Saber cómo cosechar semillas de chía significa que podrás aprovechar fácilmente sus maravillosos beneficios nutricionales. Entre los muchos superalimentos introducidos en la última generación, las semillas de chía son una excelente fuente de fibra, son excelentes para la salud intestinal y reducen el colesterol. Debido a que los alimentos ricos en fibra nos ayudan a sentirnos llenos por más tiempo, las semillas de chía también pueden ayudar a perder peso.
Hacer espacio en tu jardín para
cultivar chía
significa que puedes utilizar estas semillas increíblemente poderosas como alimento importante para aves y otros animales. Sus plantas no son difíciles de cultivar en regiones más cálidas y pueden cultivarse como anuales en climas más fríos. Aquí te explicamos cómo y cuándo cosechar con éxito las semillas de chía y almacenarlas en el mejor estado para poder aprovecharlas al máximo.
Beneficios de cosechar semillas de chía en casa
Los indígenas sabían cómo cosechar las semillas de chía manualmente y utilizarlas como alimento. Hoy en día, los productores comerciales utilizan una cosechadora y filtran la semilla. Los beneficios de cultivar tus propias semillas comestibles y sabrosas son la disponibilidad y el control de lo que contiene este ingerible.
Cosechar semillas de chía requiere un poco de mano de obra, pero vale la pena si quieres una fuente directa y controlada de este superalimento. Puede sembrar directamente la semilla después de la última fecha de helada en un lugar a pleno sol y en un suelo con buen drenaje. Mantenga la tierra húmeda hasta la germinación, pero luego necesitan agua moderada. Las plantas alcanzarán entre 1 y 2 pies (0,3 a 0,6 m) de altura.
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También puedes sembrar las semillas en pisos ocho semanas antes de la fecha de la última helada y luego plantarlas. Las semillas de chía se sembrarán solas, lo que significa que comenzarán a tener nuevas plantas de forma natural el próximo año.
(Crédito de la imagen:Sheryl Caston/Getty Images)
Entonces, ¿cómo se cosechan las semillas de chía? Bueno, antes de abordar el “cómo”, hablemos del cuándo. El tiempo lo es todo a la hora de aprender a cosechar tus propias semillas de chía. Con suerte, tus plantas de chía producirán bonitas flores de color púrpura. Una vez que hayan sido polinizadas, se convertirán en pequeñas vainas, cada una con numerosas semillas.
Las plantas de chía necesitan entre 12 y 16 horas de oscuridad para promover la floración, lo que puede resultar complicado en algunas zonas. El final del otoño es el momento en que la mayor parte de los pétalos se caen y las cápsulas de las semillas se vuelven marrones y maduran. Desde la siembra hasta la cosecha se necesitan entre 120 y 180 días.
Cómo cosechar semillas de chía
Los indígenas usaban cestas de tejido apretado para golpear las cabezas de las semillas hasta que caían en el receptáculo. Usaban cestas tejidas holgadamente para sacar la paja. Pero, ¿cómo se cosechan las semillas de chía en un huerto?
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Simplemente corta las flores descoloridas justo debajo de la espiga de la flor. Coloque las púas en una bolsa de papel durante aproximadamente una semana hasta que se hayan secado por completo. Luego agita la bolsa para soltar las semillas. Alternativamente, puedes sacar las cabezas de flores secas y colocarlas sobre una encimera. Para una recolección eficaz de semillas, tritúrelas manualmente con las manos. Coloque las semillas trituradas y la paja en un colador y sacúdala.
(Crédito de la imagen:Happy Lark / Getty Images)
Cómo almacenar semillas de chía
Como la mayoría de las semillas, la chía debe mantenerse seca. Una vez que la semilla se haya secado por completo, puedes guardarla en una bolsa de plástico con cierre, un frasco de vidrio con tapa, un bote de plástico o cualquier otro recipiente hermético. Si las guardas en el refrigerador o el congelador, estas semillas durarán aún más, hasta dos años.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se separan las semillas de chía de las plantas?
La forma antigua era utilizar el aventamiento para separar las semillas de la paja. En este proceso, las semillas más pesadas y la paja más ligera se pasan de un recipiente a otro al aire libre o cerca de un ventilador. La paja liviana se llevará el viento, dejando solo la semilla. También puede utilizar un sistema de pantalla. Se utilizan varios conjuntos de pantallas, cada una con un orificio de calibre diferente. Pasar la semilla y la paja por los agujeros graduados hasta el más pequeño, que atrapará la semilla. Las pantallas anteriores de mayor calibre capturarán la paja.
¿Cómo saber cuándo están listas las semillas de chía?
Las plantas de chía están listas para cosechar cuando la mayoría de los pétalos de las flores se han caído. Las vainas de las semillas serán marrones. Si separas algunas semillas de la vaina, deben ser de un negro intenso.
