Cultive jengibre en interiores:una guía completa de 7 pasos | [Nombre de su sitio web]

El jengibre es una antigua hierba perenne con un distintivo sabor cálido y picante que se utiliza en la cocina de todo el mundo. . Originario de los bosques tropicales del sudeste asiático, el jengibre culinario (Zingiber officinale ) crece por sus rizomas aromáticos, cargados de sabor y beneficios para la salud. Crece al aire libre en climas libres de heladas (resistente en las zonas USDA 9-12). Podemos disfrutarlo en interiores cuando las temperaturas son más frescas.

La familia Zingiberaceae también alberga otras especias como el cardamomo y la cúrcuma y unas 1.300 especies ornamentales. Las especies de flores ornamentales incluyen jengibre rojo, de concha y champú (awapuhi), cada uno con flores únicas en estructuras y colores fascinantes. Algunas tienen hojas abigarradas (Alpinia zerumbet 'Variegata') para mayor interés en la colección de plantas de interior .

Sigue estos siete sencillos pasos para cultivar jengibre en interior.

Jengibre como planta de interior

Inicie rizomas frescos en el interior para disfrutar de una experiencia vegetal gratificante.

El jengibre es una planta de interior divertida y gratificante, ya sea que se cultiven variedades ornamentales o culinarias. . Las selecciones ornamentales prefieren condiciones culturales similares a las de las variedades culinarias, aunque sus hojas y raíces anchas y exuberantes llenan una maceta más fácilmente que las finas hojas de Zingiber officinale. .

Tanto el tipo culinario como el ornamental crecen en interior durante todo el año, aunque disfrutan de meses cálidos en el exterior. en su temporada de crecimiento activo. No resistirán temperaturas inferiores a 40 °F (4 °C), así que llévelos adentro o trasládelos a un invernadero a medida que bajen las temperaturas.

Para cultivar jengibre culinario, intente iniciar rizomas frescos en el interior a finales del invierno . A mediados del verano, tendrás piezas frescas, jóvenes y “verdes” para cosechar y una cosecha completa para el otoño.

Elija la mejor acción

Elija rizomas con dos nudos para obtener mejores resultados de crecimiento.

Para empezar a cultivar jengibre comestible, comience con una capa gruesa. , rizoma regordete . Los rizomas son tallos subterráneos que producen raíces y hojas. Corte una porción de dos a tres pulgadas de un “dedo” nudoso que contenga al menos dos nudos u ojos. Los ojos son donde brotan las raíces y los brotes , por lo que la falta de ellos significa que la pieza no es capaz de crecer.

Es mejor comenzar con semillas de un vivero. o cultivador que vende perillas con el fin de cultivarlas y cosecharlas. Las semillas de jengibre garantizan rizomas abundantes y no tratados de un ganado sano. El crecimiento es confiable y fuerte cuando proviene de rizomas grandes y sanos.

Rizomas de supermercado

El material orgánico sin tratar fomenta una mejor brotación y un crecimiento saludable.

También es posible utilizar caldo del supermercado para enraizar. El jengibre orgánico es el más viable, ya que no contiene inhibidores del crecimiento que se utilizan en el jengibre convencional comprado en tiendas. Los tratamientos inhibidores del crecimiento previenen la brotación para prolongar la vida útil y obstaculizarán la brotación y el vigor en casa. Orgánico , sin tratar , o stock de semillas trae la mayor cantidad de recompensas.

Después de romper los trozos gruesos, déjalos secar al aire durante un día antes de plantar. El secado permite que las porciones cortadas se endurezcan antes de pasar al suelo húmedo. Algunos jardineros remojan los dedos nudosos durante la noche para ablandarlos y que puedan brotar; ambos son opcionales y viables.

La olla adecuada

Asegure un drenaje adecuado y una rica mezcla para macetas para lograr el éxito.

El jengibre tiene raíces poco profundas y tiende a extenderse horizontalmente en lugar de profundamente a medida que se desarrollan nuevos rizomas. Para un solo rizoma, una maceta de 8 a 12 pulgadas de profundidad con un diámetro de 12 pulgadas brinda un amplio espacio para que se forme la cosecha futura. Coloque unos dedos en una maceta de 14 pulgadas para obtener un mayor rendimiento.

El drenaje es importante , ya que los tropicales necesitan agua regular sin condiciones excesivamente saturadas. Tenga a mano un platillo de captación para capturar la escorrentía.

Para llenar esos recipientes, la mezcla para macetas debe ser rica y con buen drenaje . Lo ideal es una mezcla orgánica de alta calidad formulada para contenedores.

Meta la porción del rizoma en el suelo de dos a tres pulgadas de profundidad con los nudos de crecimiento apuntando hacia arriba. No necesitan mucha cobertura de tierra para que esos ojos produzcan brotes y lleguen rápidamente a la superficie.

La mejor luz

Coloque las plantas cerca de las ventanas orientadas al este para obtener una luz óptima.

Los tropicales necesitan brillantes , luz indirecta para prosperar. Cultive jengibre de interior en un área con varias horas de luz moteada o filtrada. Una ventana luminosa, alejada de la luz solar directa, es una buena situación. El sol directo, especialmente los rayos de la tarde, puede quemar tallos y hojas. 

Las ventanas orientadas al este funcionan bien , o ligeramente alejado de las posiciones orientadas al sur o al oeste para evitar la intensa luz del sol. En los días cortos de invierno, las ventanas orientadas al oeste y al sur ofrecen la mayor cantidad de luz. Durante todo el año, estas manchas pueden ser demasiado intensas o requerir una cortina con filtro.

Manténgalos calientes

Las condiciones más frías ralentizan el crecimiento, lo que provoca una latencia natural en el otoño.

Las temperaturas cálidas fomentan el mejor crecimiento. Mueva los contenedores al aire libre en la primavera cuando las temperaturas estén constantemente por encima de 50 °F (10 °C) . Y vuelva a colocarlos cuando la temperatura comience a bajar a principios del otoño. Las temperaturas de crecimiento ideales están entre los 70 y mediados de los 70 (21 °C). El jengibre culinario crece cuando la temperatura del suelo es superior a 68 °F (20 °C) , ya sea en maceta o en el suelo.

En condiciones frías, el ciclo de crecimiento naturalmente se desacelera , y las selecciones culinarias entran en un letargo natural. En el otoño, las especies culinarias comienzan a adquirir un color marrón amarillento y pierden sus hojas. Esta latencia responde a temperaturas más frías y días más cortos.

La ubicación cerca de una ventana en climas fríos es una situación más fresca que el resto de la casa. Guárdalos en un lugar luminoso acogedor . Opta por una luz de crecimiento si tu espacio es más oscuro.

Equilibrar las necesidades de agua

Mantenga la tierra uniformemente húmeda, pero evite condiciones de encharcamiento.

Los jengibres son plantas amantes del agua. Necesitan humedad regular y suelos uniformemente húmedos para un mejor crecimiento. Evite la sobresaturación o las condiciones de encharcamiento (estos pueden provocar la pudrición de las raíces). Evite que la tierra se seque entre sesiones.

Utilice agua tibia o tibia en cada sesión para favorecer la humedad y evitar shock en las raíces. Riegue profundamente hasta que fluya por los orificios de drenaje. Vacíe las bandejas y platillos mojados después de que las ollas tengan tiempo de escurrirse para evitar una absorción excesiva de humedad.

Reducir el riego en invierno

Durante el letargo, evite regar en exceso para proteger las raíces.

Las macetas que pasan el invierno necesitan mucha menos agua para retener una humedad uniforme. A medida que el crecimiento se ralentiza naturalmente durante la latencia, las raíces no absorben la humedad ni los nutrientes con tanta facilidad. El riego excesivo durante el crecimiento inactivo da como resultado que las raíces permanezcan durante períodos prolongados en situaciones empapadas.

No riegue especímenes inactivos y sin hojas para evitar dañar el rizoma. Agua en primavera a medida que aparecen nuevos brotes.

Humedad

Agrupe las plantas para crear un aumento de humedad natural.

Nuestras casas con calefacción en invierno se secan a medida que disminuye la humedad. En su entorno natural, el jengibre disfruta de una alta humedad . Niveles alrededor del 50 al 60 % son óptimos. Para elevar el nivel de humedad alrededor de la planta de interior, coloque su maceta cerca de un plato con grava o guijarros y agua. Los guijarros mantienen la evaporación del agua (y aportan humedad ambiental).

La agrupación de plantas crea un pequeño microclima que aumenta la humedad inmediata de la humedad, evaporación y transpiración del suelo.

Cuándo fertilizar

Aplique fertilizante de liberación lenta para una nutrición constante.

Un fertilizante de baja calidad es una buena fuente de nutrición suplementaria para los que se alimentan mucho, especialmente en contenedores. Evite fertilizar las plantas establecidas en otoño e invierno, cuando la absorción de nutrientes es más lenta. Reanudar la fertilización en primavera a medida que emerge un nuevo crecimiento.

Fertilice las plantaciones nuevas a finales del invierno incorporando un granulado de liberación lenta al plantar o un alimento líquido a medida que aparecen nuevos brotes. Utilice un fertilizante orgánico para variedades culinarias. Un 5-5-5 o 1-3-1 (o similar) funciona bien para evitar el exceso de nitrógeno y la quema de rizomas. Los alimentos granulares de liberación lenta duran un par de meses, mientras que los alimentos líquidos se absorben rápidamente y requieren aplicaciones cada 2 o 3 semanas en la temporada activa.

Disfruta de la cosecha

Coseche porciones pequeñas mientras permite que la planta prospere.

En la situación adecuada, el jengibre crece con pocas necesidades de mantenimiento en el interior. Poco a poco desarrollan nuevos rizomas para cosechar con fines culinarios y propagar nuevas plantas. Las hojas y los tallos quedan frescos y sabrosos cuando se cocinan.

Después de unos meses, verifique palpando ligeramente alrededor de las raíces en busca de una pieza viable para arrancar del stock principal. Tomar pequeñas porciones para usar en la cocina permite que el resto siga creciendo y desarrollándose.

En seis a ocho meses , el rizoma completo estará listo para cosechar y usar o trasplantar. Desarraigue toda la planta y retire los trozos utilizables. Guarde los más grandes para replantar el próximo cultivo viable. Utilice el resto para obtener un toque fresco al cocinar.

Guarde las piezas enteras en un lugar fresco y oscuro para usarlas en un par de semanas. Pele, pique o pique el exceso para congelarlo y usarlo en el futuro. Poner una cucharada en cubiteras con un poco de agua es una forma práctica de incorporarlos individualmente a los platos.