Eldoret es probablemente uno de los mejores lugares del mundo para ser una vaca, comentó el señor Pierre Trouilhat, el ex director ejecutivo de la región de África Ecuatorial de Nestlé en 2011, durante una visita a Kenia.
El señor Trouilhat se refería al buen tiempo y al medio ambiente de la región que favorecen la producción lechera. Estaba en Eldoret después de visitar Kabiyet Dairies en Nandi.
“Dijo que las vacas de otras partes del mundo literalmente podían irse de licencia y venir a Eldoret de vacaciones; solo para sentirme bien, recuperarse y luego regresar donde hay invierno u otras condiciones climáticas adversas, ”Sr. Moses Nyabila, ex director del proyecto, Proyecto de Desarrollo Lechero de África Oriental, dijo.
Fue uno de los cinco expertos que se dirigieron a los asistentes durante un seminario web sobre el estado del sector lácteo, organizado por Smart Farmer Africa.
Sr. Nyabila, que había acompañado al jefe de Nestlé, estaba haciendo hincapié en el hecho de que Kenia tiene lo que se necesita, incluyendo un gran clima, para criar excelentes vacas.
Casa de energía lechera
"Realmente tenemos lo que se necesita para ser una potencia láctea, ”Agregó la asesora de agronegocios con más de 20 años de experiencia en consultoría gerencial y asesoría en políticas públicas.
En efecto, durante muchos años, Kenia ha sido una especie de potencia láctea en África. Con alrededor de 4,5 millones de vacas lecheras, el hato lechero más grande del continente, 1,8 millones de productores de leche, y una producción que alcanza un máximo de aproximadamente 5.200 millones al año, el país ha tenido una alta clasificación en el continente.
Aproximadamente el 40 por ciento de la leche producida en África subsahariana proviene de Kenia, mientras que el país también tiene un alto consumo per cápita, de 110 litros anuales. El promedio es de 50 litros en África y 250 esperados por la Organización Mundial de la Salud.
Ha sido un pionero en el continente y ha tenido muchas primicias; ocupando un lugar de primer nivel incluso en el escenario mundial. Fue el segundo país del mundo en utilizar la inseminación artificial (IA) en 1935 y en las décadas de 1970 y 1980 se convirtió en un destino de aprendizaje para muchos países.
“Muchos vinieron a visitarnos para aprender más sobre la lechería, "El Sr. Nyabila dijo, agregando que Kenia fue uno de los primeros países en los que la firma sueca, Tetra Pak, decidió establecer una planta de fabricación de envases fuera de Suecia, ya en 1954.
"En 1969 y principios de la década de 1970, India envió a su gente a aprender más sobre nuestras cooperativas. Las cooperativas habían despegado con éxito y cambiado el sector en poco tiempo, después de la salida de los colonos blancos, ”Dijo el Sr. Cornelius Moss, un tecnólogo de lácteos.
"Ellos vinieron, conoció nuestros modelos, regresó y lo hizo funcionar para ellos, "Añadió, diciendo eso hoy, El sector lácteo de la India es muy sólido.
Señor Alex Gathii, de Tanalope Consulting, recordó que Kenia exportaba leche a Uganda, mantequilla a Zambia y Malawi, queso a Tanzania, y ghee a países árabes y europeos. A bordo de los vuelos de Kenya Airways, La sabrosa mantequilla de KCC era una norma.
Según el Sr. Moss, KCC tenía un extenso servicio de extensión, mientras que las regulaciones lácteas se siguieron estrictamente. “En muy poco tiempo después de que KCC fuera entregado a los africanos, la leche se elevó a niveles que no se podrían haber imaginado y en 1988, producía alrededor de 1,4 millones de litros al día ".
La plataforma ardiente
Sin embargo, esos eran los buenos viejos tiempos. Hoy dia, las cosas han cambiado para peor. El sector lácteo se encuentra hoy en una "plataforma ardiente", o nada por la orilla para ponerse a salvo o se quema. El sector se enfrenta a una plétora de problemas transversales que amenazan su sostenibilidad.
Nyabila me pintó las imágenes de la plataforma en llamas, con la frase que surge de la historia real de una plataforma petrolera en llamas en el Mar del Norte en 1988, que fue causado por la falta de atención, y falta de verificación de sistemas simples que habían estado funcionando durante la década. En el incidente 167 hombres murieron y tres enfrentaron la decisión de sumergirse en las heladas aguas o pararse en la plataforma y esperar ayuda. Dos hombres se zambulleron y sobrevivieron con heridas, pero uno esperó y murió quemado.
La industria láctea de Kenia se encuentra en circunstancias similares.
Ya no exportamos nuestra leche o productos, tampoco estamos produciendo en conjunto con los niveles globales. En países como Israel, Holanda e incluso Uganda, la ganadería lechera ha registrado un crecimiento. En Kenia, la industria ha ido disminuyendo constantemente. Las granjas han cerrado debido a los altos costos de producción, precios de venta bajos, falsificaciones e importaciones.
La calidad de nuestra leche hoy está por debajo del estándar, y nuestras vacas están desnutridas y desnutridas. Actualmente, la producción media de leche por vaca es de entre cuatro y siete litros, frente a la media mundial de unos 15 a 20 litros. En Israel, la producción media por vaca es de 27 y 28 litros por día. El costo de un litro de leche también está más allá de lo que el mercado y los agricultores pueden pagar.
Los consumidores se quejan de la baja calidad de la leche; agricultores sobre los bajos precios de la leche y no pueden llegar a fin de mes. Se culpa a los proveedores de insumos de vender piensos adulterados y otros productos a los agricultores a altos costos.
“La calidad de nuestra leche es escasa. Tiene un alto recuento de células somáticas; altos residuos de antibióticos y su recuento bacteriano es alto, ", Señaló Gathii. Moss advirtió:" Si no tenemos cuidado, Kenia podría convertirse en un importador neto de leche y sus productos en 15 años. De hecho, hemos comenzado a importar leche de Uganda, ”Añadió.
Y mientras otros países producen más de 4, 000 litros de leche por vaca al año, nuestras vacas están haciendo un promedio de 1, 750 litros.
Esto ha provocado que la producción de leche se estanque durante los últimos cinco años.
Las fábricas de procesamiento también solo pueden utilizar hasta el 41 por ciento de su capacidad, mientras que el 59 por ciento permanece inactivo debido a la escasez de leche cruda, obligando a la importación de leche en polvo.
Todos estos retos han dejado al sector en una encrucijada, buscando a tientas en confusión y tratando de averiguar cómo volver a donde estaba en los años ochenta y setenta.
Entonces, ¿Qué sucedió para causar este estado de cosas?
Las cosas se derrumbaron dijo el Sr. Moss durante el webinair. Cuando ocurrieron los programas de ajuste estructural (PAE) en la década de 1990, las cosas se volvieron locas. “Aproximadamente cinco años después del inicio de los SAP, el sector lácteo cayó. Los agricultores cayeron en dificultades; algunos de ellos incluso murieron, porque no podían ganarse la vida, ”, Recordó Moss.
Los SAP estropearon los servicios de extensión, dejando a la mayoría de los agricultores sin apoyo o ayuda para controlar la calidad o producción de su leche. Hoy dia, hay poco personal capacitado, con una proporción insuficiente para manejar a todos los agricultores. Esto ha llevado a deficiencias e ineficiencias en nuestras granjas lecheras que han llevado los indicadores clave de desempeño a su nivel más bajo. Así, los agricultores terminan produciendo menos leche y de baja calidad. “Los agricultores han estado expuestos a empresarios sin escrúpulos. Algunos productos en el mercado, ya sea harina de lácteos, suplementos, desparasitantes, acaricidas, o incluso semillas forrajeras, tienen baja viabilidad y no vale la pena usarlas, Dijo el señor Gathii.
A veces, el porcentaje de proteína cruda de alguna harina láctea en el mercado es inferior al 11 por ciento. La Ley de Normas de Kenia estipula que se supone que es del 16% al 18%.
Los granjeros se han convertido en esclavos de sus vacas. Debido al aumento del costo de producción, algunos agricultores gastan más en insumos como piensos y servicios veterinarios para asegurarse de que aumentan su leche y terminan obteniendo pocos beneficios por sus esfuerzos.
“Un agricultor tiene cinco vacas y está produciendo cinco litros. ¿Cómo llegará a fin de mes? " Se pregunta el señor Gathii. "Se ha convertido en un esclavo de sus vacas".
Según el Dr. Dominic Menjo, un especialista en cría y reproducción, el país no logró cambiar con los tiempos y no planeó el cambio. Agrega que tomamos razas que no podemos mantener.
Desde el comienzo, no teníamos un programa de mejoramiento para nuestro país y tomamos prestados objetivos de mejoramiento de países desarrollados, terminando con un animal que pudo hacerlo bien hasta una determinada etapa, pero que ya no puede hacerlo, Dijo el Dr. Menjo.
“Cruzamos nuestros animales locales hasta alcanzar el estatus de pedigrí utilizando genética de países templados como Europa y EE. UU. Y terminamos con un animal que no se adapta a nuestro entorno. Ahora se está convirtiendo en un desafío mantener estas razas ”. S
¿Cómo podemos cambiar esta situación?
Para volver a poner todo en orden y poder exportar nuestra leche al mundo, tenemos que ir a lo básico, dijo el Sr. Moss.
Producción: Necesitamos trabajar en nuestros sistemas de producción. Para que elevemos nuestra leche a niveles mundiales promedio, debemos abordar las fuentes de proteínas, energía y minerales y luego ayudar a nuestros agricultores a obtenerlos a bajo precio.
De este modo, Podemos duplicar fácilmente la producción de leche en Kenia de 5,2 mil millones a aproximadamente 9 mil millones, Señor Gathii, sugirió, agregando que podríamos tomar prestada una hoja de otras jurisdicciones como India y Turquía.
“Turquía apoya a sus inversores lácteos. Usted produce el 60 por ciento y el gobierno le otorga una subvención del 40 por ciento, que permite a los agricultores establecer empresas exitosas que pueden hacer economías de escala, hacer una gestión adecuada, y asegurar una leche de calidad, " él dijo.
Dijo el Sr. Nyabila sobre los mercados: "En Kenia, el mercado es considerable y se está expandiendo alrededor del 7 por ciento. Dentro de África hay mucha demanda, para que no haya ningún problema con el mercado, y está evolucionando ".
En el país, las bocas para alimentar han aumentado y continúan creciendo al 2,7 por ciento anual. En 1988,
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