La mayoría de los jardineros saben que las coles de Bruselas prefieren temperaturas frescas, pero estas pequeñas coles aspirantes llevan el concepto de jardinería en climas fríos al siguiente nivel.
Con el cuidado adecuado, puedes cultivar una cosecha fresca durante todo el invierno.
Eso significa que cuando su jardín de verano se haya levantado y haya terminado, puede mordisquear ensalada de brotes frescos o disfrutarlos asados con tocino.
Les contaré un pequeño secreto:cultivar verduras en invierno no es muy diferente de cultivarlas en verano, pero en lugar de luchar contra el calor, te enfrentarás al frío.
Hay algo maravillosamente satisfactorio en sacar una cosecha fresca de su jardín en los meses de invierno.
Para obtener más información sobre cómo cuidar las coles de Bruselas en invierno, esto es lo que cubriré:
Qué aprenderás
- Cuidado de invierno para las coles de Bruselas
- El lugar ideal
- Cuando plantar
- Proporcionar protección
Cuidado de invierno para las coles de Bruselas
Coles de Bruselas, Brassica oleracea var. gemmifera , son un cultivo de clima frío con una larga temporada de crecimiento, generalmente entre 80 y 130 días desde la siembra hasta la cosecha, dependiendo de la variedad.
Prosperan en temperaturas entre 45-75 ° F, y puede sobrevivir períodos cortos de hasta 20 ° F.
Una o dos heladas ligeras pueden mejorar el sabor de los brotes y hacer que tengan un sabor más dulce. La planta reacciona a las bajas temperaturas descomponiendo los almidones de las células en azúcares que actúan como un anticongelante natural.
La estrategia para cultivar estas verduras crucíferas durante los meses de invierno depende de su ubicación.
Son aptas para crecer en Zonas de resistencia del USDA 3-9, con algunas variedades que exhiben más resistencia al frío que otras.
En áreas donde las temperaturas permanecen en su mayoría por encima del punto de congelación, con algún que otro chapuzón aquí y allá, no necesitarán ningún cuidado especial de invierno.
Si vive en un lugar que regularmente experimenta temperaturas bajo cero, no tiene que abandonar sus sueños de cosecha de invierno.
En lugares más fríos, no tiene que abandonar sus sueños de cosecha de invierno. Hay formas de crear un microclima ligeramente más cálido en su jardín o brindar protección invernal a sus cultivos.
Puedes aprender más sobre cómo cultivar coles de Bruselas en nuestra guía completa .
El lugar ideal
Puede que no te des cuenta pero incluso si vives en por ejemplo, Zona 7b, Es posible que tenga lugares en su jardín con condiciones más cercanas a las de la Zona 8b.
Estos microclimas pueden salvar vidas cuando se trata de cultivar hortalizas durante los meses de invierno.
Incluso si vive en un área que no hace mucho frío, todavía desea dar a sus plantas la mejor oportunidad posible para superar el clima inhóspito.
Eso significa elegir plantar sus cultivos en áreas que se mantienen un poco más cálidas que otros lugares. Busque lugares junto a una pared de cemento o ladrillo, que absorberá el calor del sol durante el día y actuará como un calentador natural.
Evite las áreas bajas del jardín o lugares junto al agua, que tienden a verse afectados por temperaturas más frías. También debe mantenerse alejado de las colinas, que a menudo experimentan más viento.
Si vive en un área que experimenta fuertes vientos, puede plantarlos junto a un cortavientos como una cerca o un seto para una capa adicional de protección.
También, porque tiende a ser más húmedo durante los meses de invierno en algunos lugares, asegúrese de que su suelo esté bien drenado. Si no es así, puede agregar arena para mejorar el drenaje.
En su libro, "Cosecha de cuatro estaciones, " disponible en Amazon , Eliot Coleman describe cómo crear microclimas en su jardín.
Cosecha de cuatro estaciones
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Cuando plantar
El comienzo del invierno es el mejor momento para cosechar porque los sabores tienden a alcanzar su punto máximo después de una o dos heladas, pero evita el riesgo de una fuerte helada.
Revise su paquete de semillas para determinar cuánto tiempo tarda la variedad seleccionada en madurar y contar desde el día que desea cosechar.
Muchos variedades de coles de Bruselas tardan unos 100 días en madurar, así que si quieres tener un montón de brotes frescos en tu mesa navideña, deberá colocarlos en el suelo a principios de septiembre.
Dicho eso no tenga miedo de disparar para una cosecha de enero o febrero si lo desea. Solo tenga en cuenta que es posible que deba tomar algunas medidas para proteger sus verduras si la madre naturaleza da un giro.
Si vive en un lugar donde va a hacer más de 75 ° F en agosto o septiembre, entonces deberías comience sus semillas en el interior y trasplantarlos cuando la temperatura del aire se enfríe.
Proporcionar protección
Inevitablemente cuando trabajas en el jardín en los meses de invierno, experimentará un clima que no es el adecuado para sus plantas. Una congelación prolongada que solidifica el suelo matará las coles de Bruselas.
Si tiene una congelación fuerte en el pronóstico, puede darles una manta de protección aplicando una capa de mantillo y / o cubiertas de hileras flotantes.
Una gruesa capa de mantillo natural como la paja o las hojas aumentarán la temperatura del suelo y evitarán que se congele. El acolchado también ayuda a proteger el suelo de las sacudidas como resultado de la congelación y descongelación repetidas.
Coloque varias pulgadas de mantillo en un diámetro de 12 pulgadas alrededor de cada planta, o simplemente cubra todo su lecho si tiene varias plantas creciendo juntas.
Cubiertas de hileras flotantes aumente la temperatura alrededor de las plantas y evite que se congelen. Coloque la tela sobre sus plantas y asegúrela en la línea del suelo con rocas, apuestas o ladrillos. Asegúrese de que no haya espacios abiertos por donde pueda entrar el aire frío.
Si le preocupa que la nieve presione las cubiertas y doble sus plantas, Puede colocar algunas estacas o una jaula de alambre debajo de la cubierta para que sirva de soporte.
Una cubierta de fila es útil cuando tiene períodos prolongados de clima frío, no son necesarios en el caso de una helada rápida.
Entre una capa de mantillo y una cubierta de hilera, Tus pequeños botones vivirán el duro clima y estarán listos para comer en poco tiempo.
También puede cultivar sus cultivos en una marco frío o invernadero si vive en un área donde las temperaturas bajan muy por debajo del punto de congelación durante más de unos pocos días.
Un marco alto y frío funciona bien porque puede dejarlo abierto al principio de la temporada de crecimiento y luego cerrarlo cuando bajen las temperaturas.
Otro beneficio de proporcionar un poco de protección en invierno es que ciervo vas a querer darle un mordisco a tu cosecha, así como.
No hay mucha comida para estos herbívoros en los meses más fríos, así que cuando tropiecen en tu jardín, es mejor que crea que querrán aprovechar.
Este invierno cenarás bien
Muchos de nosotros odiamos las coles de Bruselas cuando éramos niños y resulta que, hay una razón para eso. La mayoría de los brotes comerciales de antaño, anteriores a la década de 1990, eran más amargos que los que se cultivan hoy, como NPR revelado en una historia en 2019 , sobre la creciente popularidad de estas verduras previamente difamadas.
Entonces, ¿por qué nos importa eso a los jardineros de invierno? Justo cuando los científicos descubrieron cómo producir botones más dulces y los cultivadores comenzaron a buscar reliquias que fueran naturalmente más dulces, Los brotes de invierno tienden a terminar con más azúcares naturales que los que crecen en otoño y primavera. ya que están expuestos a ese aire frío que realza el sabor.
¿Ha cultivado coles de Bruselas en invierno? ¡Comparta sus consejos en la sección de comentarios a continuación para que los jardineros de clima frío puedan aprender de sus aventuras!
Y para obtener más información sobre cómo cultivar coles de Bruselas en tu jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo cosechar las coles de Bruselas
- Poda de coles de Bruselas:consejos para el éxito
- Cómo identificar y controlar las enfermedades comunes de la col de Bruselas
