Bienvenido a Agricultura moderna !
home

Granada, Fruto del Desierto

Origen y Adaptación

La región del mundo desde Irán hasta el norte de la India se conoce como el origen de la granada. Las granadas también se cultivaron en Grecia, ya que los escritores griegos se refirieron a ellas varios cientos de años antes de Cristo. antes que la almendra, el melocotón o el albaricoque. Se cree que los misioneros españoles trajeron por primera vez granadas al Nuevo Mundo alrededor de 1521 y que los primeros colonos las introdujeron en California en 1769 (Morton, 1987).

Su nombre científico actual Punica granatum se deriva de "pomuni granatum" (que significa manzana sin semillas). Las granadas prefieren un clima semiárido a subtropical (veranos calurosos e inviernos templados). Las granadas se adaptan a las zonas USDA 8-11. Las plantas se endurecerán gradualmente cuando se expongan al frío, pero generalmente sufrirán daños por debajo de los 12 grados F. Se cultivan con éxito en áreas secas (poca lluvia y baja humedad) del suroeste de los Estados Unidos, como los desiertos de California, Nevada, Utah, Arizona y Nuevo México.

Descripción

Las granadas crecen de forma natural como un arbusto espeso, pero se pueden entrenar como un árbol pequeño que crece de 12 a 15 pies de altura (LaRue, 1980). Aunque el vigor disminuye después de 15 años aproximadamente, los retoños crecen fácilmente desde la base y se sabe que las plantas sobreviven durante más de 200 años. Las ramas son rígidas y espinosas con hojas brillantes en forma de lanza. Las flores pueden ser escarlatas, blancas o jaspeadas con 5 a 8 pétalos arrugados y un cáliz rojo, carnoso y tubular. Las granadas se autopolinizan, pero las abejas y otros insectos, como los escarabajos, visitan las flores y probablemente desempeñen un papel en la transferencia del polen.

Cultivo

Las granadas prefieren pleno sol y, aunque crecerán en sombra parcial, se necesita el sol para producir azúcares y alcanzar un sabor pleno. Las plantas prosperan en suelos arcillosos bien drenados, pero no requieren un tipo de suelo específico y les va bastante bien en condiciones alcalinas. Se sugieren aplicaciones anuales de nitrógeno para ayudar a mantener el vigor. Las plantas jóvenes se beneficiarán de 6 a 8 onzas de sulfato de amonio por árbol, anualmente, durante los primeros 3 a 4 años. Después de eso, 3 a 4 onzas suelen ser suficientes para mantener un nuevo crecimiento cada año. Las granadas no parecen beneficiarse de la adición de fósforo o potasio. Si aparecen síntomas de deficiencia de zinc o hierro, es mejor aplicar formas queladas de cada uno según sea necesario. (LaRue, 1980)

Una vez establecidas, las plantas son muy tolerantes a la sequía. Sin embargo, para producir fruta de calidad, se requiere riego regular. Se sugiere un riego profundo cada 7 a 10 días. Como la mayoría de las frutas, las granadas se pueden cultivar a partir de semillas, pero no serán "fieles al tipo". La propagación vegetativa se realiza fácilmente mediante el uso de esquejes de un año de aproximadamente 10 a 12 pulgadas de largo y ¼ a ½ pulgada de diámetro tomados a fines del invierno. Retire las hojas y trate el área cortada con hormona de enraizamiento. Coloque el tercio inferior del tallo en un medio de enraizamiento tibio. O, a principios de la primavera, se pueden colocar los esquejes afuera si el suelo ha comenzado a calentarse. Por lo general, no se perturba a las plantas durante una temporada completa mientras se lleva a cabo el enraizamiento. La primavera siguiente, las plantas pueden trasladarse a macetas para la venta o directamente al campo para cultivo en huerto. Un espacio sugerido para el cultivo doméstico es de 10 a 12 pies entre plantas con 14 a 16 pies entre hileras. Las plantaciones comerciales deben ser del orden de 12 a 14 pies en la fila con 18 a 20 pies entre filas. Esto permite una cantidad adecuada de espacio para la cosecha, así como para mover camiones, etc., dentro y fuera de las hileras del huerto para retirar la fruta cosechada. Los cultivadores caseros a menudo mantienen las granadas cortas y tupidas. Los huertos comerciales generalmente transforman las granadas en árboles. Este último generalmente produce menos granadas pero fruta más grande y de mayor calidad.

Hábito de poda y fructificación

Para el cultivo de arbustos, pode las puntas de los brotes durante los primeros 2 a 3 años para estimular la formación de más brotes nuevos. Deje las puntas sin podar a partir de ese momento para promover la fructificación. Los frutos generalmente nacen en las puntas de las ramas a pleno sol. Las espuelas cortas sobre madera de 2 a 3 años son las más productivas. Después de 5 años más o menos, la madera puede perder su hábito de fructificación. En ese momento, elimine los brotes más viejos hasta el suelo (corte de aclareo). Para el cultivo de árboles, pode las plantas jóvenes de 24 a 30 pulgadas. A medida que surjan más brotes, elimine las ramas inferiores para fomentar un solo tallo principal. A partir de ahí, permita que las ramas principales se desarrollen como un árbol frutal líder central. Se recomienda una poda ligera anual para renovar la madera de los frutos. La poda severa reducirá los rendimientos.

Las frutas miden de 2 ½ a 5 pulgadas de ancho y tienen un cáliz prominente que persiste incluso después de la cosecha. La piel coriácea cambia de verde a rosa a medida que madura y se vuelve de color rojo intenso en algunas variedades. Coseche antes de que estén demasiado maduros (incluso un poco antes) para evitar que se partan. La lluvia contribuirá a que se partan, especialmente cuando la lluvia cae cerca de la maduración. Las frutas pueden almacenarse durante 6-7 meses. Se logrará la mejor calidad si las frutas se almacenan entre 32 y 41 grados F. El encogimiento y el deterioro se reducen si la humedad se puede mantener alrededor del 80%. El sabor a menudo mejora durante el almacenamiento si las condiciones son las adecuadas.

Las granadas son una de las frutas mejor calificadas en términos de antioxidantes (Adhami, Khan, Mukhtar, 2009). Estas son las sustancias químicas que se encuentran de forma natural en una serie de frutas y verduras que se cree que previenen o reducen la incidencia del cáncer. Investigaciones recientes indican que el extracto de granada puede inhibir selectivamente el crecimiento de células cancerosas en la próstata, el colon, los senos y los pulmones. Sin duda, la investigación continuará investigando la posible reducción de las células cancerosas debido a los antioxidantes que se encuentran en las granadas, así como en otras frutas de piel oscura, como las uvas, los arándanos, las moras y las frambuesas.

Plagas

Se han encontrado pocas enfermedades en las granadas; sin embargo, cuando lo están, generalmente se asocia con frutos agrietados. Se han identificado insectos como moscas blancas, trips, cochinillas y escamas, pero ninguno se considera grave. La chinche de la planta de patas de hoja se ha encontrado en frutas cultivadas en casa en Nevada (Crites, Robison, Mills, 2004) y Utah. Estos no parecen penetrar la cáscara, pero están asociados con frutos demasiado maduros y agrietados. Las áreas de cultivo comercial de California han informado sobre una media docena de plagas, pero solo un par que puede requerir tratamiento. El agrietamiento de la fruta a menudo se informa en la cultura hogareña. La mejor manera de prevenir el agrietamiento es proporcionar riego regular. Las granadas absorberán agua rápidamente cuando esté disponible, especialmente después de períodos de sequía. La absorción rápida con frecuencia partirá la cáscara dejando al descubierto las semillas blandas (arilos). Esto los hace vulnerables a las esporas de hongos e insectos que buscan alimentarse de los jugos y poner huevos dentro de la fruta. Las lluvias de finales de verano y principios de otoño fomentarán el agrietamiento. Puede volverse severo a medida que se acercan las lluvias a la cosecha.

Cultivares

Balegal

Se originó en San Diego, CA. Seleccionado por Paul H. Thomson. Fruto grande, redondeado, de 3 pulgadas de diámetro. Algo más grande que Fleshman. Piel rosa pálido, más clara que Fleshman. Carne ligeramente más oscura que Fleshman, muy dulce.

Nube

De la Universidad de California, Davis, colección de granadas. Fruto de tamaño mediano y color rojo verdoso. Zumo dulce y blanco.

Cangrejo

De la Universidad de California, Davis, colección de granadas. Las frutas grandes tienen jugo rojo que es agrio pero con un rico sabor. Un árbol pesado.

Maravilloso temprano

Fruta grande, de color rojo intenso, de piel fina y deliciosa. Madura aproximadamente 2 semanas antes que Wonderful. Arbusto de tamaño mediano con grandes flores fértiles de color rojo anaranjado. Florece tarde, muy productiva.

Hombre de carne

Se originó en Fallbrook, CA. Seleccionado por Paul H. Thomson. Fruta grande, redondeada, de unas 3 pulgadas de diámetro, rosada por fuera y por dentro. Sabor muy dulce, semillas relativamente blandas, muy buena calidad.

Francisco

Se originó en Jamaica a través de Florida. Fruta grande, dulce, resistente a la rotura. Productor prolífico.

Granada

Se originó en Lindsay, CA. Introducido en 1966. Mutación de brotes de Wonderful. La fruta se parece a Wonderful, pero muestra una corona roja mientras está en estado verde, de color rojo más oscuro y menos agrio. Madura 1 mes antes que Wonderful. Flores también de un rojo más profundo. Árbol idéntico a Maravilloso.

Globo Verde

Se originó en Camarillo, CA. Seleccionado por John Chater. Fruta grande, dulce, aromática, de piel verde. Excelente calidad.

Inicio

De la Universidad de California, Davis, colección de granadas. El fruto es de color amarillo-rojo variable, con jugo de color rosa claro que es dulce y de rico sabor. Algo de amargura.

Rey

De la Universidad de California, Davis, colección de granadas. Fruto mediano a grande, algo más pequeño que Balegal y Fleshman. Piel de rosa más oscuro a rojo. Sabor muy dulce. Tiene tendencia a dividirse. Bush algo así como un portador tímido.

Fenicia (Fenecia)

Se originó en Camarillo, CA. Seleccionado por John Chater. Fruto grande, de 4 a 5 pulgadas de diámetro, piel moteada de rojo verdoso. Sabor dulce, semillas relativamente duras.

Dulce

La fruta es de color más claro que la Wonderful, permanece ligeramente verdosa con un rubor rojo cuando está madura. Zumo rosa, sabor mucho más dulce que otros cultivares. Excelente en ponche de frutas. Árboles muy ornamentales, osos a temprana edad, productivos.

Utah dulce

(También conocida como Dixie Sweet) Fruta muy dulce y de buena calidad. Piel y pulpa rosadas. Semillas notablemente más blandas que las de Wonderful y otras variedades estándar. Atractivas flores de color rosa anaranjado.

Maravilloso

Originario de Florida. Se propagó por primera vez en California en 1896. Fruto grande de color rojo púrpura intenso. Corteza medianamente gruesa, dura. Carne de color carmesí profundo, jugosa y de un delicioso sabor vinoso. Semillas no muy duras. Mejor para hacer jugos que para comer fuera de control. La planta es vigorosa y productiva. Variedad comercial líder en California.

Referencias


Agricultura moderna
Plantando