La primavera es conocida como la estación para “sembrar el jardín”, pero quizás, por alguna razón, aún no hayas puesto semillas en la tierra. Ahora que la primavera casi ha llegado a su fin y los largos y calurosos días de verano se acercan en el horizonte, ¿se han desvanecido las esperanzas de cultivar sus propios alimentos? No de forma remota.
Aunque es posible que haya perdido la oportunidad de cosechar cultivos de estación fría, los jardines son indulgentes y están llenos de oportunidades continuas. Ahora es el momento perfecto para plantar en el suelo plantas amantes del calor y de rápido crecimiento y obtener una cosecha. Examine esta lista de vegetales que se pueden plantar a partir de semillas en el jardín (incluso a fines de la primavera), llévelos a una madurez deliciosa y comestible y mantenga vivas las esperanzas de su jardín.
1. Amaranto
¡El amaranto también puede ser bonito! Foto cortesía de Wren Everett//Insteading
Hablé sobre el amaranto en un artículo anterior sobre plantas domesticadas de los nativos americanos, pero es una planta tan útil y de rápido crecimiento que merece más mención. El amaranto es una de las plantas de esta lista que brota más rápidamente y crece más rápidamente; pasando de una semilla diminuta a una semilla cosechable en tan solo 90 días.
Sin embargo, más allá de las nutritivas semillas, los trozos vegetativos de esta generosa planta son deliciosos. Las hojas cobran fuerza en la época más calurosa del verano, cuando las espinacas primaverales no son más que un recuerdo desvaído. Existen excelentes variedades de amaranto que se han creado específicamente para la producción de hojas, como el Callaloo jamaicano que vende Southern Exposure Seed Exchange. Personalmente, estoy cultivando Golden Giant este año y espero poder fertilizarlas y regarlas lo suficiente para obtener la prometida 1 libra de grano por cabeza de semilla que figura en muchos catálogos de semillas.
Me gusta seguir mi cosecha de ajo con una plantación de amaranto:llena los espacios vacíos rápidamente y me da una buena cosecha en un tiempo récord.
2. caupí
caupí en plena sequía/wren everett
Tal vez sea porque nací en el norte, pero nunca había comido estas legumbres hasta que me mudé a los Ozarks. Déjame decirte que me lo estaba perdiendo. También conocidas como guisantes de ojo negro, guisantes del sur, guisantes crowder y Niebe, estas legumbres de clima cálido de origen africano prosperan absolutamente en el calor del verano y ofrecen sus hojas comestibles, vainas de semillas inmaduras y frijoles secos al final de la temporada de crecimiento. Se desarrollan bien en suelos pobres y propensos a la sequía, y fueron algunas de las únicas plantas que me dieron una cosecha el año pasado cuando mi colina fue calentada en el microondas durante una sequía mortal de 14 semanas.
Los caupí no comenzarán a florecer hasta el solsticio de verano, pero eso no debería preocupar al sembrador tardío:“comenzarán a funcionar” tan pronto como sean lo suficientemente grandes (y no olvides que puedes comer sus sabrosas hojas hasta entonces).
Hay docenas, si no cientos, de variedades de caupí. He tenido mucho éxito con la variedad Texas Cream, pero deberías experimentar con la que crece mejor en tu zona.
3. maíz
El maíz es sinónimo de verano, especialmente el maíz dulce calentado en el campo. Afortunadamente, su ventana para plantar maíz está abierta de par en par en junio y permanecerá abierta en algunas áreas hasta septiembre. Puede que sea demasiado tarde para plantar algunos tipos de maíz abollado, ya que se cosechan cuando están totalmente secos y maduros, pero es un buen momento para plantar en el suelo maíz dulce jugoso, tierno y de rápida maduración.
Si va a tomarse la molestia de plantar maíz dulce, debe saber que es absolutamente decadente cuando se come crudo, recién sacado de la planta. Ése es uno de los verdaderos placeres secretos del verano, uno que los mapaches conocen desde hace mucho tiempo.
Acabo de plantar otra planta de maíz Golden Bantam en mi jardín; es un maíz dulce y una variedad tradicional, lo que significa que podré guardar semillas para el próximo año.
4. Frijoles Largos
Si los cocinas al vapor ligeramente, puedes doblarlos en forma de nudos//wren everett
Es posible que nunca antes hayas oído hablar de los frijoles largos, así que si no estás familiarizado, consulta mi artículo anterior sobre estas vainas de frijoles increíblemente largas. Estas legumbres asiáticas enredaderas son parientes cercanos del caupí y comparten gran parte de los mismos requisitos y hábitos de cultivo.
Al igual que el caupí, no comenzarán a florecer hasta después del solsticio de verano, por lo que es una buena idea enterrarlos lo antes posible para asegurarse de que estén listos para florecer y producir frijoles sabrosos. Les encanta el clima cálido, crecen rápidamente y, antes de que pestañees, estarás cosechando vainas de frijol tan largas como tu brazo (o más).
Hay muchas variedades hermosas para cultivar, que varían en color desde el verde hierba brillante hasta el impactante magenta o el sensual púrpura. He tenido mucho éxito con la variedad de fideos verdes chinos, pero sería difícil encontrar un frijol largo que no me gustara.
5. tomates
Sí, puedes empezar a cultivar tomates a partir de semillas ahora mismo y aún así obtener una cosecha. Si vives en un lugar con una temporada de crecimiento larga, intenta plantar algunos tomates determinados este mes. Si el clima lo permite, sacarán su cosecha de tomates todos a la vez antes de las heladas, lo que te brindará muchas delicias sabrosas para guardar para el invierno.
Alternativamente, puede plantar tomates en macetas grandes con la intención de traerlos cuando amenace las heladas. Probablemente lo mejor será un tipo de tomate de frutos pequeños (uva, pera o mini tomates). Maduran rápidamente y en grandes cantidades, aunque probablemente no puedan durar todo el invierno en el interior porque son plantas perennes. Vea cuánto tiempo puede hacer que duren.
Como mínimo, podrá recoger algo de dulzura rica en verano un poco más de tiempo que si los dejara al aire libre. Este año estoy experimentando con algunos tomates Azoychka plantados más tarde. Aunque son indeterminados, son bastante resistentes al frío y espero que puedan aguantar el mayor tiempo posible hasta el otoño.
6. Pimientos
Aunque algunos pimientos se toman su tiempo dulce para empezar a dar frutos (te estoy mirando, Capsicum baccatum tipos), puedes plantar semillas de pimiento ahora y obtener frutos de buen aspecto antes de las heladas. Quizás no te hayas dado cuenta de que los pimientos son plantas perennes. A diferencia de los tomates, se mantienen en una forma algo más ordenada cuando maduran y, si se colocan en un lugar soleado, pueden convertirse en plantas de interior hermosas y potencialmente sabrosas. Si le gustan los pimientos picantes, plántelos en macetas grandes que pueda trasladar al interior y disfrute de su productividad durante el verano, el otoño y tal vez incluso el invierno.
Aunque no los planté tarde, desenterraré algunos de mis pimientos Super Shepherd y Sugar Rush Peach para ver si puedo lograr que sigan produciendo en el interior cuando se avecinan las heladas.
¡Y no te olvides de plantar en otoño!
Me sorprende cuántos jardineros creen que el jardín está prácticamente terminado una vez que el calor del verano disminuye y las hojas comienzan a sonrojarse con los colores del otoño. Si planifica con anticipación, puede plantar con cuidado cultivos de estación fría a mediados del verano, cuidarlos durante las últimas olas de calor y llenar el jardín con ellos en agosto y septiembre, lo que le brindará la oportunidad de cosechar finales de otoño o incluso las primeras de la primavera, si sus plantas pasan bien el invierno.
Escribí un artículo anterior sobre mi amor por la siembra de otoño aquí, pero la versión TLDR es básicamente esta:colinabo, bok choy, zanahorias, col rizada, rábanos de invierno, rábanos daikon, repollo, remolacha y mizuna son plantas excelentes para plantar en el suelo a mediados o finales del verano y disfrutarlas en el banquete de otoño.
Tendrá que experimentar cuándo es mejor sembrar la tierra en su clima. Para mí, las verduras asiáticas crecen excelentemente cuando las planto en septiembre, pero todavía tengo que descubrir cómo cultivar un excelente repollo (soy muy bueno cultivando repollo patético). Algunos jardineros optan por sembrar semillas en un invernadero, otros intentan cultivarlas a la sombra y otros las siembran directamente bajo una tela de sombra. Pruébelo y no se preocupe por cometer errores. Descubrirás qué funciona mejor para ti.
Entonces, si actualmente se encuentra en lo más profundo de la desesperación por el fracaso del jardín, no se desanime. No todo está perdido. Pruebe algunos de estos amantes del clima cálido en sus parcelas vacías y vea si al final no termina con un jardín de gran apariencia. Y si hay otras plantas de siembra tardía en las que confía, háganoslo saber en los comentarios a continuación. He enumerado lo que funciona mejor para mí aquí en los Ozarks, pero seguro que no lo sé todo y me encantaría escuchar lo que tienes que decir.
