¿Alguna vez te has preguntado cómo puedes producir tus propias setas en casa? Cultivar hongos en cartón es una técnica que vale la pena considerar. Especial para principiantes.
Mucha gente piensa que para cultivar hongos se necesita una instalación de laboratorio complicada con una sala blanca estéril. ¡Pero ese simplemente no es el caso!
Se pueden cultivar pequeñas cantidades de hongos caseros en casa de una manera sencilla y con poca tecnología. Primero usa el método de champiñón a tope de tallo para cultivar hongo en cartón.
Luego puede usar la semilla para inocular bolsas de cultivo más grandes llenas de cartón.
¿Por qué utilizar cartón para cultivar setas?
El cartón es un material barato y abundante al que todo el mundo tiene acceso. Si vas a la mayoría de las tiendas y preguntas al personal, estarán encantados de darte tantas cajas de cartón vacías como quieras, sin cargo.
Esta es una solicitud común de las personas que buscan cajas gratis cuando se mudan de casa, por lo que es algo a lo que la mayoría de los empleados estarán acostumbrados a escuchar.
Las cajas terminarían siendo compactadas y recicladas de todos modos, por lo que no pierden nada al regalarlas.
Cultivar champiñones en interiores sobre cartón es más respetuoso con el medio ambiente en comparación con otros materiales de sustrato que podrías usar.
Está reutilizando un producto que ya existe y agregando otro propósito a su ciclo de vida antes de que se destruya.
Compare esto con el cultivo de hongos en granos, que de otro modo podrían usarse para alimentar a humanos o animales.
Aunque el cartón es un poco voluminoso, es muy liviano y fácil de mover en comparación con las bolsas llenas de granos o posos de café.
No todas las especies de hongos crecerán en cartón. Pero para aquellos que lo harán, les recomendamos que lo prueben.
¿Es seguro el cartón para cultivar hongos?
El cartón generalmente se considera seguro para cultivar hongos. Tanto el cartón como el periódico han sido utilizados por los jardineros durante décadas para crear compost y mantillo para sus jardines.
Las granjas pueden usar cartón o periódico en su medio de cultivo y seguir considerándose orgánicas, siempre que:
- No contiene tintas brillantes ni de colores. (La tinta negra generalmente está bien).
- No está tratado con ceras, fungicidas u otros materiales que los hagan resistentes al agua o a las grasas.
El cartón corrugado marrón está hecho de materiales reciclados. Ya sea productos de papel existentes o productos de desecho de la industria maderera como el aserrín.
El cartón no está blanqueado y, por lo general, no se trata con productos químicos, por lo que se considera uno de los productos de papel menos procesados disponibles.
Los envases de cartón que entran en contacto con los alimentos deben usar tintes aptos para alimentos, a menudo hechos de soja u otros materiales naturales.
Para estar seguro, recomendamos usar únicamente cajas de cartón grandes y sencillas que se usan como contenedores de envío y que tienen un mínimo de tinta en ellas.
Desea evitar las cajas de cereal más pequeñas u otros recipientes con tinta de color que podrían contener metales pesados en sus tintes.
Si quieres ser más cuidadoso, siempre puedes cortar las piezas de cartón con tinta y usar solo las áreas de cartón sin ninguna impresión.
¿Cómo se cultiva micelio en cartón?
En este punto, es importante distinguir entre usar cartón para clonar hongos y crear semillas de hongos versus usar cartón como sustrato a granel principal (o medio de cultivo).
Ambos son posibles, solo que tienen diferentes objetivos.
Cultivar semilla de champiñón en cartón es una forma simple y de baja tecnología de crear pequeñas cantidades de semilla de hongo utilizando los tallos sobrantes de hongos frescos.
Cultivar champiñones en sustrato de cartón es una forma simple y de baja tecnología de cultivar champiñones reales usando cartón como sustrato a granel principal.
En la próxima sección, discutiremos brevemente cómo usar cartón para hacer spawn usando el método del extremo del tallo. A continuación, te explicaremos cómo utilizar el cartón como principal sustrato de cultivo.
¿Intentando cultivar hongos por primera vez? Nuestro artículo Cómo cultivar hongos:la guía definitiva ayudará.
¿Cómo hago engendros de cartón?
Cultivar semillas de hongos en cartón es un proceso bastante sencillo, incluso para principiantes. De hecho, puede ser un gran experimento para involucrar a los niños si lo está probando en casa.
Suministros necesarios:
- Setas de ostra frescas (puedes comer la parte superior de las setas, pero conserva los tallos)
- Varias piezas grandes de cartón
- Un cubo o una olla grande
- Agua (el agua del grifo funcionará, pero el agua destilada o filtrada sin cloro es ideal)
- Un recipiente de plástico
Para obtener una descripción general completa con instrucciones paso a paso, consulte nuestro artículo Cómo cultivar tu propio engendro de hongos casero .
Siga la guía vinculada anteriormente si es la primera vez que crea hongos en cartón.
Como una descripción general rápida, querrá rasgar su cartón en pedazos pequeños. Luego pasteurizarlo con agua hirviendo. Después de que el cartón se haya enfriado, puede colocarlo en capas en un recipiente con colillas de tallos de hongos ostra frescos.
Luego, todo lo que necesita hacer es poner su semilla en un lugar fresco y oscuro durante dos o tres semanas hasta que se haya colonizado por completo.
Cómo cultivar hongos en cartón
Una vez que su semilla de hongo esté completamente colonizada, hay un par de opciones diferentes.
Si haces esto principalmente como un pasatiempo o un experimento científico, puedes simplemente abrir la tapa del recipiente y rociar la semilla de hongo con agua hasta que comiencen a crecer hongos pequeños.
Esta es la forma más fácil de comenzar a cultivar algunos hongos sin ningún paso adicional. Sin embargo, el rendimiento será muy bajo.
Suponemos que quieres cultivar una cantidad más sustancial de hongos. Suficiente para que tú y tu familia coman.
En este caso, querrás transferir nuestra semilla de hongos a bolsas de cultivo más grandes llenas de más cartón.
A continuación se detallan los pasos necesarios para configurar sus bolsas de cultivo y comenzar a cultivar.
Paso 1:Examine su spawn en busca de contaminación
No hay mucho que puedas hacer si la contaminación se ha apoderado de tu semilla de hongo. Solo tienes que tirar todo y volver a intentarlo.
Tómese uno o dos minutos para examinar su semilla de hongo antes de comenzar a preparar sus bolsas de cultivo.
Esto le ahorrará dolores de cabeza y mucho tiempo perdido si hay contaminación. Agregar semilla contaminada a sus bolsas de cultivo casi con certeza dará lugar a bolsas de cultivo con moho e inutilizables.
Desea estar atento a cualquier punto verde o negro extraño. Si estos están presentes, lo más probable es que su semilla haya sido contaminada por moho y deba desecharse.
Un poco de amarillo o marrón en la semilla de los hongos no es necesariamente motivo de preocupación. En la mayoría de los casos, se trata simplemente de los metabolitos o subproductos de desecho que produce el micelio a medida que crece.
Si su semilla es blanca y esponjosa, entonces está listo para continuar con el siguiente paso.
Paso 2:Prepara tu cartón
Con suerte, te sobrará mucho cartón de cuando preparaste la semilla de champiñón. Si no, pasa las dos o tres semanas mientras tu spawn coloniza para recolectar más cartón limpio para tus bolsas de cultivo.
Antes de que podamos agregar cartón a nuestras bolsas de cultivo, debemos dividirlo en pedazos más pequeños. Además, debe pasteurizarse para eliminar la mayor cantidad posible de contaminantes.
Corte o rompa hojas de cartón en pedazos más pequeños. De 3 a 10 centímetros (1 a 4 pulgadas) es un buen tamaño.
Una vez que haya descompuesto su cartón a un tamaño más manejable, es hora de pasteurizarlo.
Como estamos tratando con una cantidad tan grande de cartón, probablemente ya no puedas meterlo todo en una maceta grande. En su lugar, recomendamos usar una cubeta de 5 galones (aproximadamente 20 litros).
Puede encontrarlos en la mayoría de las ferreterías o tiendas de bricolaje por unos pocos dólares (o libras).
Coloque su cartón triturado en el balde. Luego vierta agua hirviendo sobre él, coloque la tapa y déjelo reposar hasta que se haya enfriado a temperatura ambiente.
Si absolutamente no puede poner sus manos en un balde u otro recipiente grande, aún puede pasteurizar su cartón en una olla grande y simplemente hacer varios lotes. Sin embargo, esto tiene un mayor riesgo de contaminación.
Esto se debe a que transferirá su semilla entre contenedores adicionales y pasará más tiempo expuesta al aire, donde puede entrar en contacto con esporas de moho y otros contaminantes.
Entonces, si es posible, recomendamos pasteurizar todo el cartón en un balde en un solo lote.
Paso 3:llena tus bolsas de cultivo
Una vez que tu cartón se haya enfriado, puedes preparar tus bolsas de cultivo de setas.
Puede encontrar bolsas de cultivo de hongos especialmente diseñadas en línea. Consulte nuestro artículo Cómo cultivar hongos en una bolsa para obtener información detallada sobre lo que buscamos en bolsas de hongos de calidad.
Exprima el exceso de agua de su cartón y colóquelo en su bolsa de cultivo con semilla de hongo.
Para el cultivo de hongos ostra, hemos descubierto que la proporción óptima es de aproximadamente 10 % de semilla de hongo y 90 % de cartón en nuestras bolsas de cultivo.
Esto proporciona suficiente sustrato nuevo para dar un buen rendimiento final en la bolsa. Pero también es suficiente semilla para darle a su micelio una buena oportunidad de combatir cualquier posible contaminante.
Cuando termines, deberías tener una bolsa llena. Debe verse como una lasaña hecha de cartón marrón alternado y capas blancas de semilla de champiñón.
Ate sus bolsas de forma segura, ya que la parte superior permanecerá cerrada durante el resto del ciclo de cultivo.
Una vez que su bolsa esté preparada, hará lo mismo que cuando creó su engendro de hongos. Guárdelo en un lugar oscuro durante dos o tres semanas para que se incube.
Paso 4:Fruta tus bolsas de cultivo de hongos
Una vez que el contenido de sus bolsas de cultivo esté completamente blanco y colonizado, estará listo para fructificar.
Nuevamente, si sus bolsas comienzan a mostrar signos de moho negro o verde en algún momento, se han contaminado. Tendrás que tirarlos y empezar de nuevo.
Particularmente si está cultivando hongos comercialmente, no vale la pena arriesgar la salud de sus clientes con bolsas contaminadas.
La buena noticia es que si sus bolsas se han colonizado con éxito sin contaminación, ¡la mayor parte del trabajo duro ya ha terminado!
Todo lo que queda por hacer es hacer un agujero en la bolsa y mantener el micelio húmedo mientras fructifica.
Tome un cuchillo afilado y corte una X grande en un lado de su bolsa de cultivo.
Deberá retirar el plástico y usar una botella rociadora para rociar el micelio a diario. Es posible que desee revisar varias veces al día solo para asegurarse de que su bolso no se esté secando.
Después de unos días, debería comenzar a ver que se forman alfileres alrededor de la abertura de su bolso. Mientras continúe rociándolo con agua diariamente, debería tener hongos completamente desarrollados en solo siete días.
Paso 5:obtener múltiples cosechas de su bolsa de cultivo de hongos
A menudo, todavía quedan muchos nutrientes en el sustrato después de cosechar la primera oleada de hongos. Puede obtener una segunda cosecha de hongos de bolsas más grandes.
¡Así que no tires tus bolsas tan pronto como obtengas tu primera cosecha!
Simplemente voltea tu bolso y corta otra X en el lado opuesto, tal como lo hiciste la primera vez. Coloca la bolsa con el lado recién abierto hacia abajo en una cacerola llena de agua y déjala en remojo durante unos minutos.
Luego simplemente siga los mismos pasos que arriba, rociando su bolsa con agua diariamente hasta que vuelva a dar frutos.
Tenga en cuenta que su segundo cultivo puede tardar un poco más que el primero. También puede obtener menos rendimiento que la primera vez. Pero todavía hay suficientes hongos adicionales para que valga la pena hacerlo.
Después de su segunda cosecha, puede compostar el contenido de su bolsa de cultivo de hongos. El compost de hongos es excelente para agregar a su jardín.
Ventajas y desventajas de cultivar hongos en cartón
Como con cualquier técnica de producción de alimentos, usar cartón para cultivar tus propios hongos tiene sus propias ventajas y desventajas.
En general, usar cartón es una excelente manera de intentar cultivar hongos en casa. Pero no es necesariamente la mejor opción para operaciones comerciales de hongos.
Pros de cultivar hongos en cartón
- Es más barato que otros métodos. Es fácil obtener cartón gratis de las tiendas locales en su área que simplemente lo tirarán o lo reciclarán.
Si desea cultivar en granos u otros tipos de sustrato, deberá pagar para comprarlo.
- Es una excelente manera de aprender más sobre el micelio. Una cosa es leer sobre cómo funcionan los hongos y cómo el micelio coloniza un sustrato. Es totalmente diferente verlo realmente suceder ante tus ojos.
Cultivar colillas de tallos de hongos ostra en cartón es una forma accesible para cualquiera de intentar cultivar hongos en casa.
- Más control sobre las variedades. Si pide semillas de hongos en línea, es posible que no sepa exactamente qué variedad obtendrá.
Cuando compra hongos ostra en la tienda y los cultiva a partir de tallos, sabe exactamente cómo se verán y sabrán los hongos maduros.
Desventajas de cultivar hongos en cartón
- Toma más tiempo. Si solicita un kit de hongos GroCycle, obtendrá un sustrato que ya ha sido completamente colonizado.
Tratar de iniciar su propia semilla de hongos a partir de tallos agregará varias semanas más antes de que vea su primera cosecha de hongos.
- Necesitas aprender un nuevo proceso. Como con cualquier cosa, aprender a cultivar hongos es una habilidad. Hay todo un proceso y un conjunto de terminología que deberá aprender para hacerlo por su cuenta.
- La calidad puede ser poco fiable al principio. Hasta que se familiarice con el proceso, debe esperar una cosecha menos confiable si está cultivando sus propios hongos en cartón.
Usar un kit de hongos GroCycle es bastante infalible, mientras que tratar de crear su propio hongo tiene un mayor riesgo de contaminación y otros problemas.
- El cartón contiene menos nutrientes que otros sustratos. Otros sustratos como los cereales y el arroz, o incluso los posos de café, están repletos de más nutrientes que el cartón.
Dado que el cartón está hecho esencialmente de aserrín u otros productos de desecho, existe una cantidad limitada de nutrientes que los hongos pueden extraer de él y utilizar para crecer.
(El bajo contenido de nutrientes también reduce el riesgo de contaminación, por lo que también podría considerar esto como una ventaja parcial).
- Bajo rendimiento. Si bien puedes cultivar hongos en cartón, no producirá los mejores resultados. Como se discutió anteriormente, el cartón es bajo en nutrientes.
Cultivarás más hongos por bolsa si usas un sustrato más rico en nutrientes como el café molido.
- Puede ser más complicado. Triturar cartón o romperlo en pedazos más pequeños puede ser un trabajo que requiere mucho tiempo en grandes cantidades.
Dado que el cartón es tan voluminoso, también puede ser una molestia transportar grandes cantidades. 10 libras (4,5 kilogramos) de cartón probablemente sean suficientes para llenar tu auto.
Compare eso con el mismo peso en grano o arroz integral que se puede transportar en una bolsa pequeña y que se triplicará en volumen cuando se moje.
¿Qué tipo de hongos se pueden cultivar en cartón?
El cartón se puede usar para cultivar una buena cantidad de especies de hongos diferentes, pero no todas.
Lo que recomendamos es cultivar setas de ostra en cartón. Los hongos ostra son una especie agresiva amante de la madera que puede obtener todos los nutrientes que necesita del cartón.
Queda mucha vida en el tallo de un hongo ostra y el micelio coloniza rápidamente el cartón.
También es posible cultivar hongos shiitake en cartón, pero tiende a ser un poco más difícil. Si bien los hongos shiitake son especies amantes de la madera como las ostras, son un poco menos agresivos y necesitan un sustrato más nutritivo para crecer.
El micelio de los hongos shiitake crece más lentamente que el de los hongos ostra. Eso facilita que el moho y los contaminantes superen al shiitake cuando se cultiva en cartón.
Sin duda, puedes intentar cultivar shiitake en cartón utilizando el mismo método que hemos explicado anteriormente.
Busque hongos en la tienda con micelio particularmente blanco y esponjoso que ya se está desarrollando en la base de los tallos para tener las mejores posibilidades de éxito.
En general, tendrá más suerte tratando de cultivar hongos shiitake en un sustrato de aserrín.
Es poco probable que el cultivo de champiñones en cartón tenga éxito. Los champiñones no crecen en la madera en la naturaleza. En cambio, prefieren un sustrato de paja mezclada con estiércol de caballo. Por lo tanto, si está buscando cultivar champiñones botón, cremini o portobello, le recomendamos buscar estos sustratos en lugar de tratar de cultivar en cartón.
Cuando tenga dudas sobre si una especie particular de hongo crecerá en cartón, piense dónde le gusta crecer en la naturaleza.
Es probable que cualquier hongo que crezca en un árbol o troncos moribundos como los hongos ostra o la melena de león tenga éxito con el cartón.
Vea nuestro artículo Una guía completa de sustratos para hongos para obtener más detalles.
Problemas comunes y solución de problemas
Hay algunos problemas comunes con los que los cultivadores de hongos principiantes tienden a encontrarse cuando cultivan en cartón por primera vez.
- Contaminación. A menos que esté esterilizando completamente su sustrato y siguiendo el protocolo adecuado, el riesgo de contaminación siempre está presente.
Sin embargo, puede reducir considerablemente el riesgo. Lávese las manos con agua caliente y jabón durante todo el proceso de cultivo de hongos.
Lave sus herramientas y recipientes con agua hirviendo o alcohol. Remoje su sustrato en agua hirviendo antes de inocularlo.
- Demasiado húmedo o demasiado seco. Si bien demasiada humedad es un caldo de cultivo para el moho y las bacterias, estar demasiado seco también es un problema.
El micelio necesita humedad para crecer y producir hongos. Su sustrato debe estar ligeramente húmedo en todo momento, pero no empapado.
- Sin intercambio de aire. Los hongos necesitan tomar oxígeno y emitir dióxido de carbono al igual que los animales. Si tratas de cultivarlos en un recipiente hermético, el CO2 se acumulará y se asfixiarán.
Su contenedor necesita algún tipo de intercambio de aire. Ya sea haciéndole agujeros o abriendo el recipiente una vez al día para ventilarlo.
- Condiciones de crecimiento incorrectas. Las setas que prefieren crecer en paja no les irá bien en cartón y viceversa.
Las especies que crecen en ambientes tropicales cálidos no crecerán bien si las temperaturas son demasiado bajas. Intente imitar el entorno que le gusta a su tipo específico de hongo en la naturaleza.
Reflexiones finales
Usar cartón es una excelente manera de cultivar hongos por primera vez. El cultivo de hongos ostra en cartón es posible con una configuración de baja tecnología que no requiere un entorno de laboratorio estéril.
El proceso es fácil y no necesitará muchos suministros. Con un poco de cartón gratis y un paquete de hongos ostra de la tienda de comestibles, está en camino a su propia cosecha de hongos.
Cultivar hongos en cartón tiene algunas desventajas a considerar. Existe un mayor riesgo de contaminación. Su cosecha también será más pequeña y menos confiable.
Pero una vez que cultive con éxito sus propios hongos ostra, puede continuar el proceso indefinidamente utilizando tallos de sus hongos y cartón fresco para continuar creando nuevos lotes de semilla de hongos.
