Tal vez recuerde que cultivamos nuestro propio maíz dentado este año. Resultó absolutamente hermoso. Tuvimos que recoger el maíz antes de que se secara por completo en los tallos porque nos preocupaba que se enmoheciera con la cantidad de lluvia que tuvimos este verano. Bueno, ahora que estamos seguros de que el maíz está 100 % seco, ¡finalmente podemos comenzar a molerlo para usarlo!
Solo estamos usando nuestra licuadora Vitamix para este trabajo. Puede obtener un contenedor especial de productos secos para ello, pero aún no hemos ido allí. El contenedor estándar ha funcionado para nuestros propósitos hasta ahora. Moler maíz en la licuadora realmente no podría ser más fácil. ¡Simplemente ponga 1-2 tazas de maíz y déle un buen giro! Sin embargo, hasta ahora, no hemos tenido mucha suerte en la selección de sémola. ¡Quizás el Vitamix hace un trabajo demasiado bueno en la molienda! ¡Sin embargo, esta harina de maíz fresca es el mejor y más ligero pan de maíz que he probado en mi vida! ¡Estoy realmente asombrado y realmente solo agrega unos 3 minutos a tu tiempo de preparación!
¿Así que no cultivaste tu propio maíz dentado este año? ¡Pues nunca temas! Si tiene una Vitamix o un molino de granos, ¡también puede hacer su propia harina de maíz fresca con palomitas de maíz! Puede comprar palomitas de maíz orgánicas de gran calidad a bajo costo y molerlas frescas cuando necesite harina de maíz. De esa manera lo tienes a mano para hacer estallar también. ¡Es ganar-ganar!
Entonces, ¿cultiva maíz dentado o muele su propia harina de maíz?
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