Las actuales medidas de supervisión del Departamento de Agricultura de EE. UU. Para el tratamiento de pollos y pavos en el matadero han provocado el maltrato y el sufrimiento generalizados de las aves en algunas de las plantas más grandes del país. sin consecuencias reales para los productores, según una nueva investigación publicada por el Animal Welfare Institute (AWI).
El informe de AWI revisa los registros de inspección del USDA desde 2017 hasta 2019 en aproximadamente 300 plantas de sacrificio de aves de corral inspeccionadas por el gobierno federal. que sacrifican a la gran mayoría de los 9,6 mil millones de aves que se matan cada año para obtener carne.
El USDA ha aumentado gradualmente el número de registros de manipulación humanitaria emitidos por incumplimiento de las “buenas prácticas comerciales” (BPC) en las plantas de sacrificio de aves de corral durante los últimos 14 años. Sin embargo, durante el último período de tres años, los inspectores tomaron medidas para detener el abuso de aves en solo el 14 por ciento de los incidentes documentados.
Aunque el sacrificio de aves de corral se rige actualmente por la Ley federal de inspección de productos avícolas, ninguna regulación del USDA requiere que las aves individuales se manejen humanamente. Como resultado, Los inspectores no pueden tomar ninguna medida de cumplimiento para la mayoría de las infracciones de GCP.
Dieciséis plantas de sacrificio de aves de corral recibieron 20 o más registros de manipulación humanitaria, sin embargo, el USDA solo emitió dos "Cartas de preocupación" a las plantas avícolas (Pilgrim’s Pride in Nacogdoches, TX, y Mar-Jac Poultry en Hattiesburg, MS) para problemas graves o repetidos de manipulación, según documentos obtenidos por AWI a través de la Ley de Libertad de Información.
"Sin una responsabilidad real, los líderes de la industria no tienen ningún incentivo para alterar su comportamiento y tratar a las aves de manera más humana, "Dijo Dena Jones, director del programa de animales de granja de AWI. “Está claro que el USDA no se toma en serio la prevención del maltrato de las aves en el matadero; el programa de supervisión de GCP del departamento, que creó en 2005 en respuesta a la protesta pública y del Congreso por el maltrato a las aves, es puramente voluntario ".
Entre 2017 y 2019, los problemas de manipulación humanitaria más comúnmente citados en las plantas de sacrificio de aves de corral involucraban aves que se ahogaban en tanques de escaldado y la eliminación inadecuada de aves vivas, incluso enterrarlos vivos bajo pilas de pájaros muertos. Los incidentes que afectaron al mayor número de aves involucraron altas tasas de muerte a la llegada debido a asfixia y / o exposición prolongada a condiciones climáticas extremas. así como problemas mecánicos que resulten en lesiones y muerte. Por ejemplo, Los registros mostraron que a varias aves les arrancaron las patas o fueron destripadas mientras estaban conscientes debido al mal funcionamiento del equipo.
Similar, Las imágenes de video obtenidas por investigaciones encubiertas de defensa de los animales han revelado que, incluso bajo el programa GCP, el abuso de aves sigue siendo una práctica común en algunos mataderos, donde se ha observado que los trabajadores arrojan, pateando y golpear pájaros en numerosas ocasiones.
En agosto, AWI y Farm Sanctuary demandaron al USDA por no exigir un manejo humanitario de las aves de corral en el matadero, que también puede comprometer la seguridad alimentaria y la calidad de la carne. La demanda está pendiente.
La investigación reciente de AWI, que actualiza su informe de 2017 sobre este tema, encontró que las siguientes plantas de sacrificio de aves de corral recibieron la mayoría de las violaciones de las BPC desde 2017 hasta 2019:Allen Harim Foods en Harbeson, DE (56); Mar-Jac Poultry en Hattiesburg, EM (49); Perdue Foods en Lewiston, NC (37); Procesamiento de pavo Moroni (Pitman Farms) en Moroni, UT (35); y el antiguo Simply Essentials Poultry en Charles City, IA (34).
Entre las recomendaciones del informe
- El USDA debe promulgar regulaciones que requieran el manejo humanitario de las aves al abordar la capacitación de los trabajadores, condiciones de transporte y tenencia, los grilletes de los pájaros, el tratamiento de aves enfermas y heridas, y más.
- El departamento debe publicar de manera proactiva los registros en línea relacionados con el incumplimiento, y remitir los incidentes que involucren abuso intencional para su enjuiciamiento bajo las leyes estatales de crueldad hacia los animales.
- El Congreso debería aprobar una legislación que requiera que todas las aves sacrificadas para alimentarse se vuelvan insensibles al dolor antes del sacrificio.
“Los líderes de la industria y el USDA continúan promoviendo una narrativa falsa de que existe una estricta aplicación federal del manejo humanitario de las aves en el matadero, ”Dijo Jones. "Corresponde a la próxima administración y al Congreso poner fin a esta crueldad atroz".
