Guía de cultivo de las coles de Bruselas:cuidado de las plantas, variedades y consejos

En este artículo

• Cómo plantar
• Cuidado de las plantas
• Variedades
• Cómo cosechar
• Cómo almacenar y conservar

Las coles de Bruselas, con sus tallos llenos de pequeños repollos, se pueden cultivar en casi cualquier zona USDA. Sin embargo, el tiempo de plantación por zona puede variar, al igual que la cantidad de agua que necesita y el grado de protección contra el calor que deberá implementar.

Pero a cambio de cualquier esfuerzo estratégico para cultivar sus propias coles de Bruselas, obtendrá una nueva verdura favorita para el clima frío. Aquí, discutimos todo lo que necesita saber para cultivar con éxito las coles de Bruselas.

Nombre botánico Brassica oleracea var. gemmifera Nombre común Repollitos de Bruselas Tipo de planta  Verdura anual Tamaño  2-3 pies de alto  Exposición al sol  Sol pleno, 6-8 horas Tipo de suelo  Margoso, con materia orgánica PH del suelo  Neutral (6-7) Zonas de resistencia  Zonas 2-11 Área nativa  Originalmente de Roma, traído a Bélgica

Cómo plantar coles de Bruselas

El tiempo es crucial al plantar las coles de Bruselas. Además de ser conscientes de los cambios estacionales, los jardineros deben evitar que los brotes jóvenes sucumban al calor y la sequedad, y dejar que el frío bese ligeramente los "brotes" sin que se congelen antes de la época de la cosecha. Si bien puede parecer una tarea difícil, no se preocupe:el proceso de plantación se vuelve más fácil con la práctica.

En teoría, podrías plantarlas en el interior y, si tienes una primavera larga y fresca, cosecharlas antes de que el clima se caliente. Pero su sabor y la firmeza de las cabecitas generalmente mejoran con el clima cada vez más frío.

Creciendo a partir de semillas

Para las fechas de siembra, planifique hacia atrás desde cuándo el clima frío mantendrá feliz a este cultivo de clima fresco, pero tenga cuidado con las temperaturas bajo cero. Siga el cronograma de los Jardineros Maestros de San Diego:Las semillas tardarán de 5 a 8 semanas en estar listas para trasplantarse, y luego de 90 a 100 días hasta la cosecha. En lugares cálidos, las plántulas necesitan sombra hasta que estén listas para plantar en octubre o noviembre.

Si vive más al norte, asegúrese de planificar una cosecha antes de una congelación profunda. También puede tratar de plantar en el interior de 4 a 6 semanas antes de la última helada para una cosecha temprana de primavera.

Para comenzar las semillas en el interior, elija un lugar fresco y no use una estera térmica. Una vez que las semillas germinen, manténgalas bajo una luz de crecimiento. La Extensión de la Universidad de Minnesota recomienda darles a las plántulas un alimento iniciador de concentración media y, una vez que las plantas tengan 4 o 5 hojas verdaderas, sacarlas gradualmente al aire libre, exponiéndolas a más luz solar y viento cada día.

¿Qué son las hojas verdaderas?

Las hojas verdaderas se desarrollan por encima de los cotiledones, que son las primeras hojas de una plántula que se desarrollan dentro de la semilla. Las hojas verdaderas se consideran hojas adultas típicas.

No recomendamos la siembra directa porque suma hasta tres semanas antes de la cosecha. Si elige esta ruta, siembre semillas de un cuarto a media pulgada de profundidad y con una separación de 18 pulgadas, riegue abundantemente y proteja las plantas jóvenes del viento y las plagas con una cubierta para hileras liviana y firmemente anclada.

Cultivar desde un iniciador y trasplantar

Cava agujeros individuales o un surco, lo suficientemente profundo para que la planta esté al mismo nivel que en su contenedor, y planta las plántulas a 18 pulgadas de distancia. Si está cultivando varias filas, deben estar a unos 3 pies de distancia.

Cuidado de las plantas de las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son resistentes y brindan la bondad de las verduras de hoja verde mucho más en las estaciones más frías que la mayoría de las verduras; sin embargo, tienen los mismos requisitos de cuidado de plantas y desafíos que otros cultivos de col.

Luz, suelo y nutrientes

Las coles de Bruselas necesitan plena luz solar durante 6 a 8 horas, aunque no les gusta el calor.

Al igual que el resto de la familia del cole, las coles de Bruselas no deben plantarse en la misma parcela donde se han cultivado recientemente otros parientes. Requieren rotación de cultivos durante un ciclo de 2 a 4 años para evitar enfermedades y plagas. Las coles de Bruselas requieren un suelo fértil y bien drenado.

Agua y Temperatura

Las coles de Bruselas prosperan con riego constante o lluvia para formar sus sabrosos mini-repollos. El riego frecuente evita que las plantas se vuelvan demasiado amargas, secas o mal formadas.

Si no reciben una pulgada de lluvia cada semana, déles un remojo semanal de la misma cantidad (alrededor de 5 galones o dos horas). Si cultiva en terrenos más secos o si hay un período cálido/seco mientras las plantas son jóvenes, es posible que deba regar más de una vez por semana.

Controle la temperatura, también. Si las coles de Bruselas crecen durante un clima demasiado cálido, especialmente hacia la época de la cosecha, formarán mechones de hojas esponjosas en lugar de mini-cabezas firmes, parecidas a repollos.

Variedades de coles de Bruselas

Como muchas plantas, las coles de Bruselas se clasifican por sus diferentes variedades.

• Jade Cross es compacta con brotes del tamaño de un bocado. Este tipo es temprano para madurar, lo que significa que se puede plantar un poco más tarde en el otoño. También es tolerante al calor, lo que ayuda a que los brotes formen cabezas compactas en lugar de racimos de hojas desaliñadas.
• Ruby Crunch, Red Rubine y Red Bull parecen pequeñas coles moradas y tienen los mismos antioxidantes que acompañan a los pigmentos morados en otros alimentos. Las variedades moradas tienden a tener un sabor más fuerte pero más dulce.
• Introducido en la década de 1890, Long Island Enhanced es de polinización abierta y resistente a las heladas y es apreciado por sus grandes rendimientos.

Cómo cosechar las coles de Bruselas

Las plantas de coles de Bruselas madurarán aproximadamente o menos de cien días después del trasplante. Para asegurar un tallo bien distribuido de brotes de tamaño bastante uniforme, intente recortar las hojas inferiores a medida que crecen las plantas y rematar las plantas de 4 a 6 semanas antes de la cosecha, cuando los brotes inferiores tienen solo media pulgada de diámetro; esto detendrá el crecimiento vertical de la planta y redirigirá su energía a la parte que comemos.

Este paso es especialmente importante si planea cosechar tallos enteros. Si está cosechando brotes individuales, tenga en cuenta que los brotes maduran de abajo hacia arriba. Comience a recoger los brotes inferiores cuando tengan aproximadamente una pulgada de diámetro, estén firmes y de colores vivos, ya sea verde o morado.

Cómo almacenar y conservar las coles de Bruselas

Ya sea en un tallo o como "cabezas" individuales, no lave ni corte las coles de Bruselas. En su lugar, guárdelos en una bolsa de plástico o en un recipiente en el cajón para verduras de su refrigerador. Cómelos lo antes posible después de la cosecha, ya que su sabor se vuelve más picante con el tiempo.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuánto tardan en crecer las coles de Bruselas?

  Muchas variedades de coles de Bruselas tardan entre 90 y 100 días en crecer hasta que están listas para la cosecha.

• ¿Las coles de Bruselas vuelven a crecer todos los años?

  Las coles de Bruselas son bienales, pero se tratan como anuales; pasan por dos temporadas antes de completar su ciclo de vida.