Básicamente, hay cuatro categorías de cultivos, y aunque los mencionaremos en este artículo, nuestro enfoque se centrará en qué son los cultivos comerciales y los cultivos alimentarios, y en qué se diferencian entre sí.
Los cultivos alimentarios son cualquier planta cultivada intencionalmente con el objetivo principal de ser consumidos por humanos o animales, mientras que los cultivos comerciales son un producto agrícola que genera ganancias a cambio de la venta de cultivos.
Entonces, como dijimos, hay cuatro categorías de cultivos:
- Cultivos alimentarios (Trigo, Maíz, Arroz, Mijo, Legumbres, etc.)
- Cultivos comerciales (Caña de Azúcar, Tabaco, Algodón, Yute, Oleaginosas, etc.)
- Cultivos de plantación (Café, coco, té y caucho, etc.)
- Cultivos hortícolas (Frutas y Verduras)
¿Qué son los cultivos alimentarios?
Un cultivo alimentario puede ser cualquier cosa que se cultive específicamente para el consumo humano, ya sea directamente o como ingrediente en otros productos alimenticios.
Por ejemplo, el maíz se considera un cultivo alimentario si las personas lo comen directamente (maíz en mazorca o para picar), o se convierte en aceite para cocinar, harina de maíz o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, o se usa para alimentar animales que luego se consumirán. .
El maíz no es un cultivo alimentario cuando se cultiva para convertirlo en etanol.
El uso del maíz fue un buen ejemplo, sin embargo, algunas cosas que generalmente no se consideran cultivos alimentarios pueden serlo si se usan como ingrediente.
Un ejemplo que me viene a la mente es la marihuana, que normalmente no se cultiva como cultivo alimentario, pero cuando se usa específicamente para la infusión de THC en los alimentos puede considerarse un cultivo alimentario.
El lúpulo no se usa en los alimentos, sino en la producción de cerveza, lo que también lo define como un cultivo alimentario.
No todos los cultivos alimentarios son árboles, pero algunos árboles son cultivos alimentarios. Los árboles de los que cosechamos manzanas, nueces, savia y otros componentes, como las raíces, se consideran cultivos alimentarios. La planta del café da sus semillas, al igual que las frambuesas y los arándanos.
Las hierbas también son cultivos alimentarios, pero en algunas partes del mundo también pueden tener usos medicinales. Si una planta tiene un producto o componente generalmente aceptado que se usa como alimento o es parte de un producto alimenticio de múltiples partes, es un cultivo alimenticio.
¿Qué son los cultivos comerciales?
Un cultivo comercial o cultivo con fines de lucro es un cultivo agrícola que se cultiva para vender con fines de lucro. Por lo general, lo compran partes separadas de una granja.
El término se utiliza para diferenciar los cultivos comercializados de los cultivos de subsistencia, que son los que alimentan al propio ganado del productor o se cultivan como alimento para la familia del productor.
En épocas anteriores, los cultivos comerciales solían ser solo una pequeña (pero vital) parte del rendimiento total de una granja, mientras que hoy en día, especialmente en los países desarrollados, casi todos los cultivos se cultivan principalmente para generar ingresos. En los países menos desarrollados, los cultivos comerciales suelen ser cultivos que atraen la demanda en las naciones más desarrolladas y, por lo tanto, tienen algún valor de exportación.
Los precios de los principales cultivos comerciales se establecen en los mercados de productos básicos de alcance mundial, con algunas variaciones locales (denominadas "base") en función de los costos de flete y el equilibrio entre la oferta y la demanda locales.
Una consecuencia de esto es que una nación, región o productor individual que dependa de tal cultivo puede sufrir precios bajos si una excelente cosecha en otro lugar conduce a un exceso de oferta en los mercados globales. Este sistema ha sido criticado por los agricultores tradicionales.
El café es un ejemplo de un producto que ha sido susceptible a variaciones significativas en los precios de futuros de materias primas.
Algunos ejemplos de cultivos comerciales:
Las palmas de coco se cultivan en más de 80 países del mundo, con una producción total de 61 millones de toneladas por año.
El aceite y la leche derivados de él se usan comúnmente para cocinar y freír; el aceite de coco también se usa mucho en jabones y cosméticos.
¿En qué se diferencian los cultivos comerciales y los cultivos alimentarios?
Como probablemente pueda concluir de nuestro texto anterior, aquí está el desglose de cómo difieren los cultivos comerciales y los cultivos alimentarios.
Cultivos alimenticios:
Los cultivos alimentarios son cualquier planta cultivada intencionalmente con el propósito principal de ser consumida por humanos o animales. La gran mayoría de las frutas, verduras y alimentos a base de granos comprados en la tienda comenzaron en esta categoría como:
- Granos
- Frijoles secos y legumbres
- Semillas y frutos secos
- Verduras
- Fruta
Cultivos comerciales:
El cultivo comercial es un producto agrícola que genera ganancias a cambio de la venta de cultivos. Los cultivos comerciales se cultivan para la venta y no para uso personal del agricultor o cultivador. Los cultivos comerciales se pueden dividir en tres grupos:
- Fibras
- Drogas y Bebidas
- Semillas oleaginosas
Los cultivos comerciales generalmente deben procesarse de alguna manera para que lleguen a los productos para los que se utilizan.
Por ejemplo, el trigo tiene que ser molido para hacer pan. El maíz tiene que ser enviado a una planta de etanol para hacer biocombustibles. Estas no son malas formas de procesamiento. Ahí no es donde se agregan conservantes. O los cultivos comerciales se utilizan principalmente para la alimentación animal. Como campo de maíz. No comemos eso como humanos a menos que sea en forma de papas fritas o tortillas. O aceite de maíz.
Los cultivos alimentarios pueden considerarse cosas como productos agrícolas y cultivos de valor agregado como la miel. Las personas a menudo cultivan cultivos comerciales y alimentarios en sus granjas.
