Un productor de aves de corral que pidió permanecer en el anonimato para este artículo, dice que dentro de una semana, el negocio del pollo ha empeorado.
“Estamos orando y manteniendo los dedos cruzados porque nuestros pájaros no están comercializando, ”Dice el productor de Delmarva Peninsula. “Se suponía que ayer empezarían a trasladarse a nuestro integrador. Nuestro horario de recogida ha cambiado varias veces esta semana y algunas de nuestras aves no se moverán hasta la próxima ".
El productor, que cría más de un millón de aves al año, está a merced de los cambios que ocurren cada hora.
Los integradores (empresas que contratan a los agricultores para criar aves) no han podido procesar las aves según lo programado, lo que está provocando cambios en la ubicación real de las aves en las granjas. Esto puede causar un problema de suministro cuando esas aves tienen una edad comercial de seis a nueve semanas en el futuro.
Desafíos para el procesamiento de aves de corral
Uno de los principales problemas que provocan retrasos en la programación de los integradores es la falta de mano de obra. Los requisitos de distanciamiento social son casi imposibles de mantener en una operación avícola cuando los trabajadores están uno al lado del otro en las líneas de procesamiento.
Pero en el núcleo de la industria está la falta de diversificación. “Nos hemos vuelto tan ágiles. Cuando se necesita X pero solo se produce Y, no puede adaptar su proceso para satisfacer la demanda que estamos experimentando actualmente, ”Dice el productor de Delmarva.
Debido a la situación actual, Algunas empresas ofrecen ventas de camiones de carga en las que puede comprar 10 libras de pollo por $ 10 sin límite solo para llevar el suministro al público.
“Esos procesadores probablemente solo están rompiendo incluso si ni siquiera sufren una pérdida, pero al menos están entregando productos a las personas que pueden beneficiarse, ”Dice el productor.
Si bien no hay escasez de alimentos en este momento, por la incertidumbre, podría haber en el futuro.
Y mientras los productores avícolas esperan a que sus aves procesen, eso significa esperar un cheque de pago cuando las facturas continúan aumentando.
