Es esa extraña época del año en la que los jardineros de todo el mundo escuchan el canto de sirena de los paquetes de semillas. Pero es un extraño llamado a prestar atención porque su zona de cultivo particular dicta con qué semillas puede trabajar en enero y febrero.
Ya sea que estés sembrando semillas en el interior o en el jardín, hay al menos algunas en esta lista que necesitas comenzar ahora para tener una temporada de crecimiento exitosa.
Regla de las zonas de crecimiento
Estos artículos sobre plantación de meses específicos siempre me ponen nervioso a pesar de su popularidad.
Es difícil dar consejos específicos sobre plantación en un país tan grande como Estados Unidos.
Algunos jardineros leerán esto y ya tendrán plántulas en crecimiento para plantarlas al aire libre a partir de febrero. Al mismo tiempo, muchos otros no empezarán a sembrar la mayoría de sus semillas en el interior hasta febrero o marzo.
Todo se reduce a tu zona de cultivo.
Su código postal dicta su zona de cultivo y, por lo tanto, la fecha de su última helada. (Si aún no conoce la suya, puede encontrar su zona de resistencia del USDA aquí).
Por ejemplo, nuestros amigos jardineros en Pensacola, FL (zona de resistencia 9a) están buscando una fecha final para las heladas a fines de febrero. Para mí, en el centro de Pensilvania (zona de rusticidad 6b), mi fecha final de helada es a finales de abril. Luego está mi tía en Ladysmith, WI (zona de resistencia 4a). No terminará el invierno hasta principios de junio.
Entonces, puedes entender mi vacilación a la hora de dar consejos sobre cómo iniciar semillas en fechas difíciles y rápidas.
Claro, todos podríamos simplemente sembrar nuestras plántulas en el interior inmediatamente después del año nuevo, pero he escrito sobre por qué sembrar las semillas en el interior extra temprano no es tan bueno como parece. Al final, no siempre es la ventaja que esperas.
Es mejor para usted y su jardín si siembra semillas para plántulas de interior en el momento adecuado para su zona de rusticidad .
Por lo general, hablamos de sembrar semillas, ya sea en interior o exterior, a mediados o finales del invierno. Tenga en cuenta su zona de crecimiento mientras lee. Para las zonas de cultivo más cálidas, se inclinará más hacia enero; para aquellas en las zonas más frías del país, se inclinará más hacia finales de febrero. Para aquellos de nosotros que estamos en la zona media de la zona de rusticidad, nuestro objetivo será finales de enero o principios de febrero para la mayoría de estas verduras.
18 hortalizas para sembrar a mediados o finales del invierno
En primer lugar, vamos a hablar de las verduras que deben cultivarse en el interior, a partir de semillas, en esta época del año. Estos muchachos necesitarán comenzar en el refugio de su casa antes de trasladarlos al jardín.
El momento de salir al exterior dependerá de la fecha de la última helada y de si es una verdura resistente a las heladas o no.
Comenzaremos con todas esas sabrosas brassicas que se desarrollan tan bien en climas fríos, pero que necesitan bastante tiempo para crecer. (80 a 100 días)
Estas brassicas cierran la temporada de crecimiento y prosperan en climas más fríos. Una vez que llega el calor del verano, se desprenden rápidamente y no podrás volver a cultivarlas hasta el otoño. Los iniciamos en el interior durante el invierno para garantizar que sus plantas tengan suficiente tiempo para crecer (tanto en el interior como en el jardín) antes de que las cosas se calienten.
¡Y la otra ventaja de comenzar con estos tipos más temprano es que, con suerte, puedes cosecharlos antes de que aparezca la primera ronda de gusanos de la col! Lucho contra esas amenazas verdes y difusas todos los años.
1. repollo
Tenga en cuenta que cuanto más grande sea el repollo, más tardará en madurar, así que planifique en consecuencia cuando comience a sembrar en el interior. Aquí en Pensilvania, somos grandes admiradores del repollo plano holandés de Pensilvania. Casi puedo saborear el chucrut.
2. col rizada
Sé que no es para todos, pero aquellos de nosotros que disfrutamos la col rizada, sabemos que sabe mejor cuando se cultiva en un clima más fresco. Comience con col rizada en el interior y disfrute de esta abundante hoja verde esta primavera. Corte las hojas maduras para agregarlas a sopas y guisos, o plántelas más juntas y coseche las hojas tiernas y tiernas para darle volumen a las ensaladas.
3. &4. Coliflor y brócoli
Las mismas reglas se aplican a ambos. Le resultará más fácil cultivar cabezas grandes y llenas en climas más fríos. Eso significa comenzar temprano para que tenga suficiente tiempo para crecer antes de que llegue el clima más cálido.
El brócoli no forma cabezas en climas cálidos, por lo que nuevamente se aplican al brócoli las mismas reglas que a la coliflor. Ponte en marcha ahora para que puedas tener plántulas sanas y establecidas en el jardín lo antes posible esta primavera.
5. románico
Romanesco, conocido por su cabeza bien formada, no es necesariamente difícil de cultivar, simplemente no se adapta bien a las temperaturas cálidas. Por lo tanto, es especialmente importante comenzar temprano en el interior de este, para que pueda tenerlo en el jardín con suficiente tiempo en esas temperaturas frescas de primavera para que madure.
6. bok choy
Bok Choy es otra brassica que se desarrolla mejor en las temperaturas más frías de la primavera. Para disfrutar de cabezas de bok choy maduras y llenas, comience a hacerlo en el interior ahora. A menos que esté cultivando la variedad mini o de leche, que es un bok choy pequeño y de rápida maduración, generalmente puede sembrarlo directamente cuando pueda trabajar la tierra.
7. Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza son otra excelente verdura de primavera que ofrece un toque especiado y crujiente a su plato. Pero no toleran nada bien el calor. Si los cultivas en el interior a mediados del invierno, podrás disfrutarlos mucho antes de que el calor del verano se los lleve.
Verduras de verano cocidas a fuego lento
El siguiente grupo de vegetales es conocido por su lenta germinación o por su crecimiento relativamente lento como plántulas. O, como en el caso de los pimientos, ambas cosas. Los pondremos en marcha a mediados o finales del invierno para darles el tiempo que necesitan para desarrollarse.
8. Pimientos picantes y dulces
Durante años, luché para que mis semillas de pimiento germinaran. Luego compré una estera térmica y todo cambió. Los pimientos, tanto picantes como dulces, son conocidos por ser difíciles de germinar. Necesitan temperaturas del suelo excepcionalmente cálidas, idealmente entre 75 °F y hasta 90 °F, para los pimientos picantes.
Una vez que logras que germinen (incluso con el calor adecuado, tardan mucho), crecen lentamente, como en S-L-O-W. Si estás cultivando pimientos, empieza a cultivarlos lo antes posible. Incluso podrías empezar a cultivarlos a finales de diciembre si así lo deseas.
9. berenjena
Las berenjenas pueden ser difíciles de germinar. Necesitan tierra cálida al igual que los pimientos, lo cual tiene sentido; están en la misma familia. Recomiendo utilizar una buena estera calefactora para ayudarlas a germinar. Nuevamente, al igual que los pimientos, crecen bastante lentamente, por lo que puedes darles un poco más de tiempo para que se establezcan iniciándolos a mediados del invierno.
10. tomates
Solo incluyo tomates en esta lista para aquellos que viven en climas más cálidos, principalmente porque puedes sacar los tuyos al aire libre mucho antes que el resto de nosotros. Los tomates germinan rápidamente y crecen bastante rápido, así que no los comience antes de lo necesario; no te estás haciendo ningún favor. En términos generales, los tomates se deben empezar a cultivar entre 6 y 8 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera.
Si está cultivando una variedad con tasas de germinación bajas, puede extenderlo a diez semanas para tener tiempo de comenzar de nuevo si el primer conjunto de semillas no germina. Pero más allá de eso, realmente no ganarás mucho si los inicias muy temprano.
Alliums
Cultivar alliums a partir de semillas a menudo significa que debes comenzar a cultivarlos en el interior antes que la mayoría de las verduras.
11. Cebollas
Si está aburrido de los conjuntos de cebollas y desea tener acceso a más variedades de cebollas, le recomiendo de todo corazón cultivar cebollas a partir de semillas. Es la única manera de cultivar cebollas. También significa que necesito comenzar a plantarlos a mediados del invierno para que sean lo suficientemente grandes como para plantarlos afuera cuando llegue la primavera.
Si nunca antes has cultivado cebollas a partir de semillas, te recomiendo que lo pruebes este año. Es fácil de hacer y abre muchas más opciones en lo que cultivas. (¡Estoy cultivando cippolinis este año!)
12. Cebolletas
Las cebolletas o cebolletas son un alimento básico del jardín para la mayoría de nosotros. Tienen un sabor vibrante y picante y sus tallos de color verde brillante son el boleto después de un invierno de comida pesada.
Dependiendo de la parte del país en la que vivas, es posible que tengas que cultivarlas a cubierto si las empiezas en enero o febrero, pero hacerlo significa que tendrás cebollas verdes frescas en la mesa más temprano que tarde.
13. puerros
Los puerros no reciben el amor que merecen, lo cual es una pena porque son una verdura maravillosa. Haga de este el año en que se suba al carro del puerro. Y puedes hacerlo iniciándolos en el interior a partir de semillas.
Los puerros tardan más de 100 días en madurar, por lo que definitivamente querrás comenzar a cultivarlos en pleno invierno, antes de trasplantarlos en la primavera.
Una vez que cultives tus propios puerros, nunca querrás volver a los del supermercado. Mi forma favorita de usarlos es hacer sopa de puerros y patatas. ¡Es tan reconfortante!
Un par de valores atípicos
Estas dos verduras se benefician si se cultivan en el interior más temprano.
14. Espárragos
Los espárragos son una verdura perenne. Lo plantas una vez y, una vez establecido, lo disfrutarás durante muchos años.
Muchos jardineros optan por plantar plantas de espárragos a raíz desnuda para comenzar sus lechos de espárragos. Sin embargo, también puedes iniciarlo desde la semilla.
Si bien lleva un poco más de tiempo de esta manera, vale la pena ya que tendrás control total sobre tus plantas. No tiene que preocuparse por agregar accidentalmente enfermedades transmitidas por el suelo a su suelo a partir de plantas de raíz desnuda que no tiene idea de dónde provienen ni cómo se cultivaron.
Si elige seguir esta ruta, querrá sembrar las semillas de espárragos en el interior lo antes posible (sin importar su zona de rusticidad) antes de trasladarlas al exterior en la primavera.
15. Alcachofas
Las alcachofas se pueden cultivar como planta perenne en las zonas 7 a 11; sin embargo, el resto de nosotros tenemos que cultivar alcachofas anualmente. Eso significa que debemos cultivarlas en el interior y debemos hacerlo más temprano si queremos disfrutar de las alcachofas rellenas en esta temporada de cultivo.
Empieza con las alcachofas en enero, cuanto antes mejor. Si bien es necesario empezar a cultivarlos temprano y puede ser un poco difícil germinar (recomiendo usar una estera calefactora), definitivamente vale la pena el esfuerzo.
‘Tan pronto como se pueda trabajar la tierra’
Todos hemos escuchado este consejo de jardinería increíblemente vago. Lo que significa es que su suelo ha llegado al punto en que se ha descongelado y secado lo suficiente como para trabajar en él.
Hay una prueba muy sencilla que utilizo para saber cuándo mi suelo "se puede trabajar".
Agarro un puñado y lo aprieto. No estoy tratando de aplastarlo con Hulk aquí, solo un apretón bueno y rápido. Si está pegajoso y embarrado, no está listo. Si se mantiene unido pero se desmorona fácilmente cuando lo rompo, estoy listo para comenzar.
En las regiones más cálidas del país, es probable que llegue a este punto en enero o febrero. Para aquellos de nosotros en el resto del país, podemos hacer un poco de trampa cubriendo nuestro jardín con cobertores para ayudar a retener el calor y calentar el suelo más rápido. Muchos de nosotros podemos alcanzar esta codiciada etapa a finales de febrero de esta manera.
Estas verduras son las clásicas verduras "tan pronto como se pueda trabajar la tierra".
16. Lechuga
Nada dice más adiós al invierno que un plato lleno de lechuga fresca de su jardín. Y como la mayoría de las variedades germinan en temperaturas del suelo tan bajas como 35 °F, definitivamente puedes plantarlas a mediados o finales del invierno, incluso si eso significa cubrirlas mientras se establecen.
Las variedades Little Gem (mini lechugas) son una excelente opción, ya que cada una es una ensalada personal. También tenemos algunas variedades que podemos recomendar y que funcionan bien en los meses más fríos del año.
17. guisantes
Los guisantes germinan en temperaturas del suelo de 40 °F a 75 °F, por lo que algunos de nosotros necesitaremos calentar el suelo cubriéndolo durante algunas semanas primero y luego comenzando a cultivar los guisantes a cubierto. Remojar las semillas antes de plantarlas definitivamente puede ayudar.
Me encantan los guisantes recién pelados del huerto. Son una de mis verduras de primavera favoritas. Por lo tanto, estoy más que dispuesto a cultivarlas al aire libre bajo techo aquí en mi zona de cultivo 6b si eso significa poder comerlas antes.
Si es relativamente nuevo en la jardinería, los guisantes son una excelente primera verdura de primavera que se cultiva. Son fáciles y deliciosos. Sin mencionar que las plantas son preciosas. Asegúrate de plantar suficientes guisantes para que puedas disfrutar de los brotes y de los guisantes maduros.
18. Espinacas
Las espinacas pueden ser especialmente delicadas a medida que las temperaturas primaverales comienzan a subir. Si vives donde tienes algunos días ocasionales de primavera que están en los 80, tus espinacas lo dejarán y se escaparán. Las espinacas prefieren el clima fresco, por lo que tiene sentido plantarlas lo antes posible para disfrutarlas durante el mayor tiempo posible.
Es posible que tengas que empezar a cultivar espinacas a cubierto y precalentar un poco la tierra, dependiendo de dónde vivas. Las espinacas germinan en temperaturas del suelo tan bajas como 35 °F, pero a la mayoría le va mejor alrededor de 45 °F.
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