Mantener los niveles de humedad correctos y al mismo tiempo garantizar un suficiente intercambio de aire fresco es uno de los mayores desafíos que enfrentan los cultivadores de hongos, especialmente en climas secos.
Generalmente, si desea cultivar hongos durante todo el año, necesitará alguna forma de aumentar los niveles de humedad relativa alrededor de los hongos para crear las condiciones ideales de crecimiento.
Una pregunta común entre los cultivadores de hongos principiantes es:"¿Puedo usar un humidificador para cultivar hongos?"
La respuesta es sí, puedes.
De hecho, los humidificadores ultrasónicos son una de las formas más efectivas de aumentar constantemente los niveles de humedad, lo que los hace populares entre los cultivadores de hongos de todos los tamaños, desde cultivadores aficionados hasta grandes operaciones comerciales.
Sigue leyendo para descubrir por qué la humedad es tan importante para los hongos, diferentes formas de controlar los niveles de humedad y los mejores humidificadores para el cultivo de hongos.
¿Por qué es importante la humedad para el cultivo de hongos?
La humedad es importante para el cultivo de hongos, ya que alrededor del 90 % del cuerpo fructífero de los hongos se compone de agua y necesitan altos niveles de humedad para desarrollarse correctamente.
Los hongos no tienen una piel gruesa que los proteja del medio ambiente y perderán agua y peso rápidamente si los niveles de humedad caen por debajo del 85 %.
En la naturaleza, los hongos pueden permanecer inactivos durante años hasta que estén presentes las temperaturas y los niveles de humedad correctos.
Los niveles altos de humedad ayudan a desencadenar la fijación de los hongos y son extremadamente importantes en las primeras etapas de crecimiento de los hongos. Los niveles bajos de humedad en esta etapa pueden provocar que las ramas de los hongos se sequen y no crezcan.
Aunque los hongos pueden arreglárselas con un poco menos de humedad después de la etapa de fijación, los niveles correctos de humedad son importantes durante todo el proceso de crecimiento.
Mantener la humedad ideal mientras se cultivan hongos da como resultado mayores rendimientos y hongos más duraderos después de la cosecha, ya que están sanos y bien hidratados.
Y los niveles correctos de humedad no sólo son críticos durante la etapa de fructificación. Su sustrato de hongos también necesita un contenido de humedad específico para que el micelio del hongo prospere.
¿Qué niveles de humedad necesitan los hongos para crecer?
Los requisitos de humedad varían según el tipo de hongo, pero en general, la mayoría de las especies prosperan con niveles de humedad relativa del 85 al 95 %.
Los niveles de humedad demasiado bajos pueden hacer que los hongos se sequen y dejen de crecer, pero si los niveles de humedad son demasiado altos, fomentan el crecimiento de contaminantes de hongos como moho y bacterias.
¿Qué humedad es buena para el crecimiento del micelio?
Los niveles de humedad ideales para el crecimiento del micelio varían de una especie a otra, pero la mayoría prospera en sustratos con un contenido de humedad del 60% al 75%.
Es fundamental conseguir el correcto contenido de humedad en un sustrato. Si un sustrato está demasiado seco, el micelio no podrá acceder a los nutrientes del sustrato, lo que impedirá su crecimiento.
Y si el sustrato está demasiado húmedo, impide que el micelio respire, dificultando su crecimiento. El exceso de humedad también fomenta el crecimiento de contaminantes.
Diferentes formas de controlar la humedad al cultivar hongos
Hay varias formas para que los cultivadores de hongos controlen la humedad, y cuál es mejor para usted depende del tamaño de su operación de hongos y de las especies de hongos que esté cultivando.
Aquí hay 5 formas de controlar los niveles de humedad al cultivar hongos:
1. Botella pulverizadora
Si solo cultivas unos cuantos hongos, una botella rociadora es una forma económica y eficaz de mantener los niveles de humedad, siempre y cuando recuerdes rociar los hongos varias veces al día.
La fina niebla de la botella rociadora crea pequeñas gotas que se adhieren a las superficies y aumentan los niveles de humedad a medida que se evaporan.
Las botellas pulverizadoras funcionan mejor en áreas con niveles más altos de humedad natural, como cocinas, baños o invernaderos, y son ideales para usar con monotubos y cámaras de fructificación tipo escopeta.
Si es posible, intenta pulverizar alrededor de las setas y evita pulverizar directamente el sustrato y las setas, ya que el exceso de gotas de agua sobre las setas puede provocar contaminación.
La frecuencia con la que debes rociar tus hongos dependerá de la ubicación y los niveles de humedad natural, pero en general, deberás rociarlos al menos dos veces al día.
Las botellas pulverizadoras son ideales para el cultivo de hongos a pequeña escala, pero no son la mejor solución para operaciones grandes, ya que requieren mano de obra y no se garantiza que proporcionen niveles de humedad constantes.
2. Perlita
Una capa de perlita húmeda en el fondo de una pequeña cámara de fructificación es otra forma que tienen los cultivadores de hongos a pequeña escala de mantener altos niveles de humedad durante la fructificación.
La perlita es un material liviano hecho de roca volcánica, que se encuentra en la mayoría de las tiendas de jardinería, y que tiene muchos rincones pequeños para capturar y retener el agua.
La perlita se usa comúnmente en cámaras de fructificación tipo escopeta con orificios debajo de la capa de perlita para permitir que entre aire a la cámara.
El aire fresco que entra por estos orificios asciende a través de la perlita húmeda, provocando que el agua atrapada en la perlita se evapore, aumentando los niveles de humedad en la cámara de fructificación.
La perlita sólo funciona en espacios cerrados y sólo es adecuada para cámaras de fructificación pequeñas.
3. Humidificador
Los humidificadores vienen en muchas formas y tamaños, desde pequeños humidificadores domésticos hasta grandes humidificadores industriales ideales para granjas comerciales de hongos.
Algunos de los humidificadores más pequeños, diseñados para uso doméstico, pueden no ser adecuados para el cultivo de hongos, ya que no pueden crear niveles de humedad relativa del 95 %.
En la siguiente sección, veremos algunos de los mejores humidificadores para el cultivo de hongos.
4. Señor del estanque
Los nebulizadores para estanques requieren un poco de preparación para prepararse para el cultivo de hongos, pero pueden proporcionar altos niveles de humedad de manera consistente, lo que los hace populares entre los productores comerciales de hongos.
Los nebulizadores para estanques se colocan en el agua y rocían una fina niebla en el aire, lo que aumenta rápidamente los niveles de humedad.
Puedes utilizar un nebulizador de estanque para hacer un humidificador casero eficiente para el cultivo de hongos.
Esto implica colocar un generador de niebla ultrasónica, como las unidades nebulizadoras de disco de alta calidad de House of Hydro, dentro de un recipiente sellado con un flotador de llenado automático y un ventilador impermeable.
El siguiente vídeo de Oak and Spore Mushroom Farm le muestra cómo construir un humidificador casero para el cultivo de hongos utilizando un nebulizador de estanque.
Aprenda a utilizar un nebulizador de estanque para crear humedad para los hongos.
5. Boquillas de nebulización de alta presión
Las boquillas de nebulización de alta presión son una solución más compleja para crear los niveles de humedad correctos y se utilizan más en granjas comerciales e invernaderos de hongos.
Este método requiere un sistema de aire a alta presión para suministrar agua a alta presión a una serie de boquillas de nebulización en el techo o en la parte superior de las paredes laterales de una sala de cultivo.
Estas boquillas producen una fina niebla que se evapora antes de llegar a la superficie de los hongos, asegurando que no les salgan manchas marrones.
Diferentes tipos de humidificadores para el cultivo de hongos
Puedes utilizar varios tipos de humidificadores para el cultivo de hongos, pero lo ideal es uno que pueda aumentar la humedad relativa al menos al 95 %.
Estas son algunas de las opciones disponibles:
Humidificadores evaporativos/absorbentes
Los humidificadores evaporativos o de absorción son una opción para cámaras de fructificación pequeñas en climas secos donde una botella rociadora por sí sola no es suficiente.
Estos humidificadores utilizan una mecha o un filtro de mecha para extraer agua del tanque del humidificador. Luego, un ventilador sopla aire a través de la mecha, evaporando parte del agua y aumentando la humedad relativa.
Luego, este aire húmedo se introduce en la cámara de fructificación a través de un tubo de PVC conectado a la salida del humidificador.
Los humidificadores evaporativos se utilizan mejor en cámaras de fructificación más pequeñas y con especies de hongos que pueden tolerar niveles de humedad más bajos, ya que se autorregulan y, a menudo, no aumentan la humedad relativa a más del 85 %.
Se autorregulan porque cuanto mayor es la humedad del aire circundante, más difícil es que el agua se evapore de la mecha, lo que disminuye la cantidad de vapor de agua generado.
Humidificadores ultrasónicos
Si ha probado con éxito el cultivo de hongos y desea ampliar su operación, un humidificador ultrasónico es el camino a seguir.
Los humidificadores ultrasónicos utilizan discos giratorios para crear vibraciones de alta frecuencia que vaporizan las gotas de agua y forman una fina niebla.
Son los favoritos entre los cultivadores de hongos, ya que pueden proporcionar constantemente niveles de humedad relativa del 95 % o más y son relativamente fáciles de instalar y mantener.
Cómo gestionar los niveles de humedad en una cámara de fructificación
Los humidificadores ultrasónicos para hongos son la forma más fácil de mantener una humedad relativa alta en cámaras de fructificación de todos los tamaños, desde una tienda de cultivo Martha hasta una sala de cultivo de hongos con acceso directo.
Si eres nuevo en el cultivo de hongos, quizás te preguntes:"¿Cómo se utiliza un humidificador de hongos?"
Es mejor tener algún tipo de sistema de control de humedad, como un temporizador de encendido/apagado o un controlador de humidistato, para garantizar que los niveles de humedad se mantengan dentro de un rango establecido durante la duración de la fructificación.
Si planeas usar un temporizador de encendido/apagado, necesitarás monitorear los niveles de humedad durante los primeros días hasta que encuentres el patrón de tiempo ideal para mantener el rango de humedad deseado en tu espacio de cultivo.
Un humidistato lo hace un poco más fácil, ya que controla la humedad en la cámara de fructificación por usted. Cuando los niveles caen por debajo del punto de ajuste, el higrostato activa la unidad humidificadora para que se ponga en marcha, aumentando la humedad.
Una vez alcanzado el nivel deseado, el humidificador se apagará.
Además de una unidad humidificadora, puedes mantener una pequeña capa de agua en el suelo del cuarto de cultivo para ayudar a amortiguar cualquier cambio de humedad.
Recuerde, los humidificadores para el cultivo de hongos deben limpiarse periódicamente para evitar que los contaminantes se reproduzcan dentro de la unidad del humidificador y entren a la cámara de fructificación con el vapor.
Eche un vistazo rápido a los hongos que crecen en nuestra cámara de fructificación.
Pensamientos finales
Dependiendo de tu clima y de la cantidad de hongos que estés cultivando, asegurar una alta humedad puede ser tan simple como rociar tus hongos un par de veces al día.
Pero las granjas de hongos más grandes y aquellos que desean cultivar hongos durante todo el año generalmente necesitan algo que requiera menos mano de obra y sea más consistente.
Un humidificador es una excelente opción para estos cultivadores.
Cuando se utilizan con un sistema automatizado de control de humedad, garantizan que los productores puedan mantener constantemente el rango de humedad relativa deseado en una cámara de fructificación.
Para obtener más consejos y recursos sobre el cultivo de hongos, visite nuestro Centro de cultivo de hongos o descargue nuestro video y libro electrónico gratuitos sobre cómo configurar una granja de hongos de baja tecnología.
