El sacrificio de pollitos es difícil de evitar; Los productores de huevos generalmente no están preparados para criar pollitos machos para carne, por lo que no sirven de nada. El método real para matar a los pollitos machos varía en una escala aterradora que va desde "simplemente muy triste" hasta "nunca volveré a comer huevos":incluyen asfixia masiva y trituración en vivo.
Un paso importante hacia la eliminación de ese proceso fue anunciado esta semana por Humane League, un grupo de derechos de los animales más pequeño pero cada vez más poderoso. (Vox tiene más antecedentes sobre el grupo). Humane League convenció a United Egg Producers, una cooperativa agrícola que representa a las empresas responsables de aproximadamente el 95 por ciento de todos los huevos producidos en los EE. UU., para realizar un cambio importante.
Para 2020, todos los granjeros y empresas alineados con United Egg Producer deberán utilizar el sexado en embriones. Este es un desarrollo bastante reciente que permite a los productores determinar el sexo de un pollito muy temprano en el proceso de desarrollo, tan pronto como nueve días después de la fertilización, que es mucho antes de que el embrión pueda percibir el dolor. Eso permite a los productores abortar pollitos machos de una manera totalmente indolora y, por lo tanto, humana, y en realidad abre más vías de ingresos, ya que esos huevos se pueden usar para hacer alimentos para mascotas u otros productos.
La fecha de 2020 se decidió en función, dice Humane League, de la disponibilidad de la tecnología a nivel masivo. Algunas compañías, entre ellas Unilever, ya se habían comprometido a hacer el cambio al sexado en el embrión, pero lograr que United Egg Producers se uniera equivale, esencialmente, a un cambio radical nacional. Y una victoria para cualquiera que se preocupe por el origen de su comida.
