Maní

Regiones de jardinería de Carolina del Sur

Piamonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Unión, y los condados de York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Sofá, Letras gruesas a la media, Darlington, Dillon, Florencia Kershaw, Sotavento, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, y los condados de Sumter.

Costero: Beaufort, Berkeley, Charlestón, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, y los condados de Williamsburg.

Selección de variedades

En Carolina del Sur se cultivan comúnmente tres tipos de maní:Virginia, Valencia, y corredor. Se encuentran disponibles varias variedades diferentes de cada tipo. La variedad seleccionada debe depender del tipo de suelo, duración de la temporada de crecimiento, y preferencia personal.

Los tipos Virginia son la mejor opción para hervir y tostar. Estos cacahuetes de vaina grande a veces se denominan cacahuetes “de estadio”. Los tipos de Virginia producen altos rendimientos y tienen un sabor excelente.

Los tipos de Valencia a menudo se hierven debido a su sabor distintivo, 3 a 5 semillas por vaina, y atractivas capas rojas de semillas. Los tipos Valencia producen granos más pequeños y rinden menos que los tipos Virginia.

Tipos de corredores, Como el nombre sugiere, tiene un hábito de crecimiento postrado o corriendo. Estos son los cacahuetes de “mantequilla de maní” que generalmente son pequeños pero tienen un sabor excelente. Contienen dos semillas de tamaño mediano por vaina.

Cultivares recomendados

Cualquier variedad cultivada comercialmente puede usarse satisfactoriamente en el jardín de la casa. Las variedades sugeridas para plantar en Carolina del Sur son:

• Corredor - C-99 R, Florida 07, Georgia 06G, Georgia 07W, Georgia Green, TUFRunner 297, TUFRunner 511
• Virginia - Bailey, Campeones Gregorio Sugg, Sullivan, Wynne
• Valencia - Rojo Georgia, Georgia Valencia, N. México Valencia A, N. México Valencia C

Tierra

Prepara un profundo semillero suelto para obtener mejores resultados. En el otoño, corte los restos de plantas de la cosecha anterior. Abone los escombros o labore debajo de modo que quede a varias pulgadas debajo de la superficie del suelo, donde se puede descomponer. En la primavera, labrar el suelo a una profundidad de 8 a 12 pulgadas. Romper los terrones y alisar la superficie. Espere menos problemas de enfermedades si planta maní en áreas del jardín precedidas por maíz en los últimos uno o dos años. Si es posible, Evite plantar maní después de frijoles, guisantes, o cultivos leguminosos similares.

Fertilizante

El suelo debe probarse en otoño o principios del invierno. Aplique la cantidad recomendada de piedra caliza y trabaje en el suelo dos o tres meses antes de plantar. Los cacahuetes prefieren un pH del suelo entre 5,8 y 6,2. Además de elevar el pH del suelo, la cal también aporta calcio. Sin embargo, si el suelo es bajo en calcio como lo indica una prueba de suelo, la cantidad de calcio contenida en la cal puede no ser adecuada para una producción máxima. En este caso, se puede aplicar calcio adicional como yeso agrícola. Las aplicaciones foliares de calcio no son efectivas para el maní. Los cacahuetes tipo Virginia requieren niveles más altos de calcio que las variedades con semillas más pequeñas.

Una deficiencia de calcio resultará en vainas sin llenar, una calidad más baja de maní, y un mayor riesgo de pudrición de la mazorca. Lo más probable es que ocurra una deficiencia en suelos arenosos durante un período seco. Todo fertilizante, Lima, y los requisitos de calcio deben determinarse mediante una prueba de suelo a través de la oficina local de Extensión de Clemson.

Los cacahuetes son legumbres, que son plantas que llevan su semilla en una vaina. Además, obtienen nitrógeno indirectamente del aire con la ayuda de bacterias. Rhizobium las bacterias viven en nódulos en las raíces y convierten el nitrógeno del aire en una forma que las plantas pueden utilizar. Puede examinar estos nódulos en las raíces pellizcándolos por la mitad con las uñas. Los nódulos activos son de color rosa a rojo brillante por dentro.

Es una buena práctica inocular la semilla de maní al momento de la siembra con un inoculante bacteriano específico para maní. Estos inoculantes están disponibles en tiendas de alimentos y semillas. Las plantas de maní de hoja amarilla que crecen en un jardín que no se ha plantado con maní en los últimos cuatro años pueden indicar que el inoculante bacteriano había fallado. Para corregir esta deficiencia de nitrógeno, aplique de 3 a 4 libras de 34-0-0 por 1, 000 pies cuadrados.

Las plantas de maní responden mejor a la fertilidad residual que al fertilizante de primavera aplicado directamente. Si es posible, plantar cacahuetes después de un cultivo bien fertilizado.

Si la prueba del suelo muestra una necesidad de fósforo y potasio, aplique estos minerales en el otoño anterior. En ausencia de una prueba de suelo en tierras pobres en nutrientes, aplique 7 libras de 0-20-20 por 1, 000 pies cuadrados en el otoño. Si se debe aplicar potasa en primavera, gírelo a una profundidad de 6 pulgadas para colocarlo debajo de la zona de la vaina. Una alta concentración de potasa en la zona de las vainas reducirá la absorción de calcio por las vainas, resultando en podredumbre de la vaina y “estallidos” o vainas vacías. Generalmente, si el cultivo anterior se manejó adecuadamente, No es necesario un fertilizante adicional de fósforo y potasio.

Los cacahuetes son extremadamente sensibles a la quema de fertilizantes. No aplique fertilizante en el surco con la semilla o sobre la hilera después de plantar. En lugar de, esparza fertilizante sobre el suelo e incorpórelo al suelo.

Regando

El agua es el factor limitante más común en la producción de maní. Hay tres períodos importantes para mantener una humedad adecuada con los cacahuetes:

• En la plantación para favorecer la germinación y el establecimiento del rodal.
• De 60 a 110 días después de la siembra, cuando las clavijas ingresan al suelo y la vaina comienza a desarrollarse. El agua es más importante en este momento.
• Vaina llenando unos 110 días hasta la cosecha.

Evite mojar las hojas al regar. Deje de regar de 10 días a dos semanas antes de la cosecha.

Crecimiento de la planta

En condiciones óptimas, la planta de maní comenzará a "agrietarse" o "emerger" a través de la superficie del suelo en 5 a 10 días después de la siembra. Las plantas suelen crecer lentamente hasta unos 40 días después de la siembra. El crecimiento es más rápido entre los 40 y los 100 días. Durante este período se produce un aumento de cuatro a cinco veces en el follaje de maní. Las plantas de maní comienzan a florecer entre 25 y 40 días después de la siembra. El maní es único porque las vainas y semillas que se desarrollan a partir de la base de estas flores se producen bajo tierra. Las flores se originan en las articulaciones de las hojas o axilas (el punto donde la hoja se une al tallo) por encima del suelo. Cuando la flor se fertiliza, el ovario fertilizado comienza a alargarse y se dobla hacia la superficie del suelo. Esta estructura se llama clavija y es visible por primera vez aproximadamente una semana después de la fertilización. Aproximadamente de 8 a 12 días después de la polinización, las clavijas entran en el suelo a una profundidad de 1 a 2 pulgadas. La punta de la clavija es afilada, permitiendo que penetre fácilmente en el suelo. El fruto del maní en desarrollo se encuentra en la punta de la clavija y comienza a agrandarse poco después de ingresar al suelo si hay agua y calcio presentes.

Cuando las clavijas dejan de alargarse, los frutos o vainas del maní se agrandan y las semillas maduran. Las clavijas de maní cerca de la raíz principal que ingresan al suelo a principios de la temporada requieren un período de tiempo más corto para alcanzar la madurez que las clavijas ubicadas más lejos de la planta.

Cosecha y almacenamiento

Las condiciones climáticas, fechas de siembra, y la salud general de las plantas influyen en el tiempo necesario para que los cacahuetes alcancen la madurez óptima. Comience a verificar la madurez de 15 a 20 días antes de la fecha prevista de cosecha. Verde, Los cacahuetes hervidos maduran típicamente de 90 a 110 días después de la siembra. Los tipos de Valenica requieren una temporada de crecimiento más corta que los tipos de Virginia.

Seleccione tres o cuatro plantas al azar del jardín y levántelas del suelo, cuidando que las vainas queden adheridas a la planta. Retire todas las vainas y ábralas. Examine el color de la cubierta de la semilla y el interior del casco. Las vainas que no están llenas del grano son demasiado jóvenes; las vainas con un color interno oscuro del casco son demasiado maduras. Excava los cacahuetes cuando la mayoría de las vainas estén dentro de este rango o cuando no puedas esperar más. Algunas personas prefieren más maduras, cacahuetes hervidos más firmes, mientras que a otros les gusta blando, granos menos maduros.

Seco, Los cacahuetes tostados se pueden cosechar entre 130 y 150 días después de la siembra o cuando al menos el 65 por ciento de las vainas se hayan oscurecido dentro de la cáscara y las cubiertas de las semillas sean de color rosa a rojo cobrizo. Las cubiertas de las semillas inmaduras son de color blanco a rosa pálido.

Otra prueba de madurez es raspar la mitad o "silla" del exterior de la vaina con un cuchillo. Los cacahuetes se pueden cosechar para tostar cuando el 70 por ciento de las vainas tienen un color marrón oscuro a negro en el área raspada. A medida que maduran los cacahuetes, el color del casco en esta zona de la silla raspada cambia de blanco a amarillo, naranja a marrón, y luego a negro. Aunque en algunos años, particularmente cuando se encuentra bajo una fuerte sequía, muchos cacahuetes no siguen completamente esta progresión de color regular.

Si los tallos de las vainas son débiles de modo que las vainas se desprendan fácilmente de las plantas cuando se levantan del suelo o si las plantas se han amarilleado y han perdido la mayor parte de sus hojas, la cosecha debe comenzar de una vez, independientemente del porcentaje que muestre un color oscuro de la cáscara o de la capa de la semilla.

Los cacahuetes listos para la cosecha se pueden extraer aflojando la tierra alrededor de las plantas con una pala o un tenedor. Luego levante la planta con la mano, sacudiendo toda la tierra suelta de las plantas y las vainas. Invierta las plantas con la raíz primaria apuntando hacia arriba. Deje que las vainas se sequen parcialmente al sol durante aproximadamente una semana. Después de este período de secado inicial, retire todas las vainas de las vides y extiéndalas en un lugar fresco, seque el área para continuar el curado durante dos o tres semanas. No permita que los cacahuetes se moldeen mientras se secan en el jardín o en el almacenamiento. Los cacahuetes se pueden embolsar en recipientes de tejido suelto y colgar en un lugar fresco, Zona seca libre de insectos y roedores. Almacenados de esta manera, pueden conservarse durante varios meses sin una pérdida significativa de calidad.

Después de cavar cacahuetes, Invierta las plantas con la raíz primaria hacia arriba y déjelas secar parcialmente al sol durante aproximadamente una semana.
Daniel J. Anco, © 2016, Extensión de Clemson

Problemas

Plagas como malezas, insectos y las enfermedades deben controlarse para obtener los máximos rendimientos de maní de alta calidad.

Las malezas se pueden manejar de forma natural con un mantillo y plantando en hileras estrechas para que las plantas puedan dar sombra al suelo rápidamente. Quite las malas hierbas a mano o con azada o cultive alrededor de las plantas. Evite alterar el suelo debajo de las ramas de la planta de maní después de que haya comenzado el pegado.

Dos clases de plagas de insectos atacan el maní: comedores de hojas e insectos que habitan en el suelo. Los que se alimentan de hojas se alimentan principalmente de las partes aéreas de la planta. La defoliación excesiva por estos insectos reducirá significativamente los rendimientos. Los insectos del suelo se alimentan de las vainas en desarrollo debajo de la superficie del suelo y son más difíciles de detectar y controlar. Se debe identificar cualquier plaga de insectos y evaluar la extensión de la lesión antes de aplicar medidas de control.

Las enfermedades de las manchas de las hojas del maní producen manchas de color marrón a negro en las hojas. A veces, las manchas están rodeadas por un halo amarillo. Las hojas infectadas pueden caerse, y toda la planta puede estar completamente defoliada antes de la cosecha. La aparición de esta enfermedad se puede reducir mediante una combinación de variedades menos susceptibles, fechas de siembra anteriores, y manteniendo las hojas secas al regar.

En áreas fuera del cinturón de maní comercial, la planta de maní puede tolerar una incidencia de mancha foliar de leve a moderada sin la necesidad de medidas de control y aún así producir un buen rendimiento de vainas. Sin embargo, Se pueden aplicar fungicidas si es necesario para asegurar mayores rendimientos y cacahuetes de mejor calidad.