Cómo cultivar espárragos:todo lo que necesita saber

El espárrago es una de esas verduras perennes que necesita paciencia para crecer, pero una vez que haya aprendido a cultivar espárragos, ¡es tan satisfactorio! Es absolutamente delicioso y suele ser uno de los primeros cultivos que se cosechan en primavera.

En cuanto a nutrición, está repleto de vitamina C, Vitaminas B planchar, y calcio. Además de eso, Nunca tendrás espárragos de mejor sabor que los brotes recién cosechados directamente del jardín; ningún espárrago comprado en la tienda se le acercará.

Se puede cultivar en la mayoría de los climas, excepto en las regiones húmedas de temperaturas suaves como Florida o la costa del golfo, pero estoy dispuesto a estar con un poco de solución creativa de problemas. incluso podrías cultivarlo en esos climas.

Espárragos:Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Espárragos
Nombre científico	Espárragos officinalis
Días para la cosecha	Puede cosechar en 2-3 años desde la siembra.
Luz	Preferiblemente a pleno sol
Agua:	1 "de agua para plantas jóvenes, tolerantes a la sequía como plantas más viejas. Se prefiere suelo húmedo.
Tierra	Rico, suelo bien drenado con altos niveles de potasio y fósforo
Fertilizante	Granular, alto contenido de potasio / fósforo
Plagas	Gusanos cortadores escarabajos del espárrago, mineros de espárragos, pulgones trips
Enfermedades	Óxido de espárragos, Mancha púrpura de Stemphylium, pudrición de la raíz por fusarium

Variedades de espárragos recomendadas

El espárrago es una planta monoica, lo que significa que cada planta es macho o hembra. Las plantas masculinas tienden a proporcionar una mejor producción de lanzas que las plantas femeninas. Debido a esto, muchos cultivares se han criado específicamente para ser exclusivamente masculinos. Más viejo, Las variedades tradicionales siguen siendo una mezcla de plantas masculinas y femeninas.

Si desea seleccionar plantas exclusivamente masculinas, luego mire sus plantas de espárragos con una lupa una vez que aparezcan las flores. Las plantas femeninas tendrán pistilos con 3 lóbulos, los machos serán más grandes y más largos que las hembras. Saque todas las plantas femeninas y trasplante los machos a su lecho permanente la próxima primavera.

Aquellos que no estén tan preocupados por la alta producción deberían ver algunas de las variedades de espárragos más inusuales. Estas reliquias pueden producir plantas increíblemente hermosas, tanto hombres como mujeres, pero si quieres cosechar semilla, necesitarás algunas plantas femeninas para producirlo.

Variedad Descripción Donde comprar Gigante de Jersey Alto rendimiento, resistentes a las enfermedades, gran sabor. Plantas predominantemente masculinas. Comprar semillas / coronas Jersey Knight Mayormente plantas masculinas. Muy resistente a la mayoría de enfermedades de los espárragos. Resistente en áreas heladas. Comprar semillas / coronas Jersey Supremo Variación de producción anterior en Jersey Knight. Plantas masculinas. Tolerante al frío y resistente a las enfermedades. Comprar semillas / coronas María Washington Resistente al óxido, produce mucho, Brotes gruesos y tiernos. Variedad de reliquia. Comprar semillas / coronas UC 157 Altamente tolerante a Fusarium, tolerante a la oxidación, productor pesado, variedad comercial. Comprar semillas / coronas UC 72 Variedad tipo Mary Washington, tolerante a Fusarium y óxido, tolera el calor y la sequía. Comprar semillas / coronas Pacifico Morado Lanzas de color púrpura brillante, sabor suave. Hermosa variedad. Comprar semillas / coronas Pasión púrpura Más dulce y más tierna que algunas variedades verdes, lanzas moradas, gran crudo. Comprar semillas / coronas AsparaMejor Plantas predominantemente masculinas, muy tolerante al frío, productor pesado. Comprar semillas / coronas Precoce D’Argenteuil Variedad heirloom con cogollos de color rosa. Plantas masculinas y femeninas. Comprar semillas / coronas

Plantar espárragos

Como perenne, es esencial asegurarse de planificar con anticipación antes de plantar espárragos. Después de todo, ¡cosecharás esta cosecha en los próximos años!

Cuándo plantar espárragos

Generalmente, los espárragos se plantan a principios de primavera. Tan pronto como se pueda trabajar la tierra, ese es el momento de plantar.

Si está plantando a partir de semillas, Planee comenzar sus semillas con tiempo suficiente para que se conviertan en plantas jóvenes de 3 ″ antes de la última helada del invierno. De esa manera, puede trasplantarlos directamente en el momento en que se pueda trabajar la tierra.

Comenzar con coronas de espárragos es el método más popular, especialmente porque las coronas están listas para ser plantadas inmediatamente. De nuevo, en el momento en que se pueda trabajar la tierra, meterlos en el suelo.

Dónde plantar espárragos

Es muy importante elegir dónde plantar los espárragos con sumo cuidado. Porque cosecharás tus espárragos durante más de 20 años, asegúrese de que el lugar que elija sea absolutamente perfecto. Mucha gente opta por cultivar espárragos en camas elevadas, ya que proporcionan un gran potencial de drenaje y facilidad de recolección.

Los espárragos prefieren pleno sol, aunque puede tolerar un poco de sombra. Lo mejor es seleccionar un lugar donde sus espárragos tengan las mejores condiciones de sol, ¡especialmente teniendo en cuenta que seguirá regresando año tras año!

Asegúrese de que su sitio de plantación planeado esté completa y totalmente libre de malezas. A los espárragos no les gusta la competencia de otras malezas. Es una buena idea cubrir el área con mucho mantillo para ayudar a prevenir el crecimiento de malezas.

Cómo plantar espárragos

Independientemente de si está comenzando con plantas de semillero o coronas establecidas, necesitará preparar su cama. Asegúrese de que no haya malas hierbas o pastos en el suelo.

Cava una zanja que tenga aproximadamente un pie de profundidad y un pie de ancho. Enmiende bien su cama con 2-4 ″ de abono, estiércol, o una mezcla de tierra de alta calidad en la parte superior del lecho, solo por una buena fertilidad. Alternativamente, ya que las plantas de espárragos deben estar espaciadas alrededor de 18 ″, es bueno trabajar una pala llena de abono y un poco de fosfato de roca en el suelo cada 18 ″ para proporcionar una buena fertilización para la masa de raíces.

Algunas personas aconsejan remojar las coronas de las raíces en té de abono durante aproximadamente media hora antes de plantar. Si no tiene té de abono a mano, puedes usar solo agua. El objetivo es hidratar completamente la masa radicular y hacerla un poco más flexible y fácil de esparcir.

Cree montículos de 4 "a 6" de altura a intervalos de 18 ", y luego coloque cuidadosamente sus coronas de raíces en su lugar, extendiendo las raíces por la parte superior del montículo. Asegúrate de que los brotes que parecen espárragos en miniatura, apuntan hacia arriba. Cubre las raíces y las coronas con 2-3 ″ de tierra y riégalas.

A medida que comienzan a aparecer brotes, agregue más tierra hasta que haya terminado de llenar la zanja. También puede amontonarse sobre la superficie del suelo, si tu quieres. Esto asegura que las raíces sean lo suficientemente profundas como para que estén bien aisladas de las condiciones cálidas o frías.

El proceso es similar para las plantas de espárragos a partir de semillas, excepto que no tiene que cavar una zanja tan profunda ya que la masa de raíces será mucho más pequeña y se extenderá más profundamente en el suelo por sí sola. A menudo, la gente creará un parche de vivero para que se desarrollen las plantas de primer año, luego los trasplantará a su lecho permanente más tarde. Si haces esto, Sigue siendo una buena idea modificar la tierra para ofrecer una buena nutrición a las plantas jóvenes.

Cuidando los espárragos

En algunas areas, los espárragos crecen en la naturaleza. Por lo general, esto ocurre en áreas que reciben mucha lluvia y en climas más fríos. Pero para aquellos de nosotros que no tenemos una recompensa natural cerca, aquí hay algunos consejos útiles para ayudar a que sus espárragos prosperen.

sol

El pleno sol es ideal para los espárragos, al menos de seis a ocho horas o más por día. Puede tolerar condiciones de sombra parcial, aunque puede crecer un poco más lentamente.

Temperatura

Una vez que la temperatura del suelo supere los 50 grados Fahrenheit, los espárragos empezarán a producir nuevos brotes. Sin embargo, el rango de temperatura óptimo para la producción es entre 75 y 85 grados Fahrenheit durante el día, 60-70 grados por la noche. En ese rango óptimo, ¡No es raro que una planta establecida produzca de tres a seis pulgadas de espárragos por día!

Las temperaturas por encima de 85 o por debajo de 55 harán que el desarrollo de las raíces se desacelere y la producción de brotes se desvanezca. Las temperaturas más altas también causan brotes deformes y fronda prematura. Las temperaturas más frías cercanas o por debajo del punto de congelación tienden a causar decoloración o muerte de las plantas.

Regando

La mayoría de los espárragos cuando se establezca, es sorprendentemente resistente a la sequía. Sin embargo, para una mejor producción, el agua es esencial. A los espárragos les gustan las condiciones húmedas pero no húmedas. Si mete el dedo en la tierra y no siente humedad en los primeros centímetros, Probablemente sea hora de un buen remojo.

La mayor parte del tiempo una pulgada de agua por semana es suficiente. En condiciones de sequía, Se recomienda un remojo profundo cada 10-14 días.

Si está cultivando en camas elevadas, un sistema de riego por goteo es una buena elección. Esto le permitirá mantener la tierra húmeda sin mojar la parte superior de las plantas. Evite regar las hojas o las lanzas de la planta para reducir el riesgo de infecciones por hongos.

Independientemente de si está cultivando en el suelo o en camas elevadas, Recomiendo abono pesado. Esto reducirá la probabilidad de desarrollo de malezas, además mantendrá la tierra húmeda.

Tierra

Bien drenante, Un suelo rico en nutrientes es absolutamente esencial para sus espárragos. Esta planta puede ser un alimentador razonablemente pesado, especialmente en fósforo. Recomiendo encarecidamente trabajar con compost o estiércol de vaca compostado o estiércol de caballo a fondo en su cama antes de plantar. junto con un poco de fosfato de roca para aumentar el contenido de fósforo de su suelo.

A los espárragos les gusta la tierra con un pH de 6.5 a 7.0.

Fertilizar espárragos

La fertilización debe ocurrir a fines del verano o muy temprano en el otoño y posiblemente nuevamente en la primavera. Debido a las necesidades de esta planta, se recomienda utilizar un fertilizante con un contenido más alto de fósforo y potasio, como un 5-10-10 o un 8-24-24.

En el otoño, use un fertilizante granulado de liberación lenta. Mueva el mantillo hacia atrás y coloque su fertilizante en la parte superior del suelo, teniendo cuidado de no colocar fertilizante directamente contra la planta o sus raíces. Puede agregar una cucharada o dos de abono para completar si lo desea. Luego reemplace el material de mantillo alrededor de la planta.

En la primavera el proceso es similar. Deberá tener cuidado ya que no quiere su fertilizante directamente contra las lanzas recién formadas que surgen del suelo. Generalmente hablando, la fertilización primaveral no es absolutamente necesaria, pero para las plantas más viejas, proporciona un impulso adicional al crecimiento.

Poda de espárragos

La poda de los espárragos se realiza en etapas:durante la cosecha, y luego en el otoño en preparación para el invierno. Como vamos a discutir la cosecha un poco más tarde, centrémonos en la poda de otoño.

A medida que el verano comienza a llegar a su fin, notará que su planta de espárragos comienza a ponerse amarilla, luego marrón. Esto es completamente normal. La planta simplemente coloca su energía en las raíces en lugar de en las plantas para que pueda invernar.

Una vez que la planta esté completamente marrón, cortar el crecimiento ahora muerto en la superficie del suelo. Abone o deseche los esquejes. Esto deja el área abierta a un nuevo crecimiento en la primavera. Cubra su parche profundamente para evitar la propagación de la maleza, y revíselo regularmente durante los meses de invierno para asegurarse de que no se hayan formado malas hierbas. En la primavera, ¡volverá a la vida!

Propagación

Los espárragos se propagan a partir de semillas o de la división de raíces. A continuación, se incluyen algunas sugerencias útiles sobre ambos procesos.

Partiendo de la semilla

Al plantar semillas, tenga en cuenta que pasarán un par de años antes de que su planta comience a producir espárragos cosechables. El primer año, estará desarrollando su masa de raíces; el segundo año, se extenderá y trabajará sus raíces más profundamente en el suelo y no producirá grandes cosechas de lanzas.

Es mejor comenzar sus semillas lo suficientemente temprano como para tener plantas jóvenes listas para plantar una vez que haya ocurrido la última helada. Las temperaturas del suelo superiores a 50ºC son ideales para el crecimiento en una etapa temprana. A menudo, aquellos que están comenzando a partir de semillas plantarán sus plantas de primer año en un "lecho de vivero" para permitirles estirar sus raíces durante ese primer año, y luego trasplantarlos en el otoño.

Para comenzar tus semillas, remojarlos en agua durante 24 horas para que se hidraten, y luego plántelos como se indica en su paquete de semillas. Puede comenzar sus espárragos en un semillero o en recipientes a su elección, pero asegúrese de dejar suficiente espacio para el desarrollo de las raíces.

Dividiendo tus plantas

Si tiene plantas más viejas que están comenzando a abarrotarse, es hora de dividir tu masa de raíces. Por lo general, puede saber que es hora de dividir sus plantas cuando la producción comienza a disminuir después de varios años de cosecha.

Para dividir tus raíces desenterrar con cuidado toda la masa de raíces en el otoño, después de que la planta ya haya muerto. Luego puede cortar el cepellón en varios segmentos, asegurándose de tener grandes masas de raíz en cada segmento. Vuelva a plantar esos segmentos de raíz de inmediato, o guárdelos en una malla o bolsa de papel llena de aserrín durante el invierno y plante los segmentos de las raíces en la primavera como nuevas coronas.

Trasplante

Trasplantar sus plantas de espárragos requiere cierta precaución. Si bien la parte superior de la corona de la raíz puede estar bastante cerca de la superficie, el resto de las raíces se hundirá profundamente en el suelo. Deberá trabajar con cuidado la tierra alejándola de la planta para poder quitarla intacta del suelo.

Para colocarlo en una cama nueva, Siga las instrucciones mencionadas anteriormente sobre cómo plantar coronas de raíces:en una zanja, las raíces se extienden sobre un montículo de tierra y se entierran a un par de pulgadas de profundidad en tierra fresca. Trátelo como si fuera una planta nueva.

Blanquear espárragos

Si alguna vez has visto esos espárragos completamente blancos, los que han sido blanqueados naturalmente por la cobertura del suelo. Apile la tierra encima de sus plantas para asegurarse de que las lanzas se desarrollen en ausencia de luz. Deberá revisar sus plantas al menos una vez al día, y posiblemente dos veces al día para asegurarse de atraparlos a tiempo. Continúe amontonando tierra para cubrir su lanza hasta que haya alcanzado una buena altura de cosecha. ¡A continuación, puede cosechar una lanza de espárragos completamente blancos!

Un método alternativo para blanquear el color es colocar aros sobre las hileras de espárragos, cubierto con plástico negro para bloquear la luz. Levanta el plástico cada dos días para cosechar los espárragos blancos desde abajo.

Si bien el espárrago blanco es idéntico en casi todos los aspectos a las variedades verdes o moradas, algunos creen que su sabor es más suave debido a la falta de exposición al sol.

Plantas complementarias para espárragos

Como se ha mencionado más arriba, los espárragos odian luchar contra las malas hierbas o la hierba por espacio. Tampoco querrá plantar nada más directamente sobre sus plantas de espárragos para evitar la competencia por los nutrientes vitales. Sin embargo, ¡Hay algunas plantas que se benefician de la proximidad a los espárragos!

Existe una relación simbiótica entre tomates y espárragos. Las plantas de tomate emiten solanina, que repelerá los escarabajos de los espárragos, y a cambio, los espárragos proporcionan una sustancia química natural que disuadirá a los nematodos. Estos dos tienden a crecer bastante bien uno cerca del otro. Solo asegúrese de dejar suficiente espacio para que las raíces de ambas plantas se extiendan sin reunirse.

La albahaca y el perejil también son excelentes acompañantes de los espárragos, ya que ambos repelen también a los escarabajos de los espárragos. También pueden ayudar al crecimiento del tomate, ¡así que una cama que contenga todas estas plantas puede ser un buen productor!

Temprano, cultivos de primavera a corto plazo de espinacas, lechuga, o incluso se pueden plantar remolachas entre hileras de espárragos. A finales del verano puedes comenzar otra cosecha de lechuga o espinaca, ya que las hojas de espárragos proporcionarán la sombra que tanto necesitan del sol de verano.

Evite plantar alliums como ajo o cebollas cerca de sus espárragos, así como cultivos tuberosos como la papa. Los espárragos no prosperan junto a estos vecinos.

Cosecha y almacenamiento de espárragos

Cuando veas que salen espárragos, puede tener la tentación de agarrarlos de inmediato. Sin embargo, a veces hay que esperar a que llegue el momento adecuado. Siga leyendo para saber cuándo y cómo cosechar sus deliciosas lanzas, cuando dejarlos crecer sin control, y cómo guardar algunos para más adelante en el año.

Cosecha de espárragos

Si comenzó sus espárragos a partir de semillas, el primer año es todo el desarrollo de la raíz, y no deberías cosechar ninguna lanza. Similar, el segundo año es para el desarrollo de la planta, y debes evitar cosechar lanzas ese año, también. El tercer año se puede cosechar de dos a cuatro semanas, y debe detenerse cuando las nuevas lanzas sean más estrechas que el ancho de un lápiz. Para los años siguientes, puede cosechar hasta por ocho semanas.

Incluso con espárragos de coronas trasplantadas, probablemente querrá esperar un año y no cosechar hasta el segundo año después de haberlo plantado. Ese segundo año cosechar durante dos a cuatro semanas como máximo. Hacer esto le da a la planta el mejor comienzo que puede tener, lo que significa que sus últimos años de cosecha serán más abundantes.

Para cosechar lanzas de espárragos, use un cuchillo (algo como este cuchillo para hongos es ideal) y corte la lanza. Algunos cultivadores prefieren hacer esto justo debajo de la superficie del suelo. Si haces eso, tenga cuidado de no cortar otras lanzas que puedan formarse debajo de la superficie del suelo. Prefiero cortar justo por encima del suelo. También puede simplemente agarrar la lanza y doblarla para romperla justo por encima de la superficie del suelo.

Idealmente, sus lanzas deben tener de 6 a 9 pulgadas de largo en el momento de la cosecha. Puede cosecharlos cuando sean más cortos si lo desea, ¡pero tendrás menos espárragos de esa manera! Asegúrese de cosecharlos antes de que las puntas comiencen a extenderse.

Si la punta de la lanza de espárragos ha comenzado a abrirse, ya ha comenzado a ponerse leñoso y será desagradable de comer. Aún debes cosechar esas lanzas durante tu período de cosecha, pero probablemente debería convertirlos en abono.

Dado que el espárrago es una planta de rápido crecimiento, necesitará cosechar lanzas todos los días o dos durante la temporada. Elija todas las lanzas de tamaño razonable cada vez que coseche, ¡y tendrás una cosecha constante durante hasta ocho semanas!

Almacenamiento de espárragos

Los espárragos recién cosechados son increíbles cuando recién salen del jardín, pero si tienes muchas plantas de espárragos, es posible que necesite almacenar algunos para usarlos más adelante. Repasemos cómo hacer esto en el refrigerador, El congelador, y en los estantes de tu despensa.

Almacenamiento en el refrigerador

Si necesita almacenamiento a corto plazo, tome sus espárragos frescos y póngalos juntos en un manojo. Coloque los extremos cortados o rotos en un frasco de vidrio con aproximadamente una pulgada de agua. Tome una bolsa de plástico y colóquela encima, usando otra goma elástica para asegurar la bolsa al tarro de cristal. Cambie el agua si comienza a enturbiarse. Almacenado de esta manera sus espárragos durarán aproximadamente una semana.

Congelar espárragos

Para un almacenamiento a largo plazo, Deberá blanquear ligeramente los espárragos en agua hirviendo y congelarlos. Traiga una olla grande con agua a hervir, y prepara un baño de hielo. Corta los espárragos en gajos de aproximadamente una pulgada. Una vez que el agua esté hirviendo, ponga sus espárragos en la olla.

Debe tomar alrededor de un minuto blanquear los espárragos, aunque los tallos más gruesos pueden tardar hasta un minuto y medio, y las más delgadas pueden tardar menos de un minuto. Una vez que se acabe el tiempo, use una espumadera para quitar los espárragos y colóquelos en el baño de hielo. Déjelo en el agua fría durante al menos la misma cantidad de tiempo que lo había hervido, luego escúrralo con un colador y déjelo secar al aire.

Una vez que los espárragos se hayan secado, extiéndalo en una bandeja para hornear y cúbralo con un trozo de papel film. Coloque en el congelador durante aproximadamente una hora. Esta congelación instantánea inicial evitará que los espárragos se peguen más tarde. Luego, puede transferirlo a un recipiente o bolsa para congelador para almacenarlo a largo plazo. Los espárragos congelados se conservarán durante aproximadamente un año.

Conservas de espárragos

Los espárragos se pueden enlatar para su uso posterior, también. Sin embargo, ya que es un alimento poco ácido, Deberá usar una envasadora a presión para evitar el deterioro potencial o contaminantes bacterianos peligrosos como el botulismo.

El beneficio de enlatar espárragos es que puedes preparar lanzas enteras. Coloque un frasco de un cuarto de galón limpio y esterilizado de lado, y deslice las lanzas con el extremo ancho hacia el fondo del frasco. Empaque bien el frasco con espárragos, luego colóquelo en posición vertical. Agregue una cucharadita de sal a cada frasco de un cuarto de galón si lo desea; mientras puedes omitirlo, la sal mejorará su sabor final.

Deje hervir el agua y luego llene los frascos. Deberá tener las lanzas completamente cubiertas con agua, pero deje una pulgada de espacio entre la parte superior del líquido y el borde del frasco. Coloque las tapas y los anillos en los frascos, y presión, envasarlos durante 40 minutos a diez libras de presión (o once libras para una envasadora de manómetro). Ajuste la presión según las recomendaciones del fabricante de la envasadora si vive a gran altura.

También hay recetas de espárragos en escabeche. Si encurtidas tus espárragos, puede procesarlo en una envasadora de baño de agua caliente en lugar de una envasadora a presión, ya que está aumentando drásticamente su acidez. Sin embargo, ¡asegúrese de que la receta que está usando sea para un pepinillo enlatado y no un pepinillo de refrigerador!

Secar espárragos

De hecho, puedes deshidratar tus espárragos, ¡también! Blanquea los espárragos en agua hirviendo como se indica arriba. enfriarlo con agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez drenado, Coloque sus espárragos en bandejas deshidratadoras. Coloque las piezas de mayor grosor juntas en una bandeja, piezas de espesor medio sobre otra, y las piezas más pequeñas en un tercio.

Siguiendo el manual de su deshidratador, deshidrata los espárragos hasta que estén completamente secos y se puedan partir fácilmente. Almacene en un recipiente hermético con un paquete desecante para eliminar la humedad residual. Usar, puede rehidratarlo remojándolo durante unos 15-20 minutos en agua antes de cocinarlo, agregue trozos enteros secos a sopas o guisos, o en polvo para usarlo como aromatizante en otros platos. ¡Los espárragos secos también pueden ser un buen bocadillo crujiente!

De paso, la liofilización también funciona bien para los espárragos. Las lanzas más delgadas parecen funcionar mejor que las más gruesas para este método de conservación en particular. ¡Asegúrate de blanquearlo primero!

Solución de problemas

El espárrago no es una planta difícil de cultivar una vez que te has acostumbrado a cómo cuidarlo, pero hay algunas cosas que pueden causar problemas. Repasemos esos ahora.

Problemas crecientes

Si encuentra que su los nuevos brotes se están volviendo marrones , o eso son suaves y marchitos , pueden haber sufrido daños por heladas. Recorta esas lanzas y composta con ellas. Para evitar daños por heladas, cubra abundantemente sus plantas con paja o papel de periódico cuando se pronostique una helada.

Las coronas de raíces cultivadas en viveros pueden sufrir shock de trasplante . Para tratar de prevenir esto, Trate de no comprar sus coronas hasta que esté listo para plantarlas. Déles un breve remojo en agua o té de abono durante aproximadamente media hora antes de plantar. y sea muy suave con la masa de raíces. Trate de no romper ninguna de las raíces mientras las esparce sobre el suelo amontonado.

Si vives en un entorno donde es probable que sople el viento arena alrededor, trate de proteger sus espárragos con algún tipo de bloqueador de viento. Los brotes tiernos pueden desgastarse con la arena arrastrada por el viento y comenzarán a doblarse. Las plantas raspadas también pueden estar en riesgo de transmisión de enfermedades.

Similar, suelos más rocosos puede hacer que tus brotes se doblen, aunque no afecta su calidad comestible. Asegurándose de que sus plantas tengan mayor calidad, Un suelo bien drenado es esencial para el desarrollo de la lanza recta.

Los espárragos morados pueden tener rendimientos más bajos que las variedades de espárragos verdes. La única solución real es cultivar las variedades verdes, especialmente algunos de los cultivares de mayor rendimiento, o cultivar más plantas de espárragos morados.

Plagas

Si bien solo hay unas pocas plagas que dañan los espárragos, el daño puede ser significativo.

Gusanos cortadores puede atacar lanzas jóvenes. Más amenudo, el daño de los gusanos cortadores es en la punta joven de la lanza, que comerá de inmediato. Sin embargo, un tipo específico de gusano cortador (el gusano cortador de lados oscuros) puede comer una zanja a lo largo del costado de las lanzas, haciendo que formen una forma de sacacorchos.

Asegurarse de que su suelo tenga una población sana de nematodos beneficiosos puede eliminar cualquier pupa de gusano cortador, y usando bacilo thurigiensis (BT) ya que un rocío foliar matará a cualquiera que haya emergido para darse un festín con sus plantas. Asegúrate de usar cubiertas de hileras flotantes para mantener alejadas a las polillas, también.

Con mucho, la peor plaga para los espárragos es la escarabajo de los espárragos . Esta plaga causa agujeros o hoyos en las lanzas, y puede masticar su camino a través de las hojas de las plantas. Puede ser un riesgo para otros cultivos, también, especialmente cucurbitáceas. Con estos, nematodos beneficiosos también son útiles para la destrucción de pupas, pero puedes usar aerosoles de spinosad tal como Spray de insectos de jardín de Monterey para eliminarlos en cualquier otro lugar del jardín.

los minero de espárragos es otra amenaza para su cultivo. Las larvas de esta pequeña mosca negra comerán trincheras a lo largo de los lados de los brotes. Es un potencial propagador de enfermedades ya que se sabe que transporta esporas de fusarium. Si bien es más común en plantaciones comerciales, debe prevenirse con el uso de cubiertas de hileras flotantes sobre tus plantas. Recorte y deseche las hojas que tengan signos de daño. Retire los tallos de las plantas cuando hiberne para evitar brotes.

Finalmente, dos plagas muy comunes pueden quitarle la vida a sus plantas: pulgones y trips . Ambos pueden eliminarse con una capa de aceite de neem en tus plantas. Asegúrese de obtener no solo las lanzas, pero cualquier material frondoso tanto en la parte superior como en la inferior de las hojas.

Enfermedades

Hay una serie de enfermedades que causarán estragos en su parcela de espárragos.

Óxido de espárragos es uno de los más comunes. Esta enfermedad avanza rápidamente. Inicialmente, provoca manchas anaranjadas en las hojas y el follaje. Las manchas se volverán de un tono rojo anaranjado oxidado, y si no lo atrapan entonces, se volverá negro. Esta es una infección por hongos, y si bien se puede tratar mientras todavía es de color rojo a rojo anaranjado, la forma negra es la etapa de hibernación; las esporas del hongo están completamente desarrolladas. Use un fungicida de clorotalonil para tratar esta enfermedad, tal como Bonide Fung-Onil .

Mancha púrpura de Stemphylium causas, lo adivinaste, manchas violáceas. Si bien esto no es necesariamente peligroso si está en la lanza, puede convertirse rápidamente en un problema importante si se propaga al follaje de la planta. Bonide Fung-Onil también tratará esta infección por hongos.

La enfermedad más peligrosa para las plantas de espárragos es pudrición de la raíz por fusarium . Desafortunadamente, fusarium es una infección del suelo que se acumula con el tiempo. Plantar variedades resistentes es su mejor apuesta para la protección, ya que actualmente no hay tratamiento. Las plantas que presenten signos de pudrición de la raíz por fusarium deben eliminarse y destruirse. ¡No plante más espárragos en camas enfermas! Pueden pasar tres años o más para que esta infección del suelo desaparezca.

Preguntas frecuentes

P:¿El helecho de espárragos es lo mismo que los espárragos?

R:El espárrago comestible (Asparagus officinalis) no es lo mismo que el helecho espárrago. Mientras están relacionados, y ambos son plantas de espárragos, la forma ornamental más común de helecho espárrago es Asparagus sprengeri. Los brotes de helecho espárrago se asemejan a los brotes de espárragos comestibles, ¡pero no son comida!

P:¿Puede utilizar técnicas de jardinería de pies cuadrados con espárragos?

R:Con algunas variedades, si. Generalmente, Lo mejor es utilizar una de las variedades híbridas exclusivamente masculinas para fines de jardinería de pies cuadrados. Estas variedades tienen mayores rendimientos, y como no hay riesgo de resiembra, puede plantarlos más juntos que a 18 ″ de distancia. Algunas variedades incluso afirman que puede espaciarlas entre 8 y 12 ″.

Sin embargo, algo a tener en cuenta es que los espárragos tienden a extenderse con el tiempo. Eventualmente necesitará reducir el tamaño de sus coronas para mantener la producción. A medida que comienzan a llenarse de gente, comenzarán a declinar en términos de producción. Inicialmente, un mayor espaciado le da más tiempo para que las plantas crezcan antes de que tenga que considerar la reducción de la corona.

P:¿Puedes plantar espárragos en un recipiente?

A:¡Por supuesto! Si bien no obtendrá una gran cosecha de una sola planta, Los recipientes más pequeños de espárragos pueden ser muy divertidos de cultivar. Asegúrese de que sea un recipiente muy grande aunque. Quieres espacio para que crezcan las raíces de la planta.

P:¿Vale la pena cultivar espárragos?

R:Realmente depende de lo que consideres que vale la pena. El sabor de los espárragos recién cosechados es increíble. Sin embargo, está dedicando una cantidad razonablemente grande de espacio a un cultivo que solo producirá durante un corto período de tiempo en la primavera. Es relativamente fácil mantener ese espacio el resto del año, pero solo tú podrás decidir si el espacio vale la pena para ti. ¿Para mi? Vale la pena.