Ya sea que te gusten machacadas, horneadas, fritas o asadas, las papas son un alimento básico en la cocina. Cultivar patatas es emocionante porque puedes plantar variedades rosadas, moradas y rojas que no suelen encontrarse en las tiendas. Además, puedes cultivar grandes cantidades de este famoso tubérculo por muy poco dinero.
Las patatas de cosecha propia tienden a ser mucho más sabrosas y nutritivas que las del supermercado, pero ¿cuándo exactamente deberías plantarlas? Averigüemos el mejor momento para plantar patatas según su región .
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La respuesta corta
Las patatas se suelen plantar en otoño en los climas del sur y en primavera en los climas del norte . Estos cultivos de la familia de las solanáceas no toleran las heladas. Por lo tanto, el tiempo de siembra depende de lo frío que sea el clima. En áreas con inviernos fríos, el mejor momento para plantar papas es aproximadamente cuatro semanas antes de la fecha prevista para la última helada de primavera. Desde finales de marzo hasta principios de mayo es común en las zonas templadas, pero en los climas del extremo norte es posible que sea necesario esperar hasta junio. En las zonas del sur con veranos calurosos, es mejor plantar en otoño, alrededor de agosto o septiembre, para que las papas puedan crecer durante el clima más templado del otoño y principios del invierno.
La respuesta larga
Las patatas son plantas anuales sensibles a las heladas originarias de América del Sur. Prefieren crecer en temperaturas del suelo de entre 45 y 55 °F. y temperaturas del aire suaves alrededor de 60-70°F . Las plantas de papa establecidas pueden soportar heladas leves de hasta 28 °F, pero requieren protección contra el frío extremo.
Las temperaturas ultracalientes también son problemáticas porque las papas tienden a ralentizar su crecimiento y se vuelven vulnerables a las plagas cuando el clima se calienta por encima de los 90°F. Para encontrar el punto medio, querrás plantar patatas durante la época del año más suave para tu clima.
Siembra de Papa por Zona
Plante patatas según las fechas de las heladas para un crecimiento óptimo.
Generalmente, debes plantar patatas de 2 a 4 semanas antes de la última helada de primavera prevista o de 8 a 10 semanas antes de la primera helada de otoño. Aquí hay una guía de referencia rápida para determinar la mejor fecha para plantar papas en su región :
- Zonas 2-4:Plantar papas en abril o mayo
- Zonas 5-6:plantar patatas en marzo y abril
- Zonas 7-8:plantar en febrero y nuevamente en agosto o septiembre
- Zonas 9-10:plantar en enero y nuevamente en octubre o noviembre
- Zonas 11-12a:Plantar de diciembre a febrero
- Zonas 12b-13:generalmente se consideran demasiado cálidas para cultivar patatas
En muchas regiones, las patatas se pueden cultivar en ambas temporadas intermedias. Una sucesión de primavera y una sucesión de otoño aseguran un suministro abundante de tubérculos para comer en verano y almacenar en invierno.
Recuerde que es posible que deba ajustar las fechas de siembra según el clima único de cada año y el microclima del suelo de su jardín. Por ejemplo, los canteros metálicos se calientan más rápidamente en primavera , lo que significa que podrás plantar patatas antes. Por otro lado, el suelo cubierto con mantillo de paja se calienta más lentamente, lo que permite a los productores del sur mantener las camas más frescas a fines de la primavera.
El momento de las patatas depende de su clima
Como regla general, los productores del norte plantan patatas en primavera y los productores del sur plantan patatas en otoño. Este cultivo disfruta de un clima templado que no es ni demasiado caluroso ni demasiado frío. Sin embargo, las diferencias climáticas varían mucho entre los jardines y puedes utilizar varios trucos para ampliar tu ventana de plantación.
Las patatas pueden tardar entre 60 y 120 días en madurar , dependiendo de la variedad y el tamaño de tubérculo que desee. Antes de plantar, asegúrese de tener un período de 2 a 3 meses sin heladas. Si vive en un área con veranos calurosos y secos, evite cultivar papas cuando anticipe que las temperaturas pueden superar los 90 °F.
Plantación temprana de primavera
Plante patatas a principios de la primavera, de 2 a 4 semanas antes de la última helada.
El momento más común para plantar papas en las zonas 2 a 8 es a principios de la primavera, aproximadamente de 2 a 4 semanas antes de la fecha prevista para la última helada de primavera. . Para los productores del centro y del norte, esto suele caer entre marzo y mayo. La temperatura del suelo debe ser de al menos 40 °F, preferiblemente más cerca de 55 °F.
Utilice una sonda de termómetro de suelo para comprobar la temperatura antes de plantar. El suelo debe ser trabajable y estar libre de heladas. Si su región es propensa a heladas tardías inesperadas, consulte la sección de protección contra heladas a continuación para asegurarse de que las plantas jóvenes no pasen demasiado frío.
Siembra a finales de invierno
Plante patatas a finales del invierno, cuando las temperaturas sean suaves.
En las zonas de clima cálido 9-11, puedes plantar patatas a finales del invierno, cuando el clima es más templado. . Puede usar una sonda de termómetro de suelo para verificar que el suelo esté entre 45 y 50 °F.
Las fechas ideales para plantar suelen caer entre diciembre y febrero. Sin embargo, es importante que las patatas no queden expuestas a las heladas. Las plantas jóvenes son particularmente vulnerables al daño del frío, así que asegúrese de protegerlas o espere hasta finales de la primavera si el clima es impredecible.
Plantación de otoño
Plante patatas de otoño de 8 a 10 semanas antes de la primera helada para almacenarlas.
Las papas plantadas en otoño deben estar en el suelo de 8 a 10 semanas antes de la primera helada de otoño prevista . Debido a que las papas de almacenamiento tienden a cosecharse más grandes y tienen días más largos para madurar, debe asegurarse de que estén listas para ser cosechadas antes de que las temperaturas bajen de los 32 °F. Esto asegura que tengan suficiente tiempo para curarse y almacenarse en invierno. Las patatas dañadas por las heladas no durarán mucho tiempo almacenadas.
Para las zonas 6 a 8, normalmente se pueden cultivar dos o incluso tres cosechas de patatas. Una siembra de primavera y otoño asegura varias sucesiones y la oportunidad de cultivar diferentes variedades. Asegúrese de seleccionar el cultivar adecuado para su época de siembra.
Por ejemplo, puede plantar patatas tempranas como "Dark Red Norland" o "Adirondack Blue" en primavera y cosecharlas "nuevas" a principios del verano, cuando la piel está muy tierna. A finales del verano o principios del otoño, puede plantar patatas de almacenamiento como "French Fingerling" o "Pinto Gold" para cosecharlas alrededor de octubre. Estas patatas se pueden curar para almacenarlas en invierno.
Si vive en una región con veranos suaves, una siembra a mitad de temporada de 'Gold Rush' o 'Caribou Russet' ofrece más variedad y cosechas a principios del otoño.
Patatas de semilla picadas
Corte las patatas en trozos en el interior antes de plantarlas para tener ventaja.
Si la siembra se retrasa porque la tierra todavía está demasiado fría, siempre puedes aprovechar ese tiempo para “picar” las patatas en el interior. El chitting te da una ventaja porque rompe el letargo de las patatas antes de plantarlas. Esto implica pre-brotar los “ojos” (cogollos) de las patatas de siembra para que puedan despegar más rápidamente del suelo.
Comience el proceso de astillado 1-3 semanas antes de la fecha de siembra . La forma más sencilla de cortar patatas es en un cartón de huevos reutilizado o en una caja con una capa de periódico en el fondo. Extiende las patatas de siembra en una sola capa, manteniendo el lado con más cogollos hacia arriba.
Colóquelos en un área con luz indirecta, como el mostrador, el alféizar de la ventana o el invernadero. El área debe estar cálida, entre 60 y 70 °F . Deja que las patatas germinen como lo hacen cuando te olvidas de ellas en la cocina. Los brotes suelen ser de color verde intenso o morado si cultivas una variedad de papa de color.
Deje que los brotes alcancen aproximadamente 1" de largo antes de plantarlos. Los brotes blancos y larguiruchos significan que no hay suficiente luz, y debe moverlos a un área más luminosa. Manipule las semillas de papa con cuidado al plantar para no romper accidentalmente ningún brote. Tendrá que plantarlas con el brote hacia arriba.
Protección contra heladas
Si bien las plantas de papa maduras pueden soportar una helada ligera, es mejor proteger todas las papas del clima frío . Si desea almacenar patatas para el invierno, es especialmente importante cubrir las patatas tardías o cosecharlas antes de que llegue el clima helado.
La mejor manera de proteger los cultivos de papa del clima frío es utilizar aporques, mantillo y cobertura de hileras. Todos estos métodos funcionan simbióticamente para aumentar la temperatura del suelo y proteger a los tubérculos del clima gélido sobre y bajo tierra.
Aporque
Amontone tierra alrededor de las papas para evitar la exposición al sol y la toxicidad.
Quizás hayas notado que la mayoría de las patatas se cultivan en un montículo de tierra. . Este método permite que llegue más sol al suelo para mantener las plantas aisladas del exceso de frío o calor, y también garantiza que los tubérculos permanezcan enterrados bajo tierra.
Si está cultivando papas en el suelo o en un lecho elevado, será necesario “aporcarlas” varias veces durante su ciclo de crecimiento. También conocido como montículo, este proceso es el mantenimiento más importante para este cultivo. Garantiza que los tubérculos permanezcan bajo tierra para que no queden expuestos al sol. Las patatas escaldadas por el sol pueden tener un sabor amargo y piel verde. Incluso pueden ser tóxicos si se consumen en grandes cantidades.
Una vez que se plantan las papas y las plantas alcanzan entre 6 y 8 ”de altura, es hora de hacer la primera ronda de aporque. Utilice un rastrillo o las manos para amontonar tierra sobre las bases de las plantas . Al igual que sus primos tomates, las plantas de papa pueden formar raíces a lo largo de sus tallos. No tiene que preocuparse por enterrar la punta de crecimiento porque los montículos en realidad promueven una producción de tubérculos más fuerte. El montículo debe cubrir hasta 4” de la base de la planta, dejando solo entre 2 y 4” de hojas en la parte superior para continuar proliferando.
Repita el proceso de formación de montículos cada 3-4 semanas hasta que los montículos tengan entre 10 y 12" de altura. Para aquellos que cultivan en bolsas de cultivo o contenedores grandes, los tubérculos de papa generalmente permanecen enterrados bajo tierra. Pero si nota que algún tubérculo sobresale de la superficie o se pone verde por la exposición al sol, cúbralo inmediatamente con otros 4-6" de tierra.
Acolchado
Cubra patatas con mantillo para controlar las malas hierbas y moderar la temperatura.
Las patatas prosperan cuando se cubren con una buena capa de paja o mantillo de hojas. El mantillo suprime las malas hierbas , conserva la humedad y protege el suelo contra temperaturas extremas . En otras palabras, el mantillo es un poco como un aislamiento natural. El mantillo mantendrá la tierra más fresca protegiéndola de los fuertes rayos del sol en climas cálidos. En climas fríos, el mantillo protege las patatas de las noches frías moderando el calor.
Aplique mantillo de 2 a 4" de profundidad una o dos veces durante el ciclo de vida del cultivo. Extienda el mantillo uniformemente sobre el montículo y asegúrese de que no haya sido tratado con herbicidas o químicos. Las hojas de hoja caduca astilladas son mi mantillo favorito porque puedo rastrillar las hojas de mi propiedad, pasar una cortadora de césped sobre ellas y esparcir fácilmente el mantillo sobre los lechos de papa. A medida que se descompone, enriquece el suelo y suprime el crecimiento de malezas.
Cubierta de fila
Utilice cubiertas para hileras para proteger las patatas del frío y las heladas.
También conocidas como mantas anticongelantes o telas para hileras, estas cubiertas agrícolas pueden proteger las patatas de las bajas temperaturas. . Algunas cubiertas de hileras agregan entre 2 y 8 °F de protección contra heladas debajo de ellas. Puedes "flotar" la cubierta de hilera directamente sobre tus plantas de papa o usar aros arqueados para crear un mini invernadero.
De cualquier manera, asegúrese de colocar líneas de goteo o mangueras de remojo debajo de la tela de la hilera (y debajo del mantillo) para entregar agua directamente a las raíces de las plantas. . El riego y la lluvia pueden viajar a través de la cubierta de las hileras, pero no proporcionarán humedad uniforme al cultivo.
Selección de variedades
Elija entre una amplia gama de variedades de papa para disfrutar de la diversidad.
Las papas vienen en una enorme variedad de formas, colores, sabores y texturas que son mucho más interesantes que las Russets viejas y simples que se encuentran en las tiendas de comestibles. Algunas fuentes estiman que en todo el mundo se cultivan más de 5.000 variedades de patatas. Los tubérculos son las estructuras de raíces comestibles con almidón de estas plantas de la familia de las solanáceas.
A diferencia de la mayoría de las hortalizas, las patatas no se cultivan a partir de "semillas verdaderas". Las “papas de siembra” son en realidad trozos de tubérculos que se replantan cada año para que broten nuevas plantas. Esta es una forma de propagación vegetativa o clonación. Los tubérculos que plantes producirán exactamente la misma variedad que la planta madre .
A la hora de elegir las patatas de siembra, tenga en cuenta la estacionalidad de la variedad. La mayoría de los cultivares de papa se clasifican en una de tres categorías de plantación:
Estas variedades se plantan mejor a principios de la primavera y tardan entre 60 y 80 días en cosecharse.
Ideales para climas templados, estos cultivares tardan entre 80 y 100 días en madurar.
También conocidas como patatas de almacenamiento, estas patatas tardan más en madurar (entre 100 y 130 días) y producen los tubérculos más grandes.
Combine su variedad de papa con el momento de siembra adecuado para obtener el mayor éxito. También es útil obtener patatas que hayan sido cultivadas y adaptadas a su región específica. Por ejemplo, "Red Norland" y "Yukon Gold" son selecciones populares en el sur de Estados Unidos. 'Dakota Rose, 'Gold Rush' y 'Kennebec' son excelentes variedades para el extremo norte. Consulte con su oficina de extensión local para obtener recomendaciones regionales específicas.
Pensamientos finales
Las patatas crecen mejor durante las estaciones templadas de protección, cuando el clima está libre de heladas pero no demasiado caluroso. Para los productores del norte, plante patatas en primavera, de 2 a 4 semanas antes de la última helada prevista . Para los productores del sur, plante en otoño de 8 a 10 semanas antes de la primera helada esperada.
En las zonas 6 a 8, a menudo se pueden cultivar múltiples sucesiones de papas plantando variedades de almacenamiento de primavera, mitad de temporada y finales de temporada. Siempre verifique los días estimados hasta la madurez de su cultivar y use métodos de protección como mantillo o cobertura de hileras para evitar que los tubérculos queden expuestos al clima helado.
