Introducción a las razas de carne de ovino :Las ovejas se crían principalmente por su carne y lana. Carne, Leche, lana, Pieles, y los fertilizantes para las ovejas se convierten en una parte importante de la economía rural con su utilidad multifacética, especialmente en las zonas áridas, Semi árido, y zonas montañosas del país. La contribución de las ovejas a través de las exportaciones de carne es del 8% del valor total de las exportaciones de productos agrícolas y alimenticios procesados.
Cada raza tiene características que la convierten en una opción ideal para pastores específicos. Algunos son grandes y carnosos, mientras que otros producen una carne particularmente deliciosa. Si bien algunas carnes no pierden sabor con la edad, otros crecen más rápido, Ahorrándote tiempo y dinero. La raza ideal para ti dependerá de los objetivos que establezcas para tu hogar o granja. Los agricultores generalmente prefieren tener razas exóticas para el cruzamiento. La mejor manera es criar ovejas de raza pura y ovejas cruzadas para comenzar nuevas granjas. Los corderos mestizos producen más rápido en comparación con las ovejas de raza pura. Esta es la razón por la que los pastores optan por tener ovejas de raza pura por separado con fines de cría. Las ovejas no necesitan un alojamiento caro y se crían en refugios sencillos con ventilación mínima. La cría de ovejas se puede rentabilizar mediante la gestión de tecnologías modernas, crianza científica, alimentación, y sacrificar, y manejo de enfermedades. Las razas destinadas a la carne son razas de rápido crecimiento y que aumentan de peso en poco tiempo.
Crianza de ovejas para carne (Crédito de la imagen:pixabay)
Las ovejas son uno de los animales más versátiles que puede encontrar en cuanto a la cantidad de productos diferentes que son capaces de producir. Es más popular como plato importante en otras partes del mundo. Quiere ser más autosuficiente o ganar dinero vendiendo carne en los restaurantes locales. Las ovejas son la carne de las ovejas jóvenes. Debe distinguirse del cordero que proviene de los animales adultos.
¿Cuál es la diferencia entre cordero y cordero? Lo cierto es que tanto el cordero como el cordero son carnes derivadas de la oveja. El cordero es "carne de oveja joven" o "oveja joven", mientras que el cordero es "carne de una oveja completamente desarrollada".
Una guía para las razas de carne de ovino, Lista de la mejor carne de oveja, y ventajas
Razas de carne de ovino (Crédito de la imagen:pixabay)
La carne de ovino es un producto básico importante a nivel mundial. El consumo de carne de ovino varía de un país a otro y cambia con el tiempo. La mayor parte de la carne del mundo se consume en el país de origen, y sólo una pequeña proporción se comercializa en los mercados internacionales.
Nutrición de la carne de ovino
La importancia de la lechuga romana y sus microbios en la digestión de los ingredientes de los alimentos.
Productos finales clave de la digestión de nutrientes en el rumen
Energía metabolizable disponible para tejidos ovinos y fuentes básicas de aminoácidos.
Eso afecta la calidad de las proteínas (composición de aminoácidos) y los requisitos de proteínas para el crecimiento y la producción de leche en las ovejas.
Factores que afectan las necesidades energéticas de cuidado / producción de ovejas jóvenes y mayores
Importancia nutricional de las ovejas durante el pre-apareamiento y la gestación y la lactancia
Necesidades nutricionales del cordero de pastos y corrales de engorde.
Beneficios de criar ovejas
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Cría de ovejas (Crédito de la imagen:pixabay)
Adoptado un buen medio ambiente y malas prácticas de gestión;
Generalmente, la tasa de carne aumenta día a día
Apto para carne y lana de oveja
Un promedio de 1-2 bebés por oveja por parto.
22-30 kg / recuperación media de carne
Información sobre razas populares de carne de ovino.
Los datos sobre estas populares razas de carne de oveja son;
Cheviot
Dorset
Hampshire
Montadale
Norte del condado de Cheviot
Oxford
Shropshire
Southdown
Suffolk
Texel
Texel azul
Túnez
Las mejores razas de ovejas para carne son;
Suffolk :Suffolk es una raza popular para la carne. Estas ovejas están tranquilas dócil, y diferente en apariencia a otras ovejas. Tienen la cara negra, orejas, y piernas todas de lana. Suffolk tiene una excelente característica de conversión alimenticia y es una de las tasas de crecimiento más rápido de todas las razas de ovejas. Su carne tiene buena textura, gusto, sabor distintivo, y es bajo en grasas. Las ovejas dan a luz a tres corderos al año y los corderos crecen rápidamente. Suffolk se puede utilizar con otras razas como una raza terminal para producir corderos más pesados para la comercialización aproximadamente a los tres meses de edad o con un peso normal de 100 libras. Porque puedes comercializar cordero a una edad temprana, hay un menor gasto médico, menos alimentación, y menos trabajo.
La despiadada raza de ovejas ha existido durante algún tiempo y es una raza grande, raza robusta con un cuerpo largo, y piernas. Tienen una excelente calidad de carne que está lista para la maduración temprana del cordero y está lista en el mercado en 9 a 12 semanas. El peso medio de los corderos es de 15 kg a los 42 días de edad y de unos 53 kg a los 100 días de edad. La carne tiene un sabor maravilloso con la mayor proporción de grasa en la carne magra. Hace la carne magra y tiene granos finos y buen color.
Oveja Southdown :La oveja Southdown es una oveja que proviene del Reino Unido y es una raza de oveja de tamaño mediano que tiene un cuerpo largo y compacto a la longitud de sus patas de longitud media. Son una de las razas de ovejas más antiguas del Reino Unido y son valiosas por su carne, pero también producen una buena cantidad y calidad de lana. Las ovejas se visten bien y producen alta calidad con una carcasa perfecta. Su carne es sabrosa, lleno de color, suculento, y tierna.
Tiene un cuerpo ideal para la producción de carne. Su lana es cercana y la mejor de las razas británicas. Pero, aunque blanco y de buena calidad, la lana es pequeña y la lana es relativamente liviana. El color de su cara y patas es de color marrón a marrón claro o gris.
Mecheri :La raza de oveja Mecheri es un animal de tamaño mediano con un cuerpo compacto. Son de color marrón claro. La cabeza es una punta de caza de mediana a mediana longitud que corre bien. Esto se distribuye en el Karur, Namakkal, Salem, Erosionar, y algunas partes de los distritos de Dharampuri de Tamil Nadu. Esta es una raza para carne. Tiene un cuerpo de tamaño mediano que es de color púrpura pálido. La cola es corta y delgada. El peso corporal medio de un macho adulto es de 36 kg. El peso corporal medio de una hembra adulta es de 22 kg.
Cheviot :La raza Cheviot perteneciente a Cheviot Hills entre Escocia e Inglaterra. Estas ovejas son muy duras y pueden soportar inviernos duros. Tienen una pequeña cabeza cubierta de pelo blanco que también les cubre las piernas. El vellón es denso y fuerte sin lana en la cara ni en las piernas. Estas ovejas encabezan la lista por dos razones y son ideales para la cría. Aunque corto, los corderos son duros y tienen una carne de buena calidad. Los cheviots se desempeñan bien en pastos de mala calidad y pueden requerir poca o ninguna suplementación.
Son conocidos por su suave cabello blanco, caras blancas, y piernas. Se encuentran en Escocia, pero se encuentran en la mayor parte del Reino Unido e Irlanda.
Las patas de la oveja Cheviot son de tamaño medio-largo, tener buenos huesos, cuartillas fuertes. Su lana es de un blanco puro, alto, y fuerte con buena longitud. El Cheviot es grande, amplio, y alto. La cabeza y las piernas son blancas con pelo corto. Es ideal para el cruzamiento a través de la madre y el padre, transmitiendo su fuerza materna y cuerpos deseados a cualquier descendencia. La raza de oveja Cheviot suele ser la elección de carne de cordero o oveja de la mayoría de las madres. La carne es rica en carne y baja en grasas. lo que ayuda a perder peso. El cordero madura rápidamente y tiene un cuerpo carnoso regordete con carne delicadamente recortada que sabe muy bien. El cordero pesa unos 20 kg entre las edades de 90 y 120 días.
Charollais :Charollais es una de las últimas razas de ovejas domésticas. Se utilizan comúnmente como un padre terminal para aumentar el músculo y la tasa de crecimiento del cordero.
Estas son algunas de las mejores razas de carne del mundo. Las ovejas suelen alcanzar la madurez a la edad de 7-8 meses. Suelen ser de color blanco con una cabeza de color marrón rosado. Sus cabezas suelen estar hechas de lana, pero pueden estar cubiertos de pelo amarillo. El cuerpo de la oveja Charollais es largo, en forma de cuña, y bien musculoso. También son animales delgados, bueno para grandes cantidades de carne.
Oveja katahdin :Las ovejas Katahdin son una raza de carne popular para los criadores de ovejas. Las ovejas Katahdin pesan alrededor de 125-185 libras, y los carneros pesan un promedio de 200 libras. Crecen rápidamente y alcanzan el peso del mercado. Katahdin a menudo crece fuera de temporada. Katahdin tiende a dar a luz a gemelos, a menudo triple y cuádruple, con buen manejo de la parvada. Katahdin es un inteligente madre protectora. Alcanzan la madurez temprano y serán fértiles por más tiempo que muchas otras razas. La carne de Katahdin es más magra que la de muchas otras razas. Los katahdin tienen pelo, no lana, lo que significa que son una raza menos cariñosa que naturalmente mudará su cabello. Por su cabello a diferencia de Dorper, no producen lanolina, que agregará sabor a su carne. Esta raza es aceptable y puede vivir en muchos climas diferentes.
Keezhakaraisal :Las ovejas Keezhakaraisal se encuentran todos los años en colores de pelaje negro y rojo. Se encuentran bandas negras en la piel de oveja en la cabeza, estómago, y áreas de las piernas. Se divide en Ramanathapuram, Sivagangai, y distritos de Thirunelveli de Tamil Nadu. Esta es una raza de carne. Tiene un cuerpo de tamaño mediano. La cola es corta y delgada. El peso corporal medio de un macho adulto es de 29 kg. El peso corporal medio de una hembra adulta es de 22 kg.
Oveja islandesa :La raza de oveja islandesa fue traída por primera vez a Islandia por los colonos vikingos 9, Hace 000 años. Hoy en día se le conoce como una de las razas más puras del mundo porque no se elabora con otras razas de ovejas importadas. El cordero de oveja islandés es elogiado en todo el mundo por su pureza orgánica y su sabor suave. Esta es otra raza de ovejas de bajo mantenimiento que puede generar mucho dinero. Las ovejas también se desempeñan bien en pastos o pastizales pobres. El cordero de oveja islandés es tierno y de buena textura. Las ovejas alcanzan el peso de la comercialización en cuatro a cinco meses.
Oveja Texel :El culturista del mundo ovino, La oveja Texel es conocida por su estructura pesada y fuerte. Las ovejas pesarán un promedio de 190 libras, y los carneros pesarán hasta 300 libras. Como la mayoría de las ovejas enumeradas aquí, Los corderos Texel alcanzan rápidamente el tamaño de mercado en 5-6 meses. Con una temporada de cría de unos 5 meses, Las ovejas Texel son criaderos. Los huevos suelen alcanzar la madurez en 7 meses. Las ovejas Texel funcionan mejor en climas fríos, ya que son inusualmente fríos y se consideran sensibles al calor. Producen lana y necesitarán una recolección regular. Debido a su cuerpo pesado y musculoso, Texel es una raza de carne muy popular.
Texel es muy famoso por su carne de alta calidad. Tienen un porcentaje de aderezo con una proporción de carne a hueso. La carne es demandada por carniceros y consumidores ya que la carne es magra y no deja sabor a grasa en la boca. El cordero puede pesar hasta 44 kg a las 24 semanas de edad.
Montadale :Las ovejas Montadale son conocidas por sus fuertes instintos maternos y han producido mucha leche para criar ovejas. Los corderos Montadale crecen rápidamente, una característica de esta raza grande, heredado de sus antepasados colombianos, y Montadales son conocidos por su esbelta, cadáveres bien musculosos.
Túnez Barbari :Se cree que Tunis Barbari nació en Túnez alrededor de los 3 años, Hace 000 años. Es una de las ovejas de cola gruesa que adoran los comedores de corderos habituales. Túnez es el mejor forrajeador y pastoreador. Por lo general, no requieren un suplemento adicional y son bastante rentables. Aunque Túnez es una raza de doble propósito, ahora se crían para la producción de carne. Las ovejas pueden prosperar en climas duros, cálidos y secos.
Oveja de montaña galesa :El Welsh Mountain es una raza pequeña y muy resistente que se originó en el sur de Gales. Se requieren ovejas para un parto fácil, alta fertilidad, y buena producción de leche. Estas ovejas tienen una larga vida. Son activos y difíciles de mantener a raya. Las ovejas producen cantidades importantes de carne y fibra. La carne galesa es sabrosa y tiene una relación carne-hueso más alta. Estas ovejas son conocidas por su delgadez, suave, fibra negra.
Hampshire abajo :Los corderos de Hampshire crecen rápidamente, y al vencimiento, la raza Hampshire es una carcasa delgada con huesos pesados. Hampshire es fácil de distinguir por sus patas y caras negras. Hampshire tiene algo de lana en la cabeza y las piernas, y esta raza debe mostrar lana sólida. Esto crece rápidamente y es una opción común como sierra terminal en programas de cruzamiento debido a su gran tamaño, Cuerpos esbeltos y de rápido crecimiento.
Oveja Roja de Madrás :Esto se encuentra en diferentes partes de Tamil Nadu. Esta raza se cría principalmente con fines cárnicos. El peso corporal medio de las ovejas machos y hembras es de 34 a 36 kg y de 24 a 26 kg, respectivamente. Esta es una raza de ovejas local de la parte noreste de Tamil Nadu.
Esta raza de oveja es una popular raza de cordero peludo. Es una raza popular de ovejas que se encuentra en el sur de la península de la India. Los animales de esta raza son medianos y bien educados y tienen ciertas características como maduración temprana, crecimiento rápido, buenas habilidades maternas, carne baja en grasa, y resistencia relativamente mejor a las enfermedades. Son animales de tamaño mediano que son principalmente marrones, variando en intensidad desde el bronceado claro al marrón oscuro. Algunos animales tienen marcas de color blanco en la frente. Las orejas son de longitud media y están dobladas y la cola es corta y delgada. El cuerpo está cubierto de pelo corto que no está rapado. En condiciones agrícolas, la parición es del 93% y el tamaño de la camada es individual. La cuna es pura y la elección se basa principalmente en el tamaño del cuerpo. Siendo un nativo de Madras Red, se adapta a las condiciones climáticas actuales y no tiene problemas de supervivencia.
Ovejas fronterizas de Leicester :Esta es una raza que se originó en Gran Bretaña. Sus cuerpos están llenos de lana, buena carne en proporción a los huesos, incluso la naturaleza temperamental que los hace fáciles de manejar. Les gusta pastar y forrajear, lo que los hace fáciles de cuidar. Buscan cordero de maduración rápida y calidad premium, deliciosos productos cárnicos. El cordero puede alcanzar los 49 kg a los 4,5 meses de edad y lo hace ideal para producir corderos de primera calidad.
Rambouillet :Las ovejas Rambouillet son animales muy fuertes y resistentes. Son aptas para casi todos los climas. Tienen una excelente carne con una buena proporción de carne a hueso. La oveja Rambouillet es una raza de oveja de Francia. Esta raza es conocida por su excelente lana, que se puede utilizar para fabricar hilos y tejidos de alta calidad. Las ovejas de esta raza son de tamaño medio, generalmente inclinando la balanza de aproximadamente 250-300 lbs, con un peso de 150-200 libras.
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Oveja islandesa :Las ovejas islandesas son otra opción popular para la carne, con un peso promedio de 150 libras, y ovejas un promedio de 200 libras. Los productores vigorosos producen corderos islandeses que están listos para comercializar por 70-100 en 4 a 5 meses. Las ovejas islandesas son excelentes y fiables criadores, cría en otoño e invierno. Alcanzan la madurez muy rápidamente, siendo las ovejas criadas entre los 7 y los 9 meses de edad. Como nativo de Islandia, esta raza es inusualmente fría y es una recolectora excelente y eficiente, lo que le permite prosperar en ambientes hostiles y encontrar alimento. Debido a la gran cantidad de fibras musculares rojas, La oveja islandesa tiene una textura tierna y delicada única. Aunque la raza produce lana, es especialmente conocido por su sabor suave. Por la lana Las ovejas islandesas deben ser esquiladas una o dos veces al año.
Oveja Dorper :Dorper es una raza de oveja sudafricana muy resistente. Se utilizan para cordero y cordero. Sus corderos tienen una alta tasa de crecimiento y alcanzan los 36 kg en 3 a 4 meses. Tienen una calidad superior de carne con una buena relación carne-hueso y un bajo porcentaje de pérdida. Esto ha ganado popularidad por su producción de carne, con huevos que pesen entre 170 y 250 libras, y arietes de hasta 250 libras. Se sabe que los dorpers maduran rápidamente, la mayoría de los corderos se consideran listos para el mercado a los 4 meses de edad. Una característica única de Dorper es que no crecen estacionalmente; en lugar de, pueden reproducirse durante todo el año. Esto significa que, teóricamente, una Dorper Eve podría producir un cordero (o 2 o 3) cada 8 meses.
Las ovejas Dorper se desempeñan bien en calor, climas secos, pero también puede tolerar el frío. Dorper crece una combinación de pelo y lana, y fluye naturalmente, esto significa que no se requiere cizallamiento.
Oveja romney :La oveja Romney comúnmente llamada Kent por los agricultores locales es una raza de oveja criada en Inglaterra. A lo largo de la historia del Romney de doble propósito, se han valorado tanto la carne como la lana. Grande, ovejas bien adiestradas producen con eficacia alta calidad, cortes magros en pastos, mientras que las ovejas maduras producen de 8 a 12 libras de lana fina cada año. Su carne tiene un sabor inusualmente ligero, y esta cualidad se transmite a la descendencia cruzada.
Ovejas Shetland :La oveja Shetland proviene de las islas Shetland en Escocia. Son una raza de ovejas muy resistente que ha desarrollado la capacidad de sobrevivir en condiciones difíciles. Ofrecen una excelente calidad, altamente adaptable, prolífico, y tierna carne suculenta, y lana de colores. La raza de oveja Shetland ha sido históricamente conocida por producir un delicioso cordero de alta calidad y excelente sabor. Su carne es de buena textura y mucho más delgada que la de otras razas porque las ovejas almacenan su grasa no solo alrededor de sus músculos sino también alrededor de sus extremidades. Tiene solo un año pesa entre 12 y 17 kg, y tiene un sabor delicado que se puede utilizar para una preparación rápida ya que no requiere mucho sabor ni especias.
Vembur: Esta es una raza de carne. Estas son razas más altas. La cola es corta y delgada. Los machos adultos se encuentran con cuernos y las hembras no tienen cuernos. El peso corporal medio de los machos adultos es de 35 kg. El peso corporal medio de las hembras adultas es de 28 kg.
Tellicherry :La raza Tellicherry también se llama raza Malabari. Se cultiva principalmente con fines cárnicos. Comúnmente visto en blanco, púrpura, y negro en colores. Una hembra adulta pesa de 30 a 40 kg, mientras que un macho adulto pesa entre 40 y 50 kg. Pueden obtener de uno a dos kg de leche al día. Este tipo de raza tiene mejores capacidades reproductivas. Pueden dar a luz a dos o tres niños en el parto.
