Aunque los curanderos tradicionales han usado hongos medicinales para tratar afecciones médicas durante miles de años, los científicos siguen aprendiendo más sobre ellos todos los días.
Hay muchos estudios en animales para respaldar las afirmaciones sobre la salud de los hongos medicinales, pero, hasta la fecha, solo unos pocos estudios han utilizado sujetos humanos.
Sin embargo, sabemos que los hongos medicinales están repletos de potentes antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a estimular el sistema inmunológico y retardar el envejecimiento.
Y además puedes hacer extractos de hongos medicinales en casa. El proceso es relativamente fácil y no necesita equipo especializado.
Entonces, ¿cómo se hace la medicina con hongos?
Para hacer medicamentos con hongos, debe extraer los compuestos bioactivos de los hongos. Una de las mejores maneras de hacerlo es haciendo tintura de champiñones.
En este artículo, descubrirás qué es una tintura de champiñones y por qué deberías prepararla.
También encontrarás los diferentes métodos y tipos de hongos que puedes utilizar. Y te mostraremos cómo hacer una tintura de champiñones paso a paso.
¿Qué es una tintura de hongos?
Una tintura de hongos es un extracto líquido concentrado creado al remojar hongos medicinales en un solvente a base de alcohol.
El solvente extrae los compuestos medicinales de los hongos y te deja con la medicina de hongos.
A veces hay confusión sobre la diferencia entre una tintura y un extracto.
Una tintura es un extracto que usa específicamente alcohol como uno de los solventes para extraer los compuestos beneficiosos de los hongos.
Por otro lado, puedes hacer un extracto remojando los champiñones en cualquier tipo de solvente, incluyendo agua caliente, vinagre o alcohol.
Las tinturas no solo se hacen con hongos. También puede hacer una tintura con las bayas, la corteza, las hojas secas o frescas y las raíces de las plantas.
¿Por qué hacer una tintura de hongos?
Los hongos medicinales están llenos de proteínas y compuestos beneficiosos como polisacáridos, terpenoides y triterpenos. Pero, para llegar a ellos, debes romper las paredes celulares de quitina de los hongos.
Además, muchos hongos medicinales son leñosos y resistentes, lo que hace que comerlos sea desagradable.
Cuando hace una tintura, descompone la quitina y disuelve los compuestos beneficiosos en solventes, haciéndolos fácilmente disponibles.
Las tinturas de hongos también son convenientes.
No siempre es fácil incorporar hongos en tus comidas diarias. Pero, unas gotas de tintura debajo de la lengua o en tu bebida matutina es rápido y fácil.
Y unas gotas de tintura concentrada contienen todos los beneficios de un puñado de hongos medicinales secos.
Otro beneficio de las tinturas es que, por lo general, son económicas y fáciles de preparar.
Diferentes métodos para hacer tinturas de hongos
Se sabe que hay más de 700 especies de hongos medicinales que contienen compuestos bioactivos.
Todos difieren y requieren diferentes técnicas de extracción y solventes para acceder a los compuestos beneficiosos y ponerlos a disposición.
Con esto en mente, es posible que se pregunte:"¿Cómo se hacen las tinturas de hongos medicinales?"
Según el tipo de hongo y sus compuestos, es posible que solo necesite un método de extracción para acceder a todos los beneficios, pero a menudo se requiere una combinación.
Algunos hongos como cordyceps, cola de pavo, melena de león, shiitake, tremella y maitake contienen compuestos solubles en agua buscados.
Pero el chaga y el reishi, algunos de los hongos medicinales más potentes, requieren alcohol para extraer triterpenos y esteroles no solubles en agua.
Estos son algunos de los diferentes métodos utilizados para hacer extractos y tinturas:
La extracción con agua caliente utiliza agua caliente como disolvente para descomponer las paredes celulares de quitina de los hongos y disuelve los polisacáridos solubles en agua como los betaglucanos.
Entonces, si desea acceder a los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de los compuestos solubles en agua de un hongo, deberá utilizar la extracción con agua caliente.
Dependiendo de a quién le preguntes, la extracción con agua caliente consiste en hervir los champiñones a fuego lento entre 30 minutos y un par de días. Recomendamos cocer los champiñones a fuego lento durante dos horas.
Las extracciones a base de agua caliente por sí solas son técnicamente tés e infusiones, no tinturas. Pero la extracción con agua caliente a menudo se usa junto con la extracción con alcohol para crear tinturas de espectro completo que contienen todos los compuestos beneficiosos que se encuentran en los hongos.
Una infusión a base de agua no durará tanto como una tintura a base de alcohol.
La gente usa la extracción con alcohol para extraer compuestos no solubles en agua, como terpenoides, fenoles, triterpenoides, inositoles, ergoesteroles y esteroles de hongos.
Este método utiliza alcohol de calidad alimentaria e implica remojar hongos medicinales durante dos a seis semanas en alcohol para extraer los compuestos beneficiosos.
La doble extracción utiliza alcohol y agua como disolventes para extraer tanto los betaglucanos solubles en agua como los triterpenos más solubles en alcohol.
La gente suele utilizar este método para hacer tinturas de hongos, ya que en la mayoría de los casos es la mejor forma de acceder a todos los compuestos medicinales de un hongo.
En la siguiente guía paso a paso, lo guiaremos a través del proceso de elaboración de una tintura de doble extracción con champiñones secos o polvo de champiñones.
Nos gusta usar una selección de hongos medicinales al hacer una tintura, por lo que contiene una gama más amplia de beneficios, pero también puede hacer una tintura usando solo un tipo de hongo.
Estos son los pasos a seguir para hacer una tintura de champiñones de doble extracción.
Paso 1:Reúna sus suministros
El primer paso es reunir todo el equipo y los materiales necesarios para hacer la tintura.
Equipo:
- 2 x 1 litro de vidrio Kilner o mason jars para la extracción de alcohol
- 10 frascos cuentagotas de vidrio de 100 ml. Es preferible el vidrio oscuro
- 1 recipiente de pirex de 3 litros para la decocción (cocer los champiñones a fuego lento en agua)
- Gamuza fina o muselina para colar
- Un embudo para decantar la tintura
- Una placa de cocina o quemador de gas
Materiales:
- 1 litro de alcohol de grano transparente de alta graduación (70 %-95 %)
Usamos vodka que tiene un 40 % de alcohol por volumen, equivalente a un 80 % de alcohol, ya que es fácil de obtener.
- Champiñones secos o polvo de champiñones
Puede usar su elección de champiñones secos o champiñones en polvo.
El primer paso para hacer una tintura de champiñones de doble extracción es la extracción con alcohol.
Para ello necesitarás tus tarros Kilner o mason, alcohol y champiñones secos o polvo de champiñones.
Si tiene champiñones secos grandes, córtelos en trozos más pequeños y llene los tarros hasta la mitad con trozos de champiñones secos.
Si está usando diferentes tipos de champiñones, agregue porciones iguales de los champiñones a cada frasco hasta que estén aproximadamente medio llenos.
Por ejemplo, cuando usamos cinco tipos diferentes de champiñones, agregamos 25 g (0,88 oz) de cada uno a un frasco.
Ahora agregue alrededor de 0,5 litros de Vodka a cada frasco, suficiente para cubrir los champiñones y aún tener espacio en la parte superior.
Tapa los frascos, agítalos bien y déjalos en remojo de dos a seis semanas.
Consejos:
Moler o picar los champiñones secos en trozos pequeños expone una mayor superficie al alcohol, lo que le permite extraer más compuestos.
Agite su frasco una vez al día para ayudar a mantener el alcohol distribuido uniformemente para una máxima extracción.
Paso 3:colar el alcohol
Después de dos semanas, puede filtrar o filtrar el material de hongos del extracto de alcohol con una gasa o una tela de muselina.
Usamos un paño para filtrar el alcohol, ya que le permite exprimir el material del hongo y extraer la mayor cantidad de alcohol posible.
Terminarás con alrededor de medio litro de alcohol enriquecido con champiñones.
Si usa polvo de champiñones para hacer su tintura, le recomendamos colar la mezcla a través de un paño de muselina fino doblado varias veces, ya que esto capturará más polvo.
Usamos un embudo para volver a verter el alcohol enriquecido con champiñones en la botella de vodka, pero cualquier botella o recipiente de vidrio servirá.
Una vez que haya exprimido la mayor cantidad de alcohol posible, agregue el material de hongos a su recipiente de pyrex junto con 1,5 litros de agua.
Ahora está listo para pasar a la siguiente etapa de su extracción dual.
Coloque el recipiente de pirex con agua y material de champiñones en una placa caliente o en un quemador de gas y hierva.
Luego baje el fuego y cocine a fuego lento los champiñones durante dos horas para descomponer la quitina y extraer los polisacáridos.
Al final del proceso, deberías terminar con alrededor de medio litro de líquido con una consistencia espesa como de barro y un increíble olor a hongos.
Tenga cuidado de no dejar que los champiñones se sequen durante el proceso. Si el agua está un poco baja, rellénala.
Paso 5:Colar el agua
Permita que la mezcla de champiñones y agua se enfríe antes de filtrarla o colarla con una gasa o una tela de muselina.
Exprime la mayor cantidad de agua posible del material de los hongos y deberías terminar con alrededor de medio litro de agua infundida con hongos.
Paso 5:Combine las extracciones de agua y alcohol
Una vez termines ambos métodos de extracción, deberías tener cantidades más o menos iguales de alcohol y agua.
Use un embudo para agregar el extracto de agua a la botella o recipiente de extracto de alcohol y mézclelos.
Una vez que se combinan sus extractos, tiene una tintura de hongos de espectro completo.
Decanta tu tintura de hongos medicinales en los diez frascos cuentagotas de 100 ml y guárdalos en un lugar fresco, seco y oscuro.
Especies de hongos medicinales que puede usar para hacer una tintura
Al hacer una tintura, puede usar una especie de hongo medicinal o mezclar varias para obtener una variedad de beneficios para la salud.
Aquí hay siete de los hongos medicinales que podría usar para hacer una tintura y sus beneficios para la salud:
1. Reishi
Durante miles de años, la medicina tradicional china ha utilizado el reishi, conocido como el hongo de la inmortalidad, para promover la salud y la longevidad.
Reishi contiene más de 400 compuestos que brindan beneficios medicinales y estimulan el sistema inmunológico. Los más importantes de estos compuestos son los triterpenoides y los polisacáridos.
Los científicos han investigado bien algunos de los beneficios para la salud del reishi, pero otros necesitan más investigación.
Se dice que Reishi tiene efectos antitumorales, antimicrobianos, antioxidantes, antiinflamatorios, antidiabéticos, antienvejecimiento y antivirales (específicamente contra el VIH y el herpes).
Nuestro artículo "Beneficios de los hongos Reishi y cómo obtenerlos" tiene más información sobre los beneficios para la salud de estos increíbles hongos medicinales.
Y, si se pregunta cómo hacer una tintura con hongos reishi, el mejor método es la extracción dual porque los hongos reishi tienen compuestos medicinales solubles en agua y en alcohol.
La extracción doble asegurará que su tintura de reishi contenga tantos compuestos medicinales de hongos reishi como sea posible.
2. Melena de león
Los hongos melena de león son hongos comestibles de apariencia única que se encuentran en árboles y troncos de madera dura en descomposición en todo el hemisferio norte.
Contienen una sustancia llamada "erinacina", que según los estudios puede iniciar el crecimiento y la regeneración de los nervios y mejorar las capacidades cognitivas.
La melena de león también ayuda a estimular el sistema inmunológico al proteger el cuerpo de los gérmenes que ingresan por la nariz y la boca.
Como muchos otros hongos medicinales, la melena de león tiene propiedades antiinflamatorias.
La melena de león puede ayudar a reducir la inflamación y los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal.
¿Cómo se hace la tintura de hongo melena de león?
Puede hacer una tintura de hongo melena de león con melena de león fresca o seca, y tanto el cuerpo fructífero como el micelio de los hongos melena de león tienen compuestos beneficiosos.
Se requiere una extracción doble para obtener todos los beneficios de la melena de león, ya que los compuestos beneficiosos para la función nerviosa y cerebral necesitan extracción con alcohol, y se accede a varios otros compuestos medicinales mediante la extracción con agua caliente.
3. maitake
Maitake es otro hongo medicinal comestible que las personas usan para ayudar con la presión arterial alta, el colesterol, el cáncer y la diabetes.
El maitake es rico en polisacáridos con propiedades inmunoprotectoras, antitumorales, antivirales y antibacterianas.
También pueden ayudar a controlar la diabetes al reducir los niveles de glucosa en sangre y prevenir la resistencia a la insulina.
4. Shitake
Repletos de vitaminas y minerales beneficiosos, los hongos shiitake han desempeñado un papel en la medicina tradicional china durante miles de años.
Contienen una fibra soluble llamada beta-glucano, que ayuda a promover la salud del corazón y reducir el colesterol.
También tienen un alto contenido de antioxidantes, tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a tratar infecciones virales como la hepatitis C y el VPH.
5. Chaga
Los hongos Chaga son un hongo de aspecto extraño que crece en los abedules y se parece un poco a un trozo de carbón o madera carbonizada.
Chaga tiene un alto contenido de antioxidantes, polisacáridos naturales que ayudan a eliminar el estrés oxidativo del cuerpo y retardan el envejecimiento.
Al igual que otros hongos medicinales, los compuestos bioactivos de Chaga ayudan a estimular el sistema inmunológico. También ayudan a reducir el azúcar en la sangre, previenen enfermedades del corazón, protegen el hígado y ayudan con la diabetes.
Las investigaciones muestran que Chaga puede ser valioso para combatir el cáncer y puede prevenir o retrasar el crecimiento de ciertos tipos de cáncer y tumores.
6. Cordyceps
Cordyceps es un hongo parásito que utiliza insectos como huésped y es uno de los hongos más caros del mundo.
Cordyceps ayuda a estimular el sistema inmunológico y controlar la diabetes. También tienen efectos antiinflamatorios y antiartríticos.
Es uno de los mejores hongos medicinales para controlar el colesterol y las enfermedades cardíacas, pero hasta la fecha, los estudios que muestran sus efectos solo se han realizado en animales.
También existe una creciente evidencia de que el cordyceps puede ayudar a combatir la tuberculosis y el cáncer.
7. Cola de Pavo
Los hongos de cola de pavo son hongos de estantería de colores brillantes que se encuentran comúnmente en los bosques de madera dura de todo el mundo.
Son uno de los hongos medicinales más estudiados y tienen numerosos beneficios, pero son más conocidos por su papel en el tratamiento del cáncer.
Los hongos cola de pavo también ayudan a estimular el sistema inmunológico, mejorar la resistencia a la insulina y prevenir la obesidad.
Para hacer una tintura de champiñones de cola de pavo, debe picar, rasgar o moler la cola de pavo fresca o seca en trozos pequeños y luego seguir las instrucciones anteriores para hacer una tintura de extracción doble.
Nuestra guía completa de hongos medicinales tiene más información. Y, si quieres incluir más hongos medicinales en tu dieta, nuestra guía de compra de suplementos y extractos de hongos medicinales te ayudará a elegir los mejores productos.
¿Quién debe tomar tintura de hongos?
Muchas personas toman tinturas de hongos para tratar condiciones de salud específicas o junto con otros tratamientos.
Y, aunque casi todos pueden beneficiarse de las tinturas de hongos, ya que ayudan a aumentar la inmunidad, mejorar el sueño y reducir el estrés, algunos hongos medicinales actúan como anticoagulantes y se sabe que muchos afectan los niveles de azúcar en la sangre.
Por lo tanto, es recomendable hablar con un profesional médico antes de agregar una tintura de hongos a su rutina diaria.
¿Cómo se toma la tintura de hongos?
La tintura de champiñones debe tomarse por vía oral como suplemento dietético y, para obtener los máximos beneficios, trate de tomar tintura de champiñones diariamente de manera continua.
Como está tan concentrado, solo necesitas una pequeña cantidad, alrededor de uno o dos goteros llenos, una o dos veces al día.
Para tomar tintura de champiñones, primero agite la botella, luego llene un gotero y colóquelo debajo de la lengua.
O, si no le gusta el sabor a hongos, puede agregar unas gotas de tintura a su café o batido de la mañana.
Pensamientos finales
Puede hacer tinturas de hongos a partir de muchos hongos medicinales y son una manera conveniente de acceder a todos los compuestos beneficiosos.
Para hacer una tintura de hongos puedes comprar hongos medicinales frescos o secos o polvo de hongos. O bien, puede cultivar hongos medicinales en casa y usarlos frescos o secos para hacer una tintura.
Visite nuestro centro de cultivo de hongos para obtener más información sobre el cultivo de hongos en el hogar y cómo comenzar.
