Hay muchas ventajas de cultivar tus propios alimentos . Es gratificante física y mentalmente salir al aire libre con las manos en la tierra. También hay una sensación de alivio al saber exactamente a qué químicos han estado expuestos sus alimentos y cuánto tiempo han estado en un estante. Luego, por supuesto, están los ahorros de costes .
Con el precio de casi todo en aumento, comprar comestibles puede ser una tarea desalentadora. Ese presupuesto para alimentos simplemente no llega tan lejos como antes. Si ya le encanta la jardinería, agregar algunos cultivos de hortalizas a su repertorio parece una obviedad para reducir los costos de los comestibles. . Si recién estás comenzando, bienvenido a la familia. ¡Estamos aquí para ayudarte a crecer!
Algunos cultivos son difíciles de cultivar y pueden no ser tan rentables como otros. Otros requieren poco mantenimiento y proporcionan una cantidad significativa de verduras deliciosas. Teniendo en cuenta el bajo coste de las semillas, la respuesta para aquellas que son fáciles de cultivar es clara. Hablemos de algunos de los cultivos que puedes cultivar y que te ayudarán a reducir los costos de los comestibles. sin sacrificar nada de ese gran sabor y valor nutricional.
Espinacas Bloomsdale
Danvers 126 Zanahoria
Tomate Arbusto Glaciar
Semillas de Tomate Arbusto Glaciar
Espinacas 'Bloomsdale'
Esta verdura que se corta y se recupera proporciona cosechas continuas durante toda la temporada.
| nombre botánico Espinacea oleracea 'Bloomsdale'
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 6”-8”
| zonas de rusticidad 2-11
La espinaca, entre otras verduras de hojas verdes, es un excelente cultivo para ahorrar dinero a largo plazo. Contienen una increíble cantidad de nutrientes y maduran rápidamente, por lo que no hay que esperar mucho. Puede cosechar verduras tiernas aproximadamente un mes después de plantarlas y hojas maduras en aproximadamente el doble. Es una verdadera verdura que se corta y se vuelve a usar y que le brindará un largo período de cosecha.
'Bloomsdale' es una de nuestras variedades tradicionales favoritas y se remonta a principios del siglo XIX. Esta variedad de polinización abierta tiene hojas tiernas, sabrosas y de excelente sabor. Se considera de larga data, por lo que tolera mejor el calor que otros cultivares y ofrece un período de cosecha extralargo. Puedes cultivarlo en el suelo; también funciona bien en contenedores.
Zanahoria 'Danvers 126'
La siembra sucesiva le brinda un suministro prolongado de raíces frescas.
| nombre botánico Daucus carota ‘Danvers 126’
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6”-7”
| zonas de rusticidad 2-11
Las zanahorias dulces, crujientes y deliciosas son dulces de la huerta. Si las plantas sucesivamente, podrás cosecharlas durante un largo período. Plante una hilera de semillas cada dos semanas para obtener un suministro continuo. Hay muchísimas maneras de disfrutar estas maravillas naranjas. Córtelos en palitos y empáquelos en una lonchera. Son ideales para sopas y guisos y para cualquier cantidad de recetas deliciosas.
"Danvers 126" es una reliquia de Danvers, Massachusetts, que data de hace más de 100 años. Es un cultivar probado y verdadero con raíces largas, uniformes y de color naranja brillante. Debido a su alto contenido de fibra, este tipo es bueno para crecer en suelos pesados. Siembre siempre las semillas de zanahoria directamente en el jardín, ya que no se trasplantan bien.
Tomate 'Glaciar'
Las frutas pequeñas con gran sabor son perfectas para cualquier plato.
| nombre botánico Solanum lycopersicum 'Glaciar'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 30”
| zonas de rusticidad 2-11
Los tomates madurados al sol son una delicia en verano. Casi puedes saborear la luz del sol cuando muerdes un tomate fresco. Cultivar los suyos propios puede ahorrar no solo tomates frescos, sino también salsas, sopas y más. Son fáciles de cultivar y aman mucho sol y calor, aunque no toleran las heladas. En climas con una temporada de crecimiento corta, es mejor elegir una variedad de crecimiento rápido.
Dado el sabor mediocre y el elevado costo de los tomates en las tiendas, tiene sentido agregarlos a su lista de cultivos de hortalizas para poder reducir los costos generales de los comestibles y mejorar sus comidas.
'Glaciar' es perfecto para cualquier clima. Es una planta de tamaño pequeño a mediano que produce frutos pequeños un poco más grandes que un tomate cherry. Los frutos son atrevidos y sabrosos y saben muy bien crudos o cocidos. Comienzan a madurar unos 55 días después de la siembra y son semideterminadas. Esto significa que producirán varios períodos de crecimiento a lo largo de la temporada.
Pimiento morrón 'maravilla de California'
Cosechelos verdes o déjelos madurar hasta que adquieran un color rojo.
| nombre botánico Capsicum annuum 'Maravilla de California'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 18”-30”
| zonas de rusticidad 2-11
Los pimientos morrones son otra verdura versátil, fácil de cultivar y que produce una cantidad importante de fruta. Pueden ser bastante caros en las tiendas de comestibles, por lo que cultivar tu propia cosecha reduce los costos y garantiza que estén disponibles durante la temporada cálida.
Considero que los pimientos son una de las verduras más fáciles de cultivar, ya que tienen pocas plagas y menos enfermedades a las que enfrentarse. También son una de las pocas verduras que las ardillas no devoran en la vid.
"California Wonder" es un pimiento grande y hermoso. La forma y el tamaño consistentes los hacen excelentes para rellenar y forman los anillos más hermosos. Puede cosecharlos mientras están verdes o esperar y dejar que se endulcen mientras se vuelven de color rojo rubí brillante. ¡Esta variedad tradicional tiene unos 100 años! Tardan alrededor de 75 en madurar por completo.
Pepino 'Verde sabroso'
Cultive sus propias delicias crujientes e hidratantes durante toda la temporada.
| nombre botánico Cucumis sativa 'Verde sabroso'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6'-7'
| zonas de rusticidad 2-11
¿Te encantan los pepinillos? ¡Es muy fácil cultivar tus propios pepinos! Los pasteles son bajos en calorías y carbohidratos, pero tienen un alto contenido de agua. Son excelentes para un poco más de hidratación y tienen un crujido satisfactorio. Córtelos en ensaladas, rebanelos para sándwiches o encurtíelos y consérvelos.
Hay una amplia gama de variedades de pepino, pero soy fanático de los cultivares japoneses. Estos pepinos largos y delgados tienen una piel fina y delicada y pocas o ninguna semilla. "Tasty Green" no tiene sabor amargo, tiene carne tierna y piel dulce. Es un gran productor y puedes cultivarlo en espaldera para ahorrar espacio.
Frijoles 'Jade'
Coseche frijoles tiernos y resistentes a enfermedades durante toda la temporada.
| nombre botánico Phaseolus vulgaris 'Jade'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 14”-18”
| zonas de rusticidad 2-11
Los frijoles arbustivos son los favoritos de la familia en mi casa. Aguantan bien el enlatado y el encurtido, y ¿a quién no le gusta una cazuela cremosa de judías verdes? Las plantas también son atractivas, con zarcillos trepadores y delicadas flores blancas; es posible que desees cultivarlas por su valor ornamental.
Existen diferentes tipos de judías verdes, y las variedades arbustivas son compactas y grandes productoras. 'Jade' tiene vainas tiernas, hermosas, de color verde oscuro, rectas y sin hilos. Es una variedad resistente a las enfermedades y tolerante al calor y al frío.
Siembre semillas de frijol directamente en el jardín. No se trasplantan bien porque sus raíces son sensibles. En climas templados, puede plantarlos en sucesión desde una semana después de la última fecha de helada hasta principios del otoño.
Cebolla 'Walla Walla'
Una gran cosecha de cebollas dulces comienza a partir de las semillas.
| nombre botánico Allium cepa 'Walla Walla'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4”-6”
| zonas de rusticidad 2-11
Con todas las recetas que requieren cebollas, definitivamente tiene sentido agregarlas a su jardín este año. Dependiendo del tipo, algunas son más tolerantes al clima frío que otras. A las cebollas de día largo les va mejor en climas más fríos. Los de día corto prefieren los climas cálidos.
Si estás cultivando a partir de semillas, son pequeñas, por lo que es mejor empezar a cultivarlas en el interior, donde no se las llevará el viento. Si los plantas en conjuntos, tendrás una espera más corta. Los conjuntos son bulbos pequeños e inactivos.
Las cebollas "Walla Walla" son famosas por su dulzura y jugosidad. Los bulbos crecen bastante, por lo que tendrás una gran cosecha. ¡Esta reliquia viajó a Walla Walla, Washington, desde Italia!
Brócoli ‘Belstar’
La variedad tolerante al calor ofrece floretes sabrosos y excelentes cosechas.
| nombre botánico Brassica oleracea var. Cursiva 'Belstar'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 20”
| zonas de rusticidad 2-11
Si le encanta el brócoli, tiene mucho sentido cultivar esta sabrosa verdura que reduce los costos de los comestibles. Es una fuente increíble de vitamina C y B6 y contiene toneladas de fibra digestiva saludable. También es una gran fuente de potasio y contiene DIM (diindolilmetano), cuyos estudios están descubriendo sus numerosos beneficios para la salud.
El brócoli es una verdura de clima fresco. Inicie estas pequeñas semillas en el interior y trasplántelas una o dos semanas antes de la fecha de la última helada. También puedes plantarlo en otoño en climas templados para una cosecha de invierno. Tiene una gran tolerancia al frío.
"Belstar" es una variedad compacta que produce muchos brotes laterales, lo que se traduce en floretes más sabrosos. Las cabezas primarias son grandes y densas. Este cultivar es más tolerante al calor que la mayoría, lo que lo convierte en una excelente opción para climas más cálidos.
Calabaza de verano 'Early Prolific Straightneck'
Coseche calabazas tiernas en menos de dos meses.
| nombre botánico Cucurbita pepo 'cuello recto prolífico temprano'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 3’-4’
| zonas de rusticidad 2-11
La calabaza de verano es tierna y sabrosa, con una textura mantecosa y una piel delicada. Ya sea que prefieras el amarillo o el verde, hay muchas formas de preparar estos vegetales. Producen semillas grandes y son sensibles a la alteración de las raíces. Lo mejor es sembrarlas directamente en el jardín.
Si buscas una planta de rápido crecimiento, la calabaza de verano es perfecta. Los frutos completamente maduros maduran en menos de dos meses. Las plantas tienen hojas grandes que protegen el suelo de otras plantas cercanas, lo que las convierte en excelentes compañeras.
Con un nombre como "Early Prolific Straightneck", no sorprende que esta variedad tradicional haya sido popular durante casi 100 años. La pulpa es firme y de textura fina en este ganador de All-America Selections.
Patata 'Satina'
Cultive patatas en dos meses para obtener una cosecha abundante.
| nombre botánico Solanum tuberosum 'Satina'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Hasta 40”
| zonas de rusticidad 3-10
Las patatas son otro alimento básico en mi cocina. Mi hermano siempre ha dicho:“Nunca encontré una papa que no me gustara”, y el resto de la familia comparte ese sentimiento. Son un cultivo muy versátil, con infinitas posibilidades de preparación.
Las patatas no crecen a partir de semillas, por lo que el término semillas de patata se refiere a patatas germinadas. Los plantas en una zanja y en tan solo dos meses tendrás una cosecha abundante. Si permite que la piel se seque antes de guardarlos, tendrán una larga vida útil. También se congelan bien.
La 'Satina' es una patata dorada de alto rendimiento con piel suave y tierna y pulpa cremosa y amarilla. Este cultivar es muy resistente a las enfermedades y tolera suelos arenosos y clima seco.
Ajo ‘Blanco Plateado’
Esta variedad de ajo se conserva bien hasta por un año.
| nombre botánico Allium sativum var. sativum 'Blanco plateado'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 18”-24”
| zonas de rusticidad 4-9
El ajo es como la cebolla en el sentido de que aparece en muchas recetas de una amplia gama de estilos culinarios. Cultivar su propia cosecha puede reducir los costos de los comestibles y mejorar significativamente el sabor de las comidas. Necesita algo de estratificación en frío, por lo que es mejor sembrar directamente la semilla de ajo en el otoño, aproximadamente dos meses antes de la fecha prevista de la primera helada.
Hay dos tipos de ajos:los de cuello duro y los de cuello blando. El ajo de cuello duro tiende a ser fuerte y picante. Es muy adecuado para climas más fríos ya que es más resistente al frío. El ajo de cuello blando se adapta mejor a climas templados. Tiene una mejor vida útil y, en general, es más fácil de cultivar.
'Silver White' es una variedad de cuello suave con un tiempo de almacenamiento extralargo de hasta un año. Es flexible en cuanto a las condiciones de crecimiento y prospera en climas fríos y cálidos. El sabor es suave al principio, pero a medida que envejece, desarrolla un toque picante.
