Los microgreens han sido una característica de moda en las cocinas modernas durante los últimos años. Aunque a veces se los descarta como "comida con pinzas, "popular entre los chefs que valoran la presentación delicada sobre el sabor, esa es una generalización tremendamente injusta
Estos brotes tiernos de hierbas y verduras comunes se cosechan mucho antes de la madurez y contienen una gran cantidad de sabor en un producto diminuto. Aquí hay cinco excelentes razones por las que cualquier amante de la comida con pulgar verde debería considerar cultivar microvegetales y brotes en casa.
1) Fácil de cultivar
Es difícil pensar en una forma más fácil de cultivar algo comestible. Simplemente esparza las semillas en un poco de abono para semillas, humedecer la superficie, y manténgalo en un lugar soleado hasta que las semillas broten y se formen plantas bebé. No se requiere ninguna habilidad o experiencia en particular para lograr resultados deliciosos.
2) Comida de espacios diminutos
Con microgreens, puede cultivar una cosecha que valga la pena en un espacio diminuto. Un recipiente pequeño en cualquier alféizar o mostrador soleado estará bien. Tu cosecha no alimentará al mundo pero puede obtener un plato interesante sin importar el poco espacio que tenga disponible.
3) Resultados rápidos
Dependiendo del tipo de semilla que elijas, obtendrá resultados cosechables dentro de una semana o dos de la siembra. Es fácil mantener una rotación para que siempre tenga un cultivo a mano, listo para animar sus ensaladas o sándwiches.
4) Variedad e interés
Los microgreens están muy de moda en este momento, por lo que puede verlos a la venta en tiendas de comestibles más aventureras. Sin embargo, incluso si puedes encontrarlos, el rango suele ser limitado. Cuando cultivas tus propios microvegetales, puedes experimentar con todo un mundo de brotes comestibles, cada uno con sus propias cualidades únicas. Siempre que una planta sea comestible desde la raíz hasta la punta cuando se desarrolle hasta la madurez, puedes usar sus semillas para microvegetales.
5) Deliciosos sabores
Finalmente, Los microgreens tienen un sabor maravillosamente delicado que no encontrarás en muchas plantas maduras. Imagina la esencia de una vaina de guisantes concentrada en un par de hojas, o el aroma de una ramita de albahaca condensado en una cucharadita o dos de verdor. Con microgreens, muy poco vale mucho, largo camino.
No necesita ser un horticultor dedicado con mucho espacio para disfrutar comiendo sus propios productos. Microgreens te permite convertir un recipiente viejo, algunas semillas sobrantes, y un alféizar soleado en una fuente pequeña pero productiva de deliciosos alimentos cultivados en casa.
