El ganado Fjall es una raza de doble propósito que se cría tanto para la producción de leche como para la producción de carne. Esta raza proviene de Suecia y se conoce con otros nombres como Swahili Mountain, Highland sueco o Highland escocés. La raza apareció por primera vez a fines del siglo XIX y tiene ascendencia que se remonta a la era vikinga. Cuando los vikingos invadieron Gran Bretaña, fue criado para ser más blanco con cuernos más cortos, creando lo que ahora se conoce como la raza blanca británica.
Fueron mencionados por primera vez en 1296 d.C. Casi se extinguieron principalmente en 1970-1980 debido al cruzamiento de otros animales. Y la Asociación Sueca de Razas de las Montañas se formó en 1995 y ha habido un aumento gradual desde entonces.
Características del ganado Fjall
Fjall Cattle tiene la larga convivencia tan cerca del hombre, También formó el carácter típico de estas vacas. Siguen siendo muy mansos y sociables, hasta el punto de que hoy la mansedumbre se considera una característica fundamental de la raza.
La raza Fjall se caracteriza por su gran facilidad de parto, notable fertilidad, buena salud de la ubre y por las cualidades únicas de su leche, muy cotizado por su gran desempeño en la elaboración de quesos. Esto se explica por el alto contenido de proteínas en su leche. Cualidades que hacen que la leche de esta raza sea especialmente atractiva para los quesos.
A pesar de su pequeño tamaño, la vaca Fjall pesa solo alrededor de 400 kilos. Y la producción media de los pastores de esta raza fue de 6.500 - 7.000 kg. para lactancias de 305 días. Las vacas de esta raza tienen una producción de 40 litros diarios. Hay rodeos de 20 vacas que producen más de 10.000 litros por lactancia de 305 días. Las lactancias de estas vacas son aún más notables, considerando su pequeño tamaño. Aunque las primeras lactaciones que produce esta raza no suelen ser de gran producción.
Con cada lactancia producen mejor, siendo algunos de ellos hoy en 36, 38 y 39 litros diarios y cerrando sus lactancias con 7.000 litros o incluso más. De estatura similar a una vaca Jersey, son más hocico. De hecho, el ternero macho de la raza Fjall Cattle sirve muy bien para el engorde. Toda la descendencia de la raza Fjall producida por cruzamiento hereda el típico pelaje con mucha dominancia, al igual que la falta de cuernos. Esta raza tiene un muy buen rendimiento de carne, excelente fertilidad.
Casi todas las hembras de esta raza tienen intervalos entre nacimientos mucho más bajos que los de las otras vacas. Además, casi siempre están embarazadas en la primera inseminación. Esto combinado con buenas ubres y buena salud de los senos, partos fáciles y producciones aceptables de leche con alto contenido de sólidos, sugiere que esta pequeña vaca merece ser tenida en cuenta.
Las hembras de esta raza están perfectamente adaptadas para alimentarse con pastos de calidad inferior. Aunque tienen menos presión para producir litros de leche en áreas de climas más extremos que la que pueden soportar muchas razas “modernas”. También le puede interesar leer Lemosín de ganado.
Uso
Para cualquier persona interesada en la elaboración de queso o que busque una vaca de tamaño pequeño, fértil, domar, longevos y con buenas características cárnicas, El ganado Fjall puede ser una raza más interesante.
Comida
El medio ambiente en Suecia es un clima duro e inhóspito. El paisaje lleno de bosques y piedras, hizo que tanto los inmigrantes como las vacas aprendieran a hurgar. En verano las vacas se recogen en la montaña para aprovechar los pastos y los tiernos brotes.
Algunos de estos productores alimentaron a sus vacas como cualquier rodeo comercial en Suecia:con muchos granos y concentrados. Mientras que otros apuntaban a una menor producción, pero aprovechando el nicho de la leche "orgánica", que en Suecia tiene una prima significativa. También te puede interesar leer Ganado Charolais.
Pero para acceder a este recargo, la leche debe producirse básicamente a base de heno o hierba y muy poco grano y se le añade el concentrado. El hecho de que las vacas ahora puedan comer abundante hierba verde ha contribuido sin duda a mejorar la producción. En todos los rodeos que visité también hubo vacas destacadas.
Características especiales
Lo que es más llamativo, aparte de la sorprendente fertilidad de estas vacas, era ese originario de los países nórdicos con un clima tan frío e inhóspito, parece poder soportar el calor del verano sin problemas. Gracias a su increíble fertilidad, en general, las lactancias de estas vacas son inferiores a 305 días, ya que por lo general vuelven a embarazarse poco después de dar a luz.
Y la mayoría de los intervalos entre nacimientos son solo de 11 meses. En Suecia hay un pequeño grupo de productores que creen en las cualidades de la raza Fjall y siguen criando, selección y ordeño. El contenido de sólidos de su leche es alto. Con un promedio que varía durante el año de 3.70% a 4.0% de proteína y 4.8% - 5.0% de grasa.
Lo que hace que esta leche sea especialmente interesante y gratificante para la elaboración de quesos. El ganado Fjall es una raza pequeña, tanto en tamaño como en número. En Suecia, sólo hay unas 2.000 vacas Fjall registradas, razón por la cual se encuentra dentro de la especie en peligro de extinción. También le puede interesar leer Galloway Cattle.
Conclusión
El ganado Fjall es una raza de doble propósito que proviene de Suecia y se conoce con otros nombres como Swahili Mountain, Highland sueco o Highland escocés. La raza apareció por primera vez a fines del siglo XIX y tiene una ascendencia que se remonta a la era vikinga. Cuando los vikingos invadieron Gran Bretaña, la criaron para que fuera más blanca con cuernos más cortos, creando lo que ahora se conoce como la raza blanca británica. Si esta guía fue útil, ¡compártala!
Como referencia:Wikipedia
