Jueves 12 de marzo de 2020
Nota del editor: Aquaculture 101 es una campaña de Global Seafood Alliance diseñada para educar al público sobre los conceptos básicos de la acuicultura, para difundir información de una manera digerible. La campaña disipa mitos y ofrece hechos sobre el futuro prometedor de la industria. En 2020, el enfoque de Aquaculture 101 está en la alineación de la acuicultura con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS). Cada mes profundizaremos en uno de los ODS y exploraremos cómo se relaciona la acuicultura. Mira el hashtag #Aquaculture101 en las redes sociales para obtener más información.
Antecedentes de los ODS
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas (ONU) se reunieron y acordaron 17 objetivos conocidos como Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Estos objetivos están diseñados para guiar a los ciudadanos del planeta en una dirección que ayude a las generaciones futuras de personas y animales a vivir y satisfacer sus respectivas necesidades frente a un clima cambiante. La ONU describe los ODS como "un llamado urgente a la acción por parte de todos los países (desarrollados y en desarrollo) en una asociación global. Reconocen que poner fin a la pobreza y otras privaciones debe ir de la mano de otras estrategias que mejoren la salud y la educación, reduzcan la desigualdad y estimulen el crecimiento económico, todo ello mientras abordamos el cambio climático y trabajamos para preservar nuestros océanos y bosques".
¿Qué significa este objetivo? ¿Por qué es importante?
El tercer ODS es la buena salud y el bienestar para todos, en todas las etapas de la vida. Este objetivo pretende abordar todas las prioridades de salud, incluidas las enfermedades, la salud reproductiva, la cobertura sanitaria universal y el acceso de todos a medicamentos y vacunas seguros, eficaces, asequibles y de calidad. La nutrición y la dieta entran en esta categoría. Estos componentes de la salud tienen una relación muy estrecha con los productos del mar cultivados.
Este objetivo es importante porque aproximadamente el 20 por ciento de la población mundial no recibe una nutrición adecuada. Cada año, alrededor de 11 millones de muertes en todo el mundo están relacionadas con una mala alimentación. Esas cifras son asombrosas. Para hacer tu parte para ayudar a que esas cifras disminuyan, sigue leyendo.
¿Cómo se compara la acuicultura?
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), por ejemplo, recomienda que las personas coman dos porciones de mariscos cada semana para mantener una dieta saludable y garantizar el consumo de nutrientes adecuados. El pescado está repleto de nutrientes de los que muchas personas carecen:proteínas de alta calidad, yodo, vitamina D, ácidos grasos omega-3 y minerales, por nombrar algunos. Teniendo en cuenta todos estos beneficios, comer mariscos con regularidad puede mejorar la función del corazón, el cerebro, los ojos y los músculos. Los ácidos grasos omega-3 presentes en los mariscos pueden reducir el colesterol, la artritis y la inflamación en el cuerpo, además de reducir el riesgo de ataques cardíacos.
Foto cortesía de Blue Evolution.
La calidad nutricional de los mariscos depende en gran medida de lo que come el pescado durante su vida. Los peces en estado salvaje comen dietas naturales y silvestres, dependiendo de las fuentes de alimento disponibles en sus ecosistemas. Los mariscos silvestres son increíblemente nutritivos y tienden a tener un contenido ligeramente menor de grasas saturadas que los mariscos criados en granjas. Sin embargo, dado que los productos del mar de piscifactoría se alimentan con piensos elaborados específicamente para ser lo más nutritivos posible para los peces y para el consumidor final, el pescado de piscifactoría puede tener un contenido ligeramente mayor de ácidos grasos omega-3.
Nuestra página de preguntas frecuentes sobre educación tiene información detallada sobre preguntas específicas que pueda tener sobre las variables involucradas en la práctica de la acuicultura, como el impacto ambiental, la seguridad alimentaria y el bienestar animal. Desafortunadamente, los mitos sobre los productos del mar de piscifactoría circulan con regularidad; consulte nuestra publicación de blog sobre por qué deberíamos comer más, no menos, productos del mar de piscifactoría.
Además, un factor importante que contribuye a la desnutrición es la falta de oportunidades económicas. Cuando la gente no tiene trabajo ni ingresos, puede resultar difícil conseguir alimentos nutritivos. La acuicultura puede contribuir a ello creando empleos en las zonas rurales para todas las personas. Por ejemplo, en el distrito de Mwenezi de Zimbabwe, la disponibilidad de empleo estaba disminuyendo debido a los cambios climáticos. Las ONG intervinieron para promover e implementar la piscicultura en las comunidades, lo que no solo aumentó la seguridad alimentaria, sino que también creó empleos, aumentó los ingresos de los hogares y generó apoyo local.
¿Quieres mejorar tu nutrición? Pruebe la receta del bote de tacos de camarones de Best Aquaculture Practice (alerta de spoiler:¡es delicioso)!
¿Cómo ayuda GSA?
La prioridad de GSA es fomentar el consumo de productos del mar a nivel mundial, así como ayudar a las personas a sentirse cómodas y seguras al comprar productos del mar de piscifactoría. La promoción de productos del mar cultivados y del mar en su conjunto aumenta y seguirá aumentando la salud y el bienestar global.
¿Qué puedes hacer?
- Sea consciente del contenido nutricional de los alimentos que consume. ¿Estás comiendo suficientes proteínas, carbohidratos y grasas?
- Asegúrate de cuidar tu cuerpo. En la medida de lo posible, consulte periódicamente con su médico acerca de su salud.
- ¡Pruebe algunas recetas de mariscos!
Conclusión
Los productos del mar cultivados brindan a las personas una gran cantidad de beneficios para la salud, y la industria de la piscicultura puede proporcionar empleos e ingresos a quienes necesitan dinero para comprar alimentos nutritivos. Si se quiere alcanzar el tercer ODS de buena salud y bienestar, el consumo generalizado de productos del mar debe ser parte de la solución.
Lea más de nuestra serie Acuicultura 101 y compruébelo en las redes sociales con el hashtag #Aquaculture101.
Vea la infografía completa sobre productos del mar cultivados que promueven la buena salud y el bienestar.
