Sin embargo, el aumento de "superbacterias" o bacterias resistentes a los antibióticos, vinculado al uso de antibióticos en la alimentación animal en los últimos años, han dado lugar a un retroceso, incluso de los consumidores y la fraternidad médica, y dio lugar a la prohibición del uso de antibióticos en los piensos en Europa y otras partes del mundo.
En Australia, El mandato de eliminar los antibióticos de los piensos es voluntario, pero la comida rápida y los supermercados exigen que la carne de pollo esté libre de antibióticos.
Si bien son buenas noticias para los consumidores, el uso reducido de antibióticos en la alimentación animal ha provocado brotes más frecuentes de enfermedades entéricas animales, incluyendo enteritis necrótica, una enfermedad altamente contagiosa y, a menudo, mortal que puede diezmar las granjas avícolas.
“Estamos en una carrera contrarreloj para encontrar una alternativa adecuada a los antibióticos para la industria avícola, ”Dice el profesor Robert Swick, Coordinador industrial del Centro Avícola de la Universidad de Nueva Inglaterra.
“No solo para combatir los brotes de enfermedades en las aves de corral, sino también para gestionar eficazmente los costes de producción de los pollos de carne ".
El profesor Swick explica que cuando se eliminan los antibióticos del alimento, las aves pueden necesitar entre un 10 y un 20 por ciento más de harinas de cereales y proteínas para alcanzar el mismo peso comercial que tenían con los antibióticos.
Para investigar el problema en un ambiente controlado, el grupo de investigación avícola de la UNE ha desarrollado un modelo de enfermedad de enteritis necrótica que es capaz de estudiar si las alternativas antibióticas pueden paliar el impacto de la enfermedad en la salud de los pollos y la producción avícola y de qué manera.
“Nuestro modelo infecta pollos de carne con bacterias patógenas llamadas Clostridium perfringens estudiar cómo actúan los antibióticos y buscar alternativas. Las bacterias administrado a las dos semanas de edad, son suficientes para reducir el crecimiento, pero no hagas que las aves se pongan muy enfermas, ”, Dijo el investigador principal, profesor asociado Shubiao Wu.
Las alternativas examinadas hasta ahora incluyen ácidos grasos de cadena media y corta, aceites esenciales como el aceite de árbol de té, extracto de levadura de cerveza, extractos de plantas y proteínas reducidas en la dieta. Se han evaluado algunas alternativas potenciales que pueden mejorar la salud intestinal, controlar el sistema inmunológico y la microbiota intestinal, y regular la expresión de enzimas y transportadores de nutrientes.
“Si bien hemos encontrado indicios de que las mejoras fundamentales en la salud animal y el uso de nutrientes pueden aliviar el impacto de enfermedades entéricas como la enteritis necrótica en el crecimiento y la producción de pollos, continúa la búsqueda de una respuesta definitiva, ”A / Prof. Dijo Wu.
