Durante años hemos estado plantando nuestra huerta en primavera y verano, disfrutando de la generosidad hasta que se agota o las plantas mueren con las primeras heladas del otoño.
Usamos mantillo y cobertura de hileras para extender un poco la cosecha, pero nunca tuvimos nada fresco del jardín después de octubre.
Los únicos productos de la huerta que comíamos durante el resto del año eran los que habían sido congelados, enlatados, deshidratados o almacenados en un sótano.
Este año eso va a cambiar. Incluso en nuestro clima de cuatro estaciones, es posible cosechar verduras frescas no solo en verano y otoño, sino durante todo el año. Vamos a entrar en la diversión.
Siembra tardía de guisantes para la cosecha de otoño.
Todo lo que se necesita es una planificación cuidadosa y algún tipo de protección contra los elementos del invierno.
En nuestro blog familiar, Rural Living Today, hemos estado discutiendo la jardinería de otoño e invierno. Primero revisamos un gran libro que nos había inspirado. Niki Jabbour, autora de The Year-Round Vegetable Gardener, cultiva verduras frescas y otras verduras durante los verdaderos inviernos de Nueva Escocia. Nos hizo pensar que tal vez nosotros también podríamos.
A medida que recopilábamos más información y planificábamos nuestra estrategia, preparamos una breve introducción a la jardinería en la estación fría. Continuaremos publicando en el blog más detalles, ideas y sugerencias de varias fuentes.
La jardinería de otoño incluye extender la cosecha de cultivos de verano y plantar específicamente para la producción de otoño.
Los mantillos, las cubiertas de hileras y los túneles bajos son formas bastante simples de hacer que esto funcione. Para la producción de invierno, estos métodos pueden complementarse con el uso de cámaras frigoríficas e invernaderos. Una combinación de más de un material o estructura multiplicará el factor de protección.
Algunos factores mejorarán el éxito con la jardinería de otoño e invierno.
- Muchos tubérculos pueden dejarse en el suelo, cubrirse bien con mantillo y cosecharse según sea necesario durante el invierno.
- Las verduras resistentes como las zanahorias, la col rizada, los puerros y el mâche pueden necesitar nada más que aros de polietileno.
- Las verduras y las hierbas menos resistentes pueden requerir un marco frío para continuar proporcionando verduras frescas durante varias semanas o meses. Las hierbas perennes (romero, salvia, tomillo) pueden permanecer verdes por más tiempo en este ambiente, retrasando la latencia.
- Frijoles, berenjenas, pimientos, calabazas y tomates pueden seguir dando o madurando frutos en un invernadero calentado.
Nueva planta de cilantro preparándose para el otoño
- ¡Las verduras de invierno no te servirán de nada si no están accesibles! A muchas personas les gusta ubicar sus estructuras cerca de la casa o de un camino bien transitado incluso en invierno.
- Los cultivos de raíces enterrados bajo mantillo profundo se pueden colocar en cualquier lugar, pero las plantas que crecen sobre el suelo deben ubicarse donde el sol las caliente en los días soleados de invierno. Una pendiente orientada al sur es ideal. Los rayos del sol llegarán a través de cubiertas de hileras claras y opacas, polietileno, plástico y vidrio.
Proteger las plantas de los elementos
Varios tipos de materiales y estructuras brindan protección contra el aire helado y las heladas. Estos incluyen:
- Campamentos de plástico o vidrio (frascos, jarras, tazones colocados sobre plantas individuales para heladas ligeras)
- Mantillo (paja, hojas, agujas de pino)
- Tela de cubierta de fila (plana o en arco)
- Aros de plástico o polietileno (film colocado sobre aros rígidos)
- Marco frío (lados protectores con vidrio transparente o tapa de plástico)
- Invernadero (sin calefacción o con calefacción)
Tres campanas sencillas de la cocina:la jarra de leche permite la ventilación, pero el recipiente de almacenamiento y el frasco deben retirarse cada mañana para darle aire a la planta.
Entonces, ¿qué significa esto para el horario de jardinería de otoño de mi familia?
- Nos propusimos sembrar en sucesión hasta fines de julio, sembrando directamente parches de zanahorias y guisantes para que maduren en las temperaturas frescas de septiembre.
- Aunque nunca pusimos en funcionamiento nuestra configuración de inicio de semillas en interiores después de junio, en agosto encendimos las luces de cultivo y comenzamos un lote de plántulas para proporcionar una cosecha de otoño e invierno.
- La cubierta de hileras que normalmente usamos brevemente en primavera y principios de otoño se usará durante todo el otoño y el invierno como una capa adicional de protección.
- Los túneles bajos que teníamos la intención de hacer para proteger los inicios de primavera ahora están en nuestra agenda de septiembre.
- Esperamos construir un marco frío para tenerlo cerca de la cocina, de modo que sea más probable que tomemos algunas verduras frescas para ensaladas y hierbas para las comidas de invierno.
Si cultiva vegetales o hierbas durante el otoño y el invierno, me encantaría conocer sus plantas y métodos favoritos.
