Aronia spp.
Aronia, comúnmente conocida como chokeberry, es autóctona de los bosques húmedos, pantanos y márgenes de los bosques del este de América del Norte, desde Terranova al sur hasta Florida y al oeste hasta las Grandes Llanuras.
Aunque prospera en una amplia zona de distribución nativa, la planta ganó popularidad en Europa del Este durante el siglo XX, donde las plantaciones comerciales en Rusia, Polonia y Escandinavia comenzaron a producir jugos, vino y suplementos nutricionales a mediados del siglo XX. La mayoría de los cultivares modernos fueron seleccionados por criadores europeos, pero el excepcional contenido de antioxidantes de la baya despertó un renovado interés en América del Norte a principios de la década de 2000.
Hoy en día, las aronias se plantan cada vez más en paisajes comestibles, granjas y jardines de recolectores. Esta guía cubre todo lo que necesitas saber para cultivar aronia con éxito.
Lo que aprenderás
Aronia es un arbusto de hoja caduca de la familia de las Rosáceas, que mide entre tres y doce pies de altura, según la especie y el cultivar. En primavera produce racimos planos de flores de color blanco a rosa pálido con estambres de punta oscura. El follaje de verano es brillante, de color verde intenso y en otoño se torna de un rojo brillante a un color violeta anaranjado, uno de los colores otoñales más llamativos entre los arbustos frutales.
Las bayas de Aronia a menudo persisten en las ramas hasta bien entrado el invierno, proporcionando alimento a los pájaros mucho después de que las hojas hayan caído. El género incluye tres especies:A. melanocarpa (aronia negra), A. arbutifolia (aronia roja) y A. prunifolia (aronia morada). El "estrangulador" en el nombre común se refiere a la astringencia de la fruta cuando está cruda; las bayas son completamente comestibles.
Vista rápida
Nombre(s) común(es): Chokeberry negro o rojo, aronia, aroniaberry, chokeberry
Tipo de planta: Arbusto fructífero de hoja caduca
Resistencia (Zona USDA): 3‑8
Nativo de: Este de América del Norte
Época/temporada de floración: Flores de primavera, frutas de verano
Exposición: Pleno sol a sombra parcial
Tipo de suelo: Suelto, arcilloso y con buen drenaje
PH del suelo: 5,0‑7,0, ligeramente ácido a neutro
Tiempo hasta el vencimiento: Primer fruto 2-3 años, rendimiento completo 4-5 años
Tamaño adulto: 3 a 8 pies de alto y ancho (varía según la variedad)
Mejores usos: Fruta comestible, seto, jardín de lluvia, jardín de vida silvestre, ornamental
Taxonomía
Pedido: Rosales
Familia: Rosáceas
Género: Aronia
Especie: Arbutifolia , melanocarpa , prunifolia
Aronia tolera suelos húmedos, pantanosos y arcillosos que estresarían o matarían a muchos otros arbustos frutales. Lo planté en sitios donde los arándanos tuvieron problemas y las raíces de las grosellas sufrieron pudrición de las raíces, y nunca perdió una temporada de fructificación.
La mayoría de las variedades comerciales son híbridos intergenéricos:× Sorbaronia mitschurinii —entre aronia y fresno de montaña europeo (Sorbus). Estos híbridos crecen de manera más uniforme, dan más frutos y son más fáciles de cosechar que la aronia de tipo silvestre, aunque la distinción botánica es importante principalmente para los taxónomos.
Aronia es autofértil, pero la polinización cruzada dentro de 100 pies mejora el tamaño de las bayas y el rendimiento total.
Es resistente desde las zonas 3 a 8 del USDA y tolera temperaturas tan bajas como –40 °C. Un período de inactividad invernal y horas de frío adecuadas son esenciales para la brotación de primavera.
En climas donde los arándanos y las zarzas luchan contra el frío, la aronia suele ser la opción más fiable.
Luz
Aronia tolera la sombra parcial pero produce mejores frutos a pleno sol, al menos ocho horas de luz directa al día. La sombra puede provocar un crecimiento largo y rendimientos reducidos.
Suelo
Aronia prospera en suelos pantanosos, arcillosos y crónicamente húmedos, incluidos los expuestos a la sal de las carreteras, donde la mayoría de los arbustos frutales fracasan. Prefiere un pH de 5,0 a 7,0, pero puede crecer sin estrés a 4,5 a 8,5. Lo ideal es una tierra franca con buen drenaje, pero no es un requisito estricto.
Agua
Mantenga la tierra constantemente húmeda durante las primeras dos temporadas mientras la planta se establece. Los especímenes maduros son tolerantes a la sequía y pueden sobrevivir a períodos secos sin riego suplementario. La humedad constante durante la floración y la fructificación mejora notablemente el tamaño de las bayas.
Fertilizante
Aronia se desempeña bien en suelos magros; una fertilización intensa puede promover el crecimiento de las hojas a expensas de los frutos. La mayoría de los jardineros domésticos no necesitan fertilizar. Si el suelo es pobre en nutrientes, basta con aplicar un ligero abono en primavera.
Cultivares para seleccionar
La altura, el rendimiento, el tamaño de las bayas y el contenido de azúcar varían ampliamente entre cultivares. Elija cultivares que se describen como de bayas más dulces si depende de una cosecha sustancial.
Brilliantissima
‘Brilliantissima’ es una chokeberry roja (Aronia arbutifolia ) cultivado principalmente por su atractivo ornamental. Forma un arbusto erguido y extendido de seis a diez pies de alto y de tres a cinco pies de ancho, resistente en las zonas 4 a 9. En primavera aparecen flores blancas con anteras rosadas, seguidas de bayas rojas brillantes que persisten hasta bien entrado el invierno. El follaje de otoño se vuelve escarlata, naranja y carmesí brillante.
Si bien las bayas son técnicamente comestibles, son demasiado ácidas y astringentes para el consumo crudo. Este cultivar es ideal para hábitats de vida silvestre, jardines de lluvia, pantallas, setos y bordes de bosques. Tolera suelos arcillosos y húmedos y sigue siendo tolerante a la sequía una vez establecido.
Puedes encontrar plantas en los contenedores n.º 1 disponibles en Nature Hills Nursery .
Galicjanka
"Galicjanka" (también escrito "Galicianka") crece entre seis y dos metros y medio de altura y ofrece las bayas más grandes y el mayor contenido de azúcar de cualquier cultivar con nombre. Es la opción preferida cuando la palatabilidad importa:ideal para preparaciones frescas, mermeladas y recetas que requieren una astringencia mínima. Es menos común en los viveros de América del Norte, por lo que es posible que se requieran productores especializados.
Abrazo en el suelo
Abrazo de Tierra® (A. melanocarpa 'UCONNAM012') es una selección de ganadores probados que se mantiene entre uno y dos pies de alto y se extiende entre dos y tres pies de ancho en las zonas 3 a 9. Su hábito postrado lo convierte en una excelente cobertura de suelo autónoma. El follaje se vuelve rojo brillante y naranja en otoño, y la planta produce flores blancas de primavera y bayas de color negro púrpura oscuro que son comestibles, pero es mejor dejarlas para los pájaros.
Úselo en pendientes, para controlar la erosión, a lo largo de los bordes de caminos, en jardines de lluvia o en plantaciones masivas. Ground Hug® está disponible en Nature Hills Nursery en contenedores de un cuarto de galón.
Montículo de escape bajo
Low Scape Mound® (Aronia melanocarpa ) es una selección de ganadores probados con un hábito de crecimiento compacto y redondeado (de solo uno a dos pies de alto y dos pies de ancho) en las zonas 3 a 9. Produce cientos de flores blancas con un rubor rosado en primavera, seguidas de bayas de color negro púrpura oscuro desde finales del verano hasta principios del otoño. A diferencia de "Ground Hug", esta variedad produce frutas que vale la pena recoger; las bayas se endulzan después de la primera helada y son excelentes para hacer jugos, hornear y jaleas.
Su follaje de otoño se vuelve rojo brillante. Low Scape Mound® está disponible en Fast Growing Trees en contenedores de un cuarto y dos galones.
Vikingo
'Viking' es el estándar de la industria en todo el mundo, crece entre seis y ocho pies de altura y produce abundantes bayas de color negro violáceo intenso en las zonas 3 a 8. Es la opción predeterminada para jugos, vinos y colorantes alimentarios naturales debido a su alto rendimiento confiable y color consistente de las bayas.
Si está plantando para producción y no tiene ningún motivo específico para elegir lo contrario, "Viking" es un buen punto de partida. Está disponible en contenedores de un galón en Fast Growing Trees.
Mantenimiento
La aronia florece en madera vieja, por lo que el momento de la poda es fundamental para garantizar la producción de frutos el año siguiente. La rutina de mantenimiento es ligera y poco frecuente.
Pode a finales del invierno o inmediatamente después de la floración. Evite las podas fuertes en verano, que eliminan los botones florales que se forman para el próximo año. Cada año, retire las ramas muertas, enfermas o cruzadas y déles forma ligeramente según sea necesario.
Cada pocos años, rejuvenezca la planta cortando un tercio de los tallos más viejos y gruesos para mantenerla abierta y productiva. Aronia lanza retoños desde su base; quítelos para trasplantarlos o convertirlos en abono.
Una capa de mantillo elimina las malas hierbas y los retoños no deseados.
Propagación
Las plantas de Aronia chokeberry se pueden propagar a partir de semillas, esquejes de madera blanda o dividiendo los chupones.
De la semilla
Las plantas cultivadas con semillas normalmente no crecen fieles a sus padres, así que utilice este método para especies de plantas o para experimentación.
- Recoja las bayas maduras en otoño, retire la pulpa y limpie las semillas.
- Estratifique las semillas en frío colocándolas en un medio para macetas húmedo en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador durante aproximadamente 90 días.
- Como alternativa, siembre las semillas en macetas o en viveros en otoño y déjelas estratificarse naturalmente durante el invierno.
- Después de la estratificación, se espera que la germinación transcurra aproximadamente 10 días, hasta cuatro semanas.
Cultive plántulas en contenedores durante los primeros dos años antes de trasplantarlas a su lugar final.
De esquejes
Los esquejes proporcionan una forma fiable de clonar la planta madre.
- Tome esquejes de madera blanda de un crecimiento nuevo y vigoroso desde finales de mayo hasta principios de junio, cuando el tallo se dobla pero no se rompe.
- Corte secciones de 4 a 6 pulgadas con 2 o 3 nudos y luego retire las hojas inferiores.
- Sumerja el extremo cortado en hormona de enraizamiento.
- Llene una maceta pequeña con una mezcla de perlita y turba o prepare un lugar para plantar al aire libre.
- Inserte esquejes a unas dos pulgadas de profundidad en el suelo o en la maceta.
- Mantenga los esquejes constantemente húmedos y considere cubrir las macetas con un domo de humedad.
- Las raíces deberían formarse en un plazo de dos a cuatro semanas. Tire suavemente para confirmar el desarrollo de las raíces.
Trasplanta los esquejes enraizados a macetas individuales para el invierno y trasládalos a su ubicación final la primavera siguiente.
De tontos
A principios de la primavera, antes de que salgan las hojas, ubique un retoño enraizado en la base de la planta. Excave alrededor de las raíces para exponerlas, luego corte con cuidado las raíces que las conectan con una pala afilada o un cuchillo de jardín y levante el retoño con su sistema de raíces intacto.
Vuelva a plantarlo inmediatamente o déjelo en una maceta durante una temporada antes de colocarlo. Llene el hoyo al lado de la planta madre con tierra y rellénelo.
Trasplante
Cava un hoyo dos veces más ancho y aproximadamente de la misma profundidad que el cepellón. Para el chokeberry de raíz desnuda, cree un pequeño montículo en el centro para sostener las raíces. Coloque la planta, ajuste según sea necesario y rellene, apisonando para eliminar las bolsas de aire. Riegue bien y agregue más tierra si el montículo se asienta. Agregue una capa de mantillo de astillas de madera (manteniéndola alejada del tallo) para retener la humedad y eliminar las malas hierbas.
Mantenga la tierra uniformemente húmeda mientras la planta se establece.
Plagas y enfermedades
Las plantas de Aronia son notablemente resistentes a plagas y enfermedades. Los problemas poco comunes incluyen la depredación de conejos, ciervos y aves, que se pueden mitigar con cercas, repelentes de ciervos o redes.
Ocasional Drosophila de alas manchadas (SWD) puede aparecer pero no es un problema grave; la cosecha rápida lo mantiene bajo control. Bichos de encaje y pulgones puede aparecer en brotes jóvenes, pero generalmente disminuye a medida que llegan los depredadores naturales. Escarabajos japoneses , gusanos de la manzana y chinches Puede visitarlo, pero rara vez se requiere tratamiento.
El mildiú polvoroso es la enfermedad más común y se puede prevenir plantando a pleno sol con un espacio adecuado para la circulación del aire. Las plantaciones abarrotadas o sombreadas son más susceptibles. La roya del cedro y el membrillo y la roya del cedro y el manzano pueden afectar a la aronia cerca del cedro rojo oriental, aunque la pérdida de cultivos es mínima.
Cosecha y almacenamiento
Las chokeberries negras suelen aparecer por primera vez entre el segundo y el tercer año después de la siembra, y una cosecha significativa llega alrededor del cuarto o quinto año. El fruto se vuelve negro intenso a finales del verano; El color por sí solo no es un indicador confiable de madurez. Las bayas que todavía están duras no están maduras; las bayas ligeramente blandas saben mejor. Tras una ligera helada, los azúcares se concentran y la astringencia disminuye.
Cosecha en septiembre y octubre, dependiendo del clima y cultivar. Una vez que están completamente maduras, las bayas caen en unas semanas si se dejan en la planta. Utilice unas tijeras limpias para cortar los racimos si el arbusto está muy cargado.
Las bayas frescas se conservan de una a dos semanas en el frigorífico. Para almacenarlos por más tiempo, congélelos en una bandeja hasta que estén sólidos, luego transfiéralo a una bolsa con cierre hermético y úselo dentro de los 12 meses.
Ideas de cocina
Las bayas de Aronia son versátiles:se comen frescas, se hornean en pasteles y muffins, se preparan en compotas, mermeladas, jaleas y almíbares. Pueden sustituir a los arándanos en muchas recetas. Si quieres algo dulce, intenta añadirlos a gofres o panqueques.
Los entusiastas de la fermentación pueden usar chokeberries para darle sabor a la kombucha, elaborar un vino en lotes pequeños o crear un arbusto o vinagre para beber. Las bayas secas se pueden pulverizar para batidos o para hornear, o se pueden usar como colorante negro púrpura natural para glaseados.
Una potencia nativa que vale la pena plantar
Aronia ofrece tres temporadas de interés ornamental y una cosecha útil. Sus flores primaverales atraen insectos beneficiosos (sérfidos, crisopas y avispas parásitas) que ayudan a controlar las poblaciones de pulgones y ácaros en otras partes del paisaje. En rincones húmedos o difíciles donde otros arbustos frutales fallan, la aronia es una de las pocas plantas que realmente prospera.
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