Resumen
Las remolachas son vegetales de estación fría que prefieren lugares soleados y suelos fértiles, profundos y bien drenados. Incorpore mucha materia orgánica y un fertilizante completo en el área antes de plantar. Plante semillas de ¼-½ pulgada de profundidad. Adelgace las plántulas de remolacha a 3 pulgadas de distancia en la fila con filas de 12 a 18 pulgadas de distancia. Planta 2-3 semanas antes de la última helada. Las remolachas saben mejor cuando las plantas han estado expuestas a varias semanas de clima frío y helado. Evite el estrés hídrico o fertilizante durante el crecimiento. El riego debe ser frecuente y uniforme para asegurar un buen crecimiento. Controla insectos y enfermedades durante todo el año. Coseche las remolachas cuando las raíces alcancen su tamaño máximo.
Variedades de remolacha
Hay muchas buenas variedades de remolacha a la venta en puntos de venta de jardinería locales y a través de catálogos de semillas. La mayoría crece bien en Utah. Las variedades de remolacha incluyen Detroit Dark Red, Red Ace, Early Wonder, Green Leaf y Golden.
Cómo crecer
Suelos
Las remolachas prefieren suelos fértiles, bien drenados, profundos y arenosos ricos en materia orgánica para un mejor crecimiento. La mayoría de los suelos ligeros de Utah son adecuados para la producción de remolacha. Los suelos pesados deben corregirse con abundante compost para permitir un buen desarrollo de las raíces.
Preparación del suelo
Antes de plantar, determine las necesidades de fertilizante con una prueba de suelo y luego siga las recomendaciones dadas con el informe de la prueba. Si las aplicaciones de fertilizantes están justificadas, aplique el fertilizante en las 6 pulgadas superiores del suelo. Si fertiliza con compost, no aplique más de 1 pulgada de materia orgánica bien compostada por cada 100 pies cuadrados de área de jardín.
Plantas
Las remolachas siempre se cultivan a partir de semillas. Las remolachas se pueden sembrar después de que los suelos alcancen los 40 °F. Las semillas germinan mejor a 55-75°F y requieren de 7 a 14 días para emerger. Las temperaturas superiores a 80°F reducen la germinación de semillas. Las remolachas crecen mejor cuando las temperaturas no superan los 85 °F. Muchos jardineros plantan remolachas en intervalos de 2 a 3 semanas para mantener un suministro constante durante todo el año.
Plantación y espaciado
Las semillas se deben plantar de ½ a 1 pulgada de profundidad. Los suelos con costras limitarán la emergencia de las plántulas y afectarán los rodales de las plantas. Mantenga una superficie de suelo uniforme y húmeda para asegurar buenos soportes para las plantas. Las remolachas sin semillas deben estar espaciadas de 3 a 4 pulgadas entre las plantas en la fila con filas de 12 a 18 pulgadas de separación.
Agua
Riegue las remolachas regularmente. Los requerimientos de agua dependen del tipo de suelo. El mantillo alrededor de las plantas ayuda a conservar la humedad del suelo. Use riego por goteo si es posible. Las fluctuaciones de humedad causan el agrietamiento de las raíces, el desarrollo lento de las hojas y contribuyen a los bajos rendimientos. El estrés hídrico durante las primeras 6 semanas de crecimiento a menudo conduce a una floración prematura y bajos rendimientos.
Fecundación
Aplique ¼ de taza por cada 10 pies de hilera de un fertilizante a base de nitrógeno (21-0-0) 6 semanas después de la emergencia para estimular el rápido crecimiento de la planta. Coloque el fertilizante al lado de las plantas y riéguelo en el suelo. Las remolachas requieren cantidades adecuadas de boro para desarrollarse adecuadamente. Las manchas negras hundidas en la raíz generalmente indican niveles bajos de boro en el suelo.
Problemas
Malezas
Las remolachas no compiten bien con las malas hierbas. El control de malezas es particularmente importante durante la germinación y el establecimiento temprano cuando el crecimiento de la planta es lento. Adelgace plantas poco espaciadas para fomentar un buen tamaño de raíz. Evite el cultivo ya que la poda de raíces y el daño afectarán el crecimiento y el rendimiento.
Insectos y Enfermedades
La mayoría de las remolachas crecen rápidamente y no son susceptibles a muchos problemas de producción. Alterne los lugares de plantación en el jardín de año en año para ayudar a controlar muchas enfermedades. Las plantas con deficiencia de boro son más susceptibles a muchas de las enfermedades de raíces más comunes.
| Insecto | Identificación | Controlar |
| Mineradores de hojas | Pequeños gusanos blancos que excavan y se alimentan en las hojas. Deja un rastro de encaje. | No afecta significativamente el rendimiento, pero hace que las hojas sean menos utilizables. |
| Escarabajos pulgas | Pequeños escarabajos negros que se alimentan de plántulas. Los adultos mastican pequeños agujeros en los cotiledones y las hojas. Los escarabajos pueden reducir los rodales de plantas o pueden matar las plántulas. | Control con productos químicos en la siembra o después de que las plántulas hayan emergido del suelo. |
| Enfermedad | Síntoma | Controlar |
| Manchas en las hojas | Enfermedades fúngicas que causan manchas circulares en las hojas infectadas. | Ocurre cuando el follaje permanece húmedo por períodos prolongados. Más común al final del año. |
| Pudriciones de raíz | Enfermedades fúngicas que provocan caries y pudrición de la raíz. Puede afectar los rodales de plantas | La rotación de cultivos, el drenaje mejorado del suelo y los tratamientos de semillas son opciones de control efectivas. |
| Amarillo | Decoloración amarilla de las plantas. | Transportado por chicharritas. Cubra las plantas con mantillo de tela. Sin control conocido. |
Cosecha y Almacenamiento
Las remolachas se pueden cosechar tan pronto como las raíces comiencen a crecer. Por lo general, las raíces maduran entre 60 y 80 días después de la siembra, según la variedad. A medida que las raíces crecen, tienden a volverse más fibrosas. Use un tenedor de excavación para aflojar la tierra y jale las plantas necesarias por la parte superior y recorte las hojas. Lave y almacene a 32ºF y 95% de humedad relativa durante 2 a 4 meses. Las hojas tiernas también se pueden cocinar y comer. Coseche las hojas de remolacha cuando tengan entre 4 y 6 pulgadas de altura. Las remolachas se deben cosechar antes de las fuertes heladas o heladas.
Productividad
Plante de 5 a 10 pies de fila por persona para uso fresco y de 10 a 20 pies adicionales para almacenamiento o enlatado. Espere alrededor de 5-10 libras. de raíces de remolacha por 10 pies lineales de hilera plantada.
Nutrición
Las remolachas son bajas en calorías y son una buena fuente de vitamina C. Una raíz de tamaño mediano tiene solo 50 calorías, no contiene grasa y proporciona el 4% del requerimiento diario de vitamina C. Las puntas de remolacha (verdes) son una excelente fuente de vitamina A y proporcionan más minerales y vitaminas que la raíz.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis remolachas florecen en lugar de formar un bulbo?
Las remolachas requieren un poco de enfriamiento para formar tallos de flores. Si se planta demasiado pronto, esto puede ocurrir.
¿Por qué algunas de mis remolachas no forman un bulbo?
Las remolachas necesitan algo de espacio para crecer. El hacinamiento puede contribuir a un desarrollo deficiente del bulbo.
¿Qué puedo hacer para reducir las raíces de la remolacha leñosa?
El clima cálido y el estrés hídrico pueden causar bulbos leñosos. Mantenga las plantas bien regadas cuando la temperatura supere los 85ºF.
