La sabiduría convencional dice que no es rentable mantener un verraco a menos que tenga cinco o seis cerdas. Sin embargo, según nuestra experiencia, propongo que esto realmente depende de la disponibilidad y el precio de los lechones, la disponibilidad de un verraco (si ya tiene una cerda), la cantidad de alimento que puede producir en la granja para alimentar al verraco o la cría. par y cuánto espacio tienes para guardarlos.
En mi parte del país, las Midlands de Carolina del Sur, los lechones destetados de fuentes de calidad son cada vez más escasos. Cuando comencé a criar cerdos para mi familia hace unos años, con 70 dólares podía comprar un par de lechones de 8 semanas de alta calidad. Ahora tienes suerte si 70 dólares pueden comprarte uno.
Si desea tener una cerda y hacer que un verraco local la críe, primero asegúrese de encontrar una granja de calidad con la que asociarse. Varias personas se me han acercado para usar mi verraco como semental. De vez en cuando estoy de acuerdo, pero solo si conozco a la persona y su granja. Soy receloso de traer enfermedades de otra granja a mi hogar. La mayoría de las personas que tienen un verraco de calidad no quieren correr el riesgo de lesionarse o enfermarse prestando su verraco para criar o traer cerdas.
Digamos que le gustaría criar cuatro cerdos al año para el congelador de su familia. ¿Cuánto costará mantener una pareja reproductora para producir estos cuatro cerdos? Podría ser más accesible de lo que nunca pensaste.
Entradas
Un jabalí requerirá alrededor de 2000 libras de alimento al año para mantenerse sano y productivo. Para mantener al jabalí en buena forma para la crianza, lo quiere en carne, pero no gordo. Dos mil libras de alimento se traducen en 40 bolsas de alimento de 50 libras. A 11 dólares por bolsa de 50 libras de 14 por ciento de proteína, esto es 440 dólares por año. Sin embargo, si tiene pasto, césped, huertas, sobras, exceso de productos del jardín o tiene acceso a otros alimentos a granel a un costo menor, debería poder reducir esta cifra aproximadamente a la mitad:220 dólares por año.
En nuestra granja, aproximadamente la mitad del alimento para jabalíes se compone de alimento comercial con un 14 % de proteína. La otra mitad se compone de pasto, malezas, heno, excedentes de productos de jardín y sobras de la mesa. (Hervimos las sobras de nuestra mesa y no incluimos las sobras de carne). A menudo rotamos el jabalí entre corrales que han sido sembrados con calabazas, nabos, tallos de maíz o pasto. También somos afortunados de que un vecino a veces nos traiga productos sin vender o nos permita recoger cultivos no cosechados de sus campos antes de que los aren. Todo esto nos ayuda a mantener razonable el costo del alimento para los verracos.
Una cerda generalmente necesita las mismas 2000 libras por año, excepto cuando está alimentando una camada. Mientras ella está amamantando, le damos 4 libras de alimento por día, más 1 libra por cada lechón que está amamantando. Una cerda tendrá dos camadas al año. El tamaño de la camada es variable, pero si tiene un verraco y una cerda de calidad, destetar 10 lechones por camada no es descabellado. Si mantiene los lechones en la cerda durante 8 semanas por camada, esto se traduce en aproximadamente 1600 libras de alimento o 32 bolsas de 50 libras, lo que equivale a 352 dólares. El resto del año necesitará 1,385 libras de alimento (basado en las 2,000 libras por año), lo que se traduce en 305 dólares. Sin embargo, al igual que con el jabalí, esta última cifra se puede reducir fácilmente a la mitad a 152 dólares si tiene los mismos alimentos alternativos que para el jabalí que se mencionó anteriormente.
Nuestra cerda se queda con el verraco excepto cuando da a luz y las siguientes ocho semanas hasta el destete. Por lo tanto, durante la mayor parte del año, se beneficia de las mismas fuentes alternativas de alimentos.
Durante el tiempo que una cerda está amamantando a los lechones, es mejor, al menos para los principiantes, mantener a la cerda y a los lechones con alimento comercial para asegurarse de que obtengan la proteína adecuada y el equilibrio de minerales que necesitan. Sin embargo, también es una buena práctica alimentarlos con algunos alimentos adicionales para que disfruten y se acostumbren a los alimentos alternativos que les dará después del destete.
Suponiendo todo esto, su costo por mantener la pareja reproductora es de entre 724 y 1097 dólares por año, dependiendo de las fuentes alternativas de alimentación disponibles.
Frutos del trabajo
Vivimos y mantenemos nuestro ganado en aproximadamente 3 acres. Cuando teníamos ocho cerdas, no teníamos espacio para mover el verraco y las cerdas de un corral a otro. Además, no podíamos cultivar suficientes productos excedentes para alimentarlos, porque las cerdas adicionales vivían en el espacio potencial del jardín. Por lo tanto, teníamos que traer casi todo el alimento que consumía mi rebaño. Esto no fue rentable. Pero con solo una cerda y un verraco, ahora tenemos suficiente espacio para rotarlos entre corrales plantados con muchas verduras nutritivas, y tenemos espacio para cultivar alimento. Al menos la mitad del alimento para nuestra pareja reproductora no se compra.
Si desea mantener cuatro lechones cada año para su familia, esto le deja con 16 lechones para vender por año. A 50 por lechón, un precio conservador, esto rinde 800 dólares. A 70 por lechón, esto rinde 1.120 dólares. Incluso cuando tenía ocho cerdas que producían unos 160 lechones para vender cada año, nunca tuve problemas para venderlas. De hecho, nunca tuve suficiente para satisfacer la demanda.
Además, si tuviera que comprar los cuatro lechones en lugar de parirlos usted mismo, le habrían costado entre 200 y 280 dólares adicionales. La tabla en la parte superior de la página 51 brinda un resumen conservador de costos y ahorros en función de los precios típicos en nuestra área de Carolina del Sur.
Por supuesto, los costos de alimentación y el precio de venta de los lechones varían mucho de una región a otra, pero generalmente se correlacionan entre sí, aunque de forma vaga. Es decir, cuando los costos de alimentación son altos, los precios de los lechones son más altos, generalmente porque menos personas los crían, por lo que la demanda es mayor.
Este análisis no considera los costos de capital de obtener su verraco y cerda o los costos de cercado y refugio. Estos son costos únicos. El precio de una buena pareja reproductora puede oscilar entre los 500 y los 1.000 dólares. Los costos de cercado y alojamiento pueden variar según los materiales, el área y el acceso a los materiales usados.
No digo que vaya a hacerse rico manteniendo solo una pareja reproductora, pero con una gestión cuidadosa, es posible complementar sus ingresos, o al menos cubrir los gastos, y tener la seguridad de obtener y producir su propia carne de cerdo para el año. .
Cría de cerdos de engorde para el sacrificio
El costo de criar un cerdo desde el destete hasta el sacrificio dependerá en gran medida de la rapidez con la que desee llegar y el camino que tome. Recuerde que las primeras 6 a 8 semanas, el costo del lechón está incluido en el costo de mantenimiento de la pareja reproductora.
Por lo general, de 230 a 250 libras es un buen peso de matanza. Después de las 250 libras, el cerdo agrega grasa a un ritmo mayor, por lo que la conversión de alimento a carne no es tan eficiente. Algunas personas quieren más grasa para cocinar o hacer jabón y esperarán hasta que el cerdo alcance las 300, 400, 500 libras o más.
Basado en un peso de sacrificio de 250 libras, un cerdo estará listo para el sacrificio de 6 a 8 meses desde el nacimiento (4 a 6 meses desde el destete). El cerdo alcanzará las 250 libras más rápido si se alimenta libremente:se instala un autoalimentador en el corral y siempre está disponible. Por lo general, estos cerdos están listos para el congelador aproximadamente cuatro meses después del destete.
Alternativamente, una dieta constante de 4 libras por día de un alimento para cerdos con 14 a 16 por ciento de proteína hará que el cerdo alcance el peso de sacrificio seis meses después del destete. Algunas o todas las 4 libras por día pueden reemplazarse con los mismos alimentos alternativos que puede estar alimentando a su pareja reproductora.
Cuatro libras por día de alimento comercial a 11 dólares por bolsa de 50 libras durante cuatro meses llega a 105,60 dólares. Su rendimiento de la matanza debe ser de alrededor del 65 por ciento, o 162,5 libras. Si ahora incluye 1/4 del costo de mantener la pareja reproductora, o 181 dólares, entonces está pagando 1,76 dólares por libra de carne de cerdo. Si solo considera el costo de cuatro meses, entonces está pagando 0,64 centavos por libra de carne de cerdo. Esto supone, por supuesto, que sacrificas y descuartizas al cerdo tú mismo. ¿Y por qué no?
Una lección de cría de animales:a veces es mejor no entrometerse y dejar el parto a aquellos con buen instinto.
