa de rábano que tenga un sabor más suave a rábano picante.

Los rábanos normalmente no se congelan bien, por lo que no recomiendo congelar la mayoría de las variedades. La única excepción es el daikon. Para congelar rábanos daikon, Frótelos a fondo con agua para eliminar la suciedad. Córtelos en trozos pequeños o ralle. Escaldar los rábanos en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego póngalos en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escurrir bien, luego colóquelo en una bolsa de plástico y congele.

La congelación cambiará ligeramente la textura del daikon, pero el proceso de blanqueado evitará que se vuelvan gomosos como podrían hacerlo otras variedades de rábano. Este escaldado no funciona tan bien en variedades de rábano más pequeñas.

Solución de problemas

Si bien los rábanos son fáciles de cultivar, siempre puede haber problemas. Repasemos esos ahora.

Problemas crecientes

En clima caluroso los rábanos son propensos a atornillarse, enviando un tallo de semilla lo más rápido posible. Una vez que el tallo de la semilla comienza a formarse, su raíz de rábano ya no es viable. Pierde su sabor rápidamente y comienza a disminuir de tamaño, ya que la planta utilizará toda la nutrición de su raíz para desarrollar semillas.

Para evitar atornillar, cosechar tan pronto como el rábano haya alcanzado un tamaño razonable. Esto es cierto para prácticamente todos los tipos de rábanos que existen:¡lo mejor es una cosecha temprana! También, no plante semillas cuando el clima esté constantemente por encima de los 75 grados. En ese punto, sus rábanos simplemente van a tener dificultades para desarrollar buenas raíces.

Si tus rábanos se parten, que suele ser un signo de riego irregular. Asegúrese de que sus rábanos tengan incluso regando.

Las raíces de rábano leñoso pueden ser causadas por una combinación de clima más cálido y falta de agua. Realmente prefieren las temperaturas más frescas y el riego regular que promueve un buen crecimiento de las raíces. Si se asegura de que tengan las condiciones óptimas, tendrás una gran cosecha.

Finalmente, si todo lo que parece estar cultivando son hojas de rábano y no se está desarrollando ninguna raíz, es posible que tenga demasiado nitrógeno en su suelo. A los rábanos les va sorprendentemente bien en suelos de peor calidad. Agregar un poco de fósforo o potasio puede ayudar a estimular el desarrollo de las raíces en su lecho de rábanos. también. Es posible que tampoco los esté adelgazando lo suficiente:¡los rábanos necesitan espacio para crecer!

Plagas

Algunas formas de nematodos, tal como nematodo agallador , causará problemas con las raíces de rábano. Puedes combatir esto de dos formas. Añadiendo nematodos beneficiosos al suelo se sabe que reduce la población de nematodos agalladores, ya que las formas benéficas buscarán y matarán a las dañinas. Alternativamente, puede usar una lluvia de azadiractina en el suelo hecha de un producto como Azatrol EC . Sin embargo, esto matará a todos los nematodos, ya sea beneficioso o pestilente.

Pulgones son una plaga muy común en las hojas de rábano, y puede hacer que las verduras se marchiten rápidamente. Para prevenir la infestación de pulgones o eliminarlos si ya están allí, use una capa completa de aceite de neem en todas las superficies de las hojas de la planta. Un aerosol de piretrina como Spray de jardín y patio de marca más segura también puede ser usado.

Loopers de repollo no solo masticará agujeros a través de las hojas de rábano, pero pueden roer la parte superior emergente de los rábanos y exponerlos a enfermedades. Bacillus thurigiensis, o BT, es eficaz en todas las formas de orugas. yo recomiendo Monterey BT rociar, ya que es rápido y eficaz.

Escarabajos pulgas también puede causar estragos en las verduras y devorar las raíces de los rábanos. Azatrol EC también es útil contra estos. Para prevenir la infestación de escarabajos pulgas, puedes usar una capa de arcilla de caolín (yo uso Envolvente WP ) sobre todas las superficies del rábano para disuadirlos.

Enfermedades

Mildiú velloso puede convertirse en un problema en las hojas de rábano. Si bien esto no necesariamente daña las raíces en sí mismas, si empieza demasiado temprano, es posible que las raíces nunca tengan la oportunidad de alcanzar un tamaño razonable. Puede tratar el mildiú velloso con aceite de neem como agente fungicida. Pueden ser necesarios algunos tratamientos, pero eliminará el moho de las hojas.

Mancha foliar bacteriana también se puede formar en las hojas de rábano. Esta, también, puede ser tratado con aceite de neem , pero puede que tarde un poco más en ser efectivo.

Óxido blanco puede desarrollarse en rábanos, mostazas salvajes, y otras plantas como la espinaca. Esto puede causar pequeños manchas de color verde claro que se forman en las hojas. Gradualmente, las manchas se volverán blancas y formarán una pústula parecida a una ampolla. Este microorganismo parecido a un hongo se puede tratar utilizando Fungicida de cobre Bonide .

Finalmente, raíz del club es otra infección por hongos que afecta a muchos tipos de brassicas. Este hongo no se puede tratar con aerosoles o empapados fungicidas. Puede ser increíblemente difícil de eliminar, y a menudo las plantas que se ven afectadas deben ser destruidas, y no replantado en esa área. Es posible que pueda esterilizar su suelo colocando una hoja de plástico transparente sobre él durante unos meses durante el calor del verano. pero esto también matará cualquier nematodo beneficioso y otros organismos beneficiosos en el suelo.

Preguntas frecuentes

P:¿Los rábanos picantes también son rábanos?

R:Si bien los rábanos picante y los rábanos son plantas de brassica, son dos especies diferentes. Crecen de manera similar, y ambos tienen un sabor picante, ¡pero no son lo mismo!

P:¿El wasabi es un tipo de rábano?

R:También relacionado con los rábanos, wasabi es otra planta de la familia Brassica. No es lo mismo que el rábano picante o el rábano, pero está relacionado con ambos y puede tener problemas similares. El wasabi también prefiere condiciones de crecimiento mucho más húmedas que los rábanos picante o los rábanos.

P:¿Los rábanos son buenos para bajar de peso?

R:Si bien un nutricionista puede responder esa pregunta mucho más a fondo que yo, No debería sorprendernos que los rábanos contengan mucha fibra. La fibra puede ayudarte a sentirte lleno, que puede ayudar a perder peso. También son alimentos bajos en calorías, ¡y haz un gran refrigerio ligero!