La jardinería de hierbas es una puerta de entrada fantástica a la jardinería para aquellos que son nuevos en el cultivo de la suya.
Hay muchas hierbas que puedes cultivar fácilmente incluso si no tienes un jardín. Todo lo que necesita es un alféizar soleado.
Pero las hierbas también son importantes para los jardineros establecidos. La incorporación de una variedad de hierbas perennes en sus áreas de cultivo puede ayudarlo a hacer un jardín orgánico y crear un ecosistema de jardín equilibrado y productivo.
¿Por qué cultivar hierbas perennes en casa?
No importa dónde vivas, cómo y dónde las cultives, cultivar hierbas perennes es una gran idea. Estas son solo algunas de las razones por las que deberías considerar cultivarlas en casa:
- Las hierbas perennes, a diferencia de las anuales, se pueden plantar una vez y le brindan un rendimiento no solo para una temporada, sino para varios años.
- Muchas hierbas perennes son muy fáciles de cultivar y necesitan un aporte mínimo de su parte como jardinero.
- Las hierbas a menudo pueden ser excelentes para el control de plagas, ya que ayudan a repeler, confundir o distraer una variedad de plagas.
- También pueden ser excelentes para atraer vida silvestre beneficiosa, como polinizadores e insectos depredadores.
- Numerosas hierbas perennes son excelentes para uso culinario. Pueden agregar profundidad de sabor a una amplia gama de platos.
- Algunos también tienen propiedades medicinales y se pueden usar para crear una variedad de remedios a base de hierbas.
- También puede usar hierbas perennes en una variedad de productos de limpieza y belleza naturales, y para otros usos en su hogar.
Dónde cultivar hierbas perennes
Una de las mejores cosas de las hierbas perennes es que puedes cultivarlas en una amplia variedad de lugares. Por ejemplo, puede:
- Cultívalas en macetas y contenedores en interiores o en un balcón o patio.
- Cree un área dedicada al cultivo de hierbas en el suelo en su propiedad.
- Haz una cama elevada para cultivar hierbas perennes o, de hecho, podrías comprar una. (Una espiral de hierbas es un tipo de cama que podría ser ideal para cultivar una variedad de hierbas perennes).
- Incluya hierbas perennes en y entre cultivos anuales en esquemas de plantación de policultivos mixtos.
- Agregue hierbas perennes a lechos o bordes de policultivos perennes mixtos.
- Establezca un jardín forestal, con hierbas perennes en la capa herbácea.
Lo importante a recordar es que las diferentes hierbas perennes tienen diferentes necesidades de crecimiento y prosperarán en diferentes entornos. Es vital elegir las plantas adecuadas para los lugares adecuados.
Por ejemplo, algunas hierbas perennes prosperan a pleno sol y en condiciones cálidas, mientras que otras se desarrollan mejor en sombra parcial o moteada. Algunas se desarrollan mejor en suelos menos fértiles, mientras que otras necesitan un medio de cultivo mucho más rico para prosperar.
Elegir hierbas perennes
Al elegir hierbas perennes, además de plantarlas para su ubicación, es importante pensar por qué y dónde las cultivará.
Piense en las hierbas que le gusta comer al elegir las hierbas culinarias. Piense en cómo se puede usar cada una de las hierbas perennes que está considerando. Recuerde que las hierbas pueden tener múltiples usos, tanto en el diseño de jardines, mientras crecen, como en su hogar, cuando se cosechan.
Es una buena idea informarse sobre los usos de varias hierbas antes de decidir cuáles incluir en sus esquemas de plantación.
Para ayudarlo a comenzar su investigación, aquí hay 35 hierbas perennes que le gustaría investigar. Estas son algunas de las hierbas que considero más útiles y que pueden ser excelentes opciones para una variedad de jardines:
35 hierbas perennes para cultivar en casa:
1. Romero
El romero es una hierba perenne culinaria tradicional que puede encontrar un lugar en muchos jardines. Es ideal para crecer en áreas propensas a la sequía, ya que es bastante tolerante a los bajos niveles de lluvia.
Prosperará cuando se plante en un lugar soleado y de drenaje libre. Y funciona bien cuando se planta junto con otras hierbas mediterráneas con requisitos de crecimiento similares (como las siguientes cuatro hierbas de esta lista).
El romero también es una planta compañera útil para los tomates y una variedad de otros cultivos anuales comunes, ya que atraerá una variedad de insectos benéficos en su jardín.
Por supuesto, una vez cosechada, se puede utilizar en multitud de platos. También tiene una gama de usos medicinales y otros.
2. Lavanda
Esta es otra hierba mediterránea que es una gran opción, tanto para tu jardín como para proporcionar varios rendimientos para tu hogar.
La lavanda tiene ciertas aplicaciones culinarias limitadas, aunque se usa más comúnmente en productos de belleza y productos de limpieza caseros, en los que es apreciada por su hermosa fragancia.
La lavanda es particularmente beneficiosa por sus propiedades que atraen a las abejas. Aunque también atraerá una variedad de otros insectos beneficiosos a su jardín. También es conocido por sus propiedades calmantes y relajantes como medicina herbal.
3. Orégano
El orégano es otra hierba importante en la cocina de estilo mediterráneo y se puede utilizar, fresco o seco, en una variedad de recetas.
Como hierba aromática, se dice que el orégano repele una variedad de plagas de insectos comunes, por lo que es bueno para confundir, repeler o distraer a una variedad de especies molestas. También puede atraer una variedad de vida silvestre beneficiosa.
El orégano también tiene otros usos en el hogar, desde remedios naturales tradicionales hasta jabones y perfumería, especialmente en forma de aceite esencial.
4. Mejorana
No debe confundirse con el orégano (a veces denominado mejorana de olla), la mejorana dulce tiene un sabor y un aroma algo menos fuertes, y generalmente se usa fresca y se agrega solo hacia el final de la cocción. Al igual que el orégano, la mejorana se usa mucho como hierba culinaria.
Sin embargo, al igual que el orégano, la mejorana también tiene aplicaciones en la medicina herbal y para otros productos para uso en el hogar. Las flores son atractivas para las abejas y atraen a otras criaturas beneficiosas a su jardín.
5. Tomillo
El tomillo es una buena planta compañera porque es particularmente bueno para atraer sírfidos/syrphidae que reducen el número de áfidos a través de la depredación. También atrae a otros insectos benéficos y puede propagarse para crear una buena cobertura para proteger el suelo.
Hay varios tomillos diferentes para elegir, que ofrecen una gama de diferentes aromas y sabores para uso culinario y para otros usos. Por ejemplo, los tomillos pueden tener un sabor fuerte como el orégano o mucho más suave.
Hay tomillos de menta y tomillos de limón, y una gama de otras combinaciones de sabores perfectas para cocineros aventureros.
6. Estragón francés
El estragón perenne tiene hojas fuertemente aromáticas que funcionan muy bien cuando se agregan a ensaladas, huevos, pescado o pollo. Lo mejor es optar por el estragón francés, porque el estragón ruso tiene un sabor inferior.
Las plantas tenderán a desarrollarse bien en un lugar protegido y soleado. Y prosperará en suelos más pobres y secos.
El estragón es otra buena opción como planta de compañía. Se dice que es particularmente beneficioso cuando se cultiva junto con berenjenas o pimientos dulces.
7. Sabio
La salvia es otra hierba aromática que se dice que ayuda a las frutas y verduras a atraer abejas y otros polinizadores, por lo que esta es otra gran planta para plantar en compañía o para incluirla en policultivos.
Esta planta también disfruta de un suelo relativamente seco y puede hacer frente a un grado de sequía. Sin embargo, debe cultivarse a pleno sol.
La salvia es predominantemente una hierba culinaria, pero también tiene una larga historia de uso medicinal y se dice que es beneficiosa, entre otras cosas, para el sistema digestivo.
8. menta
La menta es, quizás, la más fácil de cultivar de todas las hierbas perennes. Tiende a prosperar en una variedad de entornos. Y hay una gran variedad de mentas diferentes para elegir, con aromas y sabores muy diferentes.
Además de las tradicionales mentas y mentas verdes, también puede optar por cultivar variedades más interesantes, como la menta chocolate, la menta limón, la menta manzana, etc.
La menta no solo es útil en la cocina, también es muy útil en el jardín. Repele, confunde o distrae una amplia gama de especies de plagas y puede ser una planta de cobertura muy útil.
Por estas razones, puede ser una gran planta para usar en cultivos complementarios, en gremios y en policultivos como jardines forestales.
9. Perejil (Bienal)
Esta hierba es en realidad una bienal, pero se puede tratar casi como una perenne en muchos jardines porque, aunque cada planta solo durará un par de años, se siembra sola tan fácilmente que a menudo puede convertirse en una característica mucho más "permanente". .
El perejil se puede cultivar en sombra ligera (o moteada) o a pleno sol. Se considera una buena planta compañera para una variedad de cultivos comestibles comunes, tanto en jardines anuales como en policultivos perennes.
Se dice que es particularmente beneficioso cuando se cultiva cerca de rosas, tomates, zanahorias y espárragos, y repele especies de plagas al mismo tiempo que atrae a la vida silvestre beneficiosa.
10. Toronjil
El toronjil (Melissa officinalis -L.) es otra hierba perenne que puede ayudar a atraer abejas y otros insectos benéficos a su jardín. Se dice que repele hormigas y moscas. Su sabor y aroma a limón también lo convierten en un favorito para uso culinario.
El bálsamo de limón se desarrollará mejor en un suelo húmedo y liviano, pero puede funcionar bien en una variedad de entornos. Se dice que el bálsamo de limón es particularmente beneficioso como planta acompañante para las brasicáceas, aunque también puede ayudar a una variedad de otras plantas.
11. Cebollino
Las cebolletas son un allium y, al igual que otros miembros de la familia de las cebollas, tienen un aroma fuerte que puede ayudar a prevenir plagas en su jardín. Esto significa que son una de las plantas que tiene una amplia aplicación como planta de compañía. Cuando están en flor, las cebolletas también son una gran planta que atrae a los polinizadores.
El cebollino también, por supuesto, tiene un uso culinario muy variado. Se pueden añadir como guarnición a una amplia gama de platos impartiendo un delicado sabor a cebolla.
12. Cebolletas De Ajo
En relación con las cebolletas regulares, las cebolletas con ajo tienen una gama de los mismos beneficios que las anteriores. Tienen un sabor algo más suave, sin embargo, como un cruce, como su nombre indica, entre ajo y cebollino. Las hojas de estos se usan muy bien como guarnición o en una variedad de ensaladas.
Las cebolletas de ajo se cultivan mejor a pleno sol y prefieren un suelo húmedo pero con buen drenaje. Aunque pueden tolerar la sequía, podrían ser una buena opción para un jardín de clima seco.
13. Acedera
La acedera es una de mis hierbas perennes favoritas para la sombra moteada de mi jardín forestal. Cultivo acedera de vetas rojas y acedera Belleville en la sombra parcial alrededor de mis árboles frutales y arbustos, y descubro que proporcionan cantidades pequeñas pero significativas de verduras de hojas verdes ligeramente alimonadas para ensaladas durante gran parte del año.
No se deben comer en exceso, por su contenido en ácido oxálico, pero están bien en pequeñas cantidades.
La acedera prospera en muchos tipos y condiciones de suelo, por lo que puede ser una buena opción para muchos jardines. Hay una serie de diferentes variedades para elegir.
14. Milenrama
La milenrama es otra de mis favoritas. Tiene una larga historia de uso como medicina herbal. Pero la milenrama no solo puede curarte. También puede tener un efecto curativo y nutritivo en el ecosistema de su jardín.
15. Achicoria
La achicoria crecerá mejor a pleno sol, en un suelo húmedo pero con buen drenaje. Al igual que la milenrama y varias de las otras hierbas en esta lista, se destaca por atraer vida silvestre beneficiosa.
Las hojas amargas se pueden blanquear para deducir el amargor, o se pueden cosechar para ensaladas de invierno, ya que son menos amargas en esta época del año.
Las raíces tiernas hervidas también se pueden usar como verdura e imparten sabor y un color profundo y rico a los guisos y sopas. La achicoria también se usa con fines medicinales y se dice que tiene un efecto tónico en el hígado y el sistema digestivo.
16. calle
La ruda es tóxica en grandes cantidades, por lo que se debe tener precaución. Sin embargo, se ha utilizado como hierba de maceta y en herboristería en pequeñas cantidades.
La principal razón para cultivarlo es para repeler ciertos insectos. Se dice que tiene propiedades de control de plagas particularmente beneficiosas cuando se cultiva cerca de rosas y frambuesas.
También se dice que la hierba seca repele las polillas cuando se coloca en un armario. Lo hará mejor en una posición abierta y soleada. Las hojas desprenden una agradable fragancia anaranjada.
17. Invierno sabroso
La ajedrea de invierno es otra hierba aromática perenne que es conocida por atraer vida silvestre beneficiosa y repeler especies de plagas no deseadas. Requiere pleno sol, pero puede crecer bien incluso en condiciones relativamente secas y en suelos nutricionalmente pobres.
Las hojas, crudas o cocidas, se usan como guarnición, se preparan en tés o se usan como saborizante en una variedad de recetas. La planta también se usa ocasionalmente en remedios a base de hierbas y se dice que tiene una variedad de efectos positivos.
18. Laurel de bahía
Las hojas de laurel, frescas o secas, se usan comúnmente como hierba de maceta. Se agregan como saborizante para sopas, guisos y otras recetas. Las hojas de laurel son un ingrediente esencial de la mezcla de hierbas 'Bouquet garni'.
Esta es una excelente opción para cultivar en su jardín porque es altamente resistente a plagas y enfermedades, y se dice que protege a las plantas vecinas de problemas de salud o plagas.
Aquí está nuestra guía para cultivar laurel en su jardín.
19. Apio de monte
El apio de jardín es otra gran hierba perenne para cultivar. Puede hacer frente a una variedad de diferentes condiciones ambientales y de suelo, y es otra hierba que se destaca por atraer vida silvestre beneficiosa y por su utilidad como planta de compañía.
Esta hierba se usa principalmente en la cocina. Imparte un sabor a levadura/apio a las recetas. Las hojas se pueden usar frescas o secas, y están disponibles desde principios de primavera hasta finales de otoño.
20. Hisopo
El hisopo tiene una larga historia de uso medicinal y culinario, aunque su fuerte sabor aromático ha perdido popularidad en los últimos años.
Las hojas y las puntas de los brotes jóvenes se utilizan como hierba de maceta para dar sabor a una variedad de ensaladas y recetas cocinadas. El sabor es una combinación de salvia y menta.
La planta en crecimiento actúa como un cultivo trampa para las mariposas blancas de la col, lo que ayuda a mantener seguras las brasicáceas. Las plantas también atraen una variedad de otros insectos y repelen a otros. Un té hecho con las hojas puede ayudar a controlar las enfermedades de las plantas.
21. Dulce Cicely/ Anís
Esta hierba perenne es similar al hinojo y la alcaravea (bienales), y se usa como hierba, cruda o cocida, que tiene un sabor fuerte que recuerda al anís.
También tiene una sólida historia de uso como hierba medicinal. Puede crecer bien en la mayoría de los suelos fértiles y atraer vida silvestre beneficiosa a su jardín.
22. Manzanilla romana
A diferencia de la manzanilla alemana, que es una planta anual, la manzanilla romana es una planta perenne que tiene hojas todo el año.
La manzanilla es bien conocida como una planta medicinal útil y también tiene una variedad de otros usos domésticos. Las ramitas tiernas también se utilizan como condimento y para dar sabor a cervezas de hierbas o tés de hierbas.
La manzanilla es repelente de insectos durante el crecimiento y cuando se seca. Es un acumulador dinámico y también se puede utilizar como alimento líquido, activador de compost o material de mantillo.
23. Pimpinela Ensalada
Las hojas tiernas de esta planta perenne de hoja perenne se pueden utilizar, crudas o cocidas. Es mejor tomarlos antes de que las plantas florezcan, se pueden comer en ensaladas, usarse como guarnición o agregarse a otras recetas.
A veces descrito como muy amargo, las hojas son mucho más suaves cuando se cultivan en un suelo calcáreo. Algunas personas dicen que tienen un sabor ligeramente a pepino en invierno.
Estas plantas tienen extensos sistemas de raíces y, por lo tanto, pueden ser beneficiosas para el control de la erosión. También son acumuladores dinámicos que se pueden cortar y dejar caer para devolver los nutrientes al sistema.
24. Bergamota
Más comúnmente conocido como un ingrediente en Earl Grey, esta hierba perenne se usa más comúnmente para hacer un té aromático. Las hojas y las puntas de los brotes jóvenes también se pueden usar, crudas o cocidas, en una variedad de ensaladas, macedonias, bebidas, etc.
Las flores son ricas en néctar y atractivas para las abejas y otros polinizadores. Además de ser útil, la bergamota también es una planta ornamental encantadora.
25. hierba gatera
La hierba gatera es, por supuesto, mejor conocida por ser atractiva para los felinos. Pero esta hierba perenne también se puede usar en ensaladas o en una variedad de recetas cocinadas. Tiene un sabor suave a menta. También tiene aplicaciones en la fitoterapia.
Además, en el jardín, se dice que la hierba gatera repele una variedad de especies de plagas, como hormigas y escarabajos pulgas, entre otras cosas. Un extracto de las hojas (nepetalactona) tiene propiedades herbicidas y repelentes de insectos.
26. Equinácea
La equinácea se utiliza a menudo como planta ornamental. Pero este también es un ingrediente vegetal natural importante para la medicina herbal occidental.
Se utiliza en herboristería en una variedad de formas diferentes. Y crecerá mejor en una marga rica y profunda en una posición soleada. También atrae mariposas y pájaros a su jardín.
27. Valeriana
La valeriana es otra hierba perenne interesante a considerar. Se puede usar con moderación en un té de hierbas y se usa con fines medicinales en una variedad de formas diferentes. Y es especialmente beneficioso para reducir el estrés y favorecer el sueño. También mejora la calidad del sueño y reduce la presión arterial.
Las hojas son muy ricas en fósforo y pueden ser útiles cuando se agregan como mantillo o a su montón de compost. Se dice que atrae a las lombrices de tierra.
28. malvavisco
Las hojas del malvavisco (Althaea officinalis) se utilizan como hierba de maceta o para espesar sopas y salsas.
Aunque las hojas son fibrosas y algo peludas, también tienen un sabor suave y agradable y se pueden comer crudas, en ensaladas, etc.
La raíz también se puede utilizar como verdura. Y cuando se seca, se muele hasta convertirlo en polvo y se convierte en una pasta, se tuesta tradicionalmente para hacer el dulce 'malvavisco'. La planta también tiene beneficios medicinales y usos cosméticos.
29. tanaceto
El tanaceto es venenoso si se ingieren grandes cantidades. Sin embargo, esta planta perenne es otro gran atractivo para la vida silvestre.
La planta repele una variedad de plagas de insectos y tiene flores atractivas. También tiene un buen perfil de nutrientes y puede ser beneficioso cuando se corta y se deja caer, o cuando se agrega a la pila de compost.
30. Hierba de sauce
También conocido como hierba de fuego, es posible que esté más familiarizado con la hierba de sauce (Epilobium - L.) como maleza. Pero esto también puede ser una hierba perenne útil.
Las puntas de los brotes jóvenes y las hojas se pueden comer en ensaladas o cocinar como verdura cuando son jóvenes. Son una buena fuente de vitaminas A y C. Los tallos de las flores también se pueden cocinar como verdura cuando las flores están en capullo.
La médula de los tallos más viejos también se puede comer, es ligeramente dulce y se puede usar como saborizante en sopas o guisos. Las flores son amadas por las abejas y otros insectos benéficos.
31. Dulce de la pradera
Meadow Sweet tiene una larga historia de uso a base de hierbas. La cabeza de la flor contiene ácido salicílico, uno de los ingredientes de la aspirina, y puede proporcionar efectos antiinflamatorios. Se utiliza en una amplia gama de formas diferentes en la medicina herbal.
Las hojas tiernas, las flores y las raíces se pueden preparar en un té o se pueden usar cocidas como saborizante en sopas y otras recetas. Sin embargo, se requiere precaución. Esta planta no está recomendada para su uso por asmáticos, ni por niños menores de 12 años, debido al contenido de salicilatos.
32. alfalfa
La alfalfa es una leguminosa perenne que se puede usar como hierba medicinal además de como semilla germinada. Las hojas y los brotes jóvenes son muy ricos en vitaminas A, B y C y son una buena fuente de proteínas.
Como leguminosa, la alfalfa es un fijador de nitrógeno muy útil y puede crear una buena cobertura del suelo como abono verde.
33. trébol
Los tréboles son otras plantas fijadoras de nitrógeno que pueden ser muy útiles en un jardín. Pero lo que quizás no sepas es que también pueden ser útiles como hierbas culinarias.
Las hojas de trébol blanco, por ejemplo, se pueden comer cocidas como hierba de marihuana o como sustituto de la espinaca en una variedad de recetas. Las flores jóvenes también se pueden usar en ensaladas.
34. Buen rey Enrique
Chenopodium bonus henricus es una gran planta de jardín forestal. Las plantas contienen saponinas y ácido oxálico, pero pueden ser un cultivo comestible útil y una hierba de maceta cuando se consumen con moderación. Lo mejor es cocinar las hojas.
Las hojas se pueden usar como hierba de maceta y hacer un sustituto de la espinaca para usar en una variedad de recetas. Los brotes jóvenes en flor se utilizan como "espárragos de los pobres" y son una deliciosa verdura de primavera.
35. Hierba Paciencia
Hierba paciencia (Rumexpatientia ) es una hierba perenne que también contiene niveles bastante altos de ácidos oxálicos. Pero está bien ingerir en cantidades más pequeñas.
De sabor suave, las hojas se pueden usar como espinacas y tienen un sabor bastante suave. La hierba paciencia es fácil de cultivar y es una importante fuente de alimento para las orugas de varias especies de mariposas. Esta hierba también se destaca por atraer una amplia gama de otros animales salvajes.
Por supuesto, hay muchas otras hierbas, perennes y de otro tipo, para cultivar en su jardín. Pero estas 35 están entre las opciones más interesantes y útiles a tener en cuenta.
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