Mi lema es hacer un jardín de manera más inteligente, no más difícil, y cultivar cebollas perennes es una manera fácil de garantizar una cosecha anual confiable. Hay muchos tipos de cebollas perennes sin complicaciones que proporcionan bulbos, verduras o tallos sabrosos. Siga leyendo para descubrir seis de mis cebollas perennes esenciales, así como información sobre cómo plantar, cultivar y cosechar cada tipo.
¿Qué son las cebollas perennes?
Cebollas regulares, también llamadas cebollas comunes (Allium cepa), Son plantas bienales que producen hojas el primer año seguidas de flores y semillas el segundo año. Sin embargo, los jardineros tratan las cebollas comunes como vegetales anuales y extraen los bulbos al final de la primera temporada de crecimiento. Las cebollas perennes, por otro lado, son plantas que se automultiplican y se pueden dejar en el jardín por muchos años. Hay numerosos tipos de cebollas perennes que puedes cultivar y ofrecen una variedad de partes comestibles y sabores. En mi jardín de la zona 5B disfrutamos de cebollas perennes casi todo el año, especialmente cuando se plantan en un marco frío o en un invernadero. Estos vegetales confiables son perfectos para huertos, bosques de alimentos, granjas, huertos urbanos y lechos ornamentales. Incluso puedes cultivar cebollas perennes como cebolletas y cebollas de patata en contenedores.
¿Por qué cultivar cebollas perennes?
Hay varias razones para considerar plantar cebollas perennes, pero para mí, se trata de reducir el trabajo y al mismo tiempo disfrutar de una generosa cosecha de una de mis verduras favoritas. El sabroso sabor de las cebollas es esencial en tantos platos y tener un suministro constante en el jardín es un lujo de bajo mantenimiento. Además, muchas cebollas perennes, como las cebollas egipcias, las cebollas galesas y las cebolletas, tienen múltiples partes comestibles. Las cebollas egipcias para caminar tienen bulbos y follaje comestibles, las cebollas galesas tienen hojas y tallos tiernos, y las cebolletas producen una abundante cosecha de hojas herbáceas y flores rosadas comestibles.
Las cebollas perennes también son hermosas plantas de jardín, pueden atraer polinizadores e insectos benéficos y son molestadas por pocas plagas y enfermedades. Ciertos tipos también emergen muy temprano en la primavera proporcionando una cosecha extra temprana de verduras frescas para dar inicio a la temporada de crecimiento.
Tipos de cebollas perennes
Hay muchos tipos de cebollas perennes, pero estos seis son mis favoritos por su facilidad de cultivo, producción y sabor. Además, son fáciles de obtener de proveedores en línea, así como de centros de jardinería locales.
Cebollas egipcias (Allium x proliferum )
También conocida como cebolla andante egipcia, vi por primera vez esta cebolla perenne en el jardín de un amigo. La planta original había sido escondida en un rincón de su huerta, ¡pero pronto 'caminó' por toda una cama! Por supuesto, las plantas en realidad no caminan, pero se propagan de una manera única. A fines de la primavera, los tallos emergen del follaje puntiagudo y están rematados con racimos de diminutos bulbos de color púrpura rojizo, no flores. Cuando el peso del juego superior es lo suficientemente pesado, el tallo cae al suelo. Los bulbos echan raíces en el suelo y el grupo de bulbos se establece en su nuevo lugar. Dicho esto, las cebollas egipcias para caminar, también llamadas cebollas de árbol, no se esparcen de manera agresiva. Es muy fácil mantener un soporte de buen tamaño y se pueden desenterrar y compartir grupos de bulbos adicionales con otros jardineros. Comemos las verduras de primavera que saben a cebolletas, así como los bulbos pequeños, que tienen un fuerte sabor a cebolla. También son agradables en escabeche.
Cebollas de Gales (Allium fistulosum )
Las cebollas galesas también se denominan cebollas de racimo, cebollas japonesas y cebolletas y forman una masa densa de hojas de color verde brillante. Esta planta parecida a una cebolleta no forma bulbos grandes, pero se cultiva por sus hojas huecas de sabor suave y tallos de hojas tiernas. El nombre es engañoso ya que esta planta perenne se originó en China, no en Gales, y se disfruta en toda Asia. Es resistente en las zonas 5 a 9 y se propaga lentamente cuando las plantas crecen alrededor de dos pies de altura.
Patata cebolla (Allium cepa variedad agregado )
He estado cultivando esta cebolla perenne confiable durante más de 30 años y disfruto de los bulbos y de las puntas sabrosas. Las cebollas de patata son cebollas multiplicadoras como los chalotes y tienen bulbos que se dividen y producen más bulbos. Usamos los bulbos más grandes en la cocina y replantamos los de tamaño pequeño a mediano para futuras cosechas.
Cebollino (Allium schoenoprasum )
Las cebolletas son uno de los tipos de cebollas más fáciles de cultivar en un jardín. Por lo general, se consideran una hierba culinaria, pero los usamos con tanta frecuencia que los considero una verdura. Las plantas forman grupos densos de tallos de hierba que tienen un sabor a cebolla suave. A fines de la primavera, las plantas florecen y las flores de lavanda redondeadas también son comestibles.
Puerros (Allium porrum)
¿Sabías que los puerros de jardín son plantas perennes resistentes? Por lo general, los horticultores las cultivan como un cultivo anual y extraen los tallos en otoño e invierno. Sin embargo, si permite que los puerros pasen el invierno, florecerán el verano siguiente y luego desarrollarán pequeños bulbillos alrededor de la planta madre. Estos crecen en un grupo de tallos múltiples y se pueden levantar y replantar o desenterrar y comer una vez que alcanzan un tamaño cosechable. Hay otro tipo de puerro perenne llamado puerro multiplicador, pero me resultó difícil encontrarlo y, por lo tanto, no lo incluí en mi lista.
Rampas (Allium tricoccum )
Conocidas como puerros silvestres, las rampas son un cultivo forrajero de primavera popular con un sabroso sabor a cebolla y puerro. Este vegetal es originario de América del Norte y prospera en un entorno boscoso con suelo fértil y húmedo. Las plantas de crecimiento lento se cosechan por sus hojas, aunque los delgados bulbos blancos también son comestibles.
Dónde plantar cebollas perennes
La mayoría de los tipos de cebollas prefieren un sitio con pleno sol y un suelo fértil y con buen drenaje. La excepción a esto son las rampas, que crecen mejor en un bosque de alimentos o en un jardín arbolado donde hay algo de sombra. Cultivo la mayoría de mis cebollas perennes en mis lechos elevados de vegetales, pero también he plantado varios tipos en jardines de hierbas y bordes de flores. Muchas, como las cebolletas y las cebollas egipcias, son plantas hermosas que agregan interés a los jardines ornamentales.
Cómo plantar cebollas perennes
Las cebollas perennes son rápidas y fáciles de plantar en camas de jardín. A continuación, encontrará información de plantación específica para cada una de mis seis mejores cebollas perennes.
Cómo plantar cebollas egipcias
Obtenga bulbillos a principios de primavera u otoño de un catálogo de pedidos por correo, un centro de jardinería o un amigo de jardinería. Plante cada bulbo de 1 a 1 1/2 pulgadas de profundidad y a 6 pulgadas de distancia. Cavo y planto bulbillos a fines del verano o principios del otoño, una vez que han madurado y las plantas han comenzado a volcarse.
Cómo plantar cebollas galesas
Las cebollas galesas generalmente se inician a partir de semillas, aunque también puede desenterrar un grupo si tiene la suerte de tener un amigo jardinero con un parche. Si va por la ruta de las semillas, siémbrelas como lo haría con las cebollas comunes, comenzando en el interior a fines del invierno bajo luces de cultivo o en una ventana soleada. Endurece las plántulas y transplántalas al jardín varias semanas antes de la última helada de primavera esperada.
Cómo plantar patatas cebollas
Plante cebollas de papa en el otoño o la primavera a partir de juegos o bulbos de un centro de jardinería, mercado de agricultores o un compañero jardinero. En mi región, están disponibles en los centros de jardinería tanto en primavera como en otoño, y la siembra de otoño generalmente da como resultado matas y bulbos más grandes. Plante cada bulbo a una distancia de 4 a 6 pulgadas, cubriendo la parte superior del bulbo con 1 pulgada de tierra. Si planta en otoño, cubra el lecho del jardín con 3 a 4 pulgadas de paja para aislar el cultivo durante el invierno.
Cómo plantar cebollino
Las cebolletas se pueden cultivar a partir de semillas que se inician en el interior a fines del invierno, pero las plantas cultivadas con semillas tardan algunos años en crecer lo suficiente como para comenzar a cosechar. En cambio, tiene más sentido desenterrar un grupo de plantas de cebollino de un amigo jardinero. La mayoría de los jardineros tienen cebollinos en sus jardines y un grupo establecido se puede dividir fácilmente para compartir. Plante la división a la misma profundidad que estaba creciendo en el jardín anterior y riegue bien.
Cómo plantar puerros
Los puerros generalmente se cultivan a partir de semillas que se cultivan en el interior a fines del invierno. Siembre las semillas en una mezcla para macetas liviana bajo luces de crecimiento o en una ventana soleada, plantando las semillas a solo 1/4 de pulgada de profundidad. Endurece y trasplanta las plántulas al jardín 3 o 4 semanas antes de la última helada de primavera. También puedes comprar plántulas de puerro en un vivero local. Coloque las plantas a una distancia de 6 pulgadas y las hileras a una distancia de 20 a 24 pulgadas.
Cómo plantar rampas
Este cultivo requiere algo de paciencia para establecerse. Las rampas que crecen a partir de semillas tardan hasta siete años en alcanzar un tamaño cosechable, mientras que las que crecen a partir de bulbos están listas en dos o tres años. Para tener la mayor probabilidad de éxito, plante rampas en su ubicación preferida:debajo de los árboles de hoja caduca. La forma correcta de agregar rampas a su jardín es cultivarlas a partir de semillas, obtener bulbos en línea o replantar plantas en un mercado local de agricultores en primavera. No desenterres grandes grupos de rampas silvestres y las traslades a tu jardín. Se deben respetar los rodales nativos para que sigan creciendo. Si encuentra plantas en un mercado de agricultores, colóquelas en su jardín tan pronto como llegue a casa, sepárelas a 6 pulgadas de distancia y riegue bien.
Cómo cultivar cebollas perennes
Como se señaló anteriormente, las cebollas perennes son plantas de bajo cuidado, pero hay algunas tareas que puede hacer para ayudar a maximizar la producción. Para todos los tipos de cebollas perennes, manténgase al tanto de las plantas no deseadas arrancando las malas hierbas a medida que brotan. Yo uso mi desmalezadora Cobrahead, pero también puedes usar una azada de mango largo. Un mantillo de paja también puede reducir las malas hierbas y retener la humedad del suelo. La mayoría de los tipos de cebollas crecen mejor en suelos con buen drenaje, pero necesitan un riego profundo ocasional en verano si el clima ha sido cálido y seco.
Cómo cultivar cebollas egipcias
Los bulbillos de cebolla egipcia no tardarán mucho en asentarse y producir un nuevo crecimiento. Ayúdelos arrancando las malas hierbas y regando profundamente cada pocas semanas si no ha llovido. Las tareas anuales incluyen el aderezo con una pulgada de compost cada primavera y la aplicación de un fertilizante vegetal orgánico completo alrededor de las plantas.
Cómo cultivar cebollas galesas
Las plantas de cebolla galesa tardan de dos a tres años en crecer realmente y comenzar a dividirse, pero el jardinero no tiene mucho que hacer. Elimine las malas hierbas, riegue profundamente cada pocas semanas si no ha llovido y cubra las plantas con una pulgada de compost en primavera. Las plantas florecen a mediados del verano con grandes flores blancas que atraen a las abejas y otros polinizadores. Recorte los tallos de las flores a medida que se desvanecen, o déjelos para que se conviertan en semillas y espesen el grupo.
Cómo cultivar patatas cebollas
Las cebollas de papa son bastante despreocupadas en el jardín. Los cubro con una pulgada de compost cada otoño, pero generalmente los dejo hacer lo suyo. Si veo que la cama se llena y la producción de follaje y el tamaño del bulbo comienzan a disminuir, rejuveneceré el parche. Esto es fácil y rápido. Desentierra los grupos de bulbos, divídelos, modifica el suelo y vuelve a plantar. Si tiene espacio en el jardín sin usar, es posible que desee mover sus plantas a una cama completamente nueva. Rotar el cultivo cada pocos años es beneficioso para reducir posibles problemas de plagas y enfermedades.
Cómo cultivar cebolletas
Una vez establecidas, las cebolletas necesitan poco cuidado y mantenimiento. Aplico una pulgada de compost al suelo alrededor de mis plantas de cebollino en primavera y corto las plantas hasta el suelo después de que florecen a principios del verano. Esto elimina los tallos de flores leñosas y promueve el crecimiento de hojas frescas.
Cómo cultivar puerros
La tarea más importante para los puerros es proporcionar agua constante para fomentar un crecimiento saludable. A medida que las plantas crecen en verano, también coloco tierra alrededor de los tallos o uso un collar de cartón para bloquear la luz y blanquear los tallos. El escaldado aumenta la porción comestible de la planta. Para una cama perenne de puerros, aplique compost en primavera y una aplicación de un fertilizante vegetal orgánico.
Cómo hacer crecer rampas
Las rampas tardan varios años en establecerse y usted puede ayudar a darles un buen comienzo eliminando las malas hierbas que surgen. Aumente la capacidad de retención de humedad de su suelo cubriendo el área con una pulgada de compost u hojas picadas cada otoño. En épocas de sequía, riegue profundamente el lecho cada pocas semanas.
Cómo cosechar cebollas perennes
Una de las mayores ventajas de cultivar cebollas perennes es que puedes disfrutar de múltiples rendimientos durante un largo período de tiempo.
Cómo cosechar cebollas egipcias
Hay varias formas de disfrutar de las cebollas andantes egipcias. Nuestro principal rendimiento es el follaje, que emerge temprano en la primavera. Cortamos las hojas huecas según sea necesario y las usamos como cebollas verdes. También puedes cortar todo el tallo, no solo la hoja. La parte subterránea del tallo se puede pelar para revelar su tierno interior blanco y los usamos como cebolletas o puerros. También recolectamos los bulbillos a finales de verano y otoño. Se pueden comer como cebollas pequeñas (son bastante picantes) y se conservan bien en escabeche.
Cómo cosechar cebollas galesas
Puedes cavar cebollas galesas en cualquier momento que sean lo suficientemente grandes para cosechar. Utilizo una paleta de jardín para aflojar y levantar las cebollas. Tirarlos o tirarlos del suelo puede romper los tallos. Si desentierras más de lo que pretendías, vuelve a meter los sobrantes en la tierra.
Cómo cosechar patatas cebollas
Una cama de papas y cebollas no tarda mucho en establecerse en un grupo de buen tamaño. En ese momento, arranco los bulbos y las hojas según sea necesario. Puede adelgazar selectivamente si encuentra que algunas de las plantas se han superpoblado. O bien, puede desenterrar todo el cultivo con una horquilla de jardín a fines del verano, cuando las copas amarillean y se caen. Deje que los bulbos se curen en un lugar bien ventilado durante algunas semanas, recorte las partes superiores descoloridas y luego coloque los bulbos en un lugar fresco. Vuelva a plantar una parte de la cosecha en otoño para obtener cebollas en la temporada siguiente.
Cómo cosechar las cebolletas
Las plantas de cebollino ofrecen meses de brotes tiernos y herbosos para recortar para las comidas. Si solo necesita un poco, use sus dedos para pellizcar tallos individuales. Para cosechas más grandes o suficientes cebolletas para congelar o secar, corte manojos de las hojas con tijeras de jardín o tijeras de jardinería. Para obtener más información sobre cómo recolectar cebolletas, asegúrese de consultar este artículo detallado.
Cómo cosechar los puerros
Para establecer una colonia perenne de puerros en tu jardín, comienza plantando el doble de puerros de los que quieras comer ese primer año. Esto le da puerros para comer, así como puerros para perenneizar. Excava los tallos, según sea necesario en otoño e invierno, usando una horquilla de jardín para levantar las plantas del suelo. Asegúrese de dejar aproximadamente la mitad de la cosecha. En primavera, cubra las plantas restantes con compost y fertilice con un fertilizante vegetal orgánico de liberación lenta. Para el otoño (el segundo otoño para las plantas), comience a cosechar modestamente quitando uno o dos brotes laterales por planta. Para el tercer año, las plantas se habrán agrupado bien y podrá quitar los tallos según sea necesario.
Cómo cosechar rampas
Deje que su parche de rampas crezca durante unos años. Cuando llegue el momento de comenzar a recolectar plantas, sea selectivo y diluya los grupos más grandes. No tome más del 10% del parche en un momento dado. Si bien los bulbos son comestibles, las hojas y los tallos ofrecen la mejor comida. Con cuidado, use un cuchillo afilado para cortar las hojas hasta el suelo. Al dejar las bombillas en su lugar, puede asegurarse de que su parche de rampa regrese año tras año.
Para obtener más información sobre el cultivo de hortalizas de la familia de las cebollas, asegúrese de consultar estos artículos detallados:
- Por qué es mejor plantar semillas de cebolla que conjuntos
- Curado de cebollas para almacenamiento a largo plazo
- Cómo cosechar cebolletas
- Elegir tipos de ajo para cultivar en su jardín
- 15 vegetales perennes fáciles de cultivar
¿Cultivas cebollas perennes en tu jardín?
