La mayoría de la gente no piensa en los pavos como aves de corral, pero pueden serlo. ¿Deberías agregar el pájaro devorador a tu granja?
"Muchas personas que eligen criarlos porque se los van a comer en Acción de Gracias, ”Dijo R. Scott Beyer, especialista en extensión avícola en la Universidad Estatal de Kansas. Beyer dijo que los pavos también se crían para exhibirlos en ferias rurales y se mantienen como mascotas.
Ann Accetta-Scott, bloguera de Farm Girl in the Making, ha estado criando pavos durante tres años en su granja de 2 acres en Preston, Washington. Dijo que si bien los pavos son excelentes para la carne, pueden ser más desafiantes que otras aves.
"A veces son mucho más temperamentales [que otras aves], ”Dijo Accetta-Scott. "Si no los entrena en una cooperativa, los está sacando de los árboles todo el tiempo. Son un poco más difíciles de administrar y mantener si no estás acostumbrado a pájaros más grandes ".
¿Qué necesita saber antes de obtener un pavo?
No asuma que conoce la ley para tener pavos solo porque conoce las leyes para los pollos. Las regulaciones para la cría de pavos pueden ser diferentes a las otras ordenanzas para los animales de traspatio, así que asegúrese de comunicarse con su gobierno local y verifique sus códigos de zonificación antes de decidirse por sus aves.
“Muchas veces las regulaciones solo se enfocan en las aves de corral, ignoran a los pavos. Algunos estados incluso regulan a los pavos como ganado, no como aves de corral, —Dijo Beyer. “Algunas ciudades y pueblos prohíben el ganado. Algunas ciudades no permiten a los hombres. Está por todos lados en este momento ".
Una vez que haya determinado si puede tener pavos legalmente en su propiedad, el siguiente paso es asegurarse de que dispone de los recursos adecuados, es decir, alimentación.
“Lo primero que debe identificar es quién va a suministrar la semilla, —Dijo Beyer. Los pavos tienen diferentes requisitos nutricionales que los pollos. Beyer explicó que muchos minoristas venderán alimentos para aves, pero no tiene suficiente proteína para pavos jóvenes. "Los pavos necesitan algo que sea alimento para aves de caza o alimento para pavos".
Si planeas comer tu pavo, También debe saber de antemano dónde procesará el ave si no planea matarlo usted mismo.
“Siempre le recuerdo a la gente una cosa más:tienes que saber cómo vas a procesar ese pájaro, —Dijo Beyer. "La mayoría de las tiendas de mamá y papá no venden especies de aves de corral".
El Centro Nacional de Tecnología Apropiada mantiene una base de datos de búsqueda de pequeñas plantas de procesamiento de aves de corral que especifica si la planta maneja pavos y si han sido inspeccionados por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y autorizados por agencias estatales.
¿Cómo se comparan los pavos con otras aves de corral de traspatio?
Porque son galliformes, el orden que clasifica a las aves de gran tamaño que se alimentan en el suelo, los pavos se pueden comparar más estrechamente con los pollos. Beyer dijo que incluso sus huevos tienen sabores comparables, aunque los huevos de pavo son un poco más grandes y a menudo manchados.
“Los huevos de pavo también son realmente increíbles para el consumo, ”Dijo Accetta-Scott. Los pavos pondrán menos huevos que las gallinas, aunque. Mientras que las gallinas ponen huevos casi todos los días, los pavos solo pondrán unos dos huevos a la semana.
Los pavos son mucho más grandes y más fuertes que los pollos y su crianza cuesta más dinero. Por lo general, requieren más libras de alimento por libra de peso que los pollos. y los pavos suelen llegar a ser al menos cuatro veces más grandes.
"Obtienes menos carne por más alimento que un pollo, —Dijo Beyer. "Lo estás haciendo como un trabajo de amor, así que espere pagar un poco más ".
Pavos bebé, o "pavitos, ”Son un poco menos resistentes y más sensibles a su medio ambiente que otros tipos de aves de corral.
“Cuando consigues pajaritos y llevas el hogar así, especialmente los pavitos, es muy importante tener un pienso de alta calidad al principio, —Dijo Beyer. “No son naturalmente tan vigorosos como los pollitos. No buscan el feed tan rápido ".
Los pavitos también necesitarán un buen sistema de calefacción. "Una vez que lleguen los pavipollos, necesitan estar en [una] incubadora durante el primer mes mientras las plumas crecen y las aves pueden regular su propia temperatura corporal, ”Dijo Anderson. Las criadoras deben comenzar a una temperatura de aproximadamente 95 grados Fahrenheit, y la temperatura debe reducirse unos 5 grados cada semana.
"Es necesario tener algún tipo de sistema de calor que les permita moverse hacia él cuando estén fríos y alejarse de él cuando estén calientes, ”Agregó Beyer. “Mucha gente pone demasiado calor. Creo que perdemos más aves por eso que las aves que tienen poco calor ".
Incluso una vez que hayan crecido, los pavos tienden a ser más susceptibles a las enfermedades que otras aves de corral.
"Los pavos son un poco más tiernos, —Dijo Beyer. "Los pavos son un poco más susceptibles a cosas comunes en el medio ambiente que los pollos parecen ignorar".
Beyer dijo que debe tener mucho cuidado al mantener a los roedores fuera de los comederos para pavos, ya que pueden transmitir enfermedades como los coccidios, una infección intestinal que es común en los pavos, que pueden pasar a través de las heces que las ratas dejan en el alimento. Recomendó colgar comederos como medida preventiva adicional.
Los pavos son especialmente susceptibles a la enfermedad de la espinilla, una enfermedad de las aves de corral que afecta los intestinos y el hígado de las aves afectadas, y por lo tanto no deben criarse en el mismo recinto que los pollos.
“Los pollos pueden actuar como hospedadores intermedios de este organismo y no deben criarse en la misma casa que tenían los pollos, "Dijo Gary Anderson, especialista en animales y biociencias en la Extensión Cooperativa de la Universidad de Maine. "Hay enfermedades que son transmitidas por aves silvestres, por lo que mantener a las aves silvestres fuera de los corrales de aves es un factor a considerar en la bioseguridad".
Los agricultores que cultivan sus propios pavos tienden a estar más satisfechos con el sabor del producto final que aquellos que optan por pavos comprados en la tienda.
“A mucha gente le parece que disfruta mucho mejor del sabor. Creo que se debe a las tasas de crecimiento más lentas, —Dijo Beyer. "Incluso las verduras cuando las cosechas tienden a tener más sabor si se cultivan lentamente".
¿Qué tipo de pavo debo comprar en mi casa?
“Hay muchas fuentes de pavitos, ”Dijo Anderson. "Los precios varían bastante según el criadero y la raza seleccionada".
El pavo más común es el Broad Breasted White, que es el tipo que probablemente ve en las tiendas de comestibles durante el Día de Acción de Gracias. La ventaja de los pavos blancos de pecho ancho es que no vuelan y es menos probable que se posen en lugares de difícil acceso. pero los pequeños colonos pueden seguir prefiriendo las razas heredadas.
“Me gusta usar razas tradicionales con personas que solo están criando pavos en su patio trasero porque crecen más lento y tienen una estructura más sólida, —Dijo Beyer. "Pueden tener muchos errores y aún pueden estar sanos". Según Anderson, Las razas de pavo estándar se procesan generalmente a las 28 semanas de edad. Los pollos de carne generalmente se procesan después de 6 a 12 semanas.
Beyer dijo que el pavo Bronze es "probablemente el pavo casero más mejorado". También dijo que el español negro y el rojo borbón son populares, quizás en parte debido a su hermoso colorido, aunque no se han mejorado mucho.
No importa qué tipo de pavo consigas, Anderson dijo que compraría aves de un criadero del Programa Nacional de Mejoramiento de Avicultura, que tienen bandadas cerradas y realizan pruebas para detectar enfermedades como el pulorum y la influenza aviar.
¿Qué tipo de recinto es mejor para los pavos?
"Los pavos ocupan mucho espacio, ”Dijo Accetta-Scott. "Si no tienes una cooperativa grande, vas a necesitar crear uno ".
Asegúrese de que los corrales ofrezcan protección contra los depredadores, acceso para que los pavos alcancen, perchas para que puedan volar por la noche y un lugar para bañarse en el polvo. Beyer recomendó al menos 4 pies cuadrados por ave en interiores y entre 10 y 15 pies cuadrados en exteriores.
"Lo que sorprende a la gente es lo poco que varían, —Dijo Beyer. Tenga cuidado con los pavos patrimoniales en libertad, aunque; volarán hacia los árboles y puede ser difícil bajarlos.
"Los pavos son pesados y les gusta descansar, —Dijo Beyer. “Pueden volar. Pueden saltar de dos a dos metros. Tenga cuidado con las tuberías de agua, pueden romper esas cosas e inundar las instalaciones ".
Utilice virutas de madera para la arena para pavos. No utilice aserrín ni periódicos reciclados; los pavos se comerán al primero y se morirán de hambre, y extender sus patas sobre estos últimos como pavitos.
"Es lo peor que puedes hacer, —Dijo Beyer. "El periódico tiende a ser pisoteado, mojado, se desliza y se vuelve no absorbente. Forma papel maché ".
Los pavos pueden requerir un poco más de mantenimiento que su ave estándar de patio trasero, pero el esfuerzo puede valer la pena para una espectacular fiesta de Acción de Gracias.
“No hay nada mejor que comerse un pavo fresco, —Dijo Beyer. "Es el pájaro americano, "
