Las cebollas andantes (Allium × proliferum) son un Allium fascinante y autopropagante que produce bulbillos en tallos altos. A medida que los bulbillos se vuelven pesados, los tallos se doblan y echan raíces, creando un sorprendente efecto de "caminar" que convierte a estas plantas en una deliciosa adición a cualquier jardín.
Con su facilidad de crecimiento, rico sabor y capacidad de prosperar en una amplia gama de climas de EE. UU., las cebollas ambulantes son ideales tanto para jardineros principiantes como experimentados. A continuación encontrará una guía paso a paso que cubre la plantación, el cuidado y la cosecha, junto con consejos para prevenir problemas comunes.
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Descripción general de Allium × proliferum 'cebollas andantes'
Tipo de planta: Vegetal
Familia: Amarilidáceas
Género: Allio
Especie: Allium × proliferum
Área Nativa: Sur de Asia, Norte de África, Medio Oriente
Exposición: Pleno sol
Altura: Hasta 2 pies
Requisitos de riego: Regular
Plagas y enfermedades: Pulgones, gusanos de la cebolla, podredumbre basal por Fusarium, oídio, mildiú, trips
Mantenimiento: Bajo
Tipo de suelo: Suelo arcilloso, fértil y bien drenado
Zona de rusticidad: 3‑10
¿Qué es?
Las cebollas andantes son un tipo de Allium que producen bulbillos (brotes pequeños y comestibles) que se forman en tallos altos y huecos. Cuando los tallos se secan, los bulbillos caen y echan raíces, creando nuevas plantas. Este efecto de “caminar” es lo que da nombre a la planta.
Estos Alliums son un cruce entre Allium cepa y Allium fistulosum , lo que los hace muy sabrosos y fáciles de cultivar. El resultado es una planta versátil y sabrosa que se puede utilizar en ensaladas, sopas y más.
Características
Las cebollas caminantes crecen hasta 2 pies de altura y producen bulbillos que pueden servir como base para nuevas plantas. Estos bulbillos caen, enraízan y se regeneran, dándole a la planta su apariencia de “andar”.
Debido a que se propagan por sí mismas, las cebollas ambulantes son uno de los cultivos más fáciles de cultivar. Toleran el frío extremo, prosperan durante el invierno y tienen una larga historia de cultivo en sociedades antiguas.
Área Nativa
Originarias del subcontinente indio y Oriente Medio, las cebollas andantes se extendieron por el norte de África, Europa y Estados Unidos. Se han cultivado en los EE. UU. desde la época victoriana y siguen siendo un cultivo novedoso y popular.
Estos vegetales resistentes prosperan en las zonas 3 a 10 del USDA y soportan la nieve, el hielo y los calurosos días de verano.
Plantar
Las cebollas caminantes funcionan mejor en sistemas de raíces poco profundas. Utilice jardineras o contenedores cortos para dejar espacio para que las plantas se extiendan. También toleran el cultivo en interiores cerca de ventanas orientadas al sur.
Plante cada bulbillo aproximadamente a una pulgada de profundidad, con una separación de 4 a 5 pulgadas. Riegue inmediatamente después de plantar para asegurar las raíces.
Dele a las plantas suficiente espacio para que se extiendan durante la temporada de crecimiento. Durante el invierno, el follaje se seca y en primavera emerge un nuevo crecimiento.
Trasplante
Trasplante al aire libre después de la última helada, con una separación de 4 a 5 pulgadas. Asegúrese de que el suelo esté bien drenado y mantenga un programa de riego constante.
Creciendo a partir de semillas
Si bien los bulbillos son el método más sencillo, también se pueden cultivar semillas. Utilice semillas frescas (de menos de un año) en suelos arcillosos y bien drenados. Mantenga una humedad y nutrientes constantes para obtener mejores resultados.
Cómo crecer
Las cebollas caminantes prosperan a pleno sol, en suelos ricos en nutrientes y en zonas 3 o superiores. Siga estas pautas clave de cuidado:
Luz
Proporcione de 6 a 8 horas de luz solar directa al día. Para cultivadores de interior, colóquelo cerca de una ventana orientada al sur o use luces de cultivo.
Agua
Riegue regularmente, permitiendo que la capa superior del suelo se seque antes del siguiente riego. El exceso de agua puede causar daños. Regar una vez por semana en condiciones de sequía.
Suelo
Utilice una mezcla arenosa, arcillosa y rica en abono. Modifique el suelo con abono antes de plantar para mejorar la densidad de nutrientes.
Temperatura y humedad
Estos Allium toleran una variedad de climas pero se desempeñan mejor en regiones más frías. Pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero y seguir siendo utilizables incluso después de la cosecha.
Fertilización
Aplique abono o fertilizante orgánico durante la siembra. Agregue nutrientes una vez al mes para obtener mejores resultados, especialmente harina de huesos para obtener beneficios de liberación lenta.
Mantenimiento
Las cebollas ambulantes requieren poco mantenimiento. Cubra las plantas con mantillo para eliminar las malas hierbas y retener la humedad. Esto es especialmente útil durante los períodos de sequía.
Propagación
El sello distintivo de las cebollas andantes es su naturaleza autopropagante. Cuando los bulbillos enraízan, se convierten en plantas independientes, lo que permite crear nuevos ejemplares sin esfuerzo adicional.
División
Separe cada bulbillo en una nueva planta una vez que establezca raíces. Plantéelos en un suelo bien drenado y permita que aparezca un nuevo crecimiento. Esto hace que las cebollas ambulantes sean ideales para regalar o compartir con otros jardineros.
Cosecha
Coseche los bulbillos cuando su piel se vuelva marrón. Trátelos como verduras de hojas verdes:al vapor, en escabeche o salteados. Son perfectas para preparaciones rápidas y sabrosas.
Almacenamiento
Después de la cosecha, cure los bulbillos en un área fresca, seca y ventilada. Guárdelos en bolsas de malla u otros recipientes transpirables durante meses. Evite la exposición a la luz para conservar el sabor.
Problemas comunes
Las cebollas caminantes son susceptibles a los suelos empapados y al hacinamiento. Deje un espacio de al menos 5 pulgadas entre las plantas para garantizar un crecimiento saludable.
Plagas
Aunque generalmente es resistente a las plagas, esté atento a los gusanos de la cebolla, que pueden dañar los bulbillos. Utilice aceite de neem u otros pesticidas orgánicos si es necesario.
Enfermedades
Las enfermedades comunes incluyen el mildiú velloso y la pudrición basal por Fusarium. Evítelos asegurando un flujo de aire adecuado y regando desde abajo. Las condiciones limpias y secas desalientan el desarrollo de enfermedades.
Preguntas frecuentes
Las cebollas andantes pertenecen al Allium género y saben a cebollas verdes, lo que las hace excelentes para ensaladas, sopas, salteados y más.
Sí, las cebollas ambulantes son fáciles de cultivar, requieren un mantenimiento mínimo y se propagan por sí solas, lo que le permite disfrutarlas durante toda la temporada.
El nombre "cebolla andante" proviene de los bulbos que se forman en la parte superior de los tallos y caen, creando una apariencia andante.
Conclusiones clave
Las cebollas caminantes son fáciles de cultivar, sabrosas y ofrecen una cosecha continua. Su naturaleza autopropagante los convierte en una opción fantástica para jardines libres de residuos comestibles. Comparte las plantas con amigos para difundir la alegría.
