Nutricionistas y otros profesionales médicos que elogian los beneficios para la salud del pescado a menudo apuntan a su riqueza en ácidos grasos omega-3. Como tal, algunos críticos de la tilapia apuntaron a este pescado blanco y magro y afirmaron que debido a que tiene un contenido de omega-3 más bajo que algunos de sus primos más grasos, no es saludable.
Esto es completamente incorrecto. La tilapia no es tan rica en ácidos grasos omega-3 como pescados como el salmón o la trucha, pero también tiene menos calorías. También es rico en proteínas, selenio, niacina, vitamina B12, fósforo y potasio, esenciales en cualquier dieta saludable.
La tilapia también contiene ácidos grasos omega-6, que algunos críticos creen que pueden ser perjudiciales para la salud. Sin embargo, el omega-6 reduce los niveles dañinos de colesterol LDL y ayuda a controlar el azúcar en la sangre al mejorar la sensibilidad del cuerpo a la insulina. Es importante mantener un equilibrio uniforme de omega-3 y omega-6, pero la mejor manera de hacerlo es aumentar su consumo de omega-3, no disminuir su consumo de omega-6.
Mito n.º 3:la mayoría de las tilapias están contaminadas
Algunas fuentes indican que la tilapia puede estar contaminada con todo, desde productos químicos hasta heces de animales, pero estas afirmaciones son más de lo que parece. Si bien un informe de la FDA sí reveló que era común que algunos peces de cultivo fueran alimentados con heces de ganado, esta práctica se limitó a China. Otros informes de la FDA identificaron sustancias químicas potencialmente dañinas, incluidos residuos de medicamentos, en algunos pescados importados, pero estos informes, una vez más, se limitaron a pescados de origen chino.
Cuando la tilapia se cultiva correctamente, se convierte en una fuente de proteína magra y rica en nutrientes. Las granjas responsables alimentan a sus tilapias con una dieta vegetariana y evitan los antibióticos y los productos químicos nocivos, lo que significa que los peces que crían son naturalmente mejores para usted.
Mito #4:La tilapia es mala para el medioambiente
Como uno de los peces cultivados más populares en los Estados Unidos, La tilapia es la más afectada por gran parte de las críticas contra la industria de la acuicultura en general. Los detractores señalan la posibilidad de que los fugitivos contaminen las poblaciones silvestres, sin mencionar la escorrentía del uso de antibióticos o los desechos que contaminan el agua potable o subterránea.
Sin embargo, aunque algunas piscifactorías tienen prácticas poco destacadas, sería una extralimitación afirmar que todas las piscifactorías, o de hecho, todas las tilapias, tienen un efecto negativo en el medio ambiente. Muchas piscifactorías son eco-conscientes y eco-responsables, y tienen mucho cuidado para asegurarse de que sus piscifactorías no tengan efectos negativos sobre el medio ambiente. Algunos, como Regal Springs, incluso se preocupan por retribuir al medio ambiente, con políticas e iniciativas de cero desperdicio para mejorar la calidad del agua en las comunidades locales en las que se crían los peces.
No todas las tilapias son iguales. Algunas tilapias, en particular los peces cultivados en China, se crían en condiciones poco éticas y, como resultado, la calidad del pescado se ve afectada. Esta realidad no es exclusiva de la Tilapia:cualquier especie animal criada en malas condiciones no será un producto ganador. Esta es la razón por la cual se crearon organizaciones como Aquaculture Stewardship Council, Ocean Wise y Best Aquatic Practices, y por qué es importante buscar productos pesqueros que lleven sus etiquetas para asegurarse de que está comprando pescado de la más alta calidad.
Regal Springs Tilapia no tiene su propio logotipo, así que use este localizador de tiendas para encontrar su distribuidor más cercano.
Créditos de las fotos:Regal Springs
