La calabaza de verano hace de todo menos plantarse sola. Si busca un vegetal que sea fácil de cultivar, sabroso y nutritivo, no busque más. Puede ayudar a que la calabaza de verano prospere plantándola con plantas asociadas.
Si ha plantado calabazas de calabacín, pattypan, de cuello largo o amarillas de cuello torcido, sabe lo vigorosas que pueden ser las calabazas de verano. Calabaza de verano (Cucurbita pepo ) está listo para la cosecha en tan solo siete semanas desde la siembra.
La calabaza, uno de los cultivos más antiguos que se conocen, viene en variedades de verano e invierno. Ambos se cultivan durante los meses de verano.
Sin embargo, la calabaza de verano se cosecha a mediados del verano, mientras que las variedades de calabaza de invierno se cosechan como cultivo de otoño. Todas las muchas variedades de calabaza son excelentes fuentes de potasio, fósforo, calcio, vitamina A y vitamina C.
Buenos vecinos para el squash
Los jardineros experimentados informan que la clave para cultivar calabazas de verano con éxito es proporcionarles "buenos vecinos":plantas compañeras que repelen plagas de insectos no deseadas que tienden a gravitar hacia las flores de calabaza.
Las plantas compañeras son simplemente cualquier planta que es beneficioso para otro cuando se planta cerca uno del otro. Las plantas compañeras atraen polinizadores e insectos benéficos al jardín. Las plantas compañeras también actúan como "buenas vecinas" al agregar nutrientes al suelo y emitir un olor que confunde a los insectos depredadores en busca de plantas anfitrionas.
Las plantas "buenas vecinas" para la calabaza incluyen rábanos, maíz, guisantes, frijoles, calabaza, caléndulas y capuchinas.
Maíz, calabaza y pepinos , y los guisantes o frijoles plantados juntos es una tradición establecida por los nativos americanos, quienes plantaron estos tres cultivos juntos en un montículo elevado. La práctica, conocida como las Tres Hermanas, originalmente estaba destinada a proporcionar una abundante cosecha de alimentos de un solo lugar de suelo fértil, ya que cada cultivo es compatible con los otros dos.
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El maíz siempre se sembró primero para que la plántula tuviera la oportunidad de establecerse antes que los frijoles y los guisantes para que estos vegetales de rápido crecimiento no sobrepasaran la cosecha de maíz. Los tallos de maíz actuarían como soporte de crecimiento para los frijoles y guisantes.
Cuando se plantan juntas, las enredaderas de calabaza puntiagudas y peludas dificultan que los insectos invasores alcancen el maíz, los guisantes y los frijoles. La calabaza, a su vez, se beneficia de la sombra que le brindan los tallos de maíz. Las plantas de calabaza también brindan una cobertura densa del suelo que ayuda a evitar que las malas hierbas crezcan alrededor del maíz, los guisantes y los frijoles.
Caléndulas agregue color a la parcela del jardín mientras ayuda a repeler escarabajos y nematodos.
Borraja también es eficaz para disuadir a las plagas de insectos y mejora el sabor y el crecimiento cuando se planta muy cerca de la calabaza de verano.
Capuchinas agregue color al borde del jardín y tanto las hojas como las flores son comestibles. Agregue flores y hojas de capuchina a las ensaladas para darle un toque picante o use las flores como guarnición de platos. Las capuchinas prosperan en un lugar a pleno sol, pero también crecerán bien en sombra parcial. Las capuchinas son especialmente efectivas para repeler pulgones, chinches y escarabajos y mejoran el sabor de la calabaza y los pepinos de verano.
Las capuchinas y las caléndulas también atraen a las abejas . La calabaza de verano desarrolla flores masculinas y femeninas. Para desarrollar frutos, el polen debe transferirse de las flores masculinas a las flores femeninas. Las flores de calabaza de verano generalmente son polinizadas por abejas y dependen de plantas acompañantes que animan a las abejas a visitar el jardín.
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Rábanos ayudar a disuadir a los insectos de calabaza. Los rábanos carámbanos crujientes, blancos y picantes son los más efectivos para repeler una gran variedad de insectos no deseados que se dan un festín con la calabaza de verano.
Calabaza de verano:¿fruta o verdura?
Es interesante notar que la calabaza de verano no es un vegetal sino un pepo, un tipo de baya de cáscara dura. No importa si es una baya o una verdura, la calabaza de verano está llena de nutrientes esenciales y fibra.
La calabaza de verano se puede comer cruda, cocida o rallada. También puede rallarlo en productos horneados. La calabaza es deliciosa empanizada, horneada, frita o como ingrediente para realzar el sabor en sopas, ensaladas y guisos.
Las flores de calabaza también son comestibles. Úsalos como guarnición en ensaladas, o rebozados en tempura y fritos.
Tipos de calabaza de verano
Desde cortas y rechonchas hasta largas y delgadas, hay cientos de variedades diferentes de calabazas de verano. La coloración varía de un verde oscuro intenso a un amarillo brillante, con texturas superficiales que van desde suaves hasta rugosas o grumosas.
Aconsejo plantar una planta de calabaza para cada persona en el hogar. Si plantas más, estarás hasta el cuello de calabazas.
Incluso si el espacio es limitado, los granjeros urbanos pueden cultivar calabazas de verano en contenedores en un balcón, terraza o patio.
Varias variedades forman enredaderas largas y laberínticas, mientras que otras variedades son plantas de tipo arbusto que caben cómodamente en una pequeña parcela de jardín o en jardineras en el patio.
Variedades arbustivas de calabaza de verano les va excepcionalmente bien en una maceta grande o en un recipiente de cinco galones con buen drenaje. Cada maceta acomodará de dos a tres plantas de calabaza de verano, y con mucho sol y humedad constante, el rendimiento puede ser fenomenal. Al igual que otros cultivos de vid de jardín, la calabaza de verano prospera y produce la fruta más abundante en climas cálidos.
Cultivo de calabaza de verano
La calabaza de verano es fácil de cultivar si tiene en cuenta los requisitos esenciales de la planta de pleno sol, suelo fértil, temperaturas cálidas y humedad constante. La calabaza de verano crece bien en casi cualquier tipo de suelo bien drenado mejorado con abundante abono orgánico.
Sugiero aflojar el suelo y quitar rocas, raíces y escombros, y luego mezclar una cantidad generosa de estiércol de herbívoros bien añejado (p. ej., vaca, oveja, cabra, caballo, llama).
Mejor suelo para calabazas de verano
La calabaza de verano se desarrolla mejor en suelo con un pH de 6.0-6.7. El pH del suelo afecta los tipos y la cantidad de nutrientes disponibles para que las plantas los absorban a través de sus raíces. Un pH bajo indica un suelo más ácido. Un número más alto indica un suelo más alcalino.
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Para determinar el pH del suelo de su jardín, tome varias muestras al azar. Coloque las muestras de suelo en una bolsa de plástico con cierre hermético y lleve el suelo a la oficina de extensión de su condado local para que lo analicen.
Los kits de prueba de pH que puede hacer usted mismo también están disponibles para su compra en línea o en tiendas locales para el hogar y el jardín. Si el pH de su suelo es bajo, puede aumentar el pH agregando ceniza de madera o cal.
Cómo plantar calabazas de verano
Plante calabazas de verano en un montículo, plantando tres semillas en un montículo. Coloque los montículos a unos tres pies de distancia para dejar suficiente espacio para enredaderas.
Si el espacio en el jardín es limitado, plante solo las variedades arbustivas de calabaza de verano. Lo mejor es plantar las semillas directamente en el jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas, ya que la calabaza de verano tiene un sistema de raíces frágil y no crece bien cuando se trasplanta.
Planta semillas de una pulgada de profundidad. Riegue bien:las plantas de calabaza requieren un mínimo de una pulgada de agua por semana.
Si tiene un lote urbano o un campo rural invadido por malezas, cultivar calabazas de verano es una forma de suavizar las malezas y limpiar la tierra. Tanto para el agricultor rural como para el urbano, la calabaza de verano es un cultivo comercializable y fácil de cultivar.
Consejos para almacenar calabazas
Cuando congele calabazas de verano para el consumo de invierno, simplemente lávelas y córtelas en rodajas de un cuarto de pulgada de grosor. Sumerja las rebanadas en su batido de huevo favorito, páselas por pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador hasta que la calabaza esté congelada, luego empaque las rebanadas de calabaza empanadas en porciones del tamaño de una comida y vuelva a colocarlas en el congelador.
Pan De Calabaza Amarilla De Coco Y Limón
Ingredientes
- Dos tazas de azúcar blanca
- Tres huevos grandes batidos
- Dos cucharaditas de extracto de vainilla
- Una taza de aceite de coco (se puede sustituir por aceite vegetal)
- Dos cucharaditas de canela molida
- Una cucharadita de nuez moscada molida
- Una cucharadita de cardamomo molido
- Tres tazas de harina blanca para todo uso
- Una taza de coco rallado
- Dos tazas de calabaza de verano amarilla rallada
- Tres cucharaditas de polvo para hornear
- Dos cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de un limón fresco
Direcciones
- Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Engrase una fuente para hornear de 9" por 23" o dos moldes para pan pequeños.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar, los huevos, el aceite de coco, la vainilla y las especias.
- Agregue gradualmente el polvo de hornear y la harina, mezclando bien.
- Agregue el coco rallado, el jugo de limón, la ralladura de limón y la calabaza.
- Transfiera la mezcla a una fuente para hornear engrasada o moldes para pan.
- Hornee durante 45 a 55 minutos en un horno precalentado o hasta que un cuchillo insertado en el centro del pan salga limpio.
Referencias
Universidad de Illinois:vea crecer su jardín:calabaza de verano
Universidad de Minnesota:cultivo de calabacines y calabazas de verano en huertos familiares de Minnesota
La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos:reutilización de paisajes potencialmente contaminados:cultivo de jardines en suelos urbanos
Data Corp:cultivo de calabazas, calabacines y calabazas frescas para el mercado
