Hay dos cosas que me encantan de la berenjena. Primero, es la belleza que la berenjena agrega al jardín con sus hermosos frutos y flores. Segundo, está haciendo berenjena a la parmesana. Una amiga me compartió su receta y el enlace se incluye como parte de esta publicación. Siga leyendo para aprender cómo cultivar berenjenas con éxito en su jardín.
La berenjena es una planta anual de estación cálida que puede iniciarse a partir de semillas o comprarse como trasplante. Berenjena, también conocida como berenjena, es parte de la familia de las solanáceas. Además, la familia de las solanáceas incluye tomates, pimientos y patatas. Este es un hecho importante porque no debe plantar ningún cultivo de la familia de las solanáceas en el mismo lecho del jardín durante dos o tres años. La rotación de cultivos reducirá las enfermedades.
La berenjena viene en varias variedades, siendo la más común un negro-violeta brillante, Fruto en forma de huevo que crece de seis a ocho pulgadas de largo. Se forman hermosas flores de color lila en la berenjena de la que crecerá la fruta. Además, La berenjena se autopoliniza principalmente por el viento y también puede ser polinizada por las abejas. En mi experiencia, las abejas aman las flores de berenjena. Finalmente, la berenjena es originaria de China e India
El mayor servicio que se puede prestar a cualquier país es agregar una planta útil a su cultivo.
Thomas Jefferson
Flores Violeta Berenjena
Las berenjenas se pueden comenzar en el interior a partir de semillas (8-10 semanas antes de la última helada) o se pueden comprar como trasplantes en una tienda de jardinería. La berenjena es más sensible al frío que los tomates y no se debe plantar al aire libre hasta que La temperatura nocturna es constantemente de 50 ° F o más. . La germinación es generalmente de siete a diez días a temperaturas entre 60 ° F y 95 ° F.
Si está comenzando a sembrar en el interior, Se puede utilizar un recipiente de cualquier tamaño si hay un buen drenaje. Primero, plante las semillas a ¼ de pulgada de profundidad en un medio de siembra sin tierra y cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Próximo, coloque el recipiente en un área cálida o sobre una estera térmica para plántulas. Una vez que emerge la plántula, retire la envoltura de plástico y coloque el recipiente en una ventana o bajo luces artificiales durante al menos 16 horas al día. Después de que se desarrollan las hojas verdaderas y la planta mide cinco pulgadas de alto, Es importante "endurecer" los trasplantes antes de plantarlos en el suelo.
El endurecimiento es el proceso de aclimatación gradual de la planta al exterior. Este proceso se puede realizar en un marco frío o simplemente colocando las plantas al aire libre durante un par de horas cada día durante una o dos semanas. Para obtener una guía completa sobre cómo arrancar plantas a partir de semillas, vea la publicación de mi blog titulada "La guía completa para comenzar a cultivar plantas a partir de semillas en el interior".
Si compra trasplantes en una tienda de jardinería, asegúrese de comprar plantas saludables. Las plantas deben tener entre 10 y 12 pulgadas de alto y las hojas no deben tener manchas. También, Revise los tallos y la parte inferior de las hojas en busca de evidencia de plagas o enfermedades.
Después trasplante, la berenjena debe estar lista para la cosecha entre 65 y 80 días.
Berenjena de graffiti
Berenjena italiana
Para cultivar berenjenas con éxito en el jardín de su casa, preste atención a lo siguiente:
Luz: A las berenjenas les gusta el pleno sol con al menos 6 horas de luz solar al día y no les molesta el calor. La berenjena crece a una altura de 2 a 4 pies y se extiende de 2 a 4 pies.
Tierra: La berenjena necesita un suelo bien drenado y enmendado con materia orgánica (por ejemplo, la adición de abono y / o estiércol). El abono se puede hacer en casa o comprar en un centro de jardinería. Para obtener información sobre cómo hacer abono en casa, haga referencia a mi blog titulado "Recetas para compost". Es mejor colocar abono en el suelo en el otoño para una siembra de primavera.
Espaciado: Siga las pautas en la parte posterior del paquete de semillas para espaciar las plantas. Generalmente, la berenjena está espaciada entre 18 y 24 pulgadas con las filas espaciadas entre 30 y 36 pulgadas. Al preparar el trasplante, También incluye una estaca a la que se puede unir la berenjena a medida que crece.
Agua: Las berenjenas requieren 1 pulgada de agua a la semana y la tierra debe mantenerse uniformemente húmeda para obtener la mejor producción de frutas. Evite el riego por encima de la cabeza, ya que esto puede promover enfermedades. El riego por goteo o las mangueras de remojo son las mejores para regar.
Fertilizante: El pH del suelo debe estar entre 6.0 y 7.0. Al trasplantar, Agrego una mezcla de emulsión de pescado a la mitad al orificio de trasplante. Después de que los trasplantes hayan estado en el suelo 2-3 semanas, vestirse con un fertilizante a base de nitrógeno (como harina de sangre) durante las próximas 2-3 semanas. Tenga cuidado de no aplicar demasiado nitrógeno, ya que esto dará como resultado muchas hojas y menos frutos.
Compañeros: Los frijoles y las patatas son buenos compañeros de la berenjena.
Hay tres cosas que puede hacer para darle un buen comienzo a su berenjena:
- Coloque mantillo de plástico negro para calentar el suelo y haga agujeros para los trasplantes.
- Cubra las plántulas de berenjena con una cubierta de hilera para mantener el cultivo caliente. Es importante eliminar cuando la planta comienza a florecer.
- Una vez que la planta ha comenzado a florecer, Construya una barrera de 2 pies de alto alrededor de la berenjena. Esto evitará que los escarabajos pulgas dañen las hojas.
Barrera de escarabajo de pulgas
Hay varias plagas y enfermedades que pueden afectar el crecimiento exitoso de la berenjena. La mejor prevención es cultivar plantas sanas y mantenerlas sanas:
- Plantar cuando la temperatura sea lo suficientemente cálida.
- Fertilice como se indicó anteriormente
- Rote los cultivos cada año y no plante berenjenas en el mismo lugar durante 2 o 3 años.
Las plagas comunes incluyen:
- Escarabajos del pepino pelados o con manchas o escarabajos de la patata. Las coberturas de hileras o las redes finas y los escarabajos recolectores a mano son buenas medidas preventivas.
- Los pulgones se pueden eliminar con un chorro de agua abundante en las hojas o los tallos.
- Los escarabajos pulgas causan pequeños agujeros en las hojas y pueden tratarse con un insecticida. La cobertura de la fila también ayudará a reducir la población de escarabajos pulgas y el daño. Después de quitarme la cubierta de la fila, Dejo un límite de 2 pies de alto de cubierta de fila alrededor de la cama de berenjenas. Esto también evita que los escarabajos pulgas dañen las hojas.
Daño de la hoja del escarabajo pulga
Escarabajo falso de la patata
La berenjena debe cosecharse cuando alcance el tamaño especificado para la variedad plantada, las pieles son brillantes, y el fruto es firme. Otra prueba que se puede realizar para determinar la madurez, Es para presione ligeramente en la piel de la berenjena . Si la piel presiona y vuelve a flexionarse a su posición original, esto es una indicación de que la fruta está madura y lista para cosechar.
Es importante cortar la planta de la rama y no intentar arrancarla. Corte aproximadamente de 1 a 2 pulgadas por encima de la "tapa" en la parte superior de la berenjena. La recolección frecuente es importante para fomentar el desarrollo de nuevos frutos. La calidad de la berenjena disminuirá si se deja demasiado tiempo en la planta. Es mejor usar la berenjena inmediatamente después de la cosecha para obtener el mejor sabor. Si bien a la berenjena no le gusta el frío del frigorífico, se conservará durante aproximadamente una semana en el frigorífico.
berenjena parmesano
La berenjena generalmente no se come cruda y no es apta para enlatar. Las técnicas de preparación populares incluyen asar a la parrilla, horneando, fritura, y saltear con otras verduras. Mi forma favorita de preparar berenjenas es hacer berenjenas a la parmesana.
Berenjena y plántula italianas moradas largas
Long Purple Italian (70-80 días hasta la madurez)
- Un gran productor con fruta de 8 a 10 pulgadas de largo y 2 ½ pulgadas de ancho. Esta variedad es tierna con un sabor suave.
Polinización de abejas
Familia:Solanaceae
Género: Solanum
Especies: S. melongena
Universidad de Cornell
Extensión de la Universidad de Minnesota
Extensión de la Universidad de Missouri
berenjena
