La jardinería a menudo se trata de pensar a largo plazo. Una de las estrategias clave en el diseño e implementación exitosos de un jardín es observar, esperar y dar pasos lentos y pequeños hacia el crecimiento a largo plazo.
Pero el hecho de que planifiquemos con anticipación y pensemos a largo plazo no significa que no podamos ver algunos resultados mucho más rápido.
En este artículo, exploraremos cómo puedes comer alimentos que has cultivado tú mismo más rápido de lo que imaginas.
Hablaremos sobre semillas para sembrar alimentos en menos de un mes y otras estrategias para llevar alimentos a su plato en cuestión de semanas.
Lo que necesita para empezar
La mayoría de las semillas que siembre en esta época del año en la mayoría de los climas templados se sembrarán bajo techo o bajo techo, dentro de su casa. Ni siquiera tienes que tener un jardín para empezar. Para comenzar rápidamente a cultivar el suyo, necesitará:
- Semillas
- Contenedores
- Medio de cultivo (tierra/compost) (aunque ciertas semillas pueden incluso cultivarse solo con papel y agua, como verá a continuación).
Semillas
Piense en cómo podría reunir las cosas que necesita. Las semillas son a menudo lo único que necesita comprar. Pero incluso estos a veces se pueden encontrar de forma gratuita de amigos, vecinos o su comunidad en general.
Eche un vistazo a nuestra guía sobre los mejores tipos de semillas de jardín y los mejores lugares para obtenerlas aquí.
Guardar sus propias semillas es la forma más económica de comenzar a cultivar alimentos, pero eso solo puede suceder en su segundo año de jardinería. Aquí hay una guía para guardar semillas de tomate para que vuelvan a crecer el próximo año.
Contenedores
Los contenedores pueden venir en una variedad de formas y tamaños. Probablemente, ya tienes las cosas que necesitas dentro de tu casa.
Piensa en utilizar envases de plástico para alimentos como ollas y bandejas, tubos de papel higiénico y cajas de cartón, viejas ollas y sartenes de cocina,… o incluso opciones más inusuales como calzado reciclado que ya no puedes usar.
Use su imaginación y encontrará que ya tiene muchas opciones de contenedores disponibles.
Si planta para luego trasplantar sus plántulas al suelo, considere las siguientes opciones biodegradables para reducir su impacto en el planeta y facilitar el trasplante.
Medio de cultivo/Mezcla para macetas
Si aún no tiene un sistema de compostaje en su hogar, comience uno de inmediato. Es más fácil de lo que imaginas hacer abono con tus propios desperdicios de comida. Ya sea que tenga o no un jardín, hay muchas técnicas que puede usar.
Si tiene que comprar compost para comenzar, asegúrese de elegir una opción sin turba. Una bolsa pequeña recorrerá un largo camino.
Puede mezclar esto con tierra de su jardín o área cercana. El moho de hojas, si tiene acceso a alguno, es otro gran ingrediente para agregar a su mezcla casera para macetas.
Como se mencionó anteriormente, si no tiene abono/mezcla para macetas, el papel de cocina o incluso el papel higiénico pueden funcionar para algunas de las semillas de crecimiento rápido que puede cultivar.
Consejos para la siembra de semillas
Es fácil sembrar algunos comestibles en el alféizar de una ventana o en cualquier otro lugar de su propiedad. No necesitas saber mucho sobre jardinería para intentarlo. Incluso los menos inexpertos entre nosotros pueden cultivar algunas plantas para complementar nuestras dietas. Pero hay algunas cosas básicas a tener en cuenta:
Elija la ubicación correcta para sembrar sus semillas
El lugar exacto que elijas para sembrar y cultivar tus comestibles de rápido crecimiento dependerá del lugar donde vivas. En climas más fríos, es probable que las siembres en el interior o en una estructura de cultivo cubierta a principios de la primavera. Podrías cultivarlos:
- En el alféizar de una ventana (una ventana orientada al sur es ideal, pero los alféizares orientados al este y al oeste también pueden funcionar bien).
- En un jardín vertical interior en una pared/estantería soleada dentro de su casa.
- Dentro de un invernadero o politúnel (en un escenario/estantería o directamente en el suelo en esta zona de cultivo protegida).
- En una estructura de marco frío, campana o cama caliente protegida y resguardada.
En términos generales, cuanto más cálida y protegida sea el área, más rápido crecerán las plántulas que se mencionan a continuación.
Proporcionar las condiciones adecuadas para la germinación
Es importante comprender que la germinación de semillas requiere que se cumplan ciertos requisitos previos. Las semillas necesitan las temperaturas adecuadas, agua y oxígeno para germinar y comenzar a crecer. La información que a menudo se incluye en los paquetes de semillas te ayudará.
Dé a sus plántulas un buen comienzo en la vida
También debe pensar en cómo cuidará sus plántulas jóvenes con el tiempo. Para las semillas de crecimiento rápido, siempre que reciban suficiente luz solar y se mantengan a las temperaturas adecuadas, el agua es lo único en lo que tendrá que pensar.
Si es posible, debes tratar de regar tus semillas con agua de lluvia. El agua de lluvia es mejor que el agua del grifo para regar sus plántulas, especialmente si tiene un suministro municipal. Si aún no recolecta agua de lluvia de su techo, ahora es un buen momento para comenzar. Si usa agua del grifo, es mejor dejarla en un recipiente de riego durante la noche antes de usarla para regar sus plántulas.
Con algunas de las opciones enumeradas a continuación, también puede considerar cultivarlas por más tiempo. Pinchar las plántulas y colocarlas en macetas o plantarlas puede permitirles continuar creciendo hasta convertirse en plantas más grandes y de tamaño completo.
¿Por qué sembrar semillas para plantas comestibles de rápido crecimiento?
Siembra semillas de plantas comestibles de crecimiento rápido y podrías estar complementando tus tiendas con alimentos cultivados en casa en muy poco tiempo. Ricos en nutrientes y buenos para usted, estos pequeños vegetales de hojas verdes y otros cultivos para ensaladas pueden ser de gran ayuda para usted y su hogar.
La comida que puedes cultivar obviamente no te dará todas las calorías que necesitas para sobrevivir. Pero deberían llevarlo mucho más lejos en el camino hacia la autosuficiencia. Sembrar algunas semillas ahora puede ayudarlo a complementar su dieta con verduras frescas y algunos otros cultivos para ensaladas en tan solo cuatro semanas.
Cultivar estas plantas no solo te dará unas pocas calorías adicionales y muchos nutrientes, sino que los resultados rápidos también pueden darte un impulso muy necesario para la moral. A medida que adquiera confianza y aprenda más sobre cómo cultivar el suyo propio, también puede pensar en sembrar y cultivar una variedad de otros cultivos para usted y su familia.
15 semillas para sembrar ahora y obtener resultados rápidos
También hay muchas otras semillas que podría estar sembrando ahora para cosechas más adelante en el año y una cantidad de semillas que puede sembrar ahora para disfrutar durante años o décadas. Pero aquí hay 15 semillas para sembrar ahora que podrían darte al menos una pequeña cosecha comestible en alrededor de un mes:
1. Berro (Lepidium sativum – L.)
El berro es una de las cosas más rápidas y fáciles de cultivar. De hecho, es posible que ya lo hayas hecho cuando estabas en la escuela. Recuerdo cultivar berros en cáscaras de huevo cuando era pequeño. Dibujamos rostros en las cáscaras de huevo y el berro creció desde la parte superior de la cáscara de huevo como cabello. Esta es una actividad divertida para los niños.
Pero incluso si no tienes niños pequeños, el berro es un muy buen cultivo para cultivar.
Siembre semillas hoy y podría cosechar berros en solo una semana o dos. Si bien es muy bajo en calorías, el berro es rico en vitaminas A y C y otros nutrientes esenciales. Tiene un agradable sabor a pimienta y es excelente en ensaladas y sándwiches.
2. Lechuga para cortar y volver
La lechuga es, por supuesto, un cultivo muy familiar para la mayoría de nosotros. Hay una gran variedad de variedades diferentes para elegir.
Para una cosecha rápida, busca sembrar variedades de hojas sueltas, cortadas y vueltas. Como sugiere el nombre, puede cosechar hojas según sea necesario y crecerán hojas nuevas. Por lo tanto, puede continuar cultivando estas lechugas durante un período bastante largo.
Las variedades de lechuga de hojas sueltas vienen en una variedad de colores, texturas y sabores diferentes, por lo que pueden agregar mucha variedad a las ensaladas de primavera. Puede elegir una selección mixta de semillas de hojas sueltas u optar por un cultivo en particular.
Puede comenzar a cosechar hojas pequeñas de lechuga para ensaladas en tan solo cuatro semanas y podrá continuar cosechando pequeñas cantidades de hojas durante varios meses.
Aquí está nuestra guía completa con fotos para plantar, cultivar y cosechar lechuga cortada y vuelta.
3. Pak Choi
Pero la lechuga no es el único cultivo frondoso a considerar. También hay muchas verduras asiáticas de las que puedes cosechar las primeras hojas pequeñas en tan solo cuatro semanas en las condiciones adecuadas. Pak choi, o bok choy, es el primer ejemplo.
Al igual que las hojas de lechuga, las hojas tiernas son excelentes para una ensalada o un sándwich, e incluso cuando cosechas pequeñas cantidades de hojas temprano, aún puedes dejar que las plantas crezcan. Las plantas algo más maduras (6-8 semanas) son excelentes para saltear y de muchas otras maneras.
4. Mizuna
Otro verde asiático que vale la pena considerar es mizuna. Esta es una verdura de hoja picante (en la familia Brassica) y es otro gran cultivo para cortar y volver a comer.
Nuevamente, puede comenzar a tomar algunas hojas jóvenes de cada planta en tan solo cuatro semanas.
5. Mibuna
Estrechamente relacionado con la mizuna, la mibuna es una hoja verde similar que se puede cultivar y utilizar exactamente de la misma manera que la anterior. Mientras que mizuna tiene hojas plumosas, las hojas de mibuna son largas y delgadas. Pero los dos tienen un sabor muy similar.
Nuevamente, puede comenzar a cosechar algunas hojas pequeñas dentro de aproximadamente un mes y continuar cosechando de las plantas prolíficas en los próximos meses.
6. Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza son otro cultivo de Brassica que puede cultivar para cortar y volver a tener hojas desde tan solo cuatro semanas después de la siembra.
Hay una serie de variedades diferentes para elegir para ensaladas mixtas, incluidas variedades de hojas verdes y variedades de hojas rojas/moradas como "encaje rojo". Las hojas picantes y sabrosas son otra adición saludable a una dieta casera.
7. Otros Microgreens de Brassicas
Los cultivos de Brassica como el brócoli, la col rizada, las coles, el colinabo, etc. no alcanzarán su tamaño completo durante algunos meses. Pero todos estos cultivos también se pueden usar para proporcionar microvegetales saludables y sabrosos para su plato de comida aproximadamente un mes después de la siembra.
Las plántulas de Brassica están repletas de nutrientes, por lo que, si bien definitivamente puede pinchar muchas plántulas para que crezcan, también podría considerar cosechar el exceso de semillas como micro vegetales para una cosecha mucho más rápida.
8. Rúcula
La rúcula (rúcula) es otra hoja verde que debería considerar sembrar para una cosecha rápida de cortar y volver a cosechar alrededor de 4 semanas.
Esta es otra hortaliza de hoja picante y sabrosa que crece rápida y prolíficamente en una variedad de entornos.
9. Espinacas Baby
La espinaca crece un poco más lento que las verduras mencionadas anteriormente. Pero, no obstante, puede esperar comenzar a recoger hojas de espinacas tiernas en solo un mes más o menos.
La espinaca es, quizás, una de las verduras verdes más deliciosas, con un sabor suave y agradable que se presta perfectamente a una amplia gama de platos. La espinaca verdadera y la espinaca perpetua son excelentes opciones que pueden proporcionar pequeñas cantidades de hojas frescas a partir de las 4 semanas.
10. Brotes de guisante
Otro comestible delicioso y de crecimiento muy rápido que se puede cultivar prácticamente durante todo el año son los brotes de guisantes.
Puede que estemos más acostumbrados a comer las semillas y las vainas de estas plantas. Pero los brotes y las hojas también son comestibles y pueden proporcionar una cosecha muy rápida.
Los brotes de guisantes son deliciosos en ensaladas o como guarnición simple, con un delicado sabor a guisante. Estos pueden dispararse y proporcionar muchas verduras de hoja verde en un mes.
11. Acelga
Este es otro gran verde frondoso para crecer en los alféizares de las ventanas o en el jardín. La acelga es otro cultivo que volverá cuando la cortes.
Si bien la acelga aún no será muy grande un mes después de la siembra, las hojas diminutas aún se pueden cosechar en pequeñas cantidades al principio de su crecimiento. Por supuesto, las plantas seguirán creciendo para proporcionar una gran cantidad de hojas y tallos en los próximos meses.
12. Hojas de remolacha
Las remolachas pequeñas sembradas ahora no estarán listas para la cosecha de sus raíces hasta dentro de un par de meses. Pero vale la pena considerar que también podría sembrar remolachas para cosechar sus hojas mucho antes.
Las hojas de remolacha a menudo se desechan. Pero estos también pueden ser un cultivo comestible (Muy similar a la acelga).
13. Rábanos
Si estás un poco aburrido con todas esas verduras de hoja verde, asegúrate de sembrar algunos rábanos también.
Puede cosechar pequeños rábanos de ciertas variedades en tan solo cuatro a seis semanas. Siembre algunos rábanos poco a poco y con frecuencia y podrá asegurarse de tener un buen suministro para ensaladas durante toda la temporada.
14. Nabos (como Market Express)
Si bien los nabos más grandes obviamente tardarán mucho más en crecer, algunas variedades más pequeñas y de rápido crecimiento pueden estar listas para la cosecha, aunque son muy pequeñas, en tan solo cuatro o seis semanas.
Market Express es una opción potencial para una variedad de nabo de rápido crecimiento. Pero hay varias otras opciones para elegir.
Recuerde que además de cosechar raíces diminutas, también puede cosechar las hojas, que se pueden usar de la misma manera que usaría las hojas de otras brasicáceas.
15. Cebollas Verdes (De Conjuntos De Cebollas)
Finalmente, aunque no crece exactamente a partir de semillas, también puede plantar algunos conjuntos de cebollas (bulbos de cebolleta/cebolla inmadura) ahora para obtener un suministro rápido de cebollas verdes. Simplemente corte las puntas a medida que las necesite, y estas deberían continuar creciendo de nuevo.
Nota:puede volver a cultivar cebolletas o cebollas verdes desde la sección base. Entonces, si compras algo en la tienda, puedes usarlo para cultivar más alimentos.
También vale la pena señalar que también puede volver a cultivar una variedad de otras verduras a partir de restos.
Otras opciones para obtener comida rápida
Además de sembrar cultivos de rápido crecimiento y volver a cultivar vegetales a partir de restos de vegetales, otras formas de complementar su dieta rápidamente esta primavera incluyen:
- Comer las malas hierbas y otros comestibles silvestres, como el ajo silvestre.
- Comer las hojas de ciertos árboles.
- Explorando comestibles de primavera en jardines ornamentales. (Las hostas son un excelente ejemplo, aunque también hay muchas otras flores comestibles y otras plantas ornamentales comestibles a considerar).
Cuando mires a tu alrededor, te sorprenderá la cantidad de fuentes de alimentos que encuentras.
Cultivar uno propio no siempre sale según lo planeado. Pero al comenzar poco a poco y ver los resultados rápidamente, seguramente le picará el gusanillo de la jardinería.
No importa cuánto espacio tenga para cultivar el suyo propio, podrá encontrar una gran cantidad de formas emocionantes de comenzar a proporcionar más allí mismo en casa para usted y su familia.
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