por el Dr. Robert Tillner, Gerente de producto, Investigación de Aller Aqua, Alemania
En la mayoría de las áreas del mundo, la naturaleza sigue la estacionalidad de una forma u otra. Esto afecta tanto a la fisiología como al comportamiento de los animales, en diferentes géneros. Como muchas especies de peces son poiquilotérmicas, su temperatura interna varía considerablemente, como resultado de las fluctuaciones de la temperatura ambiente.
En un clima cambiante, esta dependencia puede tener un impacto severo en las poblaciones de peces naturales y cautivas, cuando ocurren descensos o aumentos rápidos de la temperatura ambiental, ocasionalmente durante un corto período de tiempo.
La conexión temperatura / metabolismo
Las variaciones en la temperatura corporal tienen un impacto pronunciado tanto en la velocidad como en la eficiencia del metabolismo de los peces. En este sentido, el metabolismo de los peces aumenta a temperaturas más altas y viceversa. Como consecuencia, la ingesta de alimento, así como la digestibilidad y la utilización de nutrientes del pescado, varían con la temperatura.
Cuando las estaciones cambian de invierno a primavera, En muchas piscifactorías se produce un cambio rápido en la temperatura del agua. Este se considera el período más delicado de la piscicultura. El drástico aumento de temperatura afecta el metabolismo de los peces y desafía su sistema inmunológico.
A menudo, las dificultades que experimentan los peces para adaptarse a un entorno cambiante se vuelven evidentes como falta de apetito, apatía y lesiones cutáneas. Como consecuencia, los peces que tienen problemas con las condiciones ambientales cambiantes muestran un rendimiento de crecimiento reducido, lo que resulta en menos ganancias para los agricultores. Esto contrasta con el cambio de las operaciones agrícolas en la transición del invierno a la primavera a medida que aumenta la intensidad de la alimentación.
Las temperaturas cálidas aumentan el metabolismo
Cuando la temperatura del agua aumenta, los peces muestran una capacidad reducida para reabsorber oxígeno del agua más caliente, a medida que la solubilidad del oxígeno en agua disminuye con el aumento de la temperatura del agua. Esto es especialmente cierto para los peces juveniles, ya que son más susceptibles a las deficiencias de oxígeno, en comparación con los peces adultos.
Para hacer frente a estas condiciones los peces, por naturaleza, tienen una capacidad generalmente alta para aprovechar el oxígeno del agua. Por lo tanto, los aumentos repentinos de la temperatura del agua pueden convertirse en un factor estresante, especialmente en condiciones agrícolas más intensivas cuando el suministro de oxígeno adicional es limitado, o su aplicación es demasiado costosa. Fisiológicamente los peces se adaptan a los cambios bruscos de temperatura mediante una mayor respiración y niveles más altos de hormonas del estrés en la sangre.
Por lo tanto, es fundamental apoyar al organismo de los peces en este período potencialmente estresante. mediante el uso de nutrientes específicos en la alimentación. La mayoría de los animales pueden sintetizar vitamina C, pero muchos peces no pueden. Fisiológicamente La vitamina C es el precursor del colágeno y es, por lo tanto, necesario para la formación de tejido conectivo, tejido cicatricial en reparación de heridas y matriz ósea.
También facilita la absorción de hierro y protege los tejidos del daño oxidativo. Una mayor respuesta inmune, debido a las altas concentraciones de suplementos de vitamina C, se ha documentado en muchas especies de peces.
Los piensos Spring Edition de Aller Aqua contienen una dosis extra de vitamina C, que contribuye a la formación de glóbulos rojos y promueve la producción de colágeno, facilitando así la toma de oxígeno y favoreciendo la cicatrización de la piel y la cicatrización de heridas. Por último, sostiene a los peces durante el desafiante período de transición del invierno a la primavera.
Contrarrestar el estrés de las altas temperaturas
El período estival se caracteriza por las altas temperaturas y el mayor metabolismo de los peces. Olas de calor, y las consiguientes temperaturas elevadas del agua durante el verano, desafiar a los peces cuando se acerque a los límites fisiológicos de los animales.
Como consecuencia, La temporada de verano puede provocar estrés oxidativo en los peces causado por una combinación de temperatura alta y un metabolismo intensificado de los peces. El estrés oxidativo es un desequilibrio entre sustancias oxidantes y antioxidantes, a favor de los oxidantes, resultando en células corporales dañadas.
Para mantener la homeostasis, las células del cuerpo absorben más energía para contrarrestar el estrés oxidativo. Los síntomas en los peces incluyen estrés por calor, apetito reducido, defensa inmunológica debilitada y carne de pescado de baja calidad.
Para contrarrestar estos síntomas, los piensos Summer Edition de Aller Aqua se complementan con sustancias antioxidantes naturales para restaurar el equilibrio oxidativo. Los antioxidantes tienen varios efectos positivos, incluida la reducción del estrés por calor, estimulación del sistema inmunológico, aumento de la ingesta de alimento y, en consecuencia, aumento del peso corporal.
Con la caída de la temperatura del agua en otoño, El metabolismo de los peces se ralentiza y los peces reducen su ingesta de alimento. Las especies de peces de aguas cálidas detienen la ingestión de alimento y se preparan para un período de invernada sin alimentarse. Por tanto, es fundamental dotar al organismo de las reservas de energía necesarias y apoyar la funcionalidad celular a bajas temperaturas.
Acondicionamiento previo para el invierno
Las membranas de todas las células animales y vegetales están formadas por lípidos de membrana de los principales grupos de glicolípidos, colesterina y fosfolípidos, que forman la capa de membrana típica necesaria para toda la vida. En bajas temperaturas, la fluidez de las membranas celulares se reduce si no se suministran con fosfolípidos con alto contenido de ácidos grasos altamente insaturados, que conduce a un intercambio reducido de agua, gases y proteínas.
Los piensos Autumn Edition de Aller Aqua están equipados con altos niveles de fosfolípidos, que favorecen una alta digestibilidad de los piensos y aseguran el preacondicionamiento para la invernada. El aporte de fosfolípidos apoya la fluidez de las membranas celulares y evita la solidificación a bajas temperaturas, lo que garantiza una funcionalidad celular óptima.
Absorción eficiente de nutrientes durante la estación más fría
A bajas temperaturas, durante el invierno, la ingesta de alimento se reduce y también el metabolismo de los peces. Como resultado, los nutrientes del pienso se utilizan mal y pueden desperdiciarse, que es un uso ineficaz de los preciados ingredientes alimenticios.
Durante la temporada de invierno, La digestibilidad del pienso se puede aumentar mediante el uso de emulsionantes que mejoran la digestión y la absorción de nutrientes de los lípidos de la dieta. Esto es lo que ha hecho Aller Aqua en sus feeds de Winter Edition. Los lípidos en los alimentos se utilizan de manera eficiente y no se excretan al medio ambiente.
Esto se puede observar fácilmente por menos o ninguna película de grasa en la superficie del agua, y en el equipo de una piscifactoría. Como consecuencia, la mayor y más rápida disponibilidad de energía favorece el crecimiento de los peces incluso a bajas temperaturas del agua. Otro desafío es la reducción de la digestibilidad de las proteínas, debido al bajo metabolismo. Este desafío se resuelve con la adición de péptidos de alta disponibilidad. En los feeds, los péptidos aumentan la digestibilidad de la fracción proteica y la disponibilidad de aminoácidos.
Viniendo del otro extremo la absorción de nutrientes, por células epiteliales en el intestino, es un proceso que consume energía. La adición de fuentes de energía de alta disponibilidad activa las células epiteliales que aumentan la superficie de reacción en el intestino y, en última instancia, mejoran la absorción de nutrientes.
En conclusión, La adaptación de los alimentos para peces a las diferencias estacionales de temperatura en una piscifactoría crea un gran potencial de crecimiento. vitalidad y salud de los peces y se ha convertido en un principio fundamental en la formulación de piensos de Aller Aqua. Aller Aqua introdujo el concepto de alimentos adaptados a la temperatura (TAF), asegurando una mayor ingesta de alimento y digestibilidad de nutrientes en todas las estaciones.
Esto se logra adaptando el contenido de nutrientes en los alimentos, Permitir que diferentes especies de peces enfrenten mejor los desafíos de las temperaturas ambientales cambiantes, durante el año. Al mismo tiempo, mantiene al mínimo la excreción de nutrientes al medio ambiente.
El concepto de Alimentos Adaptados a la Temperatura cubre las cuatro estaciones del año y una gran variedad de especies de peces, ya que nuevas especies se incluyen continuamente en este principio.
Los alimentos adaptados a la temperatura para diferentes especies y estaciones se desarrollan en colaboración con institutos de investigación internacionales, piscifactorías y Aller Aqua Research. Es el resultado de los más de 50 años de experiencia de Aller Aqua en la industria de alimentos para peces, cubriendo piensos para más de 30 especies.
