Criar ganado, Información de razas para principiantes

INTRODUCCIÓN A LA GANADERÍA:

Los siguientes detalles se refieren a la ganadería.

Introducción: La ganadería forma parte de las prácticas de cría de animales, que incluyen la cría de animales enteros. Inicialmente, la cría de animales comenzó solo con la ganadería mediante la cría de vacas, cabras búfalo, oveja, etc. pero luego se extendió a otros tipos de cultivo como el pescado, aves de corral, etc. Los animales en general se crían para obtener cosas para necesidades básicas como leche, huevos, carne, etc. La ganadería se refiere a la cría y manejo de animales lecheros y de sequía. La categoría de animales que se crían para la producción de leche es el ganado lechero y los que se crían para labores como el arado y el riego son ganado de sequía. El principal objetivo de la ganadería es mejorar la calidad y cantidad de leche que se produce. Para lograr este objetivo, se desarrollan y crían variedades de razas de ganado de alto rendimiento. La demanda cada vez mayor de productos lácteos y otros productos del ganado mantiene el éxito de la industria ganadera. El mercado local en sí es suficiente para generar buenos rendimientos para los ganaderos, pero se debe tener cuidado para mantener el ganado sano y administrar las operaciones de la finca de manera decente.

DIFERENTES RAZAS PARA LA GANADERÍA:

El ganado se distingue generalmente por su origen y métodos de producción. Dependiendo de la producción efectiva de leche y carne, el ganado se clasifica en cuatro razas, son una raza Lechera (ganado de alta producción de leche), Raza de vacuno (específico para la producción de carne), Raza dual (tanto el tipo de leche como de carne), Raza de tiro (utilizada para trabajos laborales). Las razas de ganado también se clasifican en tres categorías según el origen, como la raza Desi (estos incluyen el tipo local), raza extranjera (originaria de diferentes partes del mundo), Raza híbrida (producida a partir de la inseminación artificial de dos tipos diferentes de razas).

RAZAS DE VACAS DE LA INDIA

Razas autóctonas de ganado lechero:

GIR:

• El origen de la raza es de la cordillera del bosque de Gir en Gujarat. También se encuentra en Rajasthan y Maharashtra.
• Esta raza de ganado a veces se denomina Bhadawari, Desan, Sorthi, Surati, Kathiawari y Gujarati.
• El color de la piel del ganado es rojo oscuro, negro o chocolate –marrón con cuernos curvos en forma de media luna.
• La producción de leche es de alrededor de 1200-1800 kg por lactancia.
• Esta raza de ganado es fuerte y tiene una alta resistencia a las enfermedades.

SINDHI ROJO:

• Es originario de las regiones de Karachi e Hyderabad (Pakistán).
• A veces se le llama Red Karachi, Sindhi y Mahi.
• El color de la piel del ganado es rojo con franjas blancas.
• Esta raza rinde de 1250 a 1800 kg de leche por lactancia.
• Los bueyes de esta raza se utilizan para trabajos de campo y carreteras.

SAHIWAL:

• Es un nativo de la región de Montgomery de la India indivisa. Esta raza también se conoce como Lola, Barra Lambi, Montgomery, Multani y Teli.
• El color de la piel de esta raza es rojo pálido, pardo rojizo con manchas blancas. La raza tiene un cuerpo simétrico con piel suelta.
• Esta raza produce de 1400 a 2500 kg de leche por lactancia.

Razas autóctonas de ganado para tiro:

HALLIKAR:

• Se considera que se originó a partir de vijayanagarm, Karnataka.
• El color de la raza es gris o gris oscuro. Son compactos, muscular, animales de tamaño mediano con cuernos largos, piernas fuertes y frente prominente.
• Esta raza de ganado se utiliza generalmente como animal de tiro por su capacidad de trote.

AMRITMAHAL:

• Esta raza es originaria de Hassan, distritos de Chikmgalur y Chitradurga de Karnataka.
• El color de esta raza varía de negro y gris a casi blanco. Los cuernos son largos con extremos negros. La cola, los pies y el hocico son generalmente de color negro.

KHILLARI:

• Esta raza es originaria de los distritos de Sholapur y Sitapur de Maharashtra.
• El color de la raza es gris o blanco, tiene cuernos largos de color negro o rosa.
• Los bueyes de esta raza son poderosos y activos.

KANGAYAM:

• Esta raza se originó en algunos distritos de Tamilnadu (Kanga yam, Dharapuram, Perundurai, Erosionar, Bhavani y Coimbatore).
• Tienen un cuerpo compacto de tamaño mediano con anillos negros alrededor de ojos oscuros prominentes. Tienen cuernos casi rectos. El color de la vaca es gris o blanco. Los toros son grises con joroba negra.

BARGUR:

• Derivan su nombre de la colina de bargur en Tamilnadu y también se encuentran principalmente en esa región.
• Se crían para trabajar en la región accidentada y accidentada porque son rápidos y pueden soportar el trote.
• Este ganado es de tamaño mediano y bien formado. El color del animal es marrón con manchas blancas.

ANTIBLACHERY:

• Se encuentran en algunos distritos de Tamilnadu (Thanjavur, Thiruvarur y Nagappattinam).
• Estos también son conocidos por otros nombres como Jathi madu, Mottai madu, Molai madu, Therkathi madu.
• Esta raza tiene marcas blancas debajo de los corvejones. Los terneros son de color rojo o marrón con marcas blancas en la cara, extremidades y cola.
• Se utilizan para arar terrenos húmedos porque se espera que tengan una gran resistencia y se vean resistentes. Los cuernos de esta raza bovina se eliminan como una práctica peculiar.

PULIKULAM:

• Esta raza se encuentra en un valle cumbum en Tamilnadu. A veces también se le llama como hizo Jallikattu, kidai hecho y sanitario.
• Son de tamaño pequeño y crecieron en color con una joroba. Tienen manchas rojas o marrones en el hocico, ojos, cambiar y volver.
• Se utilizan para arar y principalmente para corrales en el campo. Son razas activas, pero no puede trotar más rápido.

ALAMBADI:

• Se encuentra en la región de Alambadi en Tamilnadu.
• Este ganado es de color gris con cuernos curvados hacia atrás como la raza de ganado Mysore. Es similar a la raza Hallikar y se conoce como Betas.
• Generalmente se utiliza para arar.

Razas autóctonas de ganado con doble finalidad:

THARPARKAR:

• Se encuentra en el distrito de Tharparkar de Pakistán y algunas partes de Rajasthan.
• También se les conoce como sindhi blanco, gris sindhi y thari. Como indican los nombres, son de color blanco o gris.
• Estos son de tamaño mediano, animales compactos con cuernos en forma de lira.
• Las vacas de esta raza rinden de 1800 a 2600 kg de leche por lactancia y los bueyes se utilizan para arar y vaciar.

HARIANA:

• El origen de esta raza es de varios distritos de Haryana (Rohtak, Hisar, Jind, y Gurgaon), Punjab, Uttar Pradesh y algunas partes de Madhya Pradesh.
• Tienen cuernos pequeños.
• Las vacas producen de 600 a 800 kg de leche por lactancia y los bueyes se utilizan para un trabajo potente.

KANKREJ:

• Su origen es del sur de Rann de Kutch en Gujarat y Rajasthan (Barmer y Jodhpur).
• Esta raza también se conoce como Wadad o Waged y Wadhiar.
• El color de esta raza animal es gris plateado, gris hierro o negro acero con cuernos en forma de Iyre. Tienen un modo de andar diferente llamado paso de 1 ¼ o Sawai Chal.
• Las vacas producen 1400 kg de leche por lactancia y los bueyes se utilizan como animales de tiro para arar y acarrear.

ONGOLE:

• Se originó en el distrito de Ongole de Andhra Pradesh. También se conoce como Nellore.
• La raza tiene músculos grandes y una gran joroba. El color es gris claro.
• Se utiliza tanto con fines lácteos como de tiro. La producción de leche de las vacas es de alrededor de 1000 kg por lactancia.

VALLE DE KRISHNA

Se encuentra en la región de suelo de algodón negro del valle de Krishna y en algunas partes de Maharashtra.

La raza parece grande con cuerpos cortos de constitución holgada. Tienen una cola larga. El color es gris o blanco con matices oscuros en los cuartos delanteros y traseros en la raza masculina. La raza femenina es blanca.

Las vacas producen 900 kg de leche por lactancia y los bueyes se utilizan para arados y arados de calidad.

DEONI:

• Es originario de Maharashtra, Karnataka y Andhra Pradesh occidental.
• Esta raza también se llama Dongerpati, Dongari, Wannera, Waghyd, Balankya y Shevera.
• El color de la piel de la raza está manchado en blanco y negro.
• La edad a la que el ganado bovino se reproduce por primera vez es entre 894 y 1540 días. El intervalo mínimo entre partos es de 447 días.
• Esta raza rinde 636-1230 kg de leche por lactancia.

Razas exóticas de ganado para lechería:

JERSEY:

• Esta raza de vaca se originó en una isla llamada jersey en el Reino Unido.
• Esta raza se cruza principalmente con otras razas de ganado autóctonas.
• Es la raza de ganado lechero más pequeña con un típico color leonado rojizo.
• El cuerpo es anguloso y compacto con frente abombada.
• La capacidad de producción de leche es de 4500 kg por lactancia con un 4,5% de grasa.

FRIESIANO DE HOLSTEIN:

• Esta raza se originó en la provincia de Frisia, el norte de Holanda.
• Se les considera como la raza lechera más grande con una estructura robusta y una ubre grande bien construida.
• Estas razas se distinguen por las manchas blancas y negras en la piel.
• La vaca produce de 6000 a 7000 kg de leche por lactancia.

MARRÓN SUIZO:

• Esta raza se originó en la región montañosa de Suiza.
• Son de naturaleza rugosa. Karan Swiss es una raza obtenida por el cruce de pardo suizo con ganado sahiwal en el Instituto Nacional de Investigación Lechera, Karnal.
• Producen 5000 kg de leche por lactancia en promedio.

DANÉS ROJO:

• Esta raza es originaria de Dinamarca y se considera una raza pesada.
• El color de la raza es rojo, marrón rojizo o marrón oscuro.
• Este ganado produce de 3000 a 4000 kg de leche por lactancia.

AYRSHIRE:

• Esta raza se considera la más hermosa y es originaria de la región de Ayrshire de Escocia. También se les conoce como ganado Dunlop o Cunningham.
• Son animales activos, pero difícil de manejar.
• Produce menos leche y grasa de mantequilla (4%) en comparación con otras razas.

GUEMSEY:

• Esta raza se originó en una pequeña isla de Guemsey en Francia.
• El color de la raza es rojo cereza o marrón. También se encuentra en colores mahagonía y blanco.
• Esta raza de vaca es ventajosa para la agricultura porque tiene una alta eficiencia en la producción de leche, bajas dificultades de parto y longevidad.
• La vaca produce 6000 kg de leche por lactancia y el color de la leche es dorado debido a la presencia de alto contenido de betacaroteno.

Ganado mestizo:

CRUZ DE JERSEY:

• Producido a partir del cruce de la raza autóctona de vaca y la raza Jersey.
• El cruce con jersey es un animal lechero adecuado para las regiones tropicales.
• Tienen una alta tolerancia al calor y son de tamaño mediano. También se adaptan bien al clima.
• La primera generación de la raza cruzada produce de 2 a 3 veces más leche que las vacas autóctonas.

CRUZ FRIESIA DE HOLSTEIN:

• Producido a partir del cruce de vacas autóctonas con la Holstein Friesian.
• Son aptas para ser criadas en las zonas montañosas, ya que son menos tolerantes al calor.
• También son menos resistentes a las enfermedades en comparación con la cruz de jersey.
• Producen más leche con menos porcentaje de grasa.

RAZAS DE BÚFALO

Razas de búfalos indígenas:

MURRAH:

• Esta raza es nativa de Haryana, Punjab y sur de Delhi.
• También se conoce como Delhi, Kundi y Kali.
• Esta raza de búfalo tiene la piel de color negro azabache con marcas blancas en la cola y la cara. Tiene cuernos fuertemente curvados.
• La capacidad de producción de leche promedio es de 1500 a 2500 kg por lactancia y el contenido de grasa de la mantequilla es de 7.83%.
• Se utilizan para la producción de leche y grasa de mantequilla y, a veces, para clasificar a los búfalos locales.

SURTI:

• Esta raza se encuentra en los distritos de Kaira y Baroda de Gujarat. También se conoce como Deccani, Gujarati, Talabda, Charator y Nadiadi.
• Esta raza de búfalo tiene la piel de color marrón oxidado o gris plateado con cuernos en forma de hoz que son largos y gruesos. Tiene dos cuellos blancos, uno cerca de la mandíbula y el otro cerca de la región del pecho.
• Produce de 1000 a 1300 kg de leche por lactancia y la leche tiene un alto porcentaje de grasa de hasta un 8-12%.

JAFFRABADI:

• Esta raza se encuentra en la región forestal de Gir y en los distritos de Jamnagar de Gujarat. La tribu nómada, Maldharis mantiene y cría esta raza de ganado.
• Esta raza se considera el pan indio más pesado con cuernos caídos pesados. La ubre tiene pezones en forma de embudo.
• La capacidad de producción de leche de esta raza es de 1000 a 1200 kg por lactancia.
• Dado que la raza es pesada, se utiliza para acarrear y arar.

BHADAWARI:

• Se encuentra en Agra, Distrito de Etowah de Uttar Pradesh y distrito de Gwalior de Madhya Pradesh.
• El color de la piel es cobrizo o claro con párpados cobrizos o marrón claro. Se ven dos líneas blancas "chevron" en la parte inferior del cuello de esta raza de búfalo.
• Este búfalo produce de 800 a 1000 kg de leche por lactancia. El contenido de grasa en la leche es del 6 al 12,5%. Es una raza altamente eficiente que convierte el alimento en grasa de mantequilla.
• Los bueyes de esta raza se utilizan principalmente como animales de tiro, ya que son tolerantes al calor.

NILI RAVI:

• Se encuentra cerca del río Ravi, algunas partes del valle de Sutlej en Punjab y Sahiwal (Pakistán).
• La raza tiene ojos de pared; pequeña, cabeza alargada abultada en la parte superior y presionada entre los ojos. Los cuernos son pequeños y enrollados.
• La capacidad de producción de leche de la raza bovina es de 1500 a 1850 kg por lactancia.
• Generalmente se utiliza para trabajos de trote pesado.

MEHSANA:

• Es una raza lechera que se encuentra en Mehsana, distritos de sabarkanda y banaskanta de Gujarat y también en Maharashtra.
• Es una raza cruzada de Surti y Murrah. Tiene un cuerpo largo como Murrah pero miembros pequeños. Los cuernos son irregulares y ligeramente curvados.
• Producen leche alrededor de 1200-1500 kg por lactancia.
• Estos bueyes de raza también se utilizan para trabajos pesados.

NAGPURI:

• Esta raza se conoce como Elitchpuri o Barari. Se encuentra en algunas partes de Maharashtra (Nagpur, Akola y Amravati).
• El color de la raza es negro con manchas blancas en patas, cola y cara. Los cuernos son largos plano y curvo (en forma de espada).
• La producción de leche ronda los 700-1200 kg por lactancia.
• Generalmente, los bueyes se utilizan para trabajos pesados.

TODA:

• Esta raza se considera semi salvaje y deriva su nombre de la tribu Toda de los Nilgiris en el sur de la India.
• El color de la piel es leonado o gris ceniza con pelo espeso en todo el cuerpo. Los cuernos son anchos y curvados en forma de media luna. La raza tiene un cuerpo largo con pecho profundo y patas cortas y fuertes. Este animal es de naturaleza gregaria.
• La producción de leche es de 500 kg por lactancia en promedio con un 8% de contenido de grasa.

MÉTODOS DE GANADO GANADO:

Existen diferentes sistemas agrícolas a través de los cuales se puede criar ganado, como los que se alimentan con pasto, acabado de grano, granjas de vacas y terneros y corrales de engorde. El enorme espacio de tierra es una ventaja para la cría de ganado junto con buenos recursos hídricos.

GESTIÓN DE ALIMENTOS PARA GANADERÍA:

Se debe proporcionar al ganado suficiente agua y alimentos ricos en nutrientes para mantener una alta capacidad de rendimiento y hacerlos resistentes a las enfermedades. La comida para el ganado debe mantener al animal sano y cumplir con los requisitos de la granja. Por lo tanto, el ganado se alimenta con alimentos ricos en fibra como forrajes y con proteínas y nutrientes. Los micronutrientes también se incluyen en los alimentos para el ganado para promover un alto rendimiento. Granos de cereal, verduras, el heno y la paja son el alimento más común para el ganado. Los Verdes (alfalfa, Timoteo trébol) mejoran la capacidad de producción de leche del ganado. Se estima que una vaca lechera necesita 5 litros de agua para producir 1 litro de leche en promedio.

INSTALACIONES DE VIVIENDA PARA GANADERÍA:

La provisión de espacio es un factor crítico para mantener el ganado libre de enfermedades y saludable. Las especificaciones de espacio son diferentes para diferentes razas. Cada vaca requiere 80 pies cuadrados de espacio abierto y 40 pies cuadrados de espacio interior, que pueden variar para diferentes razas. La ventilación y el drenaje adecuados son importantes para albergar al ganado. El flujo de aire fresco y luz mantiene al ganado sano. Generalmente se construyen casas de hormigón para albergar ganado.

INSTALACIONES DE ATENCIÓN MÉDICA PARA GANADERÍA:

El ganado puede ser propenso a las enfermedades debido a los parásitos, bacterias y virus. Estos microbios infectan al ganado, tanto externa como internamente. Se debe suministrar agua potable limpia para el ganado como medida de precaución contra las enfermedades y el ganado debe vacunarse oportunamente para prevenir enfermedades y dolencias. Limpiar el ganado con regularidad y mantener la casa limpia puede ayudar a prevenir enfermedades. El ganado no debe ser alimentado con dietas antinaturales, pero debe permitírsele pastar al aire libre, lo que reduce el riesgo de problemas de salud. La descomposición del estiércol alrededor del ganado representa un grave riesgo para la salud debido a la propagación de bacterias. Una hormona llamada somatotropina bovina recombinante se administra al ganado para una alta producción de leche. pero la investigación no ha mostrado diferencias significativas en el rendimiento. Los antibióticos generalmente se administran en dosis muy bajas al ganado para evitar que se enfermen debido al estrés y las condiciones de hacinamiento.

VENTAJAS DE LA GANADERÍA:

• La alta demanda de leche y productos lácteos es una gran ventaja para la ganadería. La demanda sigue aumentando con la creciente población.
• Comercializar el producto es fácil ya que la demanda es alta y es una práctica tradicional.
• La ganadería es ecológica, sin riesgo de dañar el medio ambiente.
• No se requiere trabajo humano adicional, los miembros de la familia pueden participar ellos mismos en la ganadería.
• Un buen cuidado y manejo ayudarán a producir los máximos beneficios.
• Dado que se conocen las razas de ganado para la producción de leche, una elección adecuada de razas puede ayudar a obtener un buen rendimiento.
• La inversión es alta pero hay fuentes que pueden ayudar a invertir en negocios ganaderos como préstamos bancarios.
• La ganadería es una fuente de ingresos, empleo y también cumplir con los requisitos nutricionales de una familia.
• Los subproductos de la ganadería como el estiércol de vaca y la orina se utilizan como complemento orgánico para fines agrícolas.

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