¿Criando sus propios reemplazos? Tal vez no deberías

Recibimos una muestra representativa de productores ganaderos en la Escuela de Ganadería Ganadera . Una sesión puede incluir conjuntos con más de 10.000 vacas y otras con menos de 100 asisten al curso. Cuando se trata de selección y estructura empresarial, la mayoría de los lugares pequeños parecen versiones en miniatura de los grandes. Eso es un problema porque el tamaño importa y lo que funciona para los productores a gran escala no siempre es una buena idea para las personas que trabajan a menor escala. Una talla no sirve para todos.

Una de las cosas que los productores de escala limitada deben desafiar es su estrategia de reemplazo. Al igual que la mayoría de sus vecinos más grandes, la mayoría de los pequeños productores asumen que deben producir sus propios reemplazos. Suponiendo que una empresa de vacas y terneros se adapte mejor a su situación (una suposición peligrosa), la mayoría de los pequeños productores deberían no para criar sus propios reemplazos. El margen bruto por unidad de las empresas de novillas suele ser significativamente más bajo que el margen por unidad en el rebaño de vacas que mantienen. Cuando la capacidad es limitada, es difícil justificar económicamente tener una empresa con un margen bruto relativamente bajo. Por supuesto, si no conoce los márgenes brutos de su empresa, las decisiones con respecto a la combinación y estructura de la empresa solo pueden basarse en conjeturas y emociones.

Algunos argumentan que tienen una genética especial. Esta afirmación es similar a los resultados de una encuesta reciente en la que el 90% de los conductores estadounidenses sintieron que tenían habilidades de conducción por encima del promedio. Por definición, al menos el 40% de ellos están equivocados. Los genetistas me han dicho que los productores con menos de 400 vacas simplemente no tienen un grupo genético lo suficientemente grande para seleccionar y reclamar un programa de mejoramiento sobresaliente. Esto no significa que no sea posible criar ganado de calidad en una escala limitada, pero todo está en contra.

Hay realidades económicas que toda empresa debe afrontar. Debemos mantener los gastos generales bajos, el margen por unidad alto y reconocer que el tamaño importa. Si estamos limitados por la escala, una limitación que suele ser autoimpuesta, tratar de producir ganancias copiando el modelo de negocios de los vecinos de mayor escala rara vez funciona. Una talla no sirve para todos.